เมื่อถึงเวลาที่คอลเลกชัน Growler ของเขามีถึง 354 รายการ Mark Marnell ก็หมดพื้นที่ ในการเดินทางไปทั่วประเทศนักเคมีที่เกษียณอายุแล้วได้ซื้อเหยือกแก้วขนาด 64 ออนซ์ที่โรงเบียร์และเติมด้วยความสดใหม่ เบียร์ และพาพวกเขากลับบ้าน

“ พวกเขาถูกเก็บไว้ในห้องครัวของฉันบนชั้นวางของที่รองรับได้ประมาณ 50 ตัวรวมทั้งบาร์ของฉันด้วย” เขากล่าว “ ชั้นวางของมีไม่เพียงพอสำหรับคอลเลกชัน Bourbon ของฉันดังนั้นฉันจึงตัดสินใจผอมลง ความสมดุลของมันอยู่ในโรงรถของฉันบนชั้นวางของและฉันก็ต้องการพื้นที่เพิ่มเติมเช่นกันดังนั้นฉันจึงกำจัดพวกมันส่วนใหญ่ออกไป”

ตั้งแต่นั้นมาเขาได้แบ่งคอลเลกชันของเขาให้กับผู้ปลูกประมาณ 100 คน

“ สิ่งที่ฉันช่วยไว้คือสิ่งพิเศษที่ถูกตัดด้วยเลเซอร์โรงเบียร์แบบคลาสสิกที่ฉันไปเยี่ยมชมในช่วงต้นทศวรรษที่ 90 และทั้งหมดจากหุบเขาฮัดสันที่ฉันได้เขียนถึงในช่วงหลายปีที่ผ่านมาซึ่งฉันยังอาจรวบรวม ,” Marnell กล่าว

10 สุดยอด Craft Lagers เพื่อเก็บตู้เย็นเบียร์ของคุณ

Growler รุ่นแรก ๆ มีขึ้นในช่วงปลายปี 1800 และบางครั้งก็ถูกปกคลุมด้วยถังเหล็กชุบสังกะสี ชื่อของมันมาจากตู้คอนเทนเนอร์นั้นเอง“ ซึ่งบางครั้งก็มีเสียงดังกึกก้องพร้อมกับคาร์บอเนชั่นที่หนีออกมา [นั่น] ถูกขนานนามว่าเป็น 'ผู้ปลูก' และคนที่แบกมันก็บอกว่าเป็น 'เร่งผู้ปลูก' 'การ์เร็ตต์โอลิเวอร์เขียนใน Oxford Companion to Beer .

ในขณะที่วัฒนธรรมคราฟต์เบียร์ของสหรัฐฯพัฒนาขึ้นในช่วงสามทศวรรษที่ผ่านมาหลายคนมีความสัมพันธ์แบบรัก / เกลียดกับผู้ปลูก ผู้ผลิตเบียร์นักวิทยาศาสตร์และผู้บริสุทธิ์บางรายโต้แย้งว่าผู้ปลูกไม่ได้เก็บเบียร์สดไว้เป็นเวลานานและอาจเป็นอันตรายได้ หากลูกค้าปล่อยให้ผู้ปลูกเติมเต็มอบอุ่นเกินไปให้รอง การหมัก สามารถเกิดขึ้นและทำให้เนื้อหาระเบิดจากความดัน

คนอื่น ๆ บ่นว่าโรงเบียร์ใช้ผู้ปลูกและกฎหมายบรรจุภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเพื่อเพิ่มยอดขายให้กับลูกค้า ในบางรัฐอนุญาตให้โรงเบียร์เติมเฉพาะผู้ปลูกที่ประดับด้วยโลโก้และคำเตือนการบริโภคของรัฐบาลเท่านั้น สิ่งนี้ห้ามไม่ให้นักดื่มที่มีใจรักสิ่งแวดล้อมและประหยัดนำเหยือกกลับมาใช้ซ้ำในโรงเบียร์ต่างๆ

Upcycling มาพร้อมกับความกังวลของตัวเอง ผู้ปลูกแก้วมีช่องเล็ก ๆ ที่ยากต่อการทำความสะอาด สิ่งนี้ส่งเสริมการเติบโตของแบคทีเรียและเชื้อราซึ่งนำไปสู่ประสบการณ์ที่ไม่พึงประสงค์หากเติมเบียร์สด

“ [Growlers] ไม่มีทางทดแทนเบียร์ที่เติมอย่างถูกต้องจากสายการบรรจุ” ผู้เชี่ยวชาญด้านคุณภาพร่างและอิสระกล่าว ผู้ผลิตเบียร์ นีลวิตต์ซึ่งเป็นหัวหน้าผู้ฝึกสอนโครงการรับรองเบียร์ Cicerone “ เบียร์เริ่มสลายไปอย่างรวดเร็วเมื่อมันถูกเทลงในเครื่องปลูกจากการแตะดังนั้นถ้าคุณจะทำก็ต้องแน่ใจว่าคุณจะได้ดื่มอย่างรวดเร็ว สิ่งเหล่านี้ไม่ได้มีไว้สำหรับการจัดเก็บระยะยาว”

สมาคมผู้ผลิตเบียร์ ซึ่งเป็นสมาคมการค้าที่ไม่แสวงหาผลกำไรสำหรับโรงเบียร์ขนาดเล็กแนะนำให้ผู้บริโภคบุกเข้าไปในผู้ปลูกของตนภายใน 24 ถึง 72 ชั่วโมงและดื่มเบียร์ให้เสร็จในวันเดียวกันนั้นเพื่อความสดใหม่ที่ดีที่สุด

“ การศึกษาเกี่ยวกับโรงเบียร์แสดงให้เห็นว่าคุณภาพของเบียร์เริ่มได้รับผลกระทบแทบจะในทันทีหลังจากเติมเต็ม” สมาคมผู้ผลิตเบียร์กล่าว รายงาน . “ ภายใน 24 ชั่วโมงคาร์บอเนชั่นความรู้สึกชวนน้ำลายสอและรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของเบียร์ยี่ห้อโปรดของคุณจะลดลงและภายใน 72 ชั่วโมงรสชาติที่จืดชืดจะปรากฏชัดเจน”

แม้จะมีความกังวลเหล่านี้ แต่ผู้ปลูกก็เติบโตขึ้นเนื่องจากจำนวนโรงเบียร์ในสหรัฐฯเติบโตขึ้นในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา ในขณะที่โรงเบียร์ส่วนใหญ่เติมผู้ปลูกโดยตรงจากก๊อก แต่คนอื่น ๆ จะติดตั้ง 'เครื่องปลูกพืช' ไว้ด้านหลังแถบที่เชื่อมต่อโดยตรงกับระบบร่างของพวกเขา

Brewers Pivot เพื่อเอาชีวิตรอดจากการแพร่ระบาดและอนาคตของ Craft Beer อยู่ในความสมดุล

ในการใช้เครื่องเหล่านี้เซิร์ฟเวอร์จะใส่เครื่องปลูกสดหรือ 'ฮาวเลอร์' ขนาด 32 ออนซ์จากนั้นกดปุ่มสำหรับเบียร์สดที่ต้องการ อุปกรณ์จะแทนที่อากาศในขวดด้วย CO2 จากนั้นเติมด้วยเบียร์ ซึ่งจะช่วยลดปริมาณออกซิเจนในภาชนะบรรจุและไม่ให้เกิดการเน่าเสีย โรงเบียร์เช่น ชัยชนะ ในเพนซิลเวเนียและ เนินเหล็ก เครือของโรงเบียร์ยังคงใช้เครื่องจักร

อย่างไรก็ตามในช่วงห้าปีที่ผ่านมาเครื่องปลูกพืชกลายเป็นเรื่องธรรมดาน้อยกว่าเครื่องเย็บตะเข็บซึ่งใช้ในการปิดผนึก 'คราเลอร์' หรือกระป๋องอลูมิเนียมขนาด 32 ออนซ์แบบใช้ครั้งเดียว สิ่งเหล่านี้ได้รับการแนะนำโดย โรงเบียร์ Oskar Blues ของลองมอนต์โคโลราโดร่วมกับ บอลคอร์ปอเรชั่น ในปี 2014 ต้นทุนที่ต่ำลงและความนิยมที่เพิ่มขึ้นของกระป๋องอะลูมิเนียมช่วยกระตุ้นให้เกิดกระแส

เช่นเดียวกับผู้ปลูกควรเปิดนกกระจอกภายในสามวันหลังจากเติมและบริโภคภายในไม่กี่ชั่วโมง วิตเต้กล่าวว่ารสชาติที่ไม่เหมือนใครที่พัฒนามาจากเครื่องบดที่ผ่านช่วงเวลาสำคัญคือการเกิดออกซิเดชันซึ่งมีรสชาติเหมือนกระดาษแข็งเปียก

แน่นอนว่าผู้ปลูกแก้วไม่ได้หายไปอย่างสมบูรณ์ในยุคผู้ปลูก บางคนพบว่าชีวิตใหม่เป็นของประดับตกแต่งในขณะที่คนอื่น ๆ ได้รับการยอมรับจากนักดื่ม kombucha

มีการดำเนินการอื่น ๆ ในภาชนะที่ใช้ครั้งเดียวสำหรับเบียร์แบบใช้ครั้งเดียวเช่นภาชนะบรรจุนมกระดาษแข็งเคลือบโพลีเอทิลีนขนาดควอร์ตที่เรียกว่า Crafty Carton พร้อมด้วยสโลแกนโฆษณาที่ได้รับแรงบันดาลใจจาก Eddie Money“ Take Me Home Two Pints” Luke Dolby นำเข้าสู่สหรัฐอเมริกาในปี 2555 ซึ่งเป็นพันธมิตรกับสิ่งพิมพ์ในอุตสาหกรรม ข่าว Ale Street สำหรับการเปิดตัว

“ กล่องแบบใช้แล้วทิ้งกลับบ้านเป็นส่วนหนึ่งของผับอังกฤษมานานกว่า 20 ปีแล้วและฉันรู้สึกภาคภูมิใจเสมอเมื่อเห็นกล่องของเราวางขายที่นั่น” Dolby กล่าวระหว่างการสัมภาษณ์ในปี 2012

Tony Forder บรรณาธิการของ ข่าว Ale Street กล่าวว่ากล่องที่มีฝีมือนั้น“ ใช้ไปบางส่วนในนิวเจอร์ซีย์ [แม้ว่า] จะมีอุปสรรคมากมายในการผลิตส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับระดับ CO2 ในเบียร์ที่สูงกว่าในสหราชอาณาจักรในที่สุดมันก็ถูกบรรจุโดยบรรจุภัณฑ์ บริษัท ใน [คอนเนตทิคัต] แต่พวกเขาก็ไม่สามารถตอกตะปูได้เช่นกัน…จากนั้นฝูงชนก็เข้ามา”

เรา แนะนำ:

• Growler ชื่อย่อ
• แก้วเบียร์ Zalto

มีการให้ความสนใจเพิ่มขึ้นอีกครั้งในกลุ่มนักท่องเที่ยวและผู้ปลูก ด้วยการบริโภคในสถานที่ที่เป็นปัญหาเนื่องจากนวนิยาย ไวรัสโคโรน่า การระบาดใหญ่โรงเบียร์กำลังเดิมพันกับรูปแบบต่างๆ

ในช่วงต้นเดือนเมษายน Ball Corporation ได้ประกาศว่าจะมีลูกค้าเพิ่มขึ้นชั่วคราวและเร่งการผลิตเพื่อรองรับความต้องการ ในขณะเดียวกันกระดานข้อความของอุตสาหกรรมการผลิตเบียร์ก็เต็มไปด้วยคำวิงวอนคำสั่งซื้อเงินสดและของว่างจากเพื่อนร่วมงาน

ในขณะเดียวกันบาร์เบียร์หลายแห่งเสนอส่วนลดมากมายสำหรับการเติมเงิน ในช่วงปลายเดือนเมษายน บาร์ Hopleaf ในชิคาโกขายผู้ปลูก Anchor Steam ในราคา $ 10 และ Revolution Straight Jacket Barleywine ในราคา $ 20 เพื่อสร้างรายได้และทำงานผ่านสต็อกของพวกเขา

ผู้ผลิตผู้ปลูกที่แข็งแรงกว่าซึ่งมักทำจากสเตนเลสสตีลได้เพิ่มแคมเปญการตลาดของตนด้วยเช่นกัน ผู้ปลูกบางรายมีช่องเปิดกว้างเพื่อให้ทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นท็อปส์ซูที่สามารถขันสกรูได้แน่นกว่าคู่แก้วหรือพอร์ตสำหรับตัวควบคุม CO2 ที่ทำให้เบียร์สดนานขึ้น ขนาดมีตั้งแต่ไพน์ไปจนถึงแกลลอน

ผู้ผลิตผู้ปลูกรายใหม่เหล่านี้ไม่ได้มุ่งหวังเพียงแค่ดึงดูดนักดื่มเบียร์เท่านั้น Brian Sonnichsen ผู้ร่วมก่อตั้ง GrowlerWerks เชื่อว่าภาชนะนี้ยังเหมาะสำหรับค็อกเทลอัดลม

สำหรับนักดื่มคราฟต์เบียร์บางคนผู้ปลูกมีคุณค่าทางอารมณ์ พวกเขาชวนให้นึกถึงโรงเบียร์ที่ชื่นชอบหรือการแสวงบุญเบียร์เมื่อการเดินทางมีน้อย

Max Finnance ซึ่งเป็น cicerone ขั้นสูงและผู้จัดการด้านการศึกษาและฝึกอบรมของ Artisanal Brewing Ventures ได้รวบรวมผู้ปลูกจำนวน 50 คนและนำมาแสดงไว้ในอพาร์ตเมนต์เดิม

“ ตอนที่ฉันย้ายออกจากที่นั่นมันดูโง่มากที่มีกล่องและกล่องแก้วเก็บไว้ดังนั้นฉันจึงเก็บของที่ฉันชอบมากที่สุดไว้เท่านั้น” เขากล่าว “ ตอนนี้ฉันอยู่ในบ้านหลังใหม่มาได้ประมาณปีครึ่งแล้วและส่วนใหญ่ยังอยู่ในกล่องที่ชั้นใต้ดินดังนั้นฉันอาจจะเก็บไว้มากเกินไป”