หากคุณต้องการจัดถาดแครกเกอร์และชีสสำหรับงานปาร์ตี้ครั้งถัดไป มันอาจจะได้ผลน้อยกว่าที่คุณคิด ไม่ว่าคุณจะเลือกทานชีสบอร์ดสุดเก๋หรือทำแบบเรียบง่าย ของว่างในการพบปะสังสรรค์ครั้งต่อไปจะประสบความสำเร็จอย่างยอดเยี่ยม

เมื่อนึกถึงของว่างหรือของว่างสำหรับสังสรรค์ การทำแครกเกอร์และถาดชีส (โดยเฉพาะถาดใหญ่) อาจดูน่ากลัวในตอนแรก แต่ด้วยชีสและแคร็กเกอร์หลากหลายชนิด ยิ่งมีมากเท่าไรก็ยิ่งสนุกมากขึ้นเท่านั้น! ตราบใดที่คุณเลือกชีสหลายแบบ คุณก็ไม่ผิดจริงๆ ไม่มีกฎเกณฑ์ในการทำชีสบอร์ดที่ใครๆ ก็ทำได้ แต่เคล็ดลับง่ายๆ เล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้สามารถช่วยได้หากคุณไม่แน่ใจว่าจะเริ่มต้นจากตรงไหน

รับแรงบันดาลใจจากตัวเลือกชีสมากมาย และสร้างสรรค์สิ่งที่คุณและแขกของคุณจะต้องชอบกัด

เจสัน ดอนเนลลี

แครกเกอร์และถาดชีสที่จำเป็น

เริ่มต้นด้วยดาวเด่นของจาน: ชีส! เมื่อระดมความคิดเกี่ยวกับแครกเกอร์และถาดชีส จำไว้ว่าวิธีที่ดีที่สุดคือเตรียมชีสหลายชนิดเนื่องจากรสนิยมของแขกอาจแตกต่างกันไป การผสมผสานของรสชาติและเนื้อสัมผัสยังทำให้ประสบการณ์การชิมสนุกยิ่งขึ้น และคุณหรือแขกอาจค้นพบสิ่งใหม่ที่ชื่นชอบ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณเพิ่มสองสามอย่าง ชีสผิดปรกติ -

สำหรับถาดแครกเกอร์และชีสธรรมดา ให้ใส่ชีสอย่างน้อย 1 ใน 3 ประเภท ได้แก่ แข็ง นิ่ม และน้ำเงิน ชีสแข็งและกึ่งแข็งที่คุ้นเคยได้แก่ สวิส เชดดาร์ และกรูแยร์ ในขณะที่ชีสนิ่มบางชนิด ได้แก่ ชีสแพะ ชีสกาเมมแบร์ เชฟฟวร์ และบรี บลูชีสบางชนิดที่ควรพิจารณา ได้แก่ Gorgonzola, Roquefort และ Stilton

คุณสามารถตกแต่งสิ่งที่คุณเลือกด้วยชีสบอลหรือท่อนชีสแพะที่รีดด้วยสมุนไพรสด ถั่ว หรือเครื่องเทศ ผสมเพิ่มอีกเล็กน้อยโดยใส่ชีสสองสามชนิดลงไป เช่น ชีสกึ่งนิ่ม (ฟอนติน่า ฮาวาร์ตี และมันสเตอร์) ชีสอุ่นๆ ก็เป็นที่นิยมเช่นกัน (นี่คือคำแนะนำ หากคุณยังไม่เคยทาน) ชีส Halloumi , ได้เวลา!). ชีสที่ดีที่สุดสำหรับทำแผ่นชีสคือความหลากหลายที่คุณและแขกจะได้ลอง

ทดสอบเคล็ดลับครัว

เมื่อคุณตัดสินใจว่าจะต้องใช้ชีสจำนวนเท่าใด ให้จำไว้ว่ารสชาตินั้นใหญ่แค่ไหน คุณจะโอเคกับชีสรสเข้มข้น เช่น แพะและบลูชีสในปริมาณเล็กน้อย เพราะแขกมักจะรับประทานน้อยลงต่อหนึ่งมื้อ ลงทุนซื้อเนยแข็งชนิดอ่อนแต่ละชนิดที่คุณรวมไว้ เช่น เชดดาร์และสวิส เนื่องจากรสชาติไม่เข้มข้นและเป็นที่นิยมในหมู่นักปาร์ตี้ส่วนใหญ่ และหากคุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยอื่นๆ ควบคู่ไปกับถาดแครกเกอร์และชีส คุณจะไม่ต้องการมากเท่ากับของว่างถ้าเป็นเพียงของว่างในงานปาร์ตี้

เบลน โมทส์

แครกเกอร์และสเปรด

ใส่แครกเกอร์และขนมปังชิ้นต่างๆ และอาจใส่สเปรดผลไม้สักหนึ่งหรือสองชิ้นเพื่อให้แขกได้ผสม จับคู่ และประกอบกันเป็นชิ้นพอดีคำ คุณสามารถใช้พันธุ์ต่างๆ เช่น มัลติเกรนและเนย สำหรับแครกเกอร์ได้ การใช้ประเภทใดประเภทหนึ่งก็ใช้ได้หากคุณทำถาดแครกเกอร์และชีสขนาดเล็ก คุณยังสามารถแยกส่วนออกเล็กน้อยเพื่อรวมขนมปังปิ้งชิ้นไว้ด้วย

สำหรับสเปรด คุณไม่มีทางพลาดกับชัทนีย์ และเยลลี่บางชนิดก็เป็นที่นิยมเช่นกัน (สเปรดผลไม้มักจะเป็นทางเลือกที่ปลอดภัย) เยลลี่พริกไทยสามารถนำความร้อนมาสู่แผ่นชีสของคุณได้

แอปเปิ้ลเชอร์รี่ Chutney

เจสัน ดอนเนลลี

วิธีจัดถาดแครกเกอร์และชีส

เมื่อคุณนึกถึงไอเดียถาดแครกเกอร์และชีส การเลือกรายการโปรดที่จะรวมไว้อาจดูเหมือนเป็นเรื่องง่าย อย่าเครียดหากคุณติดขัดเมื่อคิดถึงการจัดกระดานชีสที่ควรค่าแก่การโพสต์บน Instagram เคล็ดลับนั้นง่ายมาก—เพียงแค่รวบรวมทุกอย่างไว้ ยิ่งบรรจุแน่นยิ่งดี

เพื่อให้แขกของคุณสะดวก ให้จัดอาหารแต่ละอย่างไว้ในจุดเดียวบนถาดชีสและแครกเกอร์เพื่อให้เข้าถึงได้ง่าย มิฉะนั้นก็ไม่มีกฎเกณฑ์ หากช่วยให้คุณมีไกด์ได้ ก็สามารถจัดส่วนผสมที่คล้ายกันวางเรียงกัน เช่น เก็บชีสทั้งหมดไว้ด้วยกัน การวางของชิ้นใหญ่ไว้ก่อนอาจช่วยได้ ถ้าคุณมีชามใส่แครกเกอร์หรือขนมปังชิ้นหรือบรีล้อใหญ่ ให้จัดวางของเหล่านั้นบนจานก่อน จากนั้นจึงใส่ชีสชิ้นเล็กและแคร็กเกอร์ลงไป การปล่อยให้ส่วนผสมทั้งหมดสัมผัสกันจะช่วยเพิ่มรูปลักษณ์ของแผ่นชีสขนาดใหญ่ที่อุดมสมบูรณ์ หากคุณมีช่องว่างเล็กๆ น้อยๆ ให้เพิ่มชีส ถั่วสักเล็กน้อย หรือสมุนไพรและผลไม้สด

ใช้เครื่องคำนวณอาหารสำหรับงานปาร์ตี้ของเราเพื่อวางแผนเมนูอาหารเรียกน้ำย่อยที่สมบูรณ์แบบ

พิจารณาคณะกรรมการ Charcuterie

หากคุณต้องการทำแผ่นชีสแฟนซี และเริ่มเพิ่มเนื้อสัตว์ ผลไม้ และข้อมูลอื่นๆ อาจถึงเวลาที่ต้องพิจารณาอัปเกรดเป็นแบบเต็มรูปแบบ คณะกรรมการ charcuterie - เพิ่มเนื้อสัตว์แปรรูป เช่น ไส้กรอกและซาลามิ มัสตาร์ดเม็ดหยาบและแบบพิเศษ ผลไม้แห้งและขนาดพอดีคำ รวมทั้งมะเดื่อและแอปริคอต และคุกกี้ชิ้นเล็กหรือลูกอมกูร์เมต์อีกสองสามชิ้น ใส่ส่วนผสมที่มีสีต่างๆ เช่น แครอท ถั่วลันเตา และหัวไชเท้า ถั่วรมควัน ปรุงรส และถั่วคั่วก็เป็นส่วนเสริมที่ดีเช่นกัน

5 ไอเดียคณะกรรมการ Charcuterie สำหรับของว่างในงานปาร์ตี้และของว่างก่อนอาหารค่ำ

วิธีจับคู่ไวน์และชีส

ต้องการเครื่องดื่มสักสองสามแก้วเพื่อจับคู่กับถาดแครกเกอร์และชีสหรือไม่? ไวน์และชีสเป็นการจับคู่ที่เป็นธรรมชาติ อร่อย และซับซ้อน เคล็ดลับที่ปลอดภัยประการหนึ่งคือการจับคู่ไวน์กับชีสที่ผลิตในประเทศหรือภูมิภาคเดียวกัน (เช่น การจับคู่ไวน์และชีสของสเปน เป็นต้น) หลักการทั่วไปที่ดีอีกประการหนึ่งคือพยายามจับคู่ความเข้มข้นของรสชาติ Cabernet Sauvignon สีเข้มมีรสชาติเข้มข้นถึงขนาดอาจเอาชนะชีสที่ละเอียดอ่อนได้ แต่จะเข้ากันได้ดีกับรสชาติที่เข้มข้นในทำนองเดียวกัน เช่น เชดดาร์บ่มหรือเกาดา

หากคุณต้องการเสิร์ฟไวน์เบาๆ เช่น ปิโนต์ นัวร์ หรือ ปิโนต์ กริจิโอ ชีสที่มีความเข้มข้นน้อยกว่า เช่น บรี และ กรูแยร์ ก็ใช้ได้ดี หากคุณมีไวน์หรือชีสชนิดใดชนิดหนึ่งในใจที่คุณต้องการเสิร์ฟ (หรือแม้ว่าคุณจะไม่ต้องการเสิร์ฟก็ตาม) ให้ไปที่ร้านเฉพาะทางหรือซูเปอร์มาร์เก็ตในวันเก็บตัวอย่าง หากเป็นไปได้ เพื่อชิมก่อนซื้อ หรือขอคำแนะนำในขณะที่คุณ ร้านค้า.

คำแนะนำของเราเกี่ยวกับทุกสิ่งที่คุณจำเป็นต้องรู้ในการเลือกและเสิร์ฟไวน์หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.