การปกป้องไวน์ขาวโอ๊ค

ฉันมีคำสารภาพ

ในขณะที่ความเพลิดเพลินในไวน์ของฉันส่วนใหญ่เกี่ยวข้องกับการดับกระหายอย่างมีพลังด้วยความเอร็ดอร่อย แต่ผ้าขาวที่ยังไม่ได้อบ แต่ฉันก็ตกหลุมรักถัง

โดยเฉพาะถังไม้โอ๊ค

โอ้มันเกิดขึ้นมาหลายปีแล้ว

หากคุณดูยากพอก็มีหลักฐานออนไลน์ และถ้าฉันได้ไปชิมไวน์บาร์หรือร้านอาหารและฉันถูกถามแบบว่างเปล่าฉันจะทำถั่วหกเกี่ยวกับการชอบต้นโอ๊กรสอร่อยกับไวน์ขาวของฉัน

ใช่คุณสามารถ Cellar และ Age White Wine

ฉันไม่รู้ว่าทำไมฉันถึงลังเลที่จะบอกว่าฉันชอบข้าวขาวมากแค่ไหน อาจเป็นเพราะเมื่อฉันอยู่ในกลุ่มนักดื่มไวน์ตั้งแต่แบบสบาย ๆ ไปจนถึงกระตือรือร้นไปจนถึงมืออาชีพมีความรู้สึกที่รวมเข้าด้วยกัน: พวกเขาแทบจะไม่ได้เป็นแฟนของไวน์ขาวที่มีต้นโอ๊กอย่างชัดเจน

ภาพถ่ายโดย Herbert Lehmann / Alamy

อาจเป็นเพราะประสบการณ์ในอดีตที่กลายเป็นฝันร้ายของไวน์ซ้ำซาก สัตว์ร้ายของ Chardonnays ที่มีรสชาติเหมือนถูกพันด้วยไม้โอ๊คตะลุมพุกเล็ก ๆ นับพันที่มีถังใหม่ติดอยู่ที่หัวของพวกเขาทุบทิ้ง หรือไวน์ขาวราคาไม่แพงที่ใช้เมล็ดโอ๊คชิพผงและแม้แต่สารสกัดซึ่งทั้งหมดนี้สามารถควบคุมไวน์ของคุณได้เหมือนอาหารที่คุณต้องการส่งกลับไปที่ห้องครัว

ไม้โอ๊คก็เหมือนกับเครื่องมือการผลิตไวน์อื่น ๆ ที่สามารถนำไปปรับใช้ในแฟชั่นที่หลากหลาย ระยะเวลาที่ไวน์ใช้ในไม้โอ๊คระดับขนมปังอายุและขนาดของถังล้วนส่งผลต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ไวน์หนึ่งตัวที่ฉันชอบกับไม้โอ๊คในปริมาณพอเหมาะ Sauvignon Blanc .

ไม้โอ๊คสามารถนำไปใช้กับแฟชั่นได้หลากหลาย ระยะเวลาที่ไวน์ใช้ในไม้โอ๊คระดับขนมปังอายุและขนาดของถังล้วนส่งผลต่อผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป

ใช่ฉันชอบเวอร์ชั่นที่มีชีวิตชีวา ฉันไม่อายที่จะหลีกเลี่ยงความเป็นกรดของสารเคลือบฟัน แต่ฉันยังสนุกกับการที่อายุของกระบอกสูบสามารถทำให้ขอบขรุขระของ Sauvignon Blanc ราบรื่นได้อย่างไร ผลลัพธ์ที่ได้คือไวน์ที่เริ่มต้นอย่างมีชีวิตชีวาและเสร็จสิ้นการสัมผัสที่เข้มข้นและกลม ไวน์สไตล์นี้สร้างขึ้นจากวิสัยทัศน์ของครีมซอสและหอยเชลล์ย่างบนโต๊ะอาหารค่ำ

เพื่อความชัดเจนโดยการเน้นตัวอย่างที่ไม่สุภาพมากขึ้นของอิทธิพลของไม้โอ๊คฉันไม่ได้หนุนหลัง ในบางครั้งฉันก็กระหายไวน์ขาวที่อบอย่างฟุ่มเฟือยเช่นกันเสิร์ฟพร้อมกับสเต็กย่างกับเนยกระเทียมสมุนไพร

ฉันจะทิ้งคำสี่คำไว้ให้คุณ: อย่ากลัวกระบอกปืน

Oak-ceptional Selections เพื่อสำรวจ

Château Carbonnieux (Pessac-Léognan)

การมีปฏิสัมพันธ์ที่น่าตื่นเต้นของ Sauvignon Blanc และSémillonสมควรได้รับเวลาอยู่ในห้องใต้ดิน

บ้านอิฐ Cascadia Chardonnay (Ribbon Ridge)

หนึ่งในตัวอย่างล่าสุดจากโอเรกอนที่มีต้นโอ๊กที่สวยงามและสวยงาม

Susana Balbo Signature Barrel หมักTorrontés (Uco Valley)

การให้กลิ่นหอมขององุ่นที่บางเบานี้ส่งผลให้เกิดการผสมผสานระหว่างความสดชื่นและความมีชีวิตชีวา

Masciarelli Marina Cvetic Riserva (Trebbiano d'Abruzzo)

เสิร์ฟอาหารอิตาเลี่ยนบรรจุขวดพร้อมอาหารรสเลิศแทน Chardonnay ที่มีร่างกายสมบูรณ์