Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

คู่มือไวน์

ภูมิภาคการผลิตไวน์ในประวัติศาสตร์

ภูมิภาคไวน์ในเอเชียตะวันออกและตะวันออกกลางเป็นภูมิภาคที่เก่าแก่ที่สุดในโลก มีการค้นพบสิ่งประดิษฐ์และงานศิลปะที่เกี่ยวข้องกับการผลิตไวน์และวัฒนธรรมไวน์ย้อนหลังไปหลายพันปีทั่วทั้งภูมิภาครวมถึงอิสราเอลตุรกีและจอร์เจียในยุคปัจจุบัน ในขณะที่ทั้งสามประเทศนี้มีส่วนร่วมกันเพียงเล็กน้อยในแง่ของพันธุ์องุ่นที่ปลูก แต่แต่ละประเทศก็ผลิตไวน์ที่น่าสนใจมากมายซึ่งตอนนี้มีวางจำหน่ายแล้วในหลายตลาดทั่วสหรัฐอเมริกา



แม้ว่าการผลิตไวน์ในอิสราเอลจะย้อนกลับไปในสมัยพระคัมภีร์ไบเบิล แต่การฟื้นตัวครั้งใหญ่เริ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1980 และในปัจจุบันโรงกลั่นไวน์หลายร้อยแห่งกำลังพิสูจน์ให้เห็นถึงพันธุ์นานาชาติรวมถึง Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Chardonnay และ Sauvignon Blanc ในบรรดาภูมิภาคไวน์ 5 แห่งในประเทศเนินเขาและอิทธิพลความเย็นของทะเลเมดิเตอร์เรเนียนในกาลิลีและเนินเขาจูเดียนทำให้เกิดสภาพการเจริญเติบโตที่ส่งผลให้ไวน์มีรสชาติผลไม้สุกและมีความเป็นกรดสูง

แม้ว่าการผลิตไวน์ในอิสราเอลจะย้อนกลับไปในสมัยพระคัมภีร์ไบเบิล แต่การฟื้นตัวครั้งใหญ่เริ่มขึ้นในทศวรรษที่ 1980

ไวน์ตุรกีสามารถอร่อยได้เหมือนกันเพราะออกเสียงยาก แม้ว่าที่นี่จะมีการปลูกพันธุ์ต่างประเทศ แต่ไวน์แดงที่ดีที่สุดของตุรกีก็ทำจากองุ่นพื้นเมืองÖküzgözü (น้ำหนักและสีใกล้เคียงกับ Pinot Noir) และBoğazkereซึ่งอาจทำให้ผู้ที่ชื่นชอบไวน์นึกถึง Cabernet Sauvignon ที่มีร่างกายสมบูรณ์ ไวน์ขาวมักทำจาก Narince และ Emir Narince มีแนวโน้มที่จะมีร่างกายเต็มไปด้วยผลไม้ในขณะที่ Emir มักทำในรูปแบบที่ละเอียดอ่อนและเบา



จอร์เจียยังเป็นที่ตั้งขององุ่นพื้นเมืองหลายชนิดและ Saperavi สีเข้มที่อุดมสมบูรณ์เป็นผู้ผลิตไวน์แดง Saperavi มีรสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งและเอสเปรสโซปรุงในสไตล์แห้งและหวาน ไวน์ขาวที่ทำจาก Rkatsiteli บางครั้งจะถูกหมักและมีอายุในขวดดินที่เรียกว่า qvevris ทำให้มีสีอำพันและมีรสชาติที่ซับซ้อน

สิ่งหนึ่งที่แน่นอนคือมีไวน์ที่มีเอกลักษณ์มากมายที่ควรค่าแก่การค้นพบจากแหล่งผลิตไวน์คลาสสิกเหล่านี้

องุ่นในไร่องุ่นอ่อนในอิสราเอล

องุ่นในไร่องุ่นเล็กในอิสราเอล / เก็ตตี้

อิสราเอล

Golan Heights Winery 2012 Yarden Cabernet Sauvignon (Galilee) $ 32, 92 คะแนน โกเมนลึกในแก้วไวน์นี้มีช่อเชอร์รี่ดำมอคค่าและลาเวนเดอร์ ในปากเต็มไปด้วยแทนนินที่อ่อนนุ่มและกระดูกสันหลังของกรดที่ให้ความสดชื่นอย่างน่าประหลาดใจ รสชาติของเชอร์รี่บลูเบอร์รี่เอสเปรสโซช็อคโกแลตและโป๊ยกั๊กปิดท้ายด้วยความเย็นสดชื่นด้วยกลิ่นดอกไม้ที่นุ่มนวล Yarden Wines, Inc. ทางเลือกของบรรณาธิการ

Jerusalem Wineries 2012 4990 Reserve Cabernet Sauvignon (Judean Hills) $ 28, 92 คะแนน ไวน์สีทับทิมมีช่อสตรอเบอร์รี่แตงโมช็อคโกแลตไวโอเล็ตและพริกหยวก มีส่วนผสมของผลไม้และกลิ่นสมุนไพรเย็น ๆ ที่มีรสชาติของเชอร์รี่สีดำผิวส้มยูคาลิปตัสและมิ้นต์ เครือข่ายแทนนินที่แข็งแกร่ง แต่อ่อนตัวลดลงเมื่อสิ้นสุดการแข่งขันทำให้เกิดความเป็นกรดที่สดใส โคเชอร์ Allied Importers, USA, LTD.

Dalton 2014 สำรอง Sauvignon Blanc (Galilee) $ 18, 88 คะแนน ไวน์ชนิดนี้มีสีฟางปานกลางให้กลิ่นของลูกแพร์เอเชียฝรั่งและจูนิเปอร์เบอร์รี่ ด้วยรสชาติของลูกแพร์ Seckel สายน้ำผึ้งและเมล็ดโป๊ยกั๊กมีความสดใสเมื่อเข้าสู่ช่วงเย็นสั้น ๆ จากนั้นนำความสดใสกลับมาพร้อมกับการตกแต่งที่มีกลิ่นหอมของลูกพีชสีขาว โคเชอร์ Allied Importers, USA, LTD.

Jacques Capsouto 2014 Cotes de Galilee Village Cuvee Eva Rosé (Galilee) $ 20, 88 คะแนน บลัชออนสีซีดบนแก้วการผสมผสานสไตล์Rhôneนี้มีช่อสตรอเบอร์รี่และลาเวนเดอร์ที่ถูกใจ สดชื่นมากด้วยรสชาติของสตรอเบอร์รี่สายน้ำผึ้งดอกส้มและแตงโม มีความรู้สึกเย็นสบายในการตกแต่ง แต่กลิ่นส้มที่สดใสอยู่ได้นานกว่าความรู้สึกนั้น โคเชอร์ พ่อค้าไวน์ Roadhouse

เหยือกไวน์จอร์เจียแบบดั้งเดิม

เหยือกไวน์จอร์เจียแบบดั้งเดิม / Getty

จอร์เจีย

Kindzmarauli Marani 2014 Kindzmarauli Original Saperavi (Kakheti) $ 17, 90 คะแนน กลิ่นของเชอร์รี่สีดำไวโอเล็ตและโป๊ยกั๊กช่วยเตรียมความพร้อมให้กับรสชาติของพายเชอร์รี่บลูเบอร์รี่ไวโอเล็ตและเฟนเนลในไวน์กึ่งหวานสีเข้ม โน๊ตของช็อกโกแลตผสมกับแทนนินเนียน ๆ สัมผัสอันหอมหวานของเชอร์รี่กับผิวสีส้มสดใสทำให้ทราบถึงการปรากฏตัวเมื่อเสร็จสิ้น บริษัท บลูดานูบไวน์

Amiran Vepkhvadze 2014 Otskhanuri Sapere (Imereti) $ 30, 90 คะแนน ไวน์แดงม่วงเข้มนี้มีจมูกของผลไม้ชนิดหนึ่งแคสซิสและเนื้อย่าง ด้วยแทนนินที่เข้มข้นซึ่งถูกบัฟเฟอร์ด้วยความเป็นกรดที่เข้มข้นเท่า ๆ กันจึงมีรสชาติของแคสซิสเชอร์รี่ดำเนื้อย่างไฟหนังและไวโอเล็ต แทนนินที่แข็งจะถูกทำให้อ่อนลงด้วยแครนเบอร์รี่ที่สุกใส บริษัท บลูดานูบไวน์

Shalauri Cellars 2013 Saperavi (Kakheti) $ 34, 90 คะแนน ไวน์สีดาร์กโกเมนนี้ให้กลิ่นของพลัมสีเข้มหินเหล็กไฟและลาเวนเดอร์ ด้วยส่วนผสมของผลไม้และแทนนินที่น่าพึงพอใจเพดานปากจึงเต็มไปด้วยรสชาติของแคสซิสแยมแบล็กเบอร์รี่วานิลลามอคค่าและไวโอเล็ต สัมผัสที่ดีของ lingonberry บนผิวเคลือบจะช่วยชะล้างความเหนียวแน่นของแทนนินที่จับตัวได้ Georgian House of Greater Washington, LLC.

Orgo 2014 Rkatsiteli (Kakheti) $ 21, 89 คะแนน สีทองปานกลางถึงตาไวน์นี้มีกลิ่นหอมของลูกพีชขาวและอัลมอนด์ขม มีรายละเอียดรสชาติเกือบเหมือนเบียร์ ได้แก่ พีชแอปเปิ้ลฮ็อพและกลิ่นดอกไม้ แทนนินที่มีอยู่ตลอดเวลา แต่ไม่สามารถเอาชนะแทนนินได้และการตกแต่งที่สดใสและเอ้อระเหยทำให้ไวน์ที่น่าดึงดูดและน่าสนใจ Georgian House of Greater Washington, LLC.

ไร่องุ่นใต้ลูกโป่งใน Cappadocia ประเทศตุรกี

ไร่องุ่นใต้ลูกโป่งใน Cappadocia ประเทศตุรกี / Getty

ไก่งวง

Vinkara 2011 Reserve Bogazkere (อังการา) $ 30, 91 คะแนน ไวน์ชนิดนี้มีกลิ่นหอมของเชอร์รี่ลูกเกดดำและเปลือกส้ม รสชาติของแบล็คเบอร์รี่แคสซิสไวท์ช็อคโกแลตพริกหยวกและไวโอเล็ตมีชีวิตชีวาขึ้นบนเพดานปากท่ามกลางแทนนินที่เคลือบปากและกลิ่นหอม ๆ ผิวสัมผัสโดดเด่นด้วยความเอร็ดอร่อยของผิวส้ม กลุ่ม Winebow

Pasaeli 2012 K2 (อีเจียน) $ 28, 90 คะแนน การผสมผสานสไตล์บอร์โดซ์นี้มีสีเหมือนสีม่วงอ่อนและมีกลิ่นที่เข้ากันของพลัมสีดำแคสซิสและไวโอเลต มีส่วนผสมที่ดีของแทนนินและความเป็นกรด zesty ท่ามกลางรสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งเชอร์รี่สีดำไวโอเล็ตโป๊ยกั๊กและทอฟฟี่ เสร็จสิ้นโดดเด่นด้วยความสว่างที่น่าประทับใจและกลิ่นคาราเมลที่เอ้อระเหย Vinorai, LLC.

Turasan 2014 Bull (Cappadocia) $ 19, 88 คะแนน สีม่วงเข้มในแก้วไวน์นี้ให้กลิ่นของแบล็คเบอร์รี่และราสเบอร์รี่ที่อบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของดิน มันสว่างอย่างน่าประหลาดใจที่เพดานปากแม้จะมีโครงสร้างแทนนิกที่เข้มข้นพร้อมด้วยรสชาติของบลูเบอร์รี่แครนเบอร์รี่และเอสเพรสโซ Vinorai, LLC.

Diren 2014 Collection Öküzgözü (ตุรกี) $ 17, 87 คะแนน ไวน์นี้มีช่อผลไม้ชนิดหนึ่งทอฟฟี่และมอคค่า มันนุ่มมากในปากด้วยรสชาติของแบล็คเบอร์รี่บลูเบอร์รี่และวานิลลาและทาร์ตที่ดี Vinorai, LLC.