ส่วนใหญ่เทศกาลปัสกาจะระลึกถึงด้วยการดื่มไวน์และอีกมากมาย แต่ต้องขอบคุณ The Sipping Seder - เว็บไซต์ที่สร้างขึ้นเพื่อสร้างเครื่องดื่มค็อกเทลที่ไม่ใช่แบบดั้งเดิมซึ่งได้รับแรงบันดาลใจจากองค์ประกอบของจาน Seder แบบดั้งเดิมหลายแห่งอาจผสมกับเครื่องดื่มผสมแทน

“ แนวคิดเบื้องหลัง The Sipping Seder คือการจินตนาการถึงอาหารปัสกาแบบดั้งเดิมอีกครั้งในรูปแบบค็อกเทลตามแรงบันดาลใจแบบคลาสสิกและการผสมผสานแบบสมัยใหม่เล็กน้อย” Rob Corwin ผู้ร่วมก่อตั้งเว็บไซต์กล่าว เขาและหุ้นส่วนของเขา Danny Jacobs อยู่ที่ซานฟรานซิสโก “ ลักษณะของโครงการค่อนข้างไม่เคารพ แต่เราใช้ความคิดอย่างจริงจังในสูตรค็อกเทล” เขากล่าว

ทั้งคู่ปรับเปลี่ยนจานอาหารเย็นตามปกติให้กลายเป็นเครื่องดื่มค็อกเทลที่อร่อยและทำง่ายสมุนไพรรสขมแปลเป็นเหล้าapéritifรสขมไข่ที่ไหม้เกรียมเป็นค็อกเทลที่มีฟองเป็นฟองและจานแอปเปิ้ลและน้ำผึ้งหรือที่เรียกว่า Charoset เป็นค็อกเทลวอดก้าผสมน้ำผึ้ง

คอร์วินและจาคอบส์คิดไอเดียของเว็บไซต์นี้ด้วยเครื่องดื่มค็อกเทลวอดก้าที่ทำจากน้ำผึ้งในตอนกลางคืนขณะพักผ่อนในปักกิ่ง พวกเขานำวอดก้ากลับบ้านและทดลองกับมัน

“ คืนหนึ่งเราบังเอิญไปรวมกับเวอร์มุตต์แสนหวานและแดนนี่บอกว่ามันทำให้เขานึกถึง Charoset ซึ่งเป็นขนมหวานที่แสดงถึงปูนบนจาน Seder” Corwin กล่าว ส่วนที่เหลือเป็นประวัติศาสตร์

ในอีกสองปีข้างหน้า Corwin และ Jacobs ได้คิดค้นสูตรอาหารในเวลาว่างโดยไม่ได้รับความช่วยเหลือจากนักผสมอาหารมืออาชีพและเมื่อเดือนที่แล้วทันเวลาปัสกาเว็บไซต์ The Sipping Seder ได้เปิดตัว

“ มันยากที่จะไม่พูดถึงบางสิ่งบางอย่างที่กลายเป็นความหลงใหลที่แท้จริงและเป็นสิ่งที่ทำให้เราหลงใหล แต่เราเก็บมันไว้เป็นความลับจนถึงที่สุด” Corwin กล่าว

แล้วกำหนดการของไซต์ต่อไปจะเป็นอย่างไร แม้ว่าจะไม่มีแผนกลยุทธ์ Corwin กล่าวว่า“ ปฏิกิริยาดังกล่าวเป็นปรากฏการณ์ที่น่าอัศจรรย์และแน่นอนว่ามันจะกระตุ้นให้เราทำอะไรได้มากขึ้น จะใช้รูปแบบใดนั้นยากที่จะพูดในตอนนี้” ทั้งสองกำลังพิจารณาดูประเพณีอื่น ๆ ของชาวยิวผ่านเลนส์ค็อกเทล

Charoset

ที่โต๊ะ Seder Charoset มักทำด้วยวอลนัทน้ำผึ้งแอปเปิ้ลอบเชยและไวน์แดงบดเป็นก้อนกรวดและมีจุดมุ่งหมายเพื่อเป็นตัวแทนของปูนที่ทาสชาวยิวใช้ในการสร้างเมืองและโกดังของอียิปต์โบราณ

ที่นี่วิธีของเหลวจะเล่นองค์ประกอบของน้ำผึ้ง การเพิ่ม Calvados ½ออนซ์ (บรั่นดีแอปเปิ้ลฝรั่งเศส) เป็นรูปแบบที่แนะนำ

1 ออนซ์ 42 ด้านล่าง Manuka Honey Vodka
Dolin Sweet Vermouth 1 ออนซ์
อบเชย

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสมแล้วคนด้วยน้ำแข็ง กรองลงในแก้วค็อกเทลที่แช่เย็นและฝุ่นด้วยอบเชยสดขูด

Chazeret

ขึ้นอยู่กับสมุนไพรที่มีรสขมชนิดที่สองบนจาน Seder ซึ่งมักจะแสดงด้วยผักชีฝรั่งนี่เป็นอีกหนึ่งข้อเตือนใจถึงชีวิตที่รุนแรงของทาส ที่นี่Apéritif Cynar รสขมที่สร้างจากอาร์ติโช้ค

1 ออนซ์เลขที่ 209 จิน
½ออนซ์ Carpano Antica
½ออนซ์ Cynar
น้ำมะนาวสด¼ออนซ์

รวมส่วนผสมทั้งหมดลงในแก้วผสม เติมน้ำแข็ง 2/3 แล้วเขย่าให้เข้ากัน กรองผ่านกระชอนละเอียดลงในแก้วค็อกเทลแช่เย็น บิดเปลือกส้มเป็นเกลียวบนค็อกเทลแล้วใช้เป็นเครื่องปรุง