ไวน์และการให้คะแนน

รูปลักษณ์ใหม่ของ Cinsault

เปิดและสดใสด้วยแทนนินนุ่ม ๆ และโน๊ตผลไม้สีแดงสุก Cinsault (หรือ Cinsaut) มักใช้เป็นองุ่นผสม ในอดีตเมื่อแฟชั่นไวน์มีขนาดใหญ่ขึ้นและโดดเด่นยิ่งขึ้นรากของมันก็ถูกฉีกออกไป Languedoc-Roussillon , Rhône และ โปรวองซ์ : จากจุดสูงสุดกว่า 125,000 เอเคอร์ในช่วงปลายทศวรรษ 1970 เหลือน้อยกว่า 50,000 เอเคอร์ในปัจจุบัน แต่เมื่ออากาศร้อนขึ้นบ่อยขึ้น“ ข้อบกพร่อง” บางอย่างของพันธุ์ต่าง ๆ ก็ถูกมองว่าเป็นคุณสมบัติที่พึงปรารถนามากขึ้นเรื่อย ๆ ผลผลิตของมันอาจสูงเกินไปโดยเฉพาะอย่างยิ่งในเถาวัลย์ที่อายุน้อย แต่ Cinsault สามารถรักษาความเป็นกรดและรักษาระดับน้ำตาลให้ต่ำได้แม้ในสภาวะที่ร้อนที่สุดทำให้ไวน์แดงสดและ กุหลาบ . ในโพรวองซ์ความหลากหลายสามารถสร้างขึ้นเป็นสัดส่วนที่สำคัญของหลัง

ในส่วนอื่น ๆ ของโลก Cinsault ไม่จำเป็นต้องเป็นองุ่นพันธุ์ใหม่ แต่กำลังได้รับความสนใจจากกระแสความนิยมในไวน์ที่มีน้ำหนักเบา จับตาดูขวดเถาวัลย์เก่าที่อาจบ่งบอกถึงความเผ็ดร้อนและความเนื้อ

บทใหม่ของ Chenin Blanc

แอฟริกาใต้

นอกเหนือจากการเป็นหนึ่งในองุ่นพันธุ์แม่ของ Pinotage พื้นที่ 4,200 เอเคอร์ของ Cinsault ทำให้ที่นี่มีความสำคัญ มักใช้เพื่อทำให้สีแดงดับกระหายที่มีระดับแอลกอฮอล์ต่ำกว่า 13% เช่นเดียวกับ ไร่องุ่น Lion's Den Family , Flotsam & Jetsam , ไร่องุ่น Bosman Family , ช่างตีเหล็ก หรือ ไวน์ Badenhorst Family . ร้านอาหารเถาวัลย์เก่าแก่เช่น Ramnsagras ของ Badenhorst ครอบครัว Sadie Poffader, Savage Wines’s ทำตาม Line และ Naudé’s Old Vines Cinsault แสดงให้เห็นว่าองุ่นมีความซับซ้อนและมีคุณค่าเพียงใด

แคลิฟอร์เนีย

เถาวัลย์ Cinsault ที่เก่าแก่ที่สุดในโลกมาจากการปลูกในปีพ. ศ. 2429 ที่ไร่องุ่น Bechthold ในเมือง Lodi ซึ่งพบในขวดพันธุ์ต่างๆโดย Turley Wine Cellars และ ปุย . พื้นที่เพาะปลูกยังคงอยู่ในระดับต่ำ แต่มีพื้นที่เพาะปลูกขนาดเล็กเกิดขึ้นเป็นประจำเช่น โรงบ่มไวน์ Hatcher Cinsault Roséจาก Calaveras County หรือ Frick Winery’s Dry Creek Valley Cinsault นอกแคลิฟอร์เนีย Cinsault ยังดึงดูดความสนใจในรัฐต่างๆเช่นแอริโซนาเท็กซัสและ วอชิงตัน .

ออสเตรเลีย

ใน ออสเตรเลีย คู่มือไวน์ปี 1978 เรียก Cinsault ว่า“ ใช้ส่วนใหญ่ในออสเตรเลียใต้เพื่อให้ไวน์ชั้นดีเป็นที่ยอมรับกันทั่วไป” โชคดีที่ผู้ผลิตไม่กี่โหลถือได้ว่ามีความนับถือที่ดีกว่าและแม้ว่าส่วนใหญ่จะเป็นส่วนประกอบที่ผสมผสานเล็กน้อย แต่ก็มีขวดเถาวัลย์เก่าที่อร่อยตามความชอบของ Brash Higgins และ Shobbrook Wines .