ในเนินเขาทางตอนเหนือของอิตาลีทางใต้ของทะเลสาบ Iseo ฟองสบู่จะลอยขึ้น ป่าทึบขนาบข้างต้นองุ่นและสวนมะกอกบนเนินเขาสูงชัน

นี่คือ Franciacorta ซึ่งเป็นที่ตั้งของไวน์สปาร์กลิง Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) ที่มีชื่อเสียงของภูมิภาค ดินที่อุดมด้วยแร่ธาตุถูกสร้างขึ้นโดยการเปลี่ยนแปลงของธารน้ำแข็งอายุ 10,000 ปีและควบคู่ไปกับการปลูกองุ่นที่มีคุณภาพทำให้ได้ไวน์ที่กระตุ้นอารมณ์เป็นพิเศษ

ต้นกำเนิดของ Franciacorta มีมา แต่โบราณ ตั้งแต่ยุคโรมันจนถึงยุคกลางตอนต้นและตอนปลายสภาพอากาศที่เอื้ออำนวยและประเภทของดินที่หลากหลายทำให้ผู้ผลิตไวน์หลายรุ่นสามารถเพาะปลูกไร่องุ่นจำนวนนับไม่ถ้วน 1570 Libellus de Vini Mordaci โดย Gerolamo Conforti และ Napoleonic Cadastral ในปี พ.ศ.

ปัจจุบัน Franciacorta ผสมผสานความรู้โบราณที่สืบทอดกันมาหลายชั่วอายุคนและวิวัฒนาการทางเทคโนโลยีที่เกิดขึ้นโดยผู้ผลิตไวน์ที่อยากรู้อยากเห็น ด้วยวิธีการผลิตที่ควบคุมโดยมาตรฐานที่เข้มงวดและพิถีพิถันไวน์จากภูมิภาคนี้จึงมีความหมายเหมือนกันกับคุณภาพ องุ่นของมันเป็นลูกเห็บจากเถาวัลย์อันสูงส่งและเก็บเกี่ยวด้วยมือ พวกมันถูกหมักตามธรรมชาติในขวดและยีสต์ที่สุกช้า - ไม่น้อยกว่า 18 เดือน ไวน์ Millesimati ต้องใช้เวลา 30 เดือนและ Riserve 60 เดือน

Franciacorta ผลิตด้วย Chardonnay, Pinot Nero และ Pinot Bianco เป็นไวน์ที่เหมาะสำหรับอาหารหลายมื้อตั้งแต่เหล้าก่อนอาหารไปจนถึงอาหารจานเดียวและจากอาหารง่ายๆไปจนถึงสูตรอาหารที่ซับซ้อน สีเหลืองฟางที่เข้มข้นมีไฮไลท์สีทองและเพอร์เลจที่ละเอียดและคงอยู่ ช่อดอกไม้เป็นลักษณะของการหมักขวด: คำแนะนำของขนมปังและยีสต์ที่อุดมไปด้วยกลิ่นหอมอ่อน ๆ ของผลไม้รสเปรี้ยวและผลไม้แห้งเช่นอัลมอนด์เฮเซลนัทมะเดื่อแห้ง รสชาติทั้งคาวสดละเอียดและกลมกลืน

จะมีอะไรดีไปกว่าวันหยุดพักผ่อนที่กำลังจะมาถึงเพื่อสัมผัสกับความซับซ้อนและความเก่งกาจของ Franciacorta โดยตรง ไก่งวงวันขอบคุณพระเจ้า คู่ อย่างสมบูรณ์แบบด้วย เขตสงวน Franciacorta Pas Dosé . ชาร์ดอนเนย์และปิโนต์นัวร์ช่วยให้รสชาติของอาหารจานนี้สมดุลกับความแห้งของมัน และสำหรับผู้ที่วางแผนล่วงหน้าฟองเทศกาลในไวน์ Franciacorta ทั้งหมดจะเป็นขนมปังปิ้งส่งท้ายปีเก่าที่เป็นตัวเอก!