ฤดูร้อนอาจเริ่มต้นด้วยสตรอเบอร์รี่ลูกแรกของเดือนมิถุนายนและสิ้นสุดในวันแรงงานโดยขึ้นอยู่กับว่าคุณอาศัยอยู่ที่ไหน ในระหว่างนั้นผลเบอร์รี่ของบลู - ราสพ์ - ฮัคเคิล - ปลอกนิ้ว - บอยเซน - แมเรียน - และโลแกน - การชักชวนเข้ามาในเกือบทุกมื้อตั้งแต่อาหารเช้าเบา ๆ ไปจนถึงสลัดเผ็ดและชอร์ตเค้กหวาน ๆ

ข้อเท็จจริงที่สนุกสนานเกี่ยวกับผลเบอร์รี่

• การศึกษาแบล็กเบอร์รี่เรียกว่า batology
• ราสเบอร์รี่อาจเป็นสีขาวสีทองสีส้มสีม่วงหรือสีดำ
• คนอเมริกันโดยเฉลี่ยกินสตรอเบอร์รี่ประมาณ 8 ปอนด์ต่อปี
• มีพิพิธภัณฑ์สตรอเบอร์รี่ในเบลเยียมชื่อว่าMusée de la Fraise
• ราสเบอร์รี่เกือบหนึ่งในสี่ของโลกปลูกในรัสเซีย
• ผู้ตั้งถิ่นฐานชาวอเมริกันในยุคแรกทำสีเทาด้วยการต้มบลูเบอร์รี่ในนม
• มงกุฎหนามของพระคริสต์มีบางคนตั้งทฤษฎีว่าทำมาจากผลไม้ชนิดหนึ่ง
• 'ผลเบอร์รี่' ทั่วไปมีเพียงบลูเบอร์รี่และแครนเบอร์รี่เท่านั้นที่เป็น 'ผลเบอร์รี่ที่แท้จริง' สตรอเบอร์รี่ราสเบอร์รี่และแบล็กเบอร์รี่เป็น“ ผลไม้รวม”

จับคู่

Myles Burroughs ผู้อำนวยการด้านเครื่องดื่มของ กลุ่ม Derschang ของร้านอาหารในซีแอตเทิลมีร้านเบอร์รี่ในสถานการณ์ที่หวานชื่น “ สำหรับขนมเบอร์รี่ลองดูสิ Casalone Mariposa Brachetto ” เขากล่าว“ ไม่หวานเกินไปฟู่เล็กน้อยด้วยกลิ่นกุหลาบที่ละเอียดอ่อนและผลไม้สุกสีแดงและสีดำ” สำหรับอาหารที่มีส่วนผสมของเบอร์รี่เผ็ดมากขึ้นเขาแนะนำให้จับคู่กับไวน์ที่มีลักษณะเดียวกัน

“ ผลเบอร์รี่ที่หวานที่สุดบางชนิดเติบโตท่ามกลางหนามที่แหลมคมที่สุด” - สุภาษิตเกลิก

ราสเบอรี่

' Nero d'Avola มักเกี่ยวข้องกับผลไม้ผิวคล้ำ แต่มาจาก Arianna Occhipinti , เหมือนเธอ Occhipinti Siccagno Nero d'Avola ออกตัวละครราสเบอร์รี่สดบดสด” Burroughs กล่าว 'ทั้งหมด เกม สามารถแสดงรสชาติของราสเบอร์รี่ได้ แต่ด้วยอาหารราสเบอร์รี่ฉันมักจะเข้าถึง Gamay roséที่เป็นประกาย Domaine Jousset Éxilé Sparkling Rosé . มีแร่ธาตุและความเป็นกรดพร้อมกับราสเบอร์รี่สดและสตรอเบอร์รี่มากมายบนเพดานปาก”

สตรอเบอร์รี่

Burroughs มองไปที่ Tuscany สำหรับไวน์ที่มีกลิ่นสตรอเบอร์รี่ “ Laura di Collobiano’s อสังหาริมทรัพย์ Valgiano Palistorti Rosso ผสมผสาน Sangiovese ด้วย Merlot และ Syrah เพื่อผลิตกลิ่นผลไม้ที่เข้มข้น Ribolla Gialla จาก Friuli ผลิตไวน์ดอกไม้เบา ๆ ที่มีความเป็นกรดที่ดี 1 RBL Hills Brut Nature เป็นสปาร์กลิงไวน์ที่สะอาดอย่างน่าอัศจรรย์พร้อมด้วยรสเลมอนคัสตาร์ดที่แห้งและแม่นยำซึ่งช่วยเติมเต็มสตรอเบอร์รี่ได้อย่างสวยงาม”

บลูเบอร์รี่

' Malbec จาก Cahors มีลักษณะที่แตกต่างไปจากคู่หูชาวอาร์เจนติน่าที่ไร้เดียงสามาก Clos Siguier Les Camille Vieilles Vignes เป็นไวน์ที่มีน้ำหนักเบาและเป็นผลไม้มีความสง่างามและมีโครงสร้างเนื่องจากความเข้มข้นของหินปูนในดิน” เบอร์โรห์กล่าว “ Pinot Meunier ยกของหนักเป็นหนึ่งใน ... พันธุ์ใน แชมเปญ การผลิต แชมเปญ Meunier 100% เช่น Piot-Sévillano Provocante ผสมผสานรสชาติของผลไม้สุกที่นุ่มนวลเข้ากับรสชาติทั้งหมดที่คาดหวังจากแชมเปญ”

วิธีจับคู่ไวน์กับอะไรก็ได้ (เกือบ)

แบล็กเบอร์รี่

' Cabernet Franc จาก Chinon สะท้อนให้เห็นอย่างชัดเจนถึงดินที่ปลูก Domaine Grosbois Clos du Noyer เพราะความละเอียดอ่อนบางอย่างเกิดจากดินเหนียวปนทราย” Burroughs กล่าวโดยสังเกตว่าไวน์แสดงผลไม้ชนิดหนึ่งที่ทรงพลังเช่นเดียวกับลูกเกดและหนังสีแดงและสีดำ “ Cru Beaujolais แห่งChénasไม่ได้รับเครดิตมากเท่าที่ควรจะได้รับ Domaine Paul-Henri Thillardon Les Boccards มีกล้ามเนื้อบางส่วนของ Moulin-a-Vent ที่อยู่ใกล้เคียง แต่มีความสง่างามและผลไม้สีดำหวานฉ่ำ '