การเตรียมงานปาร์ตี้ในวันหยุดหมายถึงการทำรายการช้อปปิ้งไวน์และตรวจสอบสองครั้ง แต่ไม่จำเป็นต้องเพิ่มความเครียดให้กับท้องทะเล ผู้ที่ชื่นชอบไวน์ได้แตะ Master Sommelier Devon Broglie ผู้ประสานงานโครงการของแผนกไวน์และชีสในภูมิภาคตะวันตกเฉียงใต้ของ Whole Foods Market เพื่อดูเคล็ดลับการเลือกซื้อไวน์สามอันดับแรกของเขา

1. ซื้อสิ่งที่คุณชอบ หลายคนคิดว่าพวกเขาต้องการไวน์สำหรับไก่งวงหรือแฮมโดยเฉพาะ ความจริงก็คือมื้ออาหารในวันหยุดนั้นมีความหลากหลายมากจนไม่มีไวน์สักชิ้นที่จะเข้ากับมันได้ทั้งหมด และขึ้นอยู่กับอาหารในวันหยุดคุณสามารถทานอะไรก็ได้ตั้งแต่ chorizo ​​ในการบรรจุไปจนถึงมาร์ชเมลโลว์ในมันเทศของคุณ ยายชอบความหวาน (เช่นRömerhof Riesling ของเรา) ลุงสตีฟดื่มเฉพาะ California Cab (เรามีไวน์ที่สมบูรณ์แบบใน Holiday Top Ten - H & G Chalk Hill) และลูกพี่ลูกน้อง Johnny พยายามสร้างความประทับใจให้กับแฟนสาวของเขาที่ได้พบกับครอบครัวสำหรับ ครั้งแรก (ฟอง!) ไม่มีกฎสำหรับมื้ออาหารในวันหยุดและไม่ควรเกี่ยวกับไวน์ มันเกี่ยวกับการรวมตัวกันของครอบครัวและเพื่อนฝูง

2. ค้นหาและไว้วางใจผู้เชี่ยวชาญด้านไวน์ในพื้นที่ของคุณ ทำความรู้จักกับผู้เชี่ยวชาญที่ร้านไวน์ในพื้นที่ของคุณและสร้างความสัมพันธ์นั้น พวกเขาสามารถแนะนำไวน์เฉพาะให้คุณลองได้

3. ใส่สปาร์กลิงไวน์สำหรับงานปาร์ตี้ของคุณเสมอ นี่คือคำพูดที่จะอยู่โดย ฉันเป็นคนชอบกินสปาร์กลิงไวน์ตั้งแต่ Pascual Toso จากอาร์เจนตินา ($ 10.99 ที่ Whole Foods Market) ไปจนถึงแชมเปญที่ปลูกในราคา $ 50 บวกจากผู้ผลิตบูติก (เช่นAndré Clouet) ที่โอเพ่นเฮาส์ในวันหยุดของคุณซึ่งคุณได้จัดทำแผ่นชีสแสนอร่อยซึ่งอาจรวมถึง Herve Mons Camembert หรือครีมสามอย่างเช่น Mt. Tam หรือ Brillat-Savarin สปาร์กลิงไวน์มีความฟู่ในการยกครีมออกจากลิ้นของคุณ หากคุณเสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยในชั่วโมงค็อกเทลเช่นครอสตินีราดด้วยหมอกฮัมโบลดต์และลูกแพร์สดหรือเห็ดยัดไส้ Parmigiano Reggiano ฟองจะเพิ่มความหรูหราและความสนุกสนาน