ฉันมีความหวังสูงสำหรับการเดินทางข้ามประเทศสิงคโปร์เวียดนาม ประเทศไทย และญี่ปุ่น ในฐานะซอมเมอลิเยร์ฉันตั้งใจที่จะลองเครื่องดื่มท้องถิ่นทั้งหมดที่จับคู่กับอาหารใหม่สำหรับฉัน ยกเว้นแค่สี่วันที่ผ่านมาฉันก็ปวดท้องและความคิดที่จะกินอะไรก็ได้มากกว่าครึ่งครัวซองทำให้ฉันกลัวตาย และแอลกอฮอล์? ลืมมันซะ.

ญี่ปุ่นเป็นประเทศสุดท้ายที่ฉันไป ขณะเช็คเอาท์จากโรงแรมและมุ่งหน้าไปที่สนามบินฉันเห็น Branca Clareza ปี 2017 ของ Adega Vinicola d’Aruga ซึ่งเป็นไวน์ขาวญี่ปุ่นครึ่งขวดในตู้เย็นขนาดเล็ก สกรูฉันคิดว่า ฉันจะจ่ายเงิน 50 เหรียญและนำกลับบ้านเป็นอย่างน้อย .

ในฐานะที่เป็นองุ่นพื้นเมืองพันธุ์เดียวของญี่ปุ่น Koshu ทำให้ฉันประทับใจด้วยความสง่างามและความขี้เล่น

หนึ่งวันครึ่งต่อมาฉันนั่งอยู่บนโซฟากลับบ้านอย่างเหนื่อยล้า ในที่สุดท้องของฉันก็เริ่มมีอาการปกติและฉันตัดสินใจเปิดขวดไวน์ที่ทำจากองุ่นโคชูของญี่ปุ่น กลิ่นส้มอ่อน ๆ พร้อมกลิ่นของดอกส้มและคุณภาพของ lees ที่ชวนให้นึกถึงขนมปังอบเต็มแก้วของฉัน ไวน์นี้มีน้ำหนักเบาและเป็นกรด แต่มีความซับซ้อนลึกลับในเวลาเดียวกัน ทำให้ฉันนึกถึงการเดินป่าผ่านภูเขาฮาโกเน่ของญี่ปุ่น ธรรมชาตินั้นเรียบง่ายและเงียบสงบ แต่แล้วคุณก็ต้องเลี้ยวไปอีกมุมหนึ่งและพบกับโรงน้ำชาที่ตั้งอยู่บนเนินเขาอย่างไม่คาดคิด

เราทุกคนเคยได้ยินคำว่าเทอร์รัวร์มากมาย ไวน์ชั้นเยี่ยมจะช่วยให้เรารู้สึกว่าสถานที่นั้น ๆ ประเภทของดินภูมิอากาศเทคนิคการปลูกองุ่นและการปลูกองุ่นล้วนมีส่วนช่วยให้ได้รสชาติและประสบการณ์ของไวน์ แต่แนวคิดนี้ไม่เคยได้รับความนิยมอย่างแท้จริงสำหรับฉันเหมือนในช่วงเวลานี้

บาร์ไวน์ที่ดีที่สุดของโตเกียว

ในฐานะที่เป็นองุ่นพื้นเมืองพันธุ์เดียวของญี่ปุ่น Koshu ทำให้ฉันประทับใจด้วยความสง่างามและความขี้เล่น ทันใดนั้นฉันก็รู้ว่าฉันนั่งอยู่บนโซฟาที่แคลิฟอร์เนียฉันกลับมาที่ญี่ปุ่นและได้รับประสบการณ์ที่ดีกว่าที่เคยทำในขณะที่ฉันอยู่ที่นั่นจริงๆ และนั่นไม่ใช่สิ่งที่เราทุกคนชื่นชอบเกี่ยวกับไวน์? ว่ามันสามารถขนส่งเราผ่านกาลเวลาและอวกาศโดยไม่ต้องเสี่ยงกับอาหารเป็นพิษ? ทริปนี้สอนฉันว่าด้วยไวน์ฉันสามารถเริ่มต้นการผจญภัยเล็ก ๆ ได้จากทุกที่