เมื่อราคาไข่พุ่งสูงขึ้น การได้รับผลตอบแทนที่คุ้มค่าที่สุดและหลีกเลี่ยงอาหารขยะไปพร้อมๆ กันถือเป็นสิ่งสำคัญกว่าที่เคย การแช่แข็งไข่เป็นวิธีที่ง่าย ปลอดภัย และใช้งานได้จริงในการยืดงบประมาณด้านอาหารของคุณ ถือเป็นเคล็ดลับในครัวที่ดีถ้าคุณมีไข่เป็นพวงสำหรับใช้จนหมดหรือต้องการเตรียมตัวล่วงหน้า แต่มันซับซ้อนกว่าการโยนกล่องใส่ช่องแช่แข็ง อ่านวิธีที่ดีที่สุดในการแช่แข็งไข่ รวมถึงวิธีแช่แข็งไข่ขาว วิธีแช่แข็งไข่ทั้งฟอง และเคล็ดลับการละลายน้ำแข็งที่ดีที่สุดของ Test Kitchen

ราเชล มาร์ค

คุณสามารถแช่แข็งไข่ได้ไหม

คุณสามารถแช่แข็งไข่ได้อย่างแน่นอน รวมทั้งไข่ขาว ไข่แดง และไข่ทั้งฟอง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไข่ยังสดก่อนที่จะแช่แข็ง (ตรวจสอบของเรา คำแนะนำในการพิจารณาว่าไข่ของคุณเสียหรือไม่ - คุณยังสามารถแช่แข็งไข่เหลวแช่เย็นได้ เพียงดูวันหมดอายุบนบรรจุภัณฑ์

คุณอาจสงสัยว่าคุณสามารถแช่แข็งไข่ต้มสุกได้หรือไม่? คำตอบคือบางส่วน ตาม คณะกรรมการไข่อเมริกัน คุณสามารถแช่แข็งไข่แดงต้มสุกเพื่อใช้ในภายหลังได้ ไข่ต้มทั้งฟองและไข่ขาวจะเปลี่ยนเนื้อสัมผัสและเป็นน้ำหลังจากแช่แข็ง จึงไม่แนะนำ

ราเชล มาร์ค

วิธีแช่แข็งไข่

การแช่แข็งไข่นั้นง่ายกว่าที่คุณคิด แต่มีข้อดีคือ อย่าแช่แข็งไข่ในเปลือก ต้องเอาไข่แต่ละฟองออกจากเปลือก เมื่อไข่แข็งตัว ไข่จะขยายตัวและหดตัวซึ่งอาจทำให้เปลือกแตกได้หากแช่แข็งทั้งฟอง เมื่อแตกแล้ว คุณสามารถแยกออกและแช่แข็งหรือเก็บทั้งหมดก็ได้ แบ่งส่วนลงในภาชนะที่ปลอดภัยต่อช่องแช่แข็ง (เราพบว่าพิมพ์มัฟฟินหรือถาดน้ำแข็งใช้งานได้ดี) ปิดผนึกให้แน่น และติดฉลากระบุเนื้อหาและวันที่

ย้ำอีกครั้งว่าให้แช่แข็งเฉพาะไข่สดเท่านั้น ไข่ที่หมดอายุควรทิ้งลงในถังขยะหรือถังปุ๋ยหมักโดยตรง หากต้องการตรวจสอบความสด ให้ลองทำการทดสอบการลอยตัวของไข่ เติมน้ำลงในชาม แล้วจุ่มไข่ลงไป ถ้าไข่จม ไข่ก็ยังสดอยู่ หากลอยน้ำให้ทิ้งไป

ราเชล มาร์ค

คุณสามารถแช่แข็งไข่ขาวได้ไหม

ใช่ คุณสามารถแช่แข็งไข่ขาวได้ ตอกและแยกไข่ทีละฟอง ระวังอย่าให้ไข่แดงเข้าไปในไข่ขาว เทผ้าขาวลงในภาชนะที่สามารถแช่แข็งได้ ปิดภาชนะให้แน่นและติดฉลากระบุจำนวนไข่ขาวและวันที่ไข่ขาวแช่แข็ง

เคล็ดลับครัวทดสอบ: เมื่อวางไข่ดิบลงในภาชนะก่อนแช่แข็ง ต้องแน่ใจว่าได้เว้นพื้นที่ไว้ประมาณครึ่งนิ้วสำหรับขยายไข่

ราเชล มาร์ค

คุณสามารถแช่แข็งไข่แดงได้ไหม

ใช่ แต่ลักษณะที่เป็นวุ้นของไข่แดงอาจทำให้ไข่แดงข้นขึ้นได้เมื่อแช่แข็ง ดังนั้นไข่แดงที่แช่แข็งจึงต้องเตรียมการเล็กน้อย ตีเกลือ 1/8 ช้อนชาหรือน้ำตาลหรือน้ำเชื่อมข้าวโพด 1 1/2 ช้อนชาต่อไข่แดง 1/4 ถ้วย (ซึ่งจะได้ประมาณ 4 ไข่แดง) ติดฉลากภาชนะด้วยจำนวนไข่แดงและวันที่ แล้วนำไปแช่ในช่องแช่แข็ง

ราเชล มาร์ค

คุณสามารถแช่แข็งไข่ดิบได้หรือไม่?

ข่าวดี: คุณทำได้! เพื่อผลลัพธ์ที่ดีที่สุด ให้ตีไข่แดงและไข่ขาวจนเข้ากัน เทลงในภาชนะช่องแช่แข็ง ปิดผนึกให้แน่น ติดฉลากระบุจำนวนไข่และวันที่ แล้วนำไปแช่แข็ง เพื่อให้ละลายเร็วขึ้นและตวงเวลาปรุงอาหารได้ง่ายขึ้น ให้ลองใช้เคล็ดลับนี้ก่อนแช่แข็งไข่ ใส่ไข่ขาว ไข่แดง หรือส่วนผสมของไข่แดงและไข่ขาวลงในถาดน้ำแข็งมาตรฐานหรือพิมพ์มัฟฟิน เมื่อสิ่งที่อยู่ภายในกลายเป็นน้ำแข็งหลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมง ให้นำไข่ออกจากภาชนะแล้วนำไปใส่ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้หรือภาชนะอื่นๆ ที่สามารถแช่ในช่องแช่แข็งได้เพื่อการเก็บรักษาในระยะยาว

คุณสามารถแช่แข็งไข่ได้นานแค่ไหน?

ไข่สามารถแช่แข็งได้นานถึงหนึ่งปี แต่ควรใช้ภายในสามถึงหกเดือนเพื่อความสดที่ดีที่สุด

ราเชล มาร์ค

วิธีละลายน้ำแข็งไข่แช่แข็ง

เมื่อคุณพร้อมที่จะใช้ไข่ที่คุณแช่แข็งไว้แล้ว การวางแผนล่วงหน้าก็คุ้มค่า อย่าปรุงไข่โดยตรงจากสถานะแช่แข็ง ย้ายไข่จากช่องแช่แข็งไปยังตู้เย็นในภาชนะ แล้วปล่อยให้ละลาย อาจใช้เวลาถึง 24 ชั่วโมง ขึ้นอยู่กับปริมาณไข่แช่แข็ง ใช้ไข่แดงหรือไข่ทั้งฟองทันทีที่ละลาย หากคุณวางแผนที่จะตีไข่ขาวที่แช่แข็งไว้ ​​คุณสามารถตีไข่ขาวให้ได้ปริมาณสูงสุดโดยปล่อยให้ไข่ขาวที่ละลายแล้วอยู่ที่อุณหภูมิห้องประมาณ 30 นาทีหลังจากนำออกจากช่องแช่แข็ง

เคล็ดลับครัวทดสอบ: ละลายน้ำแข็งด้วยความระมัดระวัง! คุณไม่ควรนำไข่ไปแช่แข็งอีกครั้งหลังจากที่ละลายแล้ว

การแช่แข็งไข่เป็นหนึ่งในวิธีการเตรียมล่วงหน้าของ Test Kitchen หลังจากที่คุณละลายไข่แล้ว ไข่ก็จะพร้อมให้คุณทอด อบ หรือใส่ในหม้อปรุงอาหารหรือสูตรอื่นๆ

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง