ตามตำนานกล่าวว่าครั้งหนึ่งเคยมีปราสาทผีสิงซ่อนตัวอยู่ระหว่างยอดเขาขรุขระของเทือกเขาโดโลไมท์ของอิตาลี ชาวนาพบปราสาทและค้นพบห้องใต้ดินที่บรรจุไวน์ที่อร่อยที่สุดเท่าที่เขาเคยรู้จักมา ชาวนาเริ่มเก็บไวน์ในกระเป๋าหนัง แต่ทันใดนั้นผีสามตัวก็ปรากฏตัวขึ้น พวกเขาบอกชาวนาที่หวาดกลัวว่าถ้าเขาสาบานว่าจะเก็บที่ตั้งของห้องใต้ดินไว้เป็นความลับเขาสามารถดื่มไวน์ได้มากเท่าที่ต้องการ ไม่กี่คืนต่อมาชาวนาก็ดื่มมากเกินไปที่โรงเตี๊ยมในท้องถิ่นและเปิดเผยที่ตั้งของห้องใต้ดินลึกลับ เพื่อนร่วมดื่มของเขาไปที่จุดนั้นและเมื่อพวกเขาเข้ามาใกล้ปราสาทก็สลายไปในอากาศเบาบาง

ตำนานยังคงมีอยู่จนถึงทุกวันนี้ถามเกี่ยวกับปราสาทและคุณจะได้รับแจ้งว่ายังคงมีอยู่ที่ไหนสักแห่งในภูเขาเหล่านี้ แต่คุณจะไม่พบใครที่เต็มใจเปิดเผยที่ตั้งของปราสาท

ภูเขาเก็บความลับได้แน่นอน ความโดดเดี่ยวและความคลั่งไคล้ทางภูมิศาสตร์ได้หล่อหลอมให้ Dolomites ซึ่งเป็นจุดหมายปลายทางที่คุ้มค่าและแท้จริงที่สุดแห่งหนึ่งของอิตาลีซึ่งเป็นท่าเรือทางตอนเหนือของประสบการณ์อิตาลีและเมดิเตอร์เรเนียน

องค์ประกอบที่เป็นเอกลักษณ์ของแร่โดโลไมต์ (แคลเซียมและแมกนีเซียมคาร์บอเนตหรือที่เรียกว่าหินปูนแมกนีเซียม) ทำให้ภูเขาเป็นผลึกสีชมพูและสีปะการังที่มีความสามารถในการหักเหแสงแดดด้วยวิธีที่ไม่เหมือนใคร บ่อยครั้งที่ความบริสุทธิ์ของแสงเป็นสิ่งที่น่าทึ่งสันเขาที่ห่างไกลกลายเป็นจุดสนใจที่น่าตกใจโดยคั่นด้วยปล่องไฟที่แหลมคมหยักและยอดแหลมมอมแมม “ พวกเขาไม่ได้สูงที่สุด แต่เป็นภูเขาที่สวยที่สุดในโลกอย่างแน่นอน” ชาวโดโลไมท์ Reinhold Messner ซึ่งเป็นชาวพื้นเมืองของ Dolomites กล่าวซึ่งเป็นผู้ขึ้นสู่ยอดเขาเอเวอเรสต์โดยไม่ต้องใช้ออกซิเจนเสริม

Dolomites ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเทือกเขาแอลป์มีพัดลมกระจายอยู่ในสามภูมิภาค ได้แก่ Trentino, Veneto และ Alto Adige (Südtirol) เทรนติโนและอัลโตอาดีเจมีมาตรการในการปกครองตนเองในระดับภูมิภาค แต่ในหลาย ๆ ด้าน Alto Adige เป็นประเทศที่แตกต่างกัน ในเมืองหลวงโบลซาโนป้ายถนนเขียนด้วยภาษาเยอรมันและอิตาลีและทิวทัศน์ของเมืองประกอบด้วยบ้านขนมปังขิงและโรงเบียร์ที่ร่าเริงซึ่งหลายแห่งผลิตเบียร์ของตนเอง ประชากรประมาณ 70 เปอร์เซ็นต์ชอบที่จะสนทนาเป็นภาษาเยอรมันและในพื้นที่ห่างไกลผู้พูดภาษาอิตาลีจะจ้องมองที่ว่างเปล่า ผู้ที่ชื่นชอบภูเขาจะถูกล่อลวงด้วยการเล่นสกีที่ยอดเยี่ยมและในช่วงเดือนที่อากาศอบอุ่นเส้นทางเดินป่าที่ไม่มีที่สิ้นสุดให้สำรวจโดยมีเส้นทางที่ตัดกับทะเลสาบน้ำแข็งและทุ่งอัลไพน์ที่มีสีด้วยบัตเตอร์คัพและเอเดลไวส์

บางทีวิธีที่ดีที่สุดในการสำรวจ Dolomites คือทัวร์ชิมอาหารและไวน์บนถนนสายไวน์ที่กว้างขวางและได้รับการจัดระเบียบอย่างดีในพื้นที่ ในความเป็นจริงผู้เข้าชมจะได้พบกับขุมทรัพย์ของกิจกรรมกลางแจ้งที่มีให้สำรวจมากมายด้วยการเดินเท้าและการผจญภัยมากมายตั้งแต่การขี่จักรยานและขี่ม้าไปจนถึงการเล่นพาราเซลและการร่อน รายละเอียดการเดินทางมีอยู่ทางออนไลน์ที่ stradedelvinodeltrentino.it และ suetiroler-weinstrasse.it เว็บไซต์ที่ยอดเยี่ยมเหล่านี้รวมถึงแผนที่เชิงโต้ตอบที่จัดเรียงตามผลิตภัณฑ์อาหารและไวน์ นอกจากนี้ยังสามารถดูแผนที่ได้ที่สำนักงานการท่องเที่ยวในพื้นที่

เทรนติโน

เป็นไปได้มากว่าคุณจะมาที่ Dolomites โดยใช้ A22 ซึ่งเป็นถนนเก็บเงินที่มุ่งหน้าไปทางเหนือจาก Verona ไปยัง Brenner Pass และ Innsbruck ประเทศออสเตรีย

ทางหลวงเลียบน้ำทะเลสีฟ้าใสของแม่น้ำ Adige ไปยังเมือง Trento ที่มีเสน่ห์ซึ่งมวลของภูเขาเริ่มปิดลงบนท้องฟ้าสีครามด้านบน

Trento เป็นจุดบรรจบกันของหุบเขาสามแห่งดังนั้นชื่อของเมืองนี้ซึ่งมาจากคำว่าตรีศูลทำให้เมืองนี้เป็นประตูสู่ Dolomites โดยทั่วไป สวนผลไม้แอปเปิลปกคลุมพื้นหุบเขาและไร่องุ่นในแนวตั้งที่อยู่ใกล้กับแนวลาดชันของกำแพงหุบเขา

หากการเดินทางของคุณพาคุณผ่านเทรนโตในมื้อกลางวันหรือมื้อค่ำจุดแตกหักที่ยอดเยี่ยมคือ บาร์ไวน์และร้านอาหาร Scrigno del Duomo บน Piazza Duomo ใจกลางเมือง คุณสามารถลองไวน์ที่ผลิตจากพันธุ์พื้นเมืองเช่น Marzemino (กล่าวกันว่าได้รับความนิยมจาก Mozart) หรือ Teroldego แสนอร่อย ขอชีสหลากชนิดและจานเนื้อพร้อมอาหารพื้นเมืองเช่นสเปรสซ่าหรือกรานาเทรนติโน (ชีสสองอายุ) เสิร์ฟพร้อมแยมผลไม้รสเผ็ด

ทะเลสาบการ์ดาอยู่ทางตะวันตกเฉียงใต้ของเทรนโต การเยี่ยมชม Dolomites ส่วนนี้จะเป็นเรื่องน่าเสียดายโดยไม่ได้จองไว้ที่ Ristorante Al Forte Alto (alfortealto.it) ใน Nago ทางตอนเหนือของทะเลสาบ ห้องอาหารหรูหราแห่งนี้ตั้งอยู่ภายในกำแพงป้องกันหนาของป้อมปราการขนาดใหญ่ให้บริการอาหารท้องถิ่นอย่างประณีตเช่นปลาเทราท์การ์ดากับน้ำส้มสายชูเบรนตาราสเบอร์รี่และคาเวียร์ ร้านอาหาร Castel Toblino เป็นร้านอาหารในปราสาทในเทพนิยายที่ตั้งอยู่บนจุดเล็ก ๆ ที่สามารถมองเห็นทะเลสาบ Massenza ที่โรแมนติกอันทรงพลัง

หลังจาก Trento ภูเขาก็ขยายกว้างขึ้นเพียงเล็กน้อยเพื่อเผยให้เห็น Piana Rotaliana ซึ่งเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่สำคัญที่สุดแห่งหนึ่งของ Dolomites และ - อิตาลี ห้องชิมที่น่าประทับใจที่สุดในการเยี่ยมชมคือ Mezzacorona ซึ่งยังมีทัวร์โรงกลั่นเหล้าองุ่นตามคำขอร่าเริง Vinoteca ที่ La-Vis , ร้านไวน์ Cavit และ ห้องใต้ดินเฟอร์รารี สำหรับผู้ที่อยากรู้ข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการทำสปาร์กลิงไวน์ Cantine Ferrari เพิ่งได้รับการปรับปรุงใหม่ Locanda margon ร้านอาหารที่คุณสามารถลิ้มลองเมนูสปาร์กลิงไวน์ที่มีทั้ง Moutabbal Dip กุ้งและเนื้อแกะดูดนม

หากต้องการรับประทานอาหารต้นตำรับพร้อมระเบียงกลางแจ้งอันงดงามที่มองเห็น Valle dell’Adige ให้ไปที่ Trattoria Vecchia Sorni ในเมือง Sorni di Lavis ในบรรยากาศสบาย ๆ เจ้าของเสิร์ฟอาหารแบบดั้งเดิมที่แสดงออกถึงความทันสมัยเช่น Polenta Gnocchi กับ Goat Ragù

ทางตะวันตกของ Trentino เป็นที่ตั้งของรูปทรงที่คมชัดของ Dolomiti di Brenta ซึ่งเป็นที่ตั้งของลานสกี Madonna del Campiglio สถานที่หนึ่งคือ Hermitage Biohotel และร้านอาหารรสเลิศ อาคารไม้ซุงตั้งอยู่ในกระท่อมเก่าหรือกระท่อมบนภูเขา พื้นที่ทางตะวันตกเฉียงเหนือของภูมิภาคนี้เป็นที่ตั้งของ Val di Non ซึ่งมีการผลิตแอปเปิ้ลของอิตาลีอย่างเข้มข้นและ Val di Sole ทางตะวันตกเฉียงเหนือ หากคุณตัดสินใจที่จะสำรวจอย่างหลังลองดู ร้านอาหาร Maso Burba ใน Commezzadura ตามเส้นทาง SS42

ทางตะวันออกของ Trentino เป็นที่ตั้งของหุบเขาสามแห่งที่เชื่อมต่อกันอันงดงาม ได้แก่ Val di Cembra, Val di Fiemme และ Val di Fassa และมีภาพพาโนรามาของไร่องุ่นที่สวยงามที่สุดในพื้นที่ กลุ่มไวน์ La-Vis เพิ่งเปิดตัว Maso Franch โรงแรมและร้านอาหาร ห่างจากจุดเริ่มต้นของ Val di Cembra เพียงหนึ่งไมล์ จากที่นี่ไร่องุ่นที่ได้รับการตกแต่งอย่างพิถีพิถันซึ่งอยู่ติดกับทิวเขาและมีทิวทัศน์ที่สวยงามเมื่อเลี้ยวไปตามถนนที่คดเคี้ยว (SS612) แต่ละครั้ง

เพียงไม่กี่กิโลเมตรขึ้นไปบนถนนที่Palù di Giovo คือ Agritur El Volt ซึ่งเป็นประสบการณ์ที่น่าจดจำ El Volt ได้รับการยกย่องว่าเป็นหนึ่งใน Agriturismi แห่งแรกของอิตาลี (หรือที่พักพร้อมอาหารเช้าในชนบท) ดำเนินการโดยครอบครัว Pellegrini ที่คึกคักและนำเสนอแผนการเดินทางที่สมบูรณ์ของชีวิตในชนบท (ผ่านห้องเก็บไวน์และบ้านเก่า) บ้าน - อาหารปรุงสุกพร้อมด้วยดนตรีหีบเพลงการร้องเพลงที่มีชีวิตชีวาและการร้องเพลง คำแนะนำเพิ่มเติมเกี่ยวกับร้านอาหารอีกสามอย่างแม้ว่าจะเป็นทางการมากขึ้นก็ตาม โมลิน ใน Cavalese ร้านอาหาร Malga Panna ใน Moena และ Pael ใน Canazei

คุณสามารถสัมผัสประสบการณ์ที่ไม่เหมือนใครได้ที่ Rifugio Baita Monzoni (39/337452935) ที่ปลายสุดของ Val di Fassa ใน Pozza di Fassa เช่นเดียวกับ Agritur El Volt Rifugio Monzoni ดำเนินการโดยตัวละครนักปีนเขาที่อาจรับหรือไม่รับโทรศัพท์เพื่อจองห้องพักของคุณ ร้านอาหารตั้งอยู่สูงจากระดับน้ำทะเล 1,792 เมตร (ประมาณ 5,900 ฟุต) และต้องเดินป่าเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจึงจะไปถึง (นำรองเท้าบูทลุยหิมะและเสื้อผ้าที่มีน้ำหนักมาก) เจ้าของร้าน Nello จะเสิร์ฟโพเลนต้าไส้กรอกและไวน์เฮาส์จำนวนมาก เมื่อคุณทำเสร็จแล้วเขาจะให้คุณเลื่อนแบบสมัยเก่าและชี้ให้คุณลงเนิน

Tyrol ใต้

เมืองหลวงของ Alto Adige เป็นเมืองที่มีชีวิตชีวาซึ่งแสดงถึงจุดนัดพบที่น่าหลงใหลของวัฒนธรรมอิตาลีและเยอรมัน ถนนที่ปูด้วยหินของ Bolzano เรียงรายไปด้วยโรงเบียร์ร้านขายขนมอบและตลาดดอกไม้กลางแจ้ง หากคุณมาในช่วงฤดูร้อนเมืองนี้จะจมอยู่ในทะเลของไร่องุ่นสีเขียวที่ทอดยาวไปถึงขอบสุดของมหานคร

โบลซาโนเป็นจุดเริ่มต้นที่ยอดเยี่ยมในการสำรวจ Strada del Vino (หรือWeinstraßeในภาษาเยอรมัน) ที่มีชื่อเสียงซึ่งเชื่อมต่อกับ 15 เมืองใจกลางแหล่งผลิตไวน์ South Tyrolean ไปทางทิศใต้และตะวันตกเฉียงเหนือของเมือง เมืองต่างๆ ได้แก่ Nalles (Nals), Terlano (Terlan), Andriano (Andrian), Appiano (Eppan), Caldaro (Kaltern), Termeno (Tramin), Cortaccia (Kurtatsch), Magrè (Margreid) และ Salorno (Salurn) หากคุณเป็นแฟนตัวยงของไวน์ในสภาพอากาศเย็นที่สวยงามของ Alto Adige คุณจะต้องรู้จักชื่อเหล่านี้อย่างแน่นอนเพราะแต่ละแห่งมีโรงกลั่นเหล้าองุ่นแบบ Cantina หรือโรงกลั่นเหล้าองุ่นแบบร่วมมือกัน ในบรรดาร้านอาหารที่ดีที่สุดใน Strada del Vino ได้แก่ Ristorante Zur Rose ใน Appiano และ Marklhof ใน Girlan

Pillhof ให้บริการไวน์ท้องถิ่นชั้นเยี่ยมที่ได้รับการคัดสรรและบรรยากาศที่น่าหลงใหลพร้อมลังไวน์ไม้ที่เรียงซ้อนกันสูงที่มุม เมนูของที่นี่มีหน่อไม้ฝรั่ง Terlano ซึ่งเป็นอาหารตามฤดูกาลในฤดูใบไม้ผลิและ ชลัทเซอร์ (พาสต้าคล้ายราวีโอลี่ในท้องถิ่น) ยัดไส้หมูและริคอตต้า อาหารพิเศษในท้องถิ่นอีกอย่างหนึ่งที่มีอยู่ทั่วไป canederl i (หรือknödelในภาษาเยอรมัน) - ลูกชิ้นขนาดยักษ์สอดไส้ด้วยจุด (แฮมที่ผ่านการบ่ม) ชีสและของเหลือในครัวอื่น ๆ สามารถเสิร์ฟในน้ำซุปหรือกับเนยละลายและชีส สุดท้ายนี้ คาสเทลริงเบิร์ก ใน Caldaro มีอาหารท้องถิ่นจานพิเศษมากมายและไวน์ท้องถิ่นที่คัดสรรมาอย่างดี

วางแผนกันไว้แล้วว่าไม่ว่าคุณจะไปที่ Dolomites ช่วงเวลาใดของปีที่นี่จะเป็นหนึ่งในประสบการณ์การเดินทางไวน์และอาหารที่ยอดเยี่ยมที่สุดในชีวิตของคุณ

ภายในอิตาลีตะวันออกเฉียงเหนือ >>>

ค้นพบผ้าขาวระดับโลกของ Friuli >>>

เรียนรู้ว่าทำไม Picolit จึงเป็นหนึ่งในไวน์ขนมชั้นยอดของโลก >>>

ค้นพบอาหารของอิตาลีตะวันออกเฉียงเหนือ >>>

ดูบทวิจารณ์ไวน์ของอิตาลีทางตะวันออกเฉียงเหนือในคู่มือการซื้อ >>>

สำรวจภูมิภาคและไวน์อื่น ๆ ของอิตาลี >>>