บางทีอาจจะเป็นไวน์ที่มีชื่อเสียงที่สุดในสหรัฐอเมริกาเป็นเวลาหลายปี แคลิฟอร์เนีย Cabernet ได้ขึ้นศาลในร้านสเต็กและรวบรวมแถวในห้องใต้ดินของคนรักไวน์ นภา ยังคงอยู่ในระดับสูงสุดด้วยการนำเสนอที่มีโครงสร้างและซับซ้อนอย่างไรก็ตามให้มองไปที่พื้นที่รอบนอกในชายฝั่งทางเหนือและชายฝั่งตอนกลางเพื่อสำรวจว่า 'ราชาแห่งองุ่น' มีอัตราค่าโดยสารอย่างไรในพื้นที่ที่แตกต่างกัน ลองพิจารณาความงามที่โดดเด่น 10 ประการเหล่านี้สำหรับการโจมตีครั้งต่อไปใน Cabernet

การเพิ่มขึ้นของ Stellenbosch Cabernet Sauvignon

Larkmead 2015 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) $ 135, 97 คะแนน . ด้วยการเพิ่ม Cabernet Franc เพียงเล็กน้อย 3% ไวน์นี้ถูกกำหนดโดยกลิ่นของไวโอเล็ตและหินบด ต้นโอ๊กกานพลูและกราไฟท์เป็นแนวนอนของโครงสร้างที่หนาบนเพดานปากโดยมีความเป็นกรดที่สดใสทำให้ความเข้มข้นและการยึดเกาะมีความสมดุล เพลิดเพลินไปกับ 2025–2030 การเลือกห้องใต้ดิน . - เวอร์จิเนียบูน

Plumpjack 2015 Estate Cabernet Sauvignon (Oakville) $ 120, 96 คะแนน . นี่คือไวน์ที่ซับซ้อนเข้มข้นและเป็นที่ชื่นชอบของผู้คนโดยผสมผสานกับ Petit Verdot 7% ​​และ Malbec 5% ขี้กบดินสอขี้ผึ้งดินสอสีและแกนพายผลไม้ชนิดหนึ่งที่ชุ่มฉ่ำทำให้มันมีความเข้มข้นความฉ่ำและความยาวมีความเป็นกรดเพียงพอที่จะทำให้มันสดและทำงานได้แม้จะมีความหนาแน่นและโครงสร้างก็ตาม - วี.บี.

Gainey 2014 Patrick’s Vineyard Selection Cabernet Sauvignon (Santa Ynez Valley) 75 เหรียญ 95 คะแนน . จมูกที่เน้นของผลไม้สีแดงอวบอิ่มและเครื่องเทศสำหรับการอบเริ่มจาก Cabernet ที่คัดสรรมาเป็นพิเศษซึ่งประกอบด้วย Merlot 10% และ Petit Verdot 6% เพดานปากเป็นความสดชื่นในโน๊ตของไธม์ออริกาโนแบล็กเบอร์รี่ยาสูบและซีดาร์ เมื่อเวลาผ่านไปมันจะขยายออกไปอย่างกว้างขวางและอร่อยบนเพดานปาก ดื่ม พ.ศ. 2563–2577 การเลือกห้องใต้ดิน . -Matt Kettmann

Spring Mountain Vineyard 2014 Cabernet Sauvignon (Napa Valley) 75 เหรียญ 94 คะแนน . จากพื้นที่สูง 225 เอเคอร์ของผู้ผลิตบน Spring Mountain นี่คือแร่ธาตุในหินบดและลักษณะร่าเริงโดยมีกราไฟต์และชะเอมดำตี ผลไม้มีความละเอียดอ่อนเป็นส่วนผสมของลูกเกดดำและพลัมห่อด้วยกลิ่นที่ตัดกันของซีดาร์และมอคค่า ร่างกายปานกลางแสดงให้เห็นถึงโครงสร้างและความสง่างาม ทางเลือกของบรรณาธิการ . - วี.บี.

Westerly 2015 Cabernet Sauvignon (Happy Canyon of Santa Barbara) $ 40, 92 คะแนน . พลัมสีดำไวโอเลตไลแลคและช็อคโกแลตที่ผสมผสานกันอย่างดีบนจมูกที่มีรสเปรี้ยว แต่เข้มข้นของความพยายามที่สมดุลนี้โดยโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่เพิ่งเปลี่ยนมือ ไวน์ได้รับความนิยมอย่างมากด้วยรสชาติของแบล็กเชอร์รี่แบล็กเบอร์รี่และเอลเดอร์เบอร์รี่ที่เข้มข้นพิสูจน์ให้เห็นถึงแทนนินชอล์คกี้ - ม.ก.

Domaine Eden 2015 Cabernet Sauvignon (เทือกเขาซานตาครูซ) 45 เหรียญ 92 คะแนน . กลิ่นหอมเข้มข้นของไม้สนซีดาร์และธูปพบกับพลัมดำคั่วม่วงเข้มและกลิ่นลาเวนเดอร์ที่จมูกชั้นของขวดนี้ซึ่งประกอบด้วย Merlot 16% Petit Verdot 4% Cabernet Franc 2% และ Malbec 1% รสชาติของวู้ดดี้แสดงให้เห็นบนเพดานปากพร้อมกับลูกพลัมสีแดงและพริกไทยขาวทั้งหมดที่ห่อหุ้มด้วยเนื้อสัมผัสที่เป็นฟอง - ม.ก.

Rodney Strong 2014 Rockaway Cabernet Sauvignon (Alexander Valley) 75 เหรียญ 91 คะแนน . ไร่องุ่นนอก Geyserville แห่งนี้เป็นที่รู้จักกันดีว่ามีส่วนทำให้ไวน์เข้มข้นขึ้นและเหล้าองุ่นแห่งนี้ก็ไม่มีข้อยกเว้น แทนนินชอล์คกี้มอคค่าและต้นซีดาร์โอบรอบโครงสร้างที่กว้างและเต็มรูปแบบซึ่งมีกระดูกสันหลังที่น่าประทับใจของแคสซิสฉ่ำและเชอร์รี่สีดำ - วี.บี.

Matchbook 2016 Estate Bottled Cabernet Sauvignon (Dunnigan Hills) $ 15, 90 คะแนน . ไวน์นี้ผสมผสานเครื่องเทศที่ละเอียดอ่อนเข้ากับผลไม้ที่อุดมไปด้วยเพื่อให้ได้รสชาติที่เย้ายวน ยังคงความนุ่มนวลบนเพดานปากและผ่านการเคลือบผิวที่เอ้อระเหย รสชาติของบลูเบอร์รี่และเครื่องเทศอบทำให้มีบุคลิกมากมาย ซื้อที่ดีที่สุด . - จิมกอร์ดอน

Freakshow 2015 Cabernet Sauvignon (Lodi) $ 20, 90 คะแนน . ไวน์ที่มีขนาดใหญ่และเผ็ดนี้มีรสชาติที่อวบอิ่มและเต็มไปด้วยรสชาติของผลไม้สุก มีความโค้งมนและให้ความรู้สึกผ่อนคลายบนเพดานปากแม้จะมีแทนนินที่แน่นก็ตามไม่ต้องสงสัยเลยว่าเป็นเพราะรสพลัมเชอร์รี่และช็อกโกแลตนมที่สุกเป็นพิเศษตามกลิ่นของน้ำเชื่อมเมเปิ้ลวานิลลาและซีดาร์ ทางเลือกของบรรณาธิการ . --J.G.

Parducci 2016 True Grit Reserve Cabernet Sauvignon (Mendocino) $ 25, 89 คะแนน . ไวน์ที่มีเนื้อเต็มรูปแบบนี้มีลักษณะเล็กน้อย มีรสชาติผลไม้สีดำสุกปานกลางและเนื้อสัมผัสแทนนิกเล็กน้อยที่ทำให้น่ารับประทานเป็นพิเศษ . --J.G.