อื่น

ลืมFrosé: ฤดูร้อนนี้เป็นเรื่องเกี่ยวกับน้ำมะนาวRosé

จากผลไม้ที่มีรอยด่าง แซงเกรีย ถึง โฟรเซเฉอะแฉะ โรเซ่แสดงนำในค็อกเทลฤดูร้อนหลายรายการเป็นเวลาอย่างน้อยครึ่งทศวรรษที่ผ่านมา แต่เมื่อไม่นานมานี้ ผลิตภัณฑ์หลักที่มีสีชมพูได้มีรูปแบบใหม่อันแสนหวาน นั่นก็คือ น้ำมะนาวสีกุหลาบ

เป็นที่ยอมรับกันว่าค็อกเทลที่มีรสหวานเล็กน้อยและเปรี้ยวเล็กน้อย ซึ่งบางครั้งเรียกว่า “La Rosénade” ยังไม่ได้รับความนิยมอย่างเต็มรูปแบบ อย่างไรก็ตาม มันกำลังได้รับความนิยมไปทั่วโลก ในนิวยอร์กซิตี้ มีเวอร์ชันอยู่ในเมนูที่ ร้านอาหารเจน - ร้านอาหารทั่วฝรั่งเศสก็มีตั้งแต่บราสเซอรี่ มาริอุส ในหุบเขาลัวร์ถึง โฮบิสโทร ในปุย-เดอ-โดม และในเท็กซัส ฮิลล์ คันทรี่ คุณจะพบได้ที่ ตัวเล็ก ซึ่งเป็นจุดน้ำแข็งยกระดับของอิตาลี ตัวอย่างอื่น ๆ มีอยู่มากมาย

มีหลายสูตรที่ใช้วอดก้าผสมอยู่ แต่สูตรพื้นฐานที่สุดนั้นทำง่ายมากจนเป็นอันตราย โดยต้องใช้ส่วนผสมเพียง 2 อย่างเท่านั้น: น้ำมะนาว และ ดอกกุหลาบ - เมื่อผสมเข้าด้วยกัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเครื่องดื่มที่มีแอลกอฮอล์ต่ำซึ่งเหมาะสำหรับช่วงบ่ายที่ยาวนานในฤดูร้อน

คุณอาจจะชอบ: สตรอเบอร์รี่Frosé Truffles เหล่านี้คือ Smash Summertime

แบร์รี บายัต ผู้ก่อตั้งและซีอีโอของ ข่าวลือ ผู้ผลิตโรเซ่ในโพรวองซ์กล่าวว่าเขาเคยเห็นน้ำมะนาวโรเซ่ (และการทดลองกับโรเซ่โดยทั่วไป) เป็นการส่วนตัวที่ได้รับความนิยมทางตอนใต้ของฝรั่งเศส ด้วยวิธีนี้ “แก้วโรเซ่จึงมีความคล้ายคลึงกับค็อกเทลมากกว่าไวน์แบบดั้งเดิม” เขากล่าว

บางทีมันอาจเป็นผลมาจากการขึ้นสู่อำนาจของโรเซ่โดยธรรมชาติ การผลิตดอกกุหลาบในทะเลเมดิเตอร์เรเนียน ได้เติบโตขึ้นอย่างมีนัยสำคัญ ในปีที่ผ่านมา. ปัจจุบันประมาณ 80% ของการผลิตไวน์ในปัจจุบัน เมดิเตอร์เรเนียน PGI ซึ่งครอบคลุมพื้นที่ไร่องุ่นประมาณ 26,934 เอเคอร์ มีสีชมพู ในทางกลับกัน ค็อกเทลโรเซ่ก็ได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นอย่างต่อเนื่องในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา บางทีส่วนหนึ่งอาจเป็นเพราะความคล้ายคลึงกับสิ่งที่แพร่หลายในปัจจุบัน ฉีด — ทั้งสองอย่างให้ความสดชื่นและมีแอลกอฮอล์น้อยกว่า

Célia Papaix บรรณาธิการด้านอาหารของ Demotivateur สิ่งพิมพ์ในปารีส เขียนไว้ เกี่ยวกับโรเซ่นาด เธอคิดว่าเวอร์ชันสองส่วนผสมนี้เหมาะสำหรับ 'สำหรับปาร์ตี้ริมสระน้ำหรือปาร์ตี้ช่วงฤดูร้อนกับเพื่อน ๆ ของคุณ' เธอบอกกับ Wine Eกระตือรือร้น “มันทำง่ายมากและทุกคนก็ชอบมัน สำหรับฉัน น้ำมะนาวโรเซ่เป็นที่นิยมมากเพราะว่าเรียบง่ายและสดชื่นมากสำหรับฤดูร้อน คุณไม่จำเป็นต้องเป็นบาร์เทนเดอร์ก็สร้างสรรค์เครื่องดื่มประเภทนี้ได้ และนั่นเป็นความลับ”

ที่ ตัวเล็ก ผู้ก่อตั้ง Christina Harmon ได้เพิ่มน้ำมะนาวโรเซ่ลงในเมนูเมื่อเธอสังเกตเห็น 'แนวโน้มที่เพิ่มขึ้นของเครื่องดื่มที่ได้รับแรงบันดาลใจจากโรเซ่ในโลกแห่งการทำอาหาร' เธอกล่าว เป็นหนึ่งในเครื่องดื่มยอดนิยมโดยเฉพาะในฤดูร้อน ที่นั่น น้ำมะนาวคั้นด้วยมือและแต่งงานกับ Prosecco rosé ซึ่งให้ความสดชื่นและกลิ่นของผลเบอร์รี่สีแดงสุกและกลีบกุหลาบ

“เราเสิร์ฟมันในแก้วแชมเปญแบบใช้แล้วทิ้งบนน้ำแข็ง ซึ่งสามารถนำไปรอบๆ ถนนสายหลักได้ เนื่องจากเฟรเดอริกส์เบิร์กอนุญาตให้ใช้ภาชนะแบบเปิดได้” เธอกล่าว “โดยส่วนตัวแล้วฉันชอบเอฟเฟกต์ออมเบรที่สวยงามในแก้ว ในขณะที่เราราดน้ำมะนาวด้วยโรเซ่”

แน่นอนว่าโรเซ่ขวดใดก็ได้ก็ใช้ได้ผลในสิ่งที่เราสงสัยว่าจะเป็นเครื่องสำรองช่วงฤดูร้อน ต่อไปนี้เป็นสูตรง่ายๆ ที่จะช่วยให้คุณเริ่มต้นได้