Mendocino เป็นลูกพี่ลูกน้องที่ขรุขระของ Napa และ Sonoma ซึ่งเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องหน้าผาริมชายฝั่งที่น่าทึ่งมากกว่าไร่องุ่นที่มีชื่อเสียง แม้ว่าจะมีการพัฒนาน้อยกว่า แต่ทุกอย่างตั้งแต่ Barbera ไปจนถึง Viognier ไปจนถึง Pinot Noir สามารถเจริญเติบโตได้ในพื้นที่ปลูกที่มีอากาศเย็น ตอนนี้ Mendocino ซึ่งเป็นที่ตั้งของ AVA แปดรายการ (ซึ่งรอดำเนินการมากกว่านี้) ยังเป็นแนวทางในการผลิตไวน์ที่ยั่งยืนและชีวพลศาสตร์ของแคลิฟอร์เนีย และหนึ่งในสถานที่ที่ดีที่สุดในการสำรวจพื้นที่สีเขียวของภูมิภาคนี้คือหัวใจสำคัญในเมือง Hopland ซึ่งเป็นเมืองเล็ก ๆ ห่างจากซานฟรานซิสโกไปทางเหนือประมาณ 1 ชั่วโมงครึ่งซึ่งมีสถานที่ท่องเที่ยวมากมายเกี่ยวกับการผลิตไวน์แบบไบโอไดนามิค

biodynamic หมายถึงอะไร? ผู้ผลิตไวน์หลายรายชอบพูดว่าเป็นระบบที่นอกเหนือไปจากออร์แกนิก ไร่องุ่นถือเป็นส่วนหนึ่งของระบบนิเวศขนาดใหญ่ที่มีภูเขาล้อมรอบเนินเขาและทุ่งนาแหล่งน้ำและชีวิตสัตว์ทั้งหมดที่อยู่รอบ ๆ ปรัชญานี้ได้รับการพัฒนาโดยรูดอล์ฟสไตเนอร์ในช่วงต้นศตวรรษที่ 20 และแนวทางปฏิบัติรวมถึงการปลูกตามวัฏจักรของดวงจันทร์และใช้สัตว์เช่นแพะเป็นตัวควบคุมไฟ (พวกมันกินหญ้าแห้งที่อุดมสมบูรณ์) Hopland มีแหล่งผลิตไวน์ขนาดเล็กที่ดำเนินการในท้องถิ่นซึ่งดำเนินการโดยปรัชญาชีวพลศาสตร์ อย่าแปลกใจที่ได้ยินเสียงแพะหรือเสียงไก่ขันขณะที่คุณเดินเล่นชมทิวทัศน์อันงดงาม

เมือง Hopland มีขนาดเล็กมีเสน่ห์และเต็มไปด้วยสิ่งมีชีวิตเช่น Bernadette Byrne เจ้าของ จิบ บูติกไวน์แห่งเดียวของ Hopland ผู้เข้าชมสามารถลิ้มลองอาหารที่ดีที่สุดของ Mendocino AVA ทั้งหมดหรือเข้าร่วมใน Thirsty Thursdays ซึ่งเป็นการชิมพันธุ์เฉพาะจากผู้ผลิตที่ดีที่สุดในมณฑล Bluebird Caféซึ่งอยู่ใกล้ ๆ กัน (13340 S. Highway 101 707.744.1633) ให้บริการอาหารที่สะดวกสบายเช่นเบอร์เกอร์ (จากวัวที่เลี้ยงด้วยหญ้า) พายโฮมเมดและแพนเค้กที่ดีที่สุดในพื้นที่ โฮมเบสที่ดีคือไฟล์ Hopland Inn ซึ่งสร้างขึ้นในปี พ.ศ. 2433 ชั้นหลักมีห้องสมุดไม้สีเข้มและบริเวณบาร์ / ห้องนั่งเล่นที่ผู้เข้าพักจะอิ่มอร่อยกับอาหารเช้าแบบคอนติเนนตัล

ทัวร์ไวน์อย่างเป็นทางการเริ่มต้นที่ Jericho Estate ที่ซึ่ง Danny Fetzer และ Sangioveses ของ George Vierra, กุหลาบและ Bruts สร้างความประทับใจให้กับผู้มาเยือนมากพอ ๆ กับทิวทัศน์ที่สวยงามจากห้องชิมที่กว้างขวาง

ไกลออกไปตามทางหลวง Alex MacGregor ซึ่งเป็นผู้ผลิตไวน์ขนาด 600 เอเคอร์ Saracini รวมถึงฟาร์มออร์แกนิกในสถานที่สัตว์เลี้ยงในไร่องุ่นพันมือ 300 เอเคอร์และระบบถ้ำไวน์ที่ล้ำสมัย นัดหมายเพื่อลิ้มลองป้ายชื่อสองแห่งของโรงกลั่นเหล้าองุ่น - ทั้งบาร์ที่มีชื่อเดียวกันและ Atrea ซึ่งเป็นที่รู้จักจากการผสมผสานสีขาว“ The Choir” Pattianna ซึ่งเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดเล็กต้องมีการนัดหมาย แต่ก็คุ้มค่ากับความพยายามโดยเฉพาะการลอง Sauvignon Blanc ยอดนิยมและ Single Vineyard Syrah

ด้วยทัศนียภาพอันงดงามผู้ผลิตไวน์ที่มีความสามารถในการทดลองและเสน่ห์แบบชนบททำให้ Hopland เป็นสถานที่ที่ไม่ควรพลาดสำหรับผู้ที่มาเยือนประเทศไวน์ Mendocino

สำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับไวน์ที่ยั่งยืนออร์แกนิกและชีวภาพตลอดจนเคล็ดลับและคำแนะนำในการจัดงานชิมออร์แกนิกทั้งหมดโปรดอ่าน พรรคกรีน.