กำลังมองหาสีขาวใหม่ ๆ ? พบกับ Grillo (อ่านว่า GREE-lo) กริลโลซึ่งได้รับการต้อนรับจากซิซิลีผลิตไวน์ที่มีรสกรอบและเผ็ดบางชนิดมีโครงสร้างเพียงพอที่จะให้อายุปานกลาง รูปแบบที่เบากว่ามีความแตกต่างของดอกส้มและพีชในขณะที่รุ่นที่มีกลิ่นหอมมากขึ้นจะให้ความรู้สึกของเสาวรสเกรปฟรุตและสมุนไพรที่ชวนให้นึกถึง Sauvignon Blanc Lees contact และ Barrel aging สร้างไวน์ที่มีแร่ธาตุที่ซับซ้อนมากขึ้นซึ่งเต็มไปด้วยรสชาติแอปเปิ้ลและซิตรัส ไร่องุ่นที่อยู่ใกล้ทะเลมากที่สุดผลิตไวน์ที่มีกลิ่นน้ำเกลือเด่นชัด

การผสมข้ามพันธุ์ขององุ่น Catarratto และ Moscato di Alessandria (Zibibbo) ครั้งหนึ่ง Grillo เคยใช้เฉพาะในการผลิต Marsala การปลูกลดลงในปี 1960 เมื่อผู้ผลิตเลือกใช้พันธุ์ที่แข็งแรงมากขึ้น กริลโลเกือบถูกทอดทิ้ง แต่ในปี 1990 Marco de Bartoli โปรดิวเซอร์ในตำนานของ Marsala ได้ตัดสินใจที่จะรับรอง Grillo ด้วยตัวเองในฐานะไวน์ขาวแบบแห้ง

“ กริลโลเป็นองุ่นขาวที่ดีที่สุดสำหรับที่ราบร้อนรอบ ๆ มาร์ซาลา” เรนาโตเดอบาร์โทลีลูกชายของมาร์โกผู้ดูแลโรงกลั่นเหล้าองุ่นพร้อมกับพี่ชายและน้องสาวของเขากล่าว “ มันเจริญเติบโตได้ดีในความร้อนและไม่สุกและติดขัดเหมือนองุ่นจากต่างประเทศบางชนิด” การชิม Grappoli del Grillo ประจำปี 2011 ของ De Bartoli (91 คะแนน) อีกครั้งแสดงให้เห็นว่าเพิ่งไปถึงหน้าต่างการดื่มในอุดมคติ

ในปี 2014 พื้นที่เพาะปลูกของ Grillo มีเนื้อที่ประมาณ 16,000 เอเคอร์ซึ่งเพิ่มขึ้น 180% จากปี 2004 Antonio Rallo ประธาน Consorzio DOC Sicilia และเจ้าของร่วมของโรงกลั่นไวน์ Donnafugata เรียกการฟื้นตัวของ Grillo ว่าเป็นเรื่องที่น่าทึ่ง

“ กริลโลเริ่มดำเนินการโดยเฉพาะอย่างยิ่งในสหรัฐอเมริกา” เขากล่าว “ มันสดใหม่และดื่มง่าย แต่มีกลิ่นหอมที่ทำให้มันมีบุคลิกแบบซิซิลีที่แตกต่างออกไป”

Donnafugata 2015 ประมาณ $ 19, 91 คะแนน กลิ่นหอมสดชื่นของดอกไม้ฤดูใบไม้ผลิส้มสมุนไพรและผลไม้หินสีขาว เพดานปากกลมฉ่ำนำเสนอพีชขาวสุกส้มโอฉ่ำสับปะรดและแร่ธาตุควบคู่ไปกับความเป็นกรดสด บันทึกน้ำเกลือสำรองการเสร็จสิ้น ทางเลือกของบรรณาธิการ

Cusumano 2015 Shamaris $ 20, 90 คะแนน กลิ่นแอปเปิ้ลดอกไม้สีเหลืองและลมทะเลพัดโชยมา เพดานที่สดใสและสง่างามแสดงมะนาวมะนาวและวอลนัทควบคู่ไปกับความเป็นกรดที่สดใส เส้นเลือดแร่บ่งบอกถึงรสชาติเผ็ดร้อน ดื่มตอนนี้หรือรออีกสองหรือสามปีเพื่อความซับซ้อนมากขึ้น

Stemmari 2015 Grillo $ 10, 89 คะแนน กลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของซิตรัสดอกไม้สีขาวและกลิ่นผลไม้เมืองร้อนมารวมกัน เพดานปากที่มีชีวิตชีวามีความเอร็ดอร่อยของมะนาวมะม่วงสะระแหน่น้ำเกลือและกลิ่นอัลมอนด์ควบคู่ไปกับความเป็นกรดที่สดใส ซื้อที่ดีที่สุด

Tenuta Rapitalà 2015 Grillo $ 14, 89 คะแนน กลิ่นหอมของดอกไม้ป่าฤดูใบไม้ผลิหญ้าแห้งและผลไม้ในสวนลอยมาจากแก้ว เพดานปากที่สดใสมีผิวเลมอนสะระแหน่สมุนไพรแห้งและน้ำเกลือที่มีความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวา ซื้อที่ดีที่สุด

Tasca d’Almerita 2015 Horse of the Fairies $ 20 88 คะแนน กลิ่นนี้เปิดขึ้นด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของลูกแพร์และดอกไม้สีเหลือง เพดานปากที่มีรสสัมผัสแสดงให้เห็นถึงความเอร็ดอร่อยของเลมอนเนคทารีนและคำใบ้ของสมุนไพรเมดิเตอร์เรเนียนในขณะที่น้ำเกลือให้ข้อมูลสำรอง