ยี่หร่าเป็นสมุนไพรในการทำอาหารยอดนิยมซึ่งนิยมรับประทานในอาหารอินเดีย เอเชีย และเม็กซิกันเป็นหลัก พืชประจำปีนี้มีถิ่นกำเนิดในแอฟริกาเหนือและเอเชียตะวันตกเฉียงใต้ มีชื่อเสียงในเรื่องเมล็ดที่ให้รสชาติอุ่นและขมเล็กน้อยในแกง พริก ชีส เนื้อ และคูสคูส ในบางวัฒนธรรม มีการใช้เมล็ดรูปพระจันทร์เสี้ยวเหมือนกับเกลือและพริกไทย โดยโรยบนอาหารที่เตรียมไว้เพื่อเพิ่มรสชาติและเนื้อสัมผัสพิเศษ น้ำมันหอมระเหยในเมล็ดถูกสกัดและส่งออกไปยังตลาดต่างประเทศ

ยี่หร่ามักถูกใช้เป็นเครื่องเทศและเป็นหนึ่งในส่วนผสมสำคัญของผงกะหรี่ และยังมีประโยชน์อื่นๆ อีกมากมายในอุตสาหกรรมอาหาร ยา เครื่องสำอาง น้ำหอม และสบู่ แต่ละต้นมีลักษณะเหมือนรุ่นจิ๋ว ผักชีฝรั่ง และยี่หร่า ซึ่งมีใบอ่อนนุ่มคล้ายด้าย

ภาพรวมของยี่หร่า

ชื่อสกุล	ยี่หร่า ยี่หร่า
ชื่อสามัญ	ผงยี่หร่า
ประเภทพืช	ประจำปีสมุนไพร
แสงสว่าง	ดวงอาทิตย์
ความสูง	null ถึง 1 ฟุต
ความกว้าง	2 ถึง 6 นิ้ว
สีดอกไม้	ชมพูขาว
สีใบ	ฟ้าเขียว
คุณสมบัติของฤดูกาล	ฤดูร้อนบานสะพรั่ง
การขยายพันธุ์	เมล็ดพันธุ์

สถานที่ปลูกยี่หร่า

ปลูกยี่หร่าในดินที่มีการระบายน้ำได้ดีในช่วงที่มีแสงแดดจัด เพื่อให้เมล็ดของพืชสุก จะต้องปลูกในสภาพอากาศที่ไม่รุนแรงโดยมีอุณหภูมิอบอุ่นอย่างน้อย 82°F เป็นเวลาสามถึงสี่เดือนหลังจากที่ดอกบาน พืชไวต่อพื้นที่เปียกหรือชื้น และไม่ทนต่อสภาพลมแรง เครื่องเทศคลาสสิกนี้ปลูกมานานหลายศตวรรษในอียิปต์ กรีซ ตุรกี ตะวันออกกลาง อินเดีย ยุโรปเหนือ โมร็อกโก รัสเซีย อเมริกากลาง จีน และญี่ปุ่น

รูปภาพ Salil Ghosh / Getty

อย่างไรและเมื่อใดที่จะปลูกยี่หร่า

ต้นยี่หร่าไวต่อความเย็น เริ่มเพาะเมล็ดในบ้าน 4 ถึง 6 สัปดาห์ก่อนน้ำค้างแข็งครั้งสุดท้าย แต่ก่อนที่คุณจะปลูก ให้แช่เมล็ดไว้ 8 ชั่วโมงเพื่อให้การงอกดีขึ้น หว่านเมล็ดพืชอย่างน้อยสามเมล็ดเข้าด้วยกันบนดินที่มีอุณหภูมิ 65°F เพื่อให้เมล็ดพืชสามารถผลิตพืชที่สามารถผสมเกสรข้ามได้ในอนาคต

เคล็ดลับการดูแลยี่หร่า

ต้นยี่หร่าต้องการการดูแลอย่างมากเนื่องจากไม่ชอบให้อากาศเย็นหรือลมในฤดูใบไม้ผลิ และต้องการฤดูปลูกที่อบอุ่นและยาวนานเพื่อผลิตเมล็ดให้ได้มากที่สุด นอกจากนี้ยังไม่ชอบความร้อนจัดหรือดินแห้งอีกด้วย

แสงสว่าง

ยี่หร่าเติบโตได้ดีที่สุดในช่วงแดดจัด พยายามปลูกยี่หร่าในตำแหน่งที่ต้องการ ได้รับแสงแดดโดยตรงอย่างน้อย 6 ชั่วโมงต่อวัน

ดินและน้ำ

ยี่หร่าเจริญเติบโตได้ดีที่สุดในดินที่อุดมด้วยสารอินทรีย์และมีการระบายน้ำได้ดี และจะไม่งอกในดินเหนียว เมื่อยี่หร่าโตเต็มที่ ใบไม้ที่มีน้ำหนักมากบนลำต้นที่มีหนามมีแนวโน้มที่จะถูกลมหรือฝนกระแทกล้ม ดังนั้นจึงเป็นเรื่องสำคัญที่ดินรอบๆ ต้นจะต้องค่อนข้างแห้งเพื่อลดความเสี่ยงจากเชื้อราที่เกี่ยวข้องกับดินเปียก เมื่อพืชโตเต็มที่ ให้รดน้ำเฉพาะเมื่อดินสูง 1 ถึง 2 นิ้วบนสุดรู้สึกแห้งเพื่อจำกัดโรคพืช

อุณหภูมิและความชื้น

ยี่หร่าเป็นสมุนไพรที่อ่อนโยนซึ่งต้องการอุณหภูมิที่อบอุ่นและปราศจากน้ำค้างแข็ง นำต้นไม้ไปไว้กลางแจ้งหลังจากน้ำค้างแข็งในฤดูใบไม้ผลิที่แล้ว เมื่อมีอุณหภูมิอยู่ระหว่าง 50°F ถึง 80°F และสภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ยี่หร่าจำนวนมากสามารถปลูกได้ในเตียงสวนกลางแจ้งหากคุณปกป้องพวกมันภายใต้อุโมงค์โพลีทันเนลต่ำจากสภาพอากาศเย็นหรือเปียก หากสภาพแวดล้อมการเจริญเติบโตของคุณชื้น ให้ปลูกต้นกล้าแต่ละต้นห่างกันอย่างน้อย 6 นิ้วเพื่อจำกัดความเสี่ยงจากเชื้อรา

การตัดแต่งกิ่งและการเก็บเกี่ยว

รวบรวมเมล็ดยี่หร่าก่อนที่จะร่วงหล่นลงพื้น คุณจะรู้ว่าเมล็ดพร้อมที่จะเก็บเกี่ยวเมื่อเมล็ดเริ่มมีสีน้ำตาลและแห้ง ในการเก็บเกี่ยวหัวเมล็ด ให้ตัดก้านแล้วมัดเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่มัดในถุงกระดาษแล้วเขย่าต้นเพื่อเอาเมล็ดออก

สัตว์รบกวนและปัญหา

เพลี้ยอ่อนสีเขียวพีชเป็นศัตรูพืชที่ทำลายล้างมากที่สุดของยี่หร่า ตั้งแต่วันที่ การโจมตีของเพลี้ยอ่อน ต้นยี่หร่าในช่วงออกดอก ควบคุมโดยใช้สารกำจัดศัตรูพืชที่เป็นระบบ เช่น เมตาซิสทอกซ์หรือไดเมโทเอต หรือสารกำจัดศัตรูพืชแบบสัมผัส เช่น ไดอะซินอน มาลาไธออน หรือกูซาไทออน

โดยทั่วไปแล้วมดจะโจมตียี่หร่าโดยการขนเมล็ดพืชออกไปเมื่อเมล็ดพร้อมที่จะเก็บจากสะดือ อย่าลืมเก็บเกี่ยวเมล็ดพืชให้ทันเวลาก่อนที่มดจะเข้ามาทำลาย

วัชพืชอาจเป็นปัญหาสำหรับยี่หร่าได้เช่นกัน ใบยี่หร่าอ่อนที่ละเอียด ตั้งตรง และมีขนนกสามารถถูกวัชพืชที่เติบโตอย่างรวดเร็วแซงหน้าได้อย่างง่ายดายจนกว่าต้นจะโตเต็มที่และมีมวลใบจำนวนมาก

วิธีการเผยแพร่ยี่หร่า

เริ่มเพาะเมล็ดในบ้านด้วยการหว่านเมล็ด 3-5 เมล็ดต่อกระถาง เมื่อต้นกล้ามีความสูงระหว่าง 1 ถึง 2 นิ้ว ให้เอาออกทั้งหมดยกเว้นส่วนที่แข็งที่สุดและดูแลต้นกล้าที่เหลือจนโตเต็มที่ เมื่อต้นยี่หร่าบานและสภาพอากาศอบอุ่น ให้วางไว้กลางแจ้งในบริเวณที่มีการป้องกันลม ใกล้กับดอกไม้อื่นๆ เพื่อกระตุ้นให้แมลงผสมเกสร

คำถามที่พบบ่อย

• ยี่หร่าปลูกยากไหม?

  ยี่หร่าเป็นเครื่องเทศที่ปลูกได้ยากเนื่องจากมีข้อกำหนดด้านสภาพอากาศที่เฉพาะเจาะจง เช่น ต้องการฤดูปลูกที่อบอุ่นและยาวนานเพื่อให้เมล็ดสุก พืชปฏิเสธที่จะเติบโตในพื้นที่ที่มีลมแรงเกินไป เปียกเกินไป แห้งเกินไป หนาวเกินไป และร้อนเกินไป พืชอาจมีอาการแคระแกรนและเป็นโรคเชื้อราได้หากปลูกในพื้นที่เปียกหรือชื้น และหากเป็นไปได้ว่าอาจมีลมหรือฝน ใบไม้ที่มีน้ำหนักมากของยี่หร่าซึ่งเกาะอยู่บนลำต้นที่มีหนามแหลมอาจล้มล้มได้ง่าย

• ปลูกยี่หร่าในกระถางได้ไหม

  ด้วยขนาดที่กะทัดรัดของต้นยี่หร่าจึงทำให้ ปลูกง่ายในกระถาง . จริงๆ แล้ว ยี่หร่าไม่ค่อยสูงเกิน 6 ถึง 8 นิ้ว ดังนั้นคุณจึงสามารถเคลื่อนย้ายในร่มได้อย่างง่ายดายในช่วงที่สภาพอากาศไม่เอื้ออำนวย ปลูกพืชแต่ละต้นในภาชนะขนาด 6 นิ้วหรือ ปลูกสองหรือสามต้นด้วยกัน ในภาชนะขนาดใหญ่

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง