เป็นที่ชัดเจนว่ามีความต้องการผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติเพิ่มขึ้นโดยมีตัวเลือกที่เพิ่มขึ้นปรากฏบนชั้นวางของร้านค้าและร้านไวน์ทั้งหมดที่อุทิศตนให้กับหมวดหมู่นี้ ความต้องการดังกล่าวได้ดึงดูดความสนใจของผู้ปลูกองุ่นอย่างแน่นอนเนื่องจากผู้ผลิตจำนวนมากขึ้นทั่วโลกเริ่มหันมาดูแลไร่องุ่นของตนด้วยเทคนิคการทำฟาร์มแบบชีวภาพและการผลิตขวดที่ทำจากองุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิก นี่คือขวดที่คัดสรรมาเพื่อช่วยให้คุณก้าวเข้าสู่กลุ่มไวน์ที่น่าตื่นเต้นและกำลังเติบโตนี้

สีขาว

Pascal Jolivet 2015 Sauvage (Sancerre) $ 73, 95 คะแนน . ผลิตจากองุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิกและมีอายุ 12 เดือนกับลีสซึ่งเป็นไวน์เข้มข้น มีผลแอปเปิ้ลและมะตูมที่อุดมไปด้วยและชั้นของเนื้อแร่ที่แข็งแกร่ง องค์ประกอบทั้งหมดเหล่านี้รวมกันเป็นไวน์เข้มข้นที่พร้อมดื่ม Frederick Wildman & Sons, Ltd. ทางเลือกของบรรณาธิการ .— Roger Voss

Domaine Vigneau-Chevreau 2016 Cuvée Silex (Vouvray) $ 23, 93 คะแนน . นี่คือไวน์ที่สวยงามสุกและน้ำผึ้ง ผลิตจากองุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิกมีความอุดมสมบูรณ์และสัมผัสของเครื่องเทศจากการแก่ของต้นโอ๊กบางส่วน ไวน์จะมีอายุเพิ่มมากขึ้นเพื่อมอบความร่ำรวยที่หรูหราตั้งแต่ปี 2019 Michael Corso Selections ทางเลือกของบรรณาธิการ . --R.V .

Loveblock 2017 Sauvignon Blanc (Marlborough) $ 22, 92 คะแนน . Loveblock เป็นป้ายกำกับของ Erica และ Kim Crawford อดีตเจ้าของค่ายเพลงที่มีชื่อเสียงที่สุดแห่งหนึ่งของนิวซีแลนด์ Sauvignon Blanc ล่าสุดของพวกเขาจากผลไม้ที่ปลูกแบบออร์แกนิกแสดงถึงความละเอียดอ่อนและซับซ้อน จมูกคือการสังเคราะห์ที่นุ่มนวลของพีชแคนตาลูปมะนาวมะนาวเปลือกแตงโมและแร่หินอุ่นในขณะที่เพดานปากเป็นเรื่องของเนื้อสัมผัส มีโครงสร้างที่แน่นและเป็นขุยมีความเป็นกรดเต็มไปด้วยหนามและผิวส้มและแร่ธาตุที่ยาวนาน ดื่มตอนนี้กับอาหารทะเลและสลัดเย็นมากมาย Terlato Wines International. ทางเลือกของบรรณาธิการ . - คริสติน่าพิกการ์ด

Bonterra 2015 ไร่องุ่น Roost Blue Heron Chardonnay (Mendocino County) $ 45, 92 คะแนน . สีทองเข้มและกลิ่นเนยเข้มข้นสร้างความคาดหวังสำหรับรสชาติที่เข้มข้นซึ่งมาในรูปแบบของเนยบัตเตอร์สก็อตวานิลลาและครีมพร้อมลูกแพร์ Anjou แสนอร่อยอยู่ข้างใต้ ไวน์นี้ทำมาจากองุ่นที่มีสารชีวภาพและได้รับการบ่มในถังไม้โอ๊คของฝรั่งเศสทำให้ได้รสชาติที่เต็มปากเต็มคำดื่มและดื่มด่ำ - จิมกอร์ดอน

สุทธิ

Brick House 2015 Les Dijonnais Pinot Noir (Ribbon Ridge) 52 เหรียญ 95 คะแนน . เป็นเรื่องยากที่จะเลือกคนโปรดจาก Brick House 2015 ที่ยิ่งใหญ่ แต่นี่แหละ ยีสต์พื้นเมืองการเลี้ยงแบบไบโอไดนามิคและการจัดการที่น้อยที่สุดล้วนมีส่วนช่วยในการเรียนรู้แบบสมัยก่อนแม้ว่าจะเป็นไวน์ที่ทันสมัยก็ตาม จากกลิ่นหอมของการเปิดตัวส่วนผสมที่ซับซ้อนซึ่งนำเสนอพริกไทยเครื่องเทศแครนเบอร์รี่กลีบกุหลาบหวานเบอร์รี่สีแดงและกลิ่นเชอร์รี่ เพียงมูลค่าที่น่าทึ่ง ทางเลือกของบรรณาธิการ . - พอลเกรกัตต์

One pence 2015 Estate Pinot Noir (Sta. Rita Hills) 60 เหรียญ 95 คะแนน . ฟาร์มปศุสัตว์ออร์แกนิกแห่งนี้ตั้งอยู่บนขอบด้านตะวันออกของ Sta Rita Hills กำลังผลิตไวน์ที่น่าอัศจรรย์รวมถึงการบรรจุขวดที่ผสมผสานระหว่างบอยเซนเบอร์รี่มอสป่าเนื้อสัตว์ที่มีเปลือกแข็งและดินโคลนที่จมูก รสชาติที่เน้นและเข้มข้นของดินเอลเดอร์เบอร์รี่สุกสะระแหน่และคำแนะนำของทรัฟเฟิลที่จิบซึ่งแทนนินขัด แต่ให้เสียงที่มีโครงสร้าง ดื่มได้ตั้งแต่วันนี้ -2030 การเลือกห้องใต้ดิน . -Matt Kettmann

Richard Rottiers 2016 Moulin-à-Vent $ 29, 94 คะแนน . ทำจากองุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิกไวน์นี้มาจากเถาวัลย์ที่มีอายุระหว่าง 40 ถึง 80 ปี มีโครงสร้างแทนนินและความเข้มข้นรวมทั้งความมีชีวิตชีวารสชาติผลไม้ชนิดหนึ่งที่ทรงพลังและสมดุลกับความเป็นกรด ไวน์จะมีอายุมากขึ้นดังนั้นควรดื่มตั้งแต่ปี 2019 การเลือกห้องใต้ดิน . --R.V.

Casa al Vento 2015 Aria (Chianti Classico) $ 20, 92 คะแนน . ทำด้วย Sangiovese ที่ปลูกแบบออร์แกนิกสีแดงหรูหรานี้เปิดขึ้นพร้อมกับกลิ่นหอมอันน่าหลงใหลของไอริสเบอร์รี่ผิวแดงและหนังใหม่ รสชาติที่ฉ่ำมีชีวิตชีวาให้เชอร์รี่สีแดงซินนามอนพริกไทยขาวและยาสูบควบคู่ไปกับความเป็นกรดสดใสและแทนนินกลั่น สนุกกับปี 2019–2023 ทางเลือกของบรรณาธิการ . - เครินโอคีเฟ

Château du Ballandreau 2014 Cuvée Excellence (Bordeaux Supérieur) $ 15, 90 คะแนน . ไวน์นี้มีความเข้มข้นด้วยเครื่องเทศจากอายุไม้และผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ รสชาติของพลัมดำและเบอร์รี่เป็นพันธมิตรกับโครงสร้างแทนนิกในไวน์เข้มข้นนี้ องุ่นที่ปลูกแบบออร์แกนิกช่วยเพิ่มความบริสุทธิ์ของตัวเอง ดื่มไวน์ที่เหมาะกับวัยนี้ตั้งแต่ปี 2019 ตัวเลือก Vinamericas ซื้อที่ดีที่สุด . --R.V.

La Selva 2014 Maremma Toscana $ 26, 89 คะแนน . ทำจากองุ่น Ciliegiolo ที่ปลูกแบบออร์แกนิกทั้งหมดนี้เปิดขึ้นด้วยกลิ่นของไวโอเล็ตราสเบอร์รี่และเครื่องเทศอบ แทนนินนุ่มละมุนบนเพดานปากสีแดงเชอร์รี่อบเชยและวานิลลา --K.K.

ดอกกุหลาบ

Sokol Blosser 2017 Estate CuvéeRosé of Pinot Noir (Dundee Hills) $ 25, 91 คะแนน . โรเซ่มากเกินไปสำหรับพลังเหนือกลเม็ดเด็ดพรายสิ่งนี้ใช้เส้นทางที่เบากว่าเพื่อให้ได้ผลดี ทำจากผลไม้ออร์แกนิกทั้งหมดหมักในสแตนเลสมีกลิ่นหอมและเผ็ดด้วยแอลกอฮอล์เพียง 12% แต่รสชาติไม่มีขาดไม่ว่าจะเป็นสตรอเบอร์รี่สดส้มโอสีชมพูและส้มสีเลือด คำใบ้ของพริกไทยเครื่องเทศจนเสร็จ ทางเลือกของบรรณาธิการ . - ป.

Wild Thing 2017 Rendezvous Rosé (Mendocino County) $ 15, 90 คะแนน . สีชมพูเข้มและรสชาติของผลไม้และเครื่องเทศที่เข้มข้นช่วยให้ไวน์นี้โดดเด่นกว่าแพ็ค ทำจาก Carignan เถาวัลย์เก่าเป็นส่วนใหญ่มีลักษณะกลมและอุดมไปด้วยเพดาน แต่มีความเป็นกรดที่ดีและมีแทนนินริบหรี่เพื่อเพิ่มโครงสร้าง ผู้ผลิตไวน์ Carol Shelton บรรลุความเข้มข้นที่ช่วยให้รสชาติค้างอยู่ในนั้นเพื่อให้เสร็จสิ้นอย่างต่อเนื่อง ซื้อที่ดีที่สุด . —J.G.

ที่เป็นประกาย

จาก Buhl 2015 Riesling Brut Sekt (Pfalz) $ 45, 94 คะแนน . บิสกิตที่ละเอียดอ่อนและบริออชเน้นแอปเปิ้ลและลูกแพร์สีเหลืองเข้มข้นในขนม Riesling อันน่าตื่นตานี้ ทำในวิธีการแบบดั้งเดิมการจับต้องได้ดีและคงอยู่เติมเต็มเพดานปากด้วยมูสที่เข้มข้น แต่ให้ผลตอบแทน มะนาว Racy และความเป็นกรดของเลมอนเป็นตัวชี้นำการเจาะ การเคลือบผิวมีความยาวเป็นพิเศษโดยยึดติดกับน้ำผึ้งที่มีสีอ่อน ทางเลือกของบรรณาธิการ . —Anna Lee Iijima

Corte Bianca 2011 Rosé (Franciacorta) $ 42, 92 คะแนน . ดอกไม้ไฟที่มีชีวิตชีวานี้ทำด้วย Pinot Nero ที่ปลูกแบบออร์แกนิกมีกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของเบอร์รี่ป่าสมุนไพรบดและสวนแอปเปิ้ลที่บานสะพรั่ง รสชาติเผ็ดร้อนที่มีโครงสร้างและสง่างามส่งมอบเชอร์รี่สีแดงทาร์ต, ผลไม้แช่อิ่มราสเบอร์รี่, เครื่องเทศสำหรับการอบและคำใบ้ของบริออชที่ต่อต้านความเป็นกรดที่สดใส ฟองอากาศขนาดเล็กต่อเนื่องให้ perlage กลั่น Artisanal Cellars --K.K.

Raventós I Blanc 2013 Stone Textures Anoia Sparkling River Basin (Penedès) 30 เหรียญ 91 คะแนน . มีสีชมพูอ่อนสำหรับประกายไฟที่โปร่งสบายพร้อมกับกลิ่นหอมสดชื่นของคื่นช่ายและน้ำกุหลาบ รสชาติที่สะอาดและมีรสสัมผัสมีความสมดุลและสดใหม่ให้รสชาติของเกรปฟรุ้ตสีชมพูเนคทารีนและเปลือกส้ม การเคลือบผิวที่ยาวนานและมั่นคงช่วยปิดฟองสไตล์วินเทจคุณภาพสูงนี้ Skurnik Wines, Inc. - Michael Schachner