ข่าว

En Primeur, Day One: The Surprise Vintage

ผู้เข้าร่วมงาน Bordeaux red vintage ประจำปี 2012 สร้างความประหลาดใจให้กับผู้เข้าร่วมงานชิมบาร์เรลประจำปีที่กำลังดำเนินอยู่ในบอร์โดซ์ด้วยเหตุผลสองประการ: หนึ่งคุณภาพดีมากเมื่อพิจารณาถึงฤดูปลูกที่ยากลำบากและอีกสองคนไม่ได้คาดหวังเนื่องจาก Bordelais ไม่ได้พูดถึงเรื่องนี้ วินเทจล่วงหน้า

แล้วผู้ซื้อและผู้นำเข้าพูดถึงอะไรเป็นพิเศษเกี่ยวกับสีแดงในงานที่มีการคาดการณ์ไว้มากซึ่งจัดโดย Union des Grands Crus de Bordeaux ประการแรก Merlot นั้นมีคุณภาพ

“ ด้วย Merlots เราสามารถใช้ประโยชน์จากฤดูร้อนที่อบอุ่นได้” Thomas Duroux ผู้อำนวยการของChâteau Palmer ใน Margaux กล่าว จากไวน์ของเขาซึ่งก็คือ Merlot ครึ่งหนึ่งและ Cabernet ครึ่งหนึ่ง Duroux กล่าวว่า“ [Merlot] มาจากเหล้าองุ่นที่ร้อนและสุก” ในทางตรงกันข้ามเนื่องจากฝนตกในช่วงเก็บเกี่ยว“ Cabernet มาจากเหล้าองุ่นสไตล์แอตแลนติกที่เย็นสบาย”

คุณภาพที่โดดเด่นอีกประการหนึ่งของการลิ้มรสในปีนี้คือลักษณะของไวน์แดงที่ส่งต่อผลไม้ ผลไม้แบล็กเคอแรนท์และความเป็นกรดสดช่วยเพิ่มรสชาติซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะที่จะนำไปสู่ไวน์แสนอร่อยที่สามารถดื่มได้ตั้งแต่เด็ก ความสดใสและความสดชื่นแบบเดียวกันนี้ยังปรากฏชัดในผ้าขาวแห้งซึ่งถือได้ว่าเป็นวินเทจสีขาวที่ดีที่สุดนับตั้งแต่ปี 2550 ที่ยอดเยี่ยม

น่าเสียดายที่ไม่สามารถกล่าวถึงไวน์หวานของ Sauternes ได้เช่นเดียวกัน หลังจากผ่านช่วงเวลาดีๆหลายครั้งในปีนี้ได้รับการพิสูจน์แล้วว่าไม่น่าประทับใจ ในความเป็นจริง Chateaus สามอันดับแรก ได้แก่ Château d’Yquem, Château Rieussec และChâteau Suduiraut ไม่ได้ผลิต Sauternes ในปีนี้ มีเพียงบาร์แซ็คที่เย็นกว่าและเบากว่าเท่านั้นที่จะรักษาความหวานของสเปกตรัมบอร์โดซ์ได้

ลองดูการให้คะแนนและบทวิจารณ์ของ Bordeaux 2012 Sauternes และ Barsac 10 อันดับแรกของฉัน

ไวน์บอร์โดซ์ที่ลิ้มรสจากถังจะได้รับคะแนนในช่วงสามจุด เมื่อไวน์บรรจุขวดภายในสองหรือสามปีไวน์จะถูกประเมินอีกครั้งและมีการให้คะแนนขั้นสุดท้าย

93–95 Château La Tour Blanche 2012 (Sauternes) ตัวอย่างบาร์เรล ไวน์รสเลิศที่มีรสชาติเข้มข้นและมีโครงสร้าง มีความสมบูรณ์และน้ำหนักและแห้งอย่างน่าทึ่งที่แกนกลาง แต่มีความหวานอร่อยโดยรอบ น่าจะเป็นไวน์ที่มีอายุยืนยาว --R.V.

92–94 Château Filhot 2012 (Sauternes) ตัวอย่างบาร์เรล ไวน์นี้สุกและนุ่มด้วยกลิ่นของคาราเมลบิสกิตและวานิลลารวมทั้งผลไม้สุก มีความเข้มข้นที่น่าทึ่งและเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและมีความเป็นกรดสูงในตอนท้าย --R.V.

92–94 Château de Myrat 2012 (Barsac) ตัวอย่างบาร์เรล รสชาติขิงที่เข้มข้นและเผ็ดและเต็มคำนี่คือไวน์เข้มข้นที่ยังคงมาพร้อมกัน ไวน์ที่อุดมสมบูรณ์และเต็มไปด้วยบอทริติสแห้งซึ่งเป็นไวน์ชั้นดีสำหรับเหล้าองุ่นที่หายากนี้ --R.V.

92–94 Château de Rayne Vigneau 2012 (Sauternes) ตัวอย่างบาร์เรล ไวน์นี้ให้ความรู้สึกเข้มข้นและมีโครงสร้างที่หนาแน่นด้วยเนื้อเครื่องเทศบอทริติสและความเป็นกรด มันเป็นความสำเร็จสำหรับวินเทจที่มีโครงสร้างที่สมบูรณ์และสมบูรณ์ด้วยผลไม้และบอทริติสแห้งที่สมดุลกัน --R.V.

91–93 Château de Malle 2012 (Barsac) ตัวอย่างบาร์เรล ไวน์สุกพร้อมความสดใหม่ในเวลาเดียวกัน เพดานปากมีความเข้มข้นอุดมสมบูรณ์และสุก มีน้ำหนักและผลไม้เมืองร้อนแสนอร่อยพร้อมน้ำผึ้งเนียนละเอียด --R.V.

91–93 Château Broustet 2012 (Barsac) ตัวอย่างบาร์เรล อันทรงพลังและเข้มข้นนี่คือไวน์ที่เต็มไปด้วยรสชาติหวานอมน้ำผึ้ง มีพลังและความเข้มข้นที่ยอดเยี่ยมและอัดแน่นไปด้วยรสพีชและแอปริคอทแห้ง --R.V.

91–93 Château Lafaurie-Peyraguey 2012 (Sauternes) ตัวอย่างบาร์เรล กลิ่นหอมบ่งบอกถึงไวน์ที่ละเอียดอ่อนเกือบนี้ แม้ว่าจะมีความสมบูรณ์และมีพื้นผิวที่สมบูรณ์ แต่ก็มีความเป็นกรดที่มีชีวิตชีวาและความคมชัดที่ให้ความสง่างามอย่างมาก --R.V.

90–92 Château Romer 2012 (Sauternes) ตัวอย่างบาร์เรล ด้วยเนื้อสัมผัสและผลไม้ที่น่าลิ้มลองนี่คือไวน์ที่สุกเต็มที่ มีนิสัยที่สุกงอมร่ำรวยและค่อนข้างไปข้างหน้าและมีผลไม้ --R.V.

90–92 Château Doisy-Védrines 2012 (Barsac) ตัวอย่างบาร์เรล กลิ่นผลไม้ที่น่าดึงดูดใจเป็นไวน์ที่มีเนื้อนุ่มสัมผัสเบา ๆ ของบอทริติส มีความอบอุ่นและอุดมไปด้วยเนื้อสัมผัสที่แห้งกร้านและความเป็นกรด --R.V.

90–92 Château Guiraud 2012 (Sauternes) ตัวอย่างบาร์เรล ไวน์ที่เข้มข้นและนุ่มนวลพร้อมความหวานอร่อยความเป็นกรดที่ดีและความสมดุลที่ดี ไวน์มีน้ำหนักแยมส้มและเครื่องเทศและมีความเป็นกรดที่สดใส --R.V.