วันที่ 1 ตุลาคมถือเป็นจุดเริ่มต้นของปฏิทินการผลิตเหล้าสาเกแบบดั้งเดิมในญี่ปุ่นและเพิ่มมากขึ้นเรื่อย ๆ เนื่องจากวันซาเกะสากลเป็นวันแห่งการเฉลิมฉลองลิ้มรสและเรียนรู้เกี่ยวกับการดื่มเหล้าแบบญี่ปุ่นที่ส่วนใหญ่ยังไม่ได้รับการยอมรับ แต่น่าทึ่ง

ปีนี้เริ่มต้นปีใหม่Sakéด้วยเหตุผล 5 อันดับแรกที่คุณควรดื่มเหล้าสาเกและคำแนะนำในการเริ่มต้น

1. ถ้าคุณไม่ชอบsakéคุณอาจจะไม่รู้จักsakéเลย หากประสบการณ์ครั้งสุดท้ายของคุณกับsakéคือ (A) ช็อตที่จมอยู่ใต้น้ำจากตะเกียบสองอันลงในเบียร์หรือ (B) 'house saké' แบบร้อนทั่วไปที่ร้านซูชิที่คุณทานได้ไม่อั้นในพื้นที่ของคุณแสดงว่าคุณยังไม่เคยสัมผัสกับฝีมือระดับพรีเมี่ยม เหล้าสาเก. ตั้งแต่แบบแห้งไปจนถึงแบบหวานและแบบมีประกายไปจนถึงแบบขุ่นมีรูปแบบของสาเกคุณภาพมากมายที่เหมาะกับทุกรสชาติ ไม่ว่าคุณจะชื่นชอบไวน์ขาวที่มีกลิ่นหอมหรือสีแดงแบบชนบทก็ยังมีเหล้าสาเกที่รอให้คุณไปค้นพบ

2. Sakéใช้งานได้หลากหลาย Sakéเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เพียงชนิดเดียวที่สามารถเพลิดเพลินได้ในเกือบทุกอุณหภูมิไม่ว่าจะเป็นน้ำแข็งเย็นไปจนถึงร้อนที่มีรสชาติและกลิ่นที่หลากหลายในแต่ละช่วงอุณหภูมิ นอกจากนี้เหล้าสาเกแบบเปิดขวดยังมีอายุยืนยาวอย่างไม่น่าเชื่อ หากเก็บไว้ในตู้เย็นสาเกคุณภาพสูงสามารถคงกลิ่นและรสชาติไว้ได้นานกว่าหนึ่งสัปดาห์

3. Sakéเข้าคู่กับทุกสิ่ง Sakéไม่ได้เป็นเพียงส่วนประกอบของซูชิ คุณสามารถเพลิดเพลินได้นอกบริบทร้านอาหารญี่ปุ่น ลองทำที่บ้านในคืนวันอังคารหรือกับเพื่อน ๆ ในงานเลี้ยงอาหารค่ำครั้งต่อไปของคุณด้วยอะไรก็ได้ตั้งแต่พาสต้าพิซซ่าไปจนถึงทาโก้

4. Sakéอ่อนโยนต่อร่างกาย ซึ่งแตกต่างจากไวน์ไม่มีซัลไฟต์ (ธรรมชาติหรือเพิ่ม) ในเหล้าสาเกและสาเกไม่มีสารก่อภูมิแพ้ทั่วไปเช่นแทนนินและมีเพียงฮีสตามีนติดตาม สำหรับผู้ที่เป็นโรคกรดไหลย้อนหรือเคลือบฟันที่บอบบางซึ่งมีปริมาณกรดเพียง 1/5 ของไวน์sakéเป็นทางเลือกที่นุ่มนวลและอ่อนโยน

5. Sakéเป็นหนึ่งในป้อมปราการสุดท้ายแห่งความลึกลับในโลกของเครื่องดื่ม ทุกคนมีความรู้เกี่ยวกับไวน์คนหัวสูงวิสกี้หรือผู้เชี่ยวชาญด้านเบียร์คราฟต์ในชีวิต แต่จะมีสักกี่คนที่สามารถอวดความรู้เกี่ยวกับเหล้าสาเกได้? คุณสามารถสร้างความประทับใจให้กับเพื่อน ๆ ของคุณได้ทันทีด้วยความเชี่ยวชาญด้านSakéที่เพิ่งค้นพบ

จะเริ่มต้นที่ไหน?

ไม่ว่าจะเป็นการเฉลิมฉลอง Le Nouvel An de Sakéที่บ้านพักในปารีสของนักแสดงและคนรักซาเก้Gérard Depardieu หรือที่ The Joy of Sakéในนครนิวยอร์กนี่คือสถานที่สำคัญบางแห่งที่จะเริ่มต้นปีใหม่Sakéของคุณอย่างมีสไตล์

ความสุขของSaké: งานนี้เป็นงานสาเกประจำปีที่ยิ่งใหญ่ที่สุดในสหรัฐอเมริกาโดยมีเหล้าสาเกที่ดีที่สุดในโลกกว่า 300 ชิ้นรวมถึงผู้ชนะรางวัลเหรียญทองจากการประเมินสาเกแห่งชาติของสหรัฐอเมริกาประจำปี 2555 รวมถึงเหล้าสาเกกว่า 200 ชิ้นที่ไม่มีวางจำหน่ายทั่วไปในสหรัฐอเมริกาอาหารเรียกน้ำย่อยจาก นอกจากนี้ยังมีร้านอาหารในนิวยอร์ก 14 แห่งรวมทั้ง WD-50, Brushstroke, Sushi Samba และ Bond Street
20 กันยายน: ความสุขของสาเก ในนิวยอร์กซิตี้ The Altman Building, 135 W. 18th Street 18.00-18.00 น. 90 เหรียญ

ปีใหม่แห่งสาเกในปารีส 2555: ที่นี่คุณจะได้สัมผัสกับเหล้าสาเกโชจูและอะวาโมริกว่า 100 สายพันธุ์ในขณะที่การผสมผสานที่บ้านของนักแสดงและชาวญี่ปุ่นGérard Depardieu Le Nouvel An de Sakéà Paris 2012 เป็นงานชิมและให้ความรู้สามวันที่เปิดให้ทั้งอุตสาหกรรมเครื่องดื่มและสาธารณชนเข้าร่วม งานนี้มีเวิร์คช็อปเกี่ยวกับการจับคู่และชิมเหล้าสาเกพร้อมกับออร์เดิร์ฟที่ได้รับการคัดสรร
29–30 กันยายน (ชิมแบบสาธารณะ) 1 ตุลาคม (เฉพาะอุตสาหกรรม): ปีใหม่แห่งสาเกในปารีส 2555 ในปารีส 95 Rue du Recherches-Midi, 75006 € 30

วันสาเก: พบปะผู้ผลิตเบียร์ฟังเพลงจากวงดนตรีสดของโอกินาว่าและชิมเหล้าสาเกกว่า 100 ชนิดในขณะที่ลิ้มรสอาหารจากร้าน Nombe izakaya ชื่อดังของซานฟรานซิสโก การเฉลิมฉลองวันสาเกประจำปีที่เจ็ดของซานฟรานซิสโกเป็นประโยชน์ต่อศูนย์วัฒนธรรมและชุมชนของญี่ปุ่นทางตอนเหนือของแคลิฟอร์เนีย
6 ตุลาคม: วันสาเก ในซานฟรานซิสโก 1840 Sutter Street 17.00-18.00 น. 80 เหรียญพิเศษราคาพิเศษ 65 เหรียญ

งานเปิดตัว Urban Sake Tasting Club: วันที่ 8 ตุลาคมเป็นการประชุมครั้งแรกของ Sake Samurai และ Urban Sake Tasting Club ของ Timothy Sullivan ผู้เชี่ยวชาญซึ่งเป็นกิจกรรมการชิมที่มีวัตถุประสงค์เพื่อช่วยให้ผู้ที่ชื่นชอบการดื่มเหล้าเริ่มต้นได้เรียนรู้และลิ้มรสสาเกในสภาพแวดล้อมที่ผ่อนคลาย งานแรกจัดขึ้นที่ Sakagura ซึ่งเป็นหนึ่งในร้านอาหารsakéที่ร้อนแรงที่สุดในนิวยอร์กซิตี้ ค่าเข้าชมรวมเที่ยวบินสาม เกนชู หรือเหล้าสาเกที่ไม่เจือปนอาหารเรียกน้ำย่อยและเอกสารประกอบคำบรรยายเพื่อการศึกษา
8 ตุลาคม: Urban Sake Tasting Club ใน New York City Sakagura, 211 East 43rd Street 6: 30–8: 30 น. ราคา 34 เหรียญ