บอร์โดซ์

En Primeur วันที่สอง: The Magic of Merlot

ทุกคนกำลังพูดถึงความมหัศจรรย์ของ Merlot ในงาน En Primeur ของปีนี้และจากการชิมไวน์ในปี 2012 จากภูมิภาคย่อย Pomerol ในปัจจุบันพวกเขาจะเป็นขวดที่น่าสนใจอย่างแน่นอน

สำหรับผู้ชื่นชอบการผสมผสานของบอร์โดซ์ที่มีส่วนผสมของ Merlot อันหรูหราวินเทจนี้จะเป็นที่ชื่นชอบ ด้วยแอลกอฮอล์ 13.5 เปอร์เซ็นต์และความสุกที่สมดุลกับความเป็นกรดสดไวน์ที่ผลิตโดย Pomerol เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงความสม่ำเสมอที่น่าประทับใจ Saint-Émilionก็อยู่ไม่ไกลในการผลิตไวน์ที่เป็นตัวเอก

“ เราโชคดีมากกับ Merlot และเราตัดสินใจว่ามันเป็นไวน์” Jean-Luc Thunevin เจ้าของChâteau Valandraud ซึ่งเพิ่งได้รับการเลื่อนตำแหน่งเป็น Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B ของวินเทจปี 2012 ซึ่งมีอายุ 100 ปีกล่าว เปอร์เซ็นต์ Merlot เช่นเดียวกับผู้ผลิตหลายรายมีปัญหากับ Cabernet Franc ซึ่งเป็นดาวเด่นของไวน์ 2 ชิ้นที่ผ่านมาเพราะมันถูกเลือกหลังจาก Merlot และต้องทนทุกข์ทรมานจากฝนที่ตกตามเวลาเก็บเกี่ยว

ในขณะที่นักชิมชื่นชม Merlots แต่พวกเขากังวลเรื่องราคาและด้วยเหตุผลที่ดี หลังจากราคาสูงเกินจริงในปี 2009, 2010 และ (อย่างไม่เป็นธรรม) ในปี 2011 ผู้ซื้อขายส่งชาวอเมริกันกำลังมองหาไวน์ที่ดีในราคาที่เหมาะสมเพื่อนำรสชาติของชาวอเมริกันกลับไปที่ Bordeaux

Gregory Balogh ประธานและซีอีโอของ Maisons Marques & Domaines ผู้เล่นนำเข้ารายใหญ่ซึ่งตั้งอยู่ในโอกแลนด์เรียกโอกาสของ Bordeaux ในปี 2012 ในการ“ แก้ไขตลาด”

แปล? เพื่อทำให้ราคาลดลงหรืออย่างที่ Matt Tornabene จาก Manhattan Wine Company วางไว้เพื่อให้“ มูลค่ามากในราคาหนึ่ง ๆ ” Tornabene เน้นว่าปี 2012 อาจเป็นเหล้าองุ่นที่นำบอร์โดซ์กลับมาสำหรับนักสะสมที่ต้องการตัวเลือกดื่มตอนนี้และไม่ต้องการผูกทุนจำนวนมากเพื่อรอให้ไวน์เติบโตเต็มที่

จากมุมมองของซัพพลายเออร์négociant Christian Moueix กล่าวว่าไวน์ที่เก่ากว่าจาก Pomerols และ Saint-Émilionsที่มั่นคงของเขานั้นมีราคาที่ดีกว่าและเป็นที่ต้องการอย่างมาก

ในขณะเดียวกันจีนก็เป็นปริศนา Bordelais หลายคนที่ใส่ขวดทั้งหมดลงในตะกร้าจีนพบว่ามันเป็นความผิดพลาดเมื่อพิจารณาจากยอดขาย En Primeur ในปี 2010 และ 2011 ที่แย่ แต่บอร์กโดซ์ยังคงเป็นภูมิภาคไวน์อันดับหนึ่งในฮ่องกงจีนและประเทศอื่น ๆ ในเอเชียรวมถึงญี่ปุ่นและเกาหลีใต้ บรรณาธิการและผู้ก่อตั้งนิตยสาร Mandarin ไวน์ตอนนี้ Lan Chi Sun อ้างว่าตลาดในอนาคตของบอร์กโดซ์นั้นแข็งแกร่งแม้จะมีกระแสล่าสุดและรัฐบาลใหม่ได้ปราบปรามงานเลี้ยงไวน์ที่ฟุ่มเฟือย แต่ปัญหาเหล่านี้ได้ส่ง Bordelais จำนวนมากกลับไปที่ตลาดดั้งเดิมเช่นสหรัฐอเมริกา

ตรวจสอบคะแนนและบทวิจารณ์ 10 อันดับแรกของ Bordeaux 2012 Saint-Émilionและ Pomerol

ไวน์บอร์โดซ์ที่ลิ้มรสจากถังจะได้รับคะแนนในช่วงสามจุด เมื่อไวน์บรรจุขวดภายในสองหรือสามปีไวน์จะถูกประเมินอีกครั้งและมีการให้คะแนนขั้นสุดท้าย

96–98 ChâteauPétrus 2012 Pomerol ตัวอย่างบาร์เรล เหล้าองุ่นชิ้นแรกจากห้องใต้ดินที่สร้างขึ้นใหม่นี่คือไวน์ที่สวยงามพร้อมรสชาติของ Merlot เต็มไปด้วยเครื่องเทศและหนาแน่นด้วยแทนนินกำมะหยี่ ไวน์มีความอุดมสมบูรณ์และผลไม้รวมอยู่ในโครงสร้างได้ดี --R.V.

95–97 Château Ausone 2012 Saint-Émilion ตัวอย่างบาร์เรล ไวน์ Cabernet Franc ถูกครอบงำโดย Cabernet Franc เป็นไวน์เนื้อแน่นแข็งและมีกลิ่นหอมอ่อนกว่าไวน์บางชนิดจาก Ausone แทนนินเป็นกำมะหยี่แม้ว่าจะมีลักษณะเป็นแร่ธาตุที่แข็งแกร่ง เป็นผลไม้ในเวลาเดียวกับที่มีโครงสร้างซึ่งเป็นไวน์เพื่อการชราภาพในระยะยาว --R.V.

95–97 Château Cheval Blanc 2012 Saint-Émilion ตัวอย่างบาร์เรล ไวน์ที่มีรสชาติเข้มข้นน่าประทับใจพร้อมโครงสร้างที่จริงจัง แทนนินที่มีฝุ่นมีโครงสร้างที่ทรงพลังและเนื้อสัมผัสที่ลึกอย่างน่าอัศจรรย์ แข็งและอ้วนมาก --R.V.

95–97 Château Valandraud 2012 Saint-Émilion ตัวอย่างบาร์เรล Valandraud’s 2012 ได้รับการโปรโมตให้อยู่ในหมวดหมู่ Premier Grand Cru Classéชั้นยอดของ Saint-Emilion แสดงให้เห็นทั้งลักษณะของแร่ธาตุและความเป็นกรดที่เข้มข้นเพื่อให้เข้ากับผลไม้ลูกเกดดำที่เนียนและสวยงาม พลังและความสง่างาม --R.V.

94–96 ChâteauAngélus 2012 Saint-Émilion ตัวอย่างบาร์เรล ตัวอย่างบาร์เรล ไวน์สกัดเข้มข้นเต็มรูปแบบเต็มไปด้วยแทนนินหนาแน่นและผลไม้เชิงซ้อน ไวน์มีน้ำหนักแทนนินสีเข้มและมีลักษณะที่มั่นคงซึ่งแน่นอนว่าจะมีอายุที่ดี --R.V.

94–96 Château Belair Monange 2012 Saint-Émilion ตัวอย่างบาร์เรล ตอนนี้ผสมผสานไร่องุ่น Magdelaine เข้าด้วยกัน Belair-Monange เป็นไวน์ชั้นดีที่ซับซ้อนหนาแน่นและเคร่งครัด ไวน์มีความเข้มข้นในสไตล์แทนนิค - สีเข้มและครุ่นคิด --R.V.

94–96 Vieux Château Certan 2012 Pomerol ตัวอย่างบาร์เรล ไวน์หรูหราที่มีกลิ่นหอมและมีสัดส่วนที่สูงผิดปกติของ Merlot ด้วยค่าใช้จ่ายของ Cabernet เค้กผลไม้รสเผ็ดและผลไม้อบแห้งเข้ากับรูปลักษณ์ของผลไม้ชนิดหนึ่ง ซับซ้อนและตั้งค่าสำหรับริ้วรอยที่ยาวนาน --R.V.

94–96 Château la Fleur-Pétrus 2012 Pomerol ตัวอย่างบาร์เรล La Fleur Pétrusเพื่อนบ้านของPétrusเป็นสีแทนนิคที่เข้มข้นเข้มข้นเผ็ดและทรงพลัง อุดมไปด้วยสัมผัสของไม้และหนังพลัมสีดำและมีโครงสร้างอย่างตั้งใจเพื่อการแก่ชราในระยะยาว --R.V.

94–96 Vieux Château Mazerat 2012 Saint-Émilion ตัวอย่างบาร์เรล ไวน์ชั้นดีเข้มข้น เต็มไปด้วยผลไม้สีดำทึบและแทนนินมีพลังอย่างมากโดยได้รับแรงหนุนจากผลไม้ชั้นเยี่ยมและเนื้อแร่เข้มข้น สำหรับริ้วรอยในระยะยาว --R.V.

94–96 Château Pavie 2012 Saint-Émilion ตัวอย่างบาร์เรล นี่คือไวน์ที่มีประสิทธิภาพซึ่งแสดงให้เห็นถึงการเปลี่ยนแปลงรูปแบบไปสู่ความสง่างามในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา เพดานปากมีความอร่อยของผลไม้ Merlot พร้อมกับความเป็นกรดของลูกเกดดำและโครงสร้างที่หนาแน่น แร่ธาตุที่ดีในตอนท้ายด้วยความเป็นกรดฉ่ำ --R.V.

94–96 Château Trotanoy 2012 Pomerol ตัวอย่างบาร์เรล ไวน์ที่เข้มข้นและทรงพลังพร้อมผลไม้ชั้นเยี่ยมและแทนนินที่เป็นของแข็ง สิ่งนี้แสดงให้เห็นถึงพลังและความสง่างามของ Merlot ในปี 2012 - สีเข้มสุกและผลไม้ โครงสร้างสีเข้มและความเป็นกรดเปล่งประกายที่ผิว --R.V.