ปากของ ฝรั่งเศส แม่น้ำลัวร์เป็นสถานที่ที่กว้างและมีลมพัดแรงซึ่งแผ่นดินจะบรรจบกับขอบฟ้ามหาสมุทรแอตแลนติก เพียงไม่กี่ไมล์ภายในประเทศห่างจากการขึ้นและลงของกระแสน้ำภูมิทัศน์ได้รับการเปลี่ยนแปลงอย่างรุนแรงและประเทศที่เป็นความลับของต้นไม้แม่น้ำหมู่บ้านและเถาวัลย์จำนวนมากผลิตไวน์ขาวชั้นยอด

ที่นี่ทางตะวันออกเฉียงใต้ของเมืองน็องต์เกษตรกรผู้ปลูกกำลังคิดค้นการเรียกใหม่ของ Muscadet Sèvre et Maine และพิสูจน์ให้เห็นว่าไวน์ในภูมิภาคนี้ไม่ได้เป็นเพียงเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ให้ความสดชื่นและอบอุ่น

มีสินค้าแบรนด์ใหญ่ที่บางเบามากมาย มัสคาเด็ต ในตลาดมักผลิตโดยผู้ผลิตรายใหญ่และมีจุดมุ่งหมายเพื่อให้เด็ก ๆ มีความสุข แต่ไวน์เหล่านั้นไม่ได้แสดงให้เห็นถึงโชคชะตาของ Muscadet

“ รูปแบบไวน์เปลี่ยนไป” Jean-Jacques Bonnet จาก Domaine Bonnet-Huteau กล่าว “ พวกมันมีความซับซ้อนมากขึ้นมีแร่ธาตุมากขึ้นและมีกลเม็ดเด็ดพรายมากขึ้น”

อนาคตของ Muscadet Sèvre et Maine อยู่ในมือของ Bonnet และคนอื่น ๆ ที่ตั้งใจจะเชื่อมโยง แตงเบอร์กันดี องุ่นไปจนถึง terroir หลายแง่มุมที่มันมา หลายคนเป็นลูกของผู้ผลิตไวน์และเช่นเดียวกับทั่วฝรั่งเศสทำงานทั่วโลกและกลับบ้านเพื่อทำไวน์รสเยี่ยม

“ ผู้ปลูกได้ตัดสินใจที่จะนำ Muscadet กลับไปไว้ในมือของพวกเขาเอง” François Robin ผู้จัดการฝ่ายสื่อสารของ Nantes Wines Federation สมาคมส่งเสริมไวน์ท้องถิ่น

เป็นบทใหม่สำหรับภูมิภาคไวน์เก่า

Domaine Brégeon Fred Lailler 2014 Muscadet de Sèvreและ Maine Gorges $ 40, 92 คะแนน . จาก Gorges Cru ใน Muscadet ตอนนี้ไวน์นี้โตเต็มที่แล้วและแสดงให้เห็นว่า Muscadet สามารถอายุได้ดีเพียงใดแม้ว่าจะมีศักยภาพมากมายสำหรับการพัฒนาเพิ่มเติม มันสูญเสียความเป็นผลไปบ้าง แต่ได้รับครีมที่มีคุณภาพดี ในขณะเดียวกันความเป็นกรดและความสดยังคงมีอยู่ มิตลินช์พ่อค้าไวน์. การเลือกห้องใต้ดิน .

Domaine Pierre Luneau-Papin 2016 Terre de Pierre (Muscadet Sèvre et Maine) $ 24, 92 คะแนน . จากเศษหินที่เรียกว่า La Butte de la Roche ไวน์นี้มีความเข้มข้นและเป็นกระดูกสันหลังของแร่ธาตุที่แข็งแกร่ง ความเผ็ดและควันสุกของมันสมดุลกับมะตูมและผลไม้รสเปรี้ยว ไวน์รสเข้มข้นพร้อมดื่ม การเลือก Louis / Dressner ทางเลือกของบรรณาธิการ .

สำรวจ Pinot Gris หลายรูปแบบจาก Alsace ประเทศฝรั่งเศส

ดินแดนและองุ่น

แม่น้ำคู่ของSèvre Nantaise และ Maine ไหลไปทางตะวันตกเฉียงเหนือสู่ Loire และเป็นที่ราบสูงรูปตัววี ระหว่างทางแม่น้ำตัดหุบเขาที่แคบและเป็นป่าที่สวยงามอย่างฉับพลันซึ่งมีหน้าผาสูงชันตั้งตระหง่านเหนือแม่น้ำที่ไหลเร็ว

ในหมู่บ้าน Clisson ซึ่งเป็นเมืองที่ได้รับแรงบันดาลใจจากทัสคานีท่ามกลางสีเขียวชอุ่มของลุ่มแม่น้ำลัวร์ซึ่งเป็นอาคารปราสาทสมัยศตวรรษที่ 13 ขนาดใหญ่เหนือSèvre Nantaise ขณะที่มันไหลเหนือน้ำตก ท่าจอดเรือเล็ก ๆ น้อย ๆ ตามแนวชายฝั่งของแม่น้ำช่วยให้ผู้ที่ชื่นชอบเรือแคนูและเรือคายัคเข้าถึงแม่น้ำได้

ในขณะที่คุณขับรถไปตามที่ราบสูงที่สูงเกือบ 230 ฟุตเหนือระดับน้ำทะเลคุณจะเห็นโบสถ์ขนาดใหญ่ที่ล้อมรอบไปด้วยหมู่บ้านและพื้นที่กว้างใหญ่ Muscadet Sèvreและ Maine ไร่องุ่น. ด้วยพื้นที่ปลูกเกือบ 15,000 เอเคอร์เป็นหนึ่งในแอปเปิลที่ปลูกหนาแน่นที่สุดในฝรั่งเศส

Melon de Bourgogne ให้รูปแบบที่หลากหลายที่น่าประทับใจตลอดการใช้งานตั้งแต่แสงและผลไม้ไปจนถึงความอุดมสมบูรณ์และแร่ธาตุ

นอกจากนี้ยังเป็นไฟล์ พันธุ์เดียว หรือภูมิภาคไวน์ที่หลากหลาย องุ่นเพียงลูกเดียวเท่านั้นที่จะเข้าไปใน Muscadet คือ Melon de Bourgogne สีขาว มันมาจาก เบอร์กันดี ในศตวรรษที่ 17 แม้ว่าบางเรื่องจะอ้างว่าอาจมาก่อนหน้านี้ จุดประสงค์เริ่มต้นคือการผลิตไวน์ปริมาณมากสำหรับการกลั่นบรั่นดี

เมื่อปรากฎว่า Melon de Bourgogne พบว่าบ้านที่แท้จริงของมันใน หุบเขาลัวร์ .

“ เป็นองุ่นที่มีคุณภาพจริงๆซึ่งสามารถผลิตผลที่แตกต่างกันออกไป” Gwénaëlle Croix หนึ่งในหุ้นส่วนสามคนของ Domaine de la Pépière ในคลิสสัน

Melon de Bourgogne มีลักษณะเป็นกลางซึ่งทำให้เป็นองุ่นพันธุ์แท้ของ Terroir มันขึ้นอยู่กับลักษณะของดินจากที่ที่มันถูกปลูกและได้รับอิทธิพลอย่างมากจากสภาพภูมิอากาศที่ล้อมรอบเถาวัลย์

ด้วยความหลากหลายของดินและหินพื้นฐานที่แตกต่างกันใน Muscadet Sèvre et Maine ทำให้องุ่นมีรูปแบบที่หลากหลายที่น่าประทับใจตลอดทั้งผลไม้ตั้งแต่แสงและผลไม้ไปจนถึงความอุดมสมบูรณ์และแร่ธาตุ Domaine de la Pépière’s ไวน์มีตั้งแต่เนื้อบางเบาของ La Pépieผ่านผลไม้เมืองร้อนของ Cru Clisson ไปจนถึงความเข้มข้นและความหนาแน่นของ Cru Château-Thébaud .

ไวน์ Muscadet ส่วนใหญ่มีอายุมากขึ้นซึ่งเป็นเซลล์ของยีสต์ที่ตายแล้วที่เหลืออยู่หลังจากการหมักแล้วจึงบรรจุขวดจากขี้เหล็กเหล่านั้นโดยตรง (มองหาคำว่า“ Sur Lie” บนขวด) ทรีตเมนต์นี้ให้ความเข้มข้นและความเข้มข้นเป็นพิเศษเช่นเดียวกับพริกไทยอ่อนและยีสต์

จากซ้ายไปขวา Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Selection Vieilles Vignes Sur Lie และVéroniqueGünther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint Fiacre L’Ancestrale / ภาพถ่ายโดย Meg Baggott

แม่ร็อค

Gneiss ไมกา schist. Gabbro หินแกรนิต. แอมฟิโบไลต์. ชื่อของหินที่เป็นฐานของ appellation ภาษาฝรั่งเศสเรียกว่าอะไร แม่หิน หรือแม่ร็อคกลิ้งลิ้นของผู้ปลูก

สำหรับ Fred Lailler ผู้ผลิตไวน์ใน Gorges ที่ Domaine Brégeon มันคือแกบโบรซึ่งเป็นหินภูเขาไฟสีดำซึ่งเป็นพื้นฐานของ ช่องเขา Cru ไวน์ ไร่องุ่นของเขาตั้งอยู่บนหน้าผาริมแม่น้ำSèvre กาบโบรสีดำขนาดมหึมาปกคลุมพื้นดินโดยมีรากของต้นไม้ที่คดเคี้ยวไปมา

“ มันเป็นหินที่ไม่สามารถเข้าถึงได้ แต่รากดูเหมือนจะหาทางผ่านช่องว่างได้เสมอ” Lailler กล่าว หินทำให้ไวน์ Cru Gorges ของเขามีลักษณะควันโครงสร้างที่มั่นคงและความเข้มที่แน่น

ผู้ผลิตหลายรายเช่นฟาร์ม Lailler ทางชีวภาพ อินทรีย์หรือส่วนผสมของทั้งสอง แม้ว่าจะเป็นเรื่องยากที่จะทำเช่นนั้นในภูมิภาคที่ได้รับผลกระทบจากอากาศในมหาสมุทรที่ชื้น แต่ผู้ผลิตที่มุ่งมั่นปฏิบัติตามแนวทางดังกล่าวก็มีแนวโน้มเพิ่มขึ้น

Domaine Bonnet-Huteau เป็น biodynamic มาตั้งแต่ปี 2010 ไวน์ของ Bonnet โดยเฉพาะไร่องุ่นเดี่ยวชั้นนำของเขา Les Laures ที่เติบโตจากดินหินแกรนิตของ วัลเลต บริสุทธิ์มีโครงสร้างและทรงพลัง

Pierre-Henri Gadais บุตรชายของ Christophe Gadais จาก Gadais พ่อและลูกชาย กำลังอยู่ในระหว่างการแปลงส่วนหนึ่งของไร่องุ่นของครอบครัวเป็นเกษตรอินทรีย์ ผลที่ได้คือการบรรจุขวดCuvée Pierre-Henri ของเขาซึ่งมีความบริสุทธิ์ของเลมอนและโทนเครื่องเทศ

Jérémie Huchet ที่ Domaine de la Chauvinière กำลังเปลี่ยนไร่องุ่น Chemin des Prièresของเขาให้เป็นออร์แกนิกซึ่งผลิตไวน์รสเค็มที่มีความเป็นกรดเข้มข้นและผลไม้รสเปรี้ยว จากความสำเร็จของการบรรจุขวดนี้เขาวางแผนที่จะเปลี่ยนไร่องุ่นไปสู่การปลูกองุ่นอินทรีย์มากขึ้น

จากซ้ายไปขวา Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie, Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie และ Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie / ภาพถ่ายโดย Meg Baggott

Les Frères Couillaud 2016 Château de la Ragotière Selection Old Vines Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 16, 92 คะแนน . เถาวัลย์เก่าแก่อายุไม่เกิน 60 ปีเป็นพื้นฐานของไวน์เข้มข้นสุกและเข้มข้นนี้ เป็นแผลที่น่าประทับใจและแน่นหนาด้วยชั้นของผลไม้รสเปรี้ยวที่อุดมไปด้วยและเนื้อสัมผัสที่เป็นฟอง นี่ยังเด็กอยู่เลยดื่มจากปี 2018 Vineyard Brands ทางเลือกของบรรณาธิการ .

VéroniqueGünther-Chereau 2010 Château du Coing de Saint-Fiacre L’Ancestrale (Muscadet Sèvre et Maine) 19 เหรียญ 92 คะแนน . ไวน์แอปริคอทและเมลอนที่สวยงามนี้ยังคงความเป็นผลไม้อยู่ มันไม่แสดงให้เห็นถึงความชราเจ็ดปี แต่ยังคงรักษาความสดใหม่ไว้ มีเพียงความลึกและความเข้มข้นที่เพิ่มเข้ามาในอัลมอนด์เครื่องเทศและรสสัมผัสของขนมปังปิ้ง ดื่มไวน์ชั้นดีตอนนี้ การนำเข้าไวน์ Encore

Domaine des Tilleuls 2017 Les Vénérables Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 17, 91 คะแนน . เถาวัลย์ที่มีอายุระหว่าง 40–70 ปีเป็นพื้นฐานของไวน์ผลไม้ที่สุกฉ่ำและมีรสชาติอร่อย ด้วยความเป็นกรดและความสดชื่นของเลมอนจึงมีความเข้มข้นและเต็มไปด้วยผลไม้ ดื่มเดี๋ยวนี้. ประเพณีบอร์โดซ์ ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Bonnet-Huteau 2016 Les Laures Sur Lie (Muscadet Sèvreและ Maine) $ 20, 91 คะแนน . นี่คือสไตล์ Muscadet ที่เข้มข้นซับซ้อนและเข้มข้น นอกจากนี้ยังมีขอบที่มั่นคงซึ่งมาจากดินหินแกรนิตของ Vallet ทำจากเถาวัลย์ไบโอไดนามิคแสดงลักษณะของผลไม้ที่เข้มข้นพร้อมเครื่องเทศและพริกไทยในตอนท้าย ตอนนี้มันน่าดึงดูดแม้ว่ามันจะอายุมากขึ้น การแพร่กระจายเร่ร่อน

Domaine de la Pépière 2017 Clos des Briords Cuvée Vieilles Vignes Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 20, 90 คะแนน . ไวน์ที่มีอายุตั้งแต่ 60–70 ปีมีฉากหลังที่เข้มข้นและเข้มข้น รสชาติของเครื่องเทศและพริกไทยผสานเข้ากับความสุกของผลไม้ในขณะที่ความเป็นกรดที่อร่อยและสัมผัสของอัลมอนด์ที่ให้ความรู้สึกสดชื่น ดื่มเดี๋ยวนี้. การเลือก Louis / Dressner

จากซ้ายไปขวา Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie and Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss de Bel Abord Sur Lie / ภาพถ่ายโดย Meg Baggott

รู้จักครูของคุณ

จากจุดชมวิวแบบพาโนรามาที่จุดสูงสุดในSèvre et Maine คุณสามารถมองเห็นเถาวัลย์อันกว้างใหญ่แม่น้ำลัวร์และเมืองน็องต์ได้อย่างง่ายดายในระยะไกล

แต่ถ้าคุณเจาะลึกลงไปเพื่อหาจุดสำคัญมีอะไรใหม่ ๆ เกี่ยวกับไวน์ของ appellation ที่ควรค่าแก่การทำความรู้จัก

Crus หรือแหล่งปลูกองุ่นที่เฉพาะเจาะจงคือการแสดงออกล่าสุดของสิ่งที่เกษตรกรผู้ปลูกเฉพาะในSèvre et Maine เชื่อว่า Melon มีศักยภาพในการผลิตไวน์ชั้นยอด

ปัจจุบันมีสาม Crus ที่ได้รับการยอมรับอย่างเป็นทางการของ Muscadet Sèvre et Maine: คลิสสัน , โตรก และ Le Pallet นอกจากนี้ยังมีอีกเจ็ดข้อที่อยู่ระหว่างการพิจารณา - Chateau-Thébaud , Champtoceaux , Goulaine , La Haye Fouassière, Mouzillon-Tillières, Monnières-Saint-Fiacre และ Vallet ซึ่งอยู่ในขั้นตอนต่างๆของกระบวนการอนุมัติ

ลองนึกถึงไวน์จากไร่องุ่น cru เป็นผลงานแรกของการเติบโต

ลองนึกถึงไวน์จากไร่องุ่นเหล่านี้เป็นการเติบโตครั้งแรกของการประกาศ ดังที่ Bonnet กล่าวว่าสงครามนี้สร้าง“ ครอบครัวของไร่องุ่นและเหมือนกับครอบครัวหนึ่งที่พวกเขาทุกคนมีบุคลิกของตัวเอง”

ไวน์ที่ได้รับการแต่งตั้งจาก Cru ต้องมาจากเถาวัลย์ที่ปลูกบนหินที่มีอยู่ทั่วไปของแต่ละหมู่บ้าน พวกเขามีช่วงอายุที่แตกต่างกันและมักจะยาวนานอย่างน่าประหลาดใจก่อนที่จะปล่อยออกมา ไวน์ Clisson และ Gorges ต้องมีอายุอย่างน้อย 24 เดือนสำหรับไวน์ของพวกเขาในขณะที่Château-Thébaudสามารถมีอายุได้ถึง 48 เดือน

สำหรับGérard Vinet จาก โดเมน Vinet อัญมณีของไร่องุ่นหลายแห่งของโรงกลั่นเหล้าองุ่นคือกำแพงล้อมรอบ Clos de la Houssaie ซึ่งไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วยแร่ธาตุต้องมีอายุอย่างน้อยหกปี ตั้งแต่ปีพ. ศ. 2469 ไร่องุ่นคุณภาพสูงขนาด 1.7 เอเคอร์แห่งนี้ได้รับการยกย่องให้เป็นโรงจอดรถขนาดใหญ่ที่ไม่เป็นทางการของภูมิภาค

สำหรับตอนนี้การผลิตไวน์ cru เหล่านี้มีขนาดเล็กเนื่องจากมีสัดส่วนเพียงประมาณสองเปอร์เซ็นต์ของขวด Muscadet Sèvre et Maine ทั้งหมด คาดว่าตัวเลขและปริมาณเหล่านี้จะเพิ่มขึ้นโดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อมีการอนุมัติ crus มากขึ้น

“ ลูกค้าชาวอเมริกันของเราไม่สามารถรับเพียงพอ” Croix กล่าว

Muscadet Sèvre et Maine เป็นการกล่าวอ้างในขณะเดินทางกับผู้คนใหม่ ๆ แนวคิดใหม่ ๆ และความมุ่งมั่นที่จะพัฒนา ยังคงมี Muscadets ราคาไม่แพงมากมายให้เพลิดเพลินและจะมีจำหน่ายในราคาที่ดีเสมอ แต่ตอนนี้เกษตรกรผู้ปลูกโดยเฉพาะคิดนอกกรอบที่ จำกัด นั้น พวกเขากำลังจะเปลี่ยน Muscadet ให้เป็นไวน์ชั้นยอด

จากซ้ายไปขวา Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie, Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Lie และ Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie / ภาพถ่ายโดย Meg Baggott

Lieubeau 2017 Domaine de la Fruitière Gneiss จาก Bel Abord Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 18, 90 คะแนน . ดินหินแกรนิตและหินแกรนิตของไร่องุ่นแห่งนี้ให้ไวน์ที่มีแร่ธาตุสูง ความเป็นกรดและผลไม้ของมันถูกยับยั้งโดยเนื้อสัมผัสที่ตึงเครียดและมีลักษณะที่มั่นคง ไวน์ชั้นดีนี้ต้องมีอายุเพิ่มขึ้นอีกไม่กี่เดือนดังนั้นควรดื่มตั้งแต่ต้นปี 2019 European Cellars ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Domaine Salmon 2017 Grande Réserve Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 29, 90 คะแนน . ไวน์ที่เข้มข้นและเข้มข้นนี้ฉ่ำและสดใหม่ ความเป็นกรดและรสชาติของเลมอนมีความสมดุลด้วยโทนครีมแอปเปิ้ลที่ให้ความรู้สึกสุก เป็นไวน์ชั้นดีพร้อมดื่มแล้ว ห้องใต้ดินอินทรีย์ ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Pierre-Luc Bouchaud 2016 Le Perd Son Pain Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) $ 15, 89 คะแนน . ไวน์สุกอุ่นที่มีความสมดุลระหว่างมะตูมที่มีครีมและความเป็นกรดของเลมอนมีเสน่ห์ในทันทีด้วยความมีชีวิตชีวาสัมผัสของแร่ธาตุและความเป็นกรดสุดท้ายที่สดใส ดื่มเดี๋ยวนี้. การเลือกของ Serge Doré

Sauvion 2016 Château du Cléray Haute Culture Sur Li e (Muscadet Sèvreและ Maine) $ 17, 89 คะแนน . บ้านเดิมของครอบครัว Sauvion ที่ดินแห่งนี้ได้ผลิตไวน์ที่สุกและมีสไตล์ที่ไม่เห็นแก่ตัวพร้อมกลิ่นหอมสดชื่น มีเนื้อนุ่มและผลแอปเปิ้ลเขียวด้านหน้า ดื่มไวน์ที่สุกและกรอบตอนนี้ Advantage International

Domaine de la Foliette 2017 L’Origine Sur Lie (Muscadet Sèvre et Maine) 18 เหรียญ 88 คะแนน . นุ่มสุกและเต็มไปด้วยผลไม้มากมายนี่คือไวน์ที่ง่ายกรอบรสแอปเปิ้ลและซิตรัส ผลไม้แสนอร่อยถูกหั่นบาง ๆ ด้วยความเป็นกรดแน่นและขอบแร่ ดื่มเดี๋ยวนี้. การนำเข้า Vigneron