นอกจากการทำครีมพายมะพร้าวยังสามารถให้อาหารน้ำไม้ผ้าและที่พักพิงได้ แต่พวกเราส่วนใหญ่แทบไม่ได้สำรวจศักยภาพของมันเลยนอกจากของหวาน

ครีมกะทิที่สกัดจากเนื้อสัตว์ที่อุดมด้วยน้ำมันถูกนำไปใช้อย่างกว้างขวางในอาหารเอเชียตะวันออกเฉียงใต้แคริบเบียนและอาหารอเมริกาใต้ เป็นเครื่องมือที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มซุปผัก หอยอบไอน้ำ หรือผักใบเขียว มะพร้าวขูดแบบไม่ทำให้หวานมีให้เลือกมากมายอาจเป็นเมนูเสริมที่น่าสนใจสำหรับสลัดกราโนล่าท็อปปิ้งสเตรูเซลและชัทนีย์ นอกจากนี้ยังสามารถทำให้มีชีวิตชีวาขึ้นสำหรับไก่อบหรือกุ้งและปรุงแต่งอย่างดีสำหรับโยเกิร์ตหรือข้าวโอ๊ต

ข้อเท็จจริงสนุก ๆ

ชาวศรีลังกาต่อหัวบริโภคมะพร้าวต่อปีมากกว่าคนในประเทศอื่น ๆ ประมาณ 115 ปอนด์ต่อคน

การขูดต้นมะพร้าวอาจเป็นอันตรายได้ดังนั้นลิงจึงมักถูกฝึกให้ปีนและล้มมะพร้าว

มะพร้าวไม่ใช่ถั่ว พวกมันคือผลไม้หรือผลไม้หิน ส่วนที่เรากินคือเอนโดสเปิร์มของเมล็ดพืช

ต้นมะพร้าวสามารถเติบโตได้สูงเกือบ 100 ฟุต

จับคู่

อาหารที่ทำจากมะพร้าวมักจะมีรสเผ็ดและครีม การจับคู่ไวน์ควรเน้นที่องค์ประกอบเหล่านั้นมีอิทธิพลเหนือกว่า

“ แกงกะหรี่มะพร้าวรสเผ็ดฉันชอบจับคู่ Riesling ที่มีรสหวานเบา ๆ ” จอนครอสผู้อำนวยการด้านไวน์ / ไวน์กล่าว Hinoki & the Bird ในลอสแองเจลิส . “ ความหวานตัดกับความเผ็ดของอาหาร แต่ก็มีความเป็นกรดที่ดีด้วย”

สำรวจความอร่อยของมะพร้าวในซุปและสตูว์เหล่านี้

สำหรับอาหารที่มีรสเผ็ดน้อยเช่นหอยแมลงภู่น้ำกะทิ Cross จะอุดมไปด้วย Chardonnays ที่มีเนื้อครีมคล้าย ๆ กัน

สำหรับของหวานไวน์หวานส่วนใหญ่ที่มีความเป็นกรดที่ดีเช่น Sauternes และ Tokaji เข้ากันได้ดี แต่ครอสแนะนำ Ben Ryè Passito di Pantelleria ของ Donnafugata ซึ่งเป็น Zibibbo 100%