เบียร์ผลไม้ - ฉันไม่รู้จักเบียร์สไตล์อื่น ๆ ที่ทำให้เกิดปฏิกิริยาที่รุนแรงเช่นนี้ เช่นเดียวกับ Springsteen ภาพยนตร์แยงกี้วู้ดดี้อัลเลนหรือแม้แต่หัวบีทผู้คนดูเหมือนจะรักพวกเขาหรือเกลียดชังไม่มีอะไรอยู่ระหว่างกัน

ตัวอย่างที่ดีที่สุดมักจะหันไปหาผลไม้จริงไม่ว่าจะเป็นผลไม้แห้งปอกเปลือกปูหรือทั้งผล

จากประสบการณ์ของฉันคนที่มักมองว่าเบียร์ผลไม้มีรสชาติหวานหรือ 'เทียม' มากเกินไป - อาจติดอยู่กับอดีตหรือเพียงแค่เลือกที่ไม่ถูกต้องเพื่อลอง บางครั้งมันก็ยากที่จะก้าวข้ามการรับรู้เชิงลบเมื่อคุณเคยดื่มเบียร์ที่น่ารังเกียจซึ่งคุณเชื่อว่าเป็นตัวอย่างของหมวดหมู่ทั้งหมด

ก่อนการระเบิดของงานฝีมือหรือแม้กระทั่งการผลิตที่มีขนาดใหญ่สารสกัดและเครื่องปรุงเทียมสามารถทำให้เบียร์ผลไม้มีรสชาติได้ แต่ตัวอย่างที่ดีที่สุดมักจะใช้ข้อตกลงจริงไม่ว่าจะเป็นแบบแห้งปอกเปลือกpuréeหรือทั้งหมด (เช่นในกรณีของผลเบอร์รี่)

ปัจจัยสำคัญอีกประการหนึ่งในการเลือกเบียร์ผลไม้ Goldilocks ของคุณเองคือฐานของเบียร์ ตามสไตล์โดยรวมเบียร์ผลไม้ถูกกำหนดไว้อย่างหลวม ๆ เบียร์พื้นฐานสามารถเป็นอะไรก็ได้ตั้งแต่เบียร์ไปจนถึงเบียร์สีซีดและแม้แต่เบียร์อ้วน และเป็นไปได้ว่าถ้าคุณไม่ชอบเบียร์พื้นฐานในรูปแบบที่ไม่มีผลไม้คุณก็จะไม่ต้องขุดเบียร์ในรูปแบบผลไม้เช่นกัน

แต่ความจริงก็คือเบียร์ผลไม้คุณภาพดีหลากหลายชนิดที่มีให้บริการในปัจจุบันมีบางสิ่งบางอย่างที่จะทำให้ทุกคนพอใจ เมื่อใส่ใจกับส่วนผสมและรูปแบบพื้นฐานคุณจะพบสิ่งที่เหมาะกับคุณ

Wheat Beer สำหรับอากาศอบอุ่น

เบียร์ผลไม้แนะนำ

Bruery Terreux 2017 ผลไม้: Boysenberry (Berliner Weissbier Bruery Terreux, CA) 94 คะแนน $ 12/750 มล. . การเปิดตัวล่าสุดในกลุ่มผลิตภัณฑ์ Frucht ของ Bruery Terreux คือเบียร์ข้าวสาลีทาร์ตสไตล์เบอร์ลินที่มีอายุในต้นโอ๊กกับบอยเซนเบอร์รี่ มีความสมดุลซับซ้อนและสนุกสนานอย่างมากโดยมีสีม่วง - ทับทิมที่สวยงามพร้อมกับหัวสีชมพูอ่อนนุ่มที่ยังคงอยู่ ช่อดอกไม้เป็นผลไม้ที่มีขนาดใหญ่ แต่สะอาดและน่าดึงดูดด้วยกลิ่นผลไม้ที่เข้มข้นของผลไม้รวมเบอร์รี่พลัมและองุ่นที่มีกลิ่นหอมพร้อมกลิ่นเพิ่มเติมของเครื่องเทศไม้โอ๊คหนังฟังก์ยุ้งข้าวและหญ้าแห้ง เพดานปากที่มีน้ำหนักเบาให้ความเหมือนกันมากขึ้นด้วยรสชาติของผลไม้ที่มีชีวิตชีวาซึ่งยกขึ้นด้วยคาร์บอเนชั่นสูงและตะเข็บที่เป็นกรดทาร์ตที่สดใส abv: 4.5%

Societe The Highbinder Feral (American Wild Ale Societe Brewing Company, CA) 18 เหรียญ, 500 มล., 92 คะแนน . เบียร์สีเหลืองอำพันผสมนี้มีอายุในถังไวน์แคลิฟอร์เนียซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของเวลานั้นที่มีราสเบอร์รี่ ช่อดอกไม้ที่มีสีสันสดใสของมะฮอกกานีให้กลิ่นที่ดุดันของกลิ่นฉุนเปรี้ยวและทาร์ตเบอร์รี่ที่เติมเต็มด้วยกลิ่นไวน์แดงเพิ่มเติมของน้ำส้มสายชูไวน์แดงและไม้โอ๊คปิ้งเบา ๆ แม้จะมีกลิ่นเปรี้ยว แต่ความรู้สึกของปากก็เต็มไปด้วยครีมอย่างน่าประหลาดใจแม้ว่าจะได้รับรสชาติที่เป็นกรดและคาร์บอเนตที่มีชีวิตชีวา เคลือบด้วยผลไม้ทาร์ตผงโกโก้และกลิ่นไม้ abv: 5.7%

Anchor’s Blood Orange Blonde (American Blonde Ale Anchor Brewing Co. , CA) $ 10/12 oz 6 pack, 89 คะแนน . มีการเพิ่มเปลือกส้มแคลิฟอร์เนียที่มีให้เลือกหลายครั้งซึ่งมีอยู่ในกระป๋องเบียร์ในขณะที่มีการเติมผลไม้สีส้มในระหว่างการหมักครั้งที่สองทำให้ได้ผลไม้สดที่เรียงเป็นชั้น ๆ ทั้งจมูกและปาก มีรสเปรี้ยวชุ่มฉ่ำและสดชื่นพร้อมกลิ่นและรสส้มสีเลือดที่เห็นได้ชัดซึ่งไม่รุนแรงและเข้ากันได้ดีกับความขมของฮอปรสเปรี้ยวอ่อน ๆ และคอร์มอลต์นุ่ม ๆ ผิวสัมผัสสะอาดสดใสและแห้งเล็กน้อยอย่างน่าทึ่ง abv: 4.5%

Coronado Brewing Co. Guava Islander Tropical IPA (American IPA Coronado Brewing Co. , CA) $ 11/12 ออนซ์ 6 แพ็ค, 89 คะแนน . การเลือกนี้ใช้ร่วมกับ IPA ของชาวเกาะ Coronado ที่ชงด้วย Centennial, Chinook และ Columbus hops พร้อมด้วยฝรั่งสด ไม่ผ่านการกรองเป็นตัวเลือกที่เข้มข้นและเป็นผลไม้เต็มไปด้วยโน๊ตของสลัดผลไม้เมืองร้อนที่จมูกและปากที่เสริมด้วยแกนมอลต์คาราเมลและความขมของฮอปสมุนไพรที่เป็นดิน ความรู้สึกปากที่มีน้ำหนักปานกลางมีความนุ่มนวลและน่าพึงพอใจโดยมีคาร์บอเนชั่นเพียงพอที่จะทำให้เพดานปากยกขึ้นและผิวสัมผัสที่สดใหม่ เสร็จสิ้นเป็นส่วนผสมที่น่าพึงพอใจของเครื่องเทศดินแห้งผลไม้รสหวานและเปลือกส้มขม abv: 7%