“ ฉันควรจะช่วยมันไว้”

ผู้ที่ชื่นชอบไวน์หลายคนเคยพูดคำเหล่านั้นมาก่อนและหลายคนอาจจะพูดอีกครั้ง ฉันจะรู้ว่าฉันเคยเป็นหนึ่งในผู้กระทำผิดที่เลวร้ายที่สุดโดยสงวนขวดล้ำค่าจำนวนนับไม่ถ้วนเพื่อโอกาสที่สมบูรณ์แบบสำหรับพวกเขาที่จะบริโภค แต่เวลาที่เหมาะสมนั้นไม่ได้ขึ้นอยู่กับวุฒิภาวะหรือวิวัฒนาการของไวน์ฉันไม่ได้เก็บไวน์

ฉันหมกมุ่น

ไม่ค่อยมีเวลาที่เหมาะสมสำหรับความยิ่งใหญ่ ฉันไม่สามารถปล่อยให้ตัวเองมีประสบการณ์ในการเพลิดเพลินกับไวน์รสเลิศได้หากไม่มีโอกาสสำคัญแขกพิเศษหรือเหตุผลที่ยิ่งใหญ่อื่น ๆ ที่สมควรได้รับการสนับสนุนอันโอชะ

ไม่ว่าจะด้วยเหตุผลใดก็ตามฉันไม่คิดว่าตัวเองจะดีพอที่จะเพลิดเพลินไปกับไวน์รสเยี่ยมสักขวดในคืนวันอังคารธรรมดา ๆ กับชีสย่างธรรมดา ๆ หรือชีสเบอร์เกอร์แบบสบาย ๆ ทุกอย่างต้องเสื่อมโทรมและงดงามไม่ว่าจะเป็นอาหารโอกาส บริษัท - เช่นเดียวกับความคาดหวังของฉันสำหรับไวน์ที่ได้รับการดูแลอย่างเหมาะสมและมีอายุที่เหมาะสม

ฉันกำลังเก็บของสำหรับ“ วันเดียว” ทั้งหมดที่อาจจะไม่มาถึง

โชคดีที่ฉันตระหนักว่ากฎเกณฑ์และความคาดหวังทั้งหมดของฉันเป็นเรื่องไร้สาระ หลังจากวันทำงานอันยาวนานฉันกลับถึงบ้านมองไปที่ห้องใต้ดินของฉันเพื่อเลือกสิ่งที่ 'ยอมรับได้' ที่จะดื่มในคืนวันพฤหัสบดีและคิดอย่างหนักเกี่ยวกับปริมาณขวดที่ยอดเยี่ยมที่จ้องมองฉันต่อหน้าขณะที่ฉันเดินผ่านมันไป ทั้งหมดนี้เป็น 'ดีเกินไป'

ฉันรออะไรอยู่จริงๆ? มีหลายครั้งไหมที่ฉันต้องเก็บขวดเหล่านี้ไว้?

คู่มือฉบับย่อสำหรับการเริ่มต้นคอลเลกชันไวน์ที่บ้าน

ฉันเองก็ไม่มีเหตุผลที่ดีพอที่จะเพลิดเพลินกับไวน์ชั้นยอดหรือ

ตอนนั้นฉันตัดสินใจแล้ว แน่นอนฉัน !

ตอนนี้? ฉันว่าง. ฉันจะดื่มอะไรก็ได้ทุกเมื่อที่ฉันต้องการ ฉันไม่ต้องการโอกาสที่จะเปิดไวน์ขวดละ $ 50 หรือสิ่งที่ฉันอายุมากขึ้นเป็นเวลาห้าหรือ 10 ปี ฉันไม่ต้องการอาหารแบบ“ แฟนซี” เพื่อเพลิดเพลินกับไวน์ชั้นดีฉันสามารถเพลิดเพลินกับบรูเนลโลที่โตเต็มที่พร้อมกับชีสและแครกเกอร์ได้อย่างง่ายดายเช่นเดียวกับสเต็กเนื้อฉ่ำที่ดี

รวบรวมสิ่งที่คุณรักและพัฒนาให้เป็นไปตามความต้องการของคุณ แต่เพื่อความดีควรหลีกเลี่ยงการกักตุน

และในขณะที่ฉันชอบแบ่งปันไวน์ชั้นดีกับเพื่อนที่ดีคนในครอบครัวหรือคนสำคัญฉันคิดว่าฉันดีพอที่จะเพลิดเพลินกับขวดพิเศษเพียงอย่างเดียวเช่นกันโดยเฉพาะอย่างยิ่งในช่วงเวลาแห่งความพยายามเหล่านี้เมื่อเราทุกคนต้องชื่นชมความสุขที่เราทำได้ เมื่อใดก็ตามที่เราทำได้

ยิ่งไปกว่านั้นฉันคิดว่าทุกคนควรร่วมฉลองผลงานของคนงานเก็บไวน์ทุกวันที่คุณเลือก สร้างห้องใต้ดินของคุณรวบรวมสิ่งที่คุณรักและพัฒนาให้เป็นไปตามความต้องการของคุณ แต่เพื่อความดีงามหลีกเลี่ยงการกักตุนสิ่งที่เกิดขึ้นทั้งหมดและในหนึ่งวัน หลุดพ้นจากการตีตราและการบีบบังคับที่ผู้ชื่นชอบไวน์จำนวนมากมีไว้ในครอบครองและตระหนักว่าคุณสมควรที่จะเพลิดเพลินไปกับคอลเลกชันที่ดีที่สุดของคุณในทุกเวลาที่คุณต้องการ

เราไม่จำเป็นต้องมีส่วนร่วมสำหรับ แชมเปญ , พนักงานยกกระเป๋าสำหรับ Cali Cab หรือวันวาเลนไทน์สำหรับหอยนางรมและ มนต์ตราเชษฐ . คืนวันพุธเป็นเหตุผลที่ดีเพียงพอสำหรับฉัน