ในร้านขายของชำทั่วประเทศการช็อปปิ้งไวน์ของคุณเป็นแบบดิจิทัล

การใช้การผสมผสานระหว่างการเรียนรู้ของเครื่องวิทยาศาสตร์ทางประสาทสัมผัสและเคมีวิเคราะห์นักพัฒนาปัญญาประดิษฐ์ ของ Tastry คีออสก์ในร้านค้าและแอพสมาร์ทโฟนจะจับคู่ความชอบของผู้บริโภคกับขวดที่มีจำหน่ายในแต่ละร้านในไม่ช้า บริษัท ตั้งอยู่ใน ซานหลุยส์บิชอป , แคลิฟอร์เนีย และก่อตั้งโดย Katerina Axelsson วัย 27 ปีซึ่งจบการศึกษาจากบริเวณใกล้เคียง คัลโพลีซานหลุยส์โอบิสโป จะมีการเพิ่มไวน์ใหม่ประมาณ 15,000 รายการในปีนี้เพียงอย่างเดียวในฐานข้อมูลในห้องทดลองของ Paso Robles

แต่การเชื่อมโยงผู้บริโภคกับไวน์ที่พวกเขาชื่นชอบเป็นเพียงส่วนเล็ก ๆ ของภูเขาน้ำแข็งเทคโนโลยีนี้ ขณะนี้ Tastry กำลังทำงานร่วมกับโรงบ่มไวน์เพื่อพัฒนารูปแบบรสชาติที่ผู้บริโภคจะชื่นชอบตลอดจนร่วมมือกับผู้จัดจำหน่ายเพื่อพิจารณาว่าอะไรจะประสบความสำเร็จในภูมิภาคทางภูมิศาสตร์ใด ศักยภาพของสิ่งประดิษฐ์ของ Axelsson ในการเปลี่ยนการซื้อไวน์เป็นเรื่องที่เหลือเชื่อโดยมีสัญญาเพิ่มเติมสำหรับการใช้งานในโลกแห่งเบียร์กัญชาน้ำหอมและอื่น ๆ

ยีนของคุณทำนายความชอบไวน์ของคุณหรือไม่?

คุณเข้ามาได้อย่างไร?

เพื่อจ่ายค่าเรียนให้กับวิทยาลัยที่ Cal Poly ฉันทำงานในสถานที่ที่มีคนสนใจใน Edna Valley เป็นเรื่องปกติมากที่จะผสมผสานไวน์หลายชนิดในถังที่แตกต่างกันโดยครึ่งหนึ่งของถังจะส่งให้กับลูกค้าหนึ่งรายและอีกครึ่งหนึ่งไปที่อีกส่วนหนึ่ง เป็นไวน์ชนิดเดียวกัน แต่แล้วการตลาดของไวน์ก็ทำให้เกิดความประทับใจ ฉันคิดว่ามีโอกาสที่จะสร้างระบบการให้คะแนนตามวัตถุประสงค์โดยพิจารณาจากความพึงพอใจของผู้บริโภคจากมุมมองทางเคมี จากนั้นฉันก็อยู่ในห้องทดลองจนถึงตี 3 เป็นเวลาหลายเดือน ฉันรู้ว่าคุณไม่สามารถสร้างอัลกอริทึมทั่วไปแบบที่ Amazon แนะนำผลิตภัณฑ์ได้เนื่องจากไวน์มีความซับซ้อนมากกว่านั้น เพียงเพราะคุณกับฉันซื้อของที่คล้ายกันและใช้รหัสไปรษณีย์เดียวกันไม่ได้หมายความว่าเราจะเหมือนกัน ชาร์ดอนเนย์ ที่โต๊ะ. [หลังจากรวมทีม] สิ่งที่เราสร้างขึ้นคือความสามารถในการคาดเดาความชอบของผู้บริโภคสำหรับผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประสาทสัมผัส

วิธีนี้ทำงานอย่างไรสำหรับผู้ผลิตไวน์

ทีม Tastry ได้พัฒนาความสามารถในการทำนายคะแนนรวมของผู้บริโภคสำหรับไวน์ต่างๆในตลาดโดยใช้วิธีการทางเคมีและ AI ที่เป็นเอกลักษณ์ของเราถึงความแม่นยำ 91.8% ดังนั้นเราจึงสามารถทำนายคะแนนไวน์ของคุณได้ในขณะที่คุณทำไวน์ เราสามารถดูเคมีของไวน์ในระหว่างกระบวนการผลิตและช่วยผู้ผลิตไวน์ในการตัดสินใจผสมเพื่อเพิ่มมูลค่านั้นก่อนที่จะบรรจุขวด สิ่งนี้ทำให้ผู้ผลิตไวน์สามารถสร้างผลิตภัณฑ์ด้วยแนวทางที่ขับเคลื่อนด้วยข้อมูล

คุณจะทำอย่างไร?

วิธีที่ฉันอธิบายก็คือไวน์ทุกชนิดมีสารประกอบที่สามารถแสดงความหมายของการชิมเชอร์รี่ได้ แต่ไม่ใช่ทุกไวน์ที่จะมีโน้ตนั้น นั่นเป็นเพราะการมีหรือไม่มีสารประกอบอื่น ๆ ในเมทริกซ์ซึ่งจะทำให้สารประกอบนั้นแสดงออกมาได้ แล้วเราจะวัดสิ่งนั้นในลักษณะเดียวกับที่มนุษย์รับรู้ได้อย่างไร?

มีอะไรอีกบ้าง

เรากำลังวางแผนที่จะเปิดตัวความสามารถในการจับคู่อาหารอัตโนมัติซึ่งเราจะจับคู่ไวน์กับสูตรอาหาร แต่ยังรวมถึงคลังอาหารของร้านด้วย เราสามารถกรองความชอบและการแพ้อาหารได้ คุณสามารถรับคำแนะนำเกี่ยวกับไวน์ตามรายการช้อปปิ้งของคุณและในทางกลับกัน

คุณกังวลหรือไม่ว่าสิ่งนี้จะดึงความมหัศจรรย์ของไวน์ออกไป

ฉันไม่เคยมีใครพูดแบบนั้น ลูกค้าของเราและ บริษัท ที่เรามีส่วนร่วมมองว่านี่เป็นความได้เปรียบทางการแข่งขันที่ยิ่งใหญ่ พวกเขามีประสิทธิภาพที่วัดได้สำหรับสิ่งที่พวกเขากำลังทำซึ่งเป็นแนวคิดใหม่ในการผลิต ฉันหวังว่าเราจะฝังแน่นในอุตสาหกรรมไวน์จนคุณภาพโดยรวมดีขึ้น ฉันเห็นว่าเป็นไปได้อย่างแน่นอน

คุณเป็นหญิงสาวที่ทำงานเกี่ยวกับเทคโนโลยีและไวน์โดยมีชายสูงวัยสองสาขาอาชีพมายาวนาน รู้สึกอย่างไร?

ฉันไม่ค่อยใส่ใจกับความจริงที่ว่าฉันเป็นผู้หญิงหรือฉันยังเด็ก ฉันแน่ใจว่ามีอคติอยู่บ้าง แต่ในตอนท้ายของวันฉันคิดว่าฉันแค่มุ่งเน้นไปที่การสร้างผลิตภัณฑ์ที่น่าสนใจซึ่งผู้คนต้องการใช้ ด้วยเหตุนี้ฉันจึงไม่ได้มีปัญหามากเกินไป

คุณมีคู่แข่งหรือไม่?

ฉันไม่เคยได้ยินเกี่ยวกับ บริษัท ที่ทำในสิ่งที่เรากำลังทำอยู่อย่างแน่นอนหรือสามารถทำสิ่งที่เรากำลังทำอยู่โดยเฉพาะในด้านการผลิต ฉันเกลียดที่จะพูดแบบนี้ แต่ฉันจะบอกว่าการแข่งขันที่ยิ่งใหญ่ที่สุดของเราคือสภาพที่เป็นอยู่

ค้นพบเพิ่มเติมเกี่ยวกับวิธีที่วิทยาศาสตร์เป็นผู้นำเครื่องดื่มไปสู่อนาคตในประเด็น Wine & Tech ของเรา