Close
Logo

เกี่ยวกับเรา

Cubanfoodla - นี้การจัดอันดับไวน์ที่นิยมและความคิดเห็นความคิดของสูตรที่ไม่ซ้ำกัน, ข้อมูลเกี่ยวกับการรวมกันของการรายงานข่าวและคำแนะนำที่มีประโยชน์

ไวน์และการให้คะแนน

ด้านหลัง Tempranillo องุ่นที่เป็นเอกลักษณ์ของสเปน

เจ้าของที่แสดงความคิดเห็นของ Finca Allende มิเกลอังเคลเดเกรโกริโอไม่ลังเลเมื่อถูกถามว่าเมื่อเร็ว ๆ นี้สนามหญ้าบ้านของเขาอยู่ที่ไหน Rioja , สเปน ติดอันดับหนึ่งในภูมิภาคไวน์โลกเก่า:“ Rioja อยู่ในห้าอันดับแรก”



“ มีบอร์โดซ์เบอร์กันดีและอัลซาสในฝรั่งเศสปิเอมอนต์ในอิตาลีและริโอจา แต่ริโอจาเป็นดินแดนแห่งไวน์ 1,000 ชนิด” เขากล่าว “ ไม่มีสิ่งที่เรียกว่า Rioja ทั่วไปยกเว้นว่าจะต้องสร้างขึ้นทั้งหมดหรือส่วนใหญ่มาจาก Tempranillo .”

Tempranillo เป็นองุ่นที่เติมเชื้อเพลิงให้กับ Rioja แหล่งกำเนิดที่มีคุณสมบัติเหมาะสม (DOCa) ภูมิภาคไวน์ที่มีประวัติศาสตร์และได้รับการยกย่องมากที่สุดของสเปน คิดเป็น 88% ขององุ่นแดงและประมาณสามในสี่ขององุ่นทั้งหมดที่ปลูกในรูปลักษณ์

ในขณะที่สีแดง Rioja จำนวนหนึ่งเป็น Tempranillo ที่แตกต่างกัน แต่ไวน์ที่จัดแสดงหลายแห่งในภูมิภาคนี้เป็นไปตามสูตรดั้งเดิมและมีเปอร์เซ็นต์เล็กน้อยของ การ์นาชา (Grenache), กราเตียน และ Mazuelo (คาริญอง).



ชาวฝรั่งเศสสอนผู้ผลิตไวน์ Riojano ถึงวิธีการปลูกองุ่นที่ดีขึ้นและไวน์ที่มีอายุอย่างเหมาะสมในถังไม้โอ๊คซึ่งมักใช้เวลาหลายปีก่อนที่จะบรรจุขวด

อาจมีน้ำหนักเบาและเรียบง่ายเขียวชอุ่มลึกหรือสง่างามและมีอายุที่พิสูจน์ได้ว่าไวน์ที่มีส่วนผสมของ Tempranillo ในภูมิภาคนั้นแตกต่างกันไปตามสไตล์

แต่ดังที่กล่าวไปแล้ว Rioja ไม่ได้ผูกขาดองุ่นในสเปน

ไม่กี่ชั่วโมงทางตะวันตกเฉียงใต้ Tempranillo ยังเป็นราชาใน Duero River Valley ซึ่งเป็นที่ตั้งของ การกำหนดแหล่งกำเนิด (DOs) ของ Ribera del Duero และ วัว . ที่นั่นอากาศรุนแรงกว่าที่ริโอจาระดับความสูงสูงกว่าที่ปรากฏมากและไวน์ทำจาก Tempranillo ทั้งหมดซึ่งมักเรียกกันในท้องถิ่นว่า Tinto Fino หรือ Tinta de Toro

ไวน์เหล่านี้โดยทั่วไปมีสีเข้มมีศักยภาพและเป็นสีแทนนิกบางครั้งก็รุนแรง ในแง่ของการชกมวยถ้า Tempranillos ที่ดีที่สุดจาก Rioja ได้รับการปรับแต่งอย่างประณีตจาก Ribera del Duero และ Toro จะเป็นนักชกรุ่นใหญ่

และนั่นคือสิ่งนี้ - มี Tempranillo สำหรับทุกรสนิยม คุณเพียงแค่ต้องรู้ว่าจะดูที่ไหน

จากซ้ายไปขวา Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) และMarqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja)

L ถึง R: Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) และMarqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) / ภาพถ่ายโดย Meg Baggott

Early Bird

Tempranillo ตั้งชื่อจากคำภาษาสเปน ต้น ซึ่งหมายความว่าเร็ว แม้ว่าจะไม่ใช่เครื่องทำให้สุกเร็วในความหมายทั่วโลก แต่ก็เจริญเติบโตบนเถาวัลย์เร็วกว่าองุ่นแดงพันธุ์อื่น ๆ เช่น Garnacha, Graciano และ Mazuelo ที่กล่าวมา

ความหลากหลายโดยเฉพาะอย่างยิ่งในทางตอนเหนือของสเปนซึ่งมีอุณหภูมิค่อนข้างปานกลางแม่น้ำไหลในหลายทิศทางและระดับความสูงที่สูงช่วยให้ค่ำคืนเย็นสบาย

ตัวอย่างเช่นใน Rioja ไร่องุ่น Tempranillo ที่ดีที่สุดพบได้ในเขตย่อยของ Rioja Alta และ Rioja Alavesa ซึ่งดินอุดมไปด้วยหินปูนและโดยทั่วไปสูงกว่า 1,500 ฟุตจากระดับน้ำทะเล เทือกเขาเซียร์ราเดอกันตาเบรียทางทิศเหนือและเทือกเขาเซียร์ราเดอลาดีแมนดาทางตอนใต้ของแม่น้ำเอโบรสร้างบรรยากาศที่เหมือนหุบเขาในอุดมคติเพื่อปลูกองุ่นไวน์ชั้นยอด

ในขณะที่ไม่มีใครรู้แน่ชัดว่า Tempranillo มีอยู่ในสเปนมานานแค่ไหน แต่ความเชื่อโดยทั่วไปก็คือประวัติขององุ่นในไอบีเรียขยายไปถึงสมัยของชาวฟินีเซียน

ไวน์จาก Ribera del Duero และ Toro มักจะมีกล้ามเนื้อและมีการสกัดซึ่งมีศักยภาพในการแอลกอฮอล์สูงและแทนนินที่ทรงพลัง

อย่างไรก็ตามในช่วงปี 1800 ความหลากหลายได้มาถึงจุดเริ่มต้นในริโอจา ในช่วงที่เลวร้ายที่สุดของยุโรป phylloxera โรคระบาดผู้ผลิตไวน์หลายรายของบอร์กโดซ์ข้ามเทือกเขา Pyrenees เพื่อทำไวน์ในสเปนซึ่งยังไม่ได้รับผลกระทบจากเหาเถาวัลย์ที่ทำลายล้าง

ชาวฝรั่งเศสสอนผู้ผลิตไวน์ Riojano ถึงวิธีการปลูกองุ่นที่ดีขึ้นและไวน์ที่มีอายุอย่างเหมาะสมในถังไม้โอ๊คซึ่งมักใช้เวลาหลายปีก่อนที่จะบรรจุขวด เป็นเทคนิคใหม่เหล่านี้ที่จะนำไปสู่การจำแนกตามอายุที่คุ้นเคยของ Rioja ในที่สุด ได้แก่ Crianza, Reserva และ Gran Reserva

จากยุคต้นน้ำนั้นเกิดขึ้นรวมถึงโรงบ่มไวน์ มาร์ควิสแห่ง Riscal , มาร์ควิสแห่ง Murrieta , บริษัท ไวน์สเปนตอนเหนือ (CVNE), La Rioja Alta , โรงบ่มไวน์ฝรั่งเศส - สเปน และ โรงบ่มไวน์ Riojanas . วันนี้ทุกคนล้วนเป็นผู้ผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมของโลก

ไวน์เหล่านี้แสดงถึงสไตล์ Rioja ที่เป็นแก่นสาร: ไวน์ชั้นดีที่มีพื้นฐานมาจาก Tempranillo เสมอ พวกเขายังมีการผสมผสานที่ดีต่อสุขภาพ แต่ผสมผสานระหว่างกลิ่นและรสชาติของเบอร์รี่เผ็ดและลูกพลัมความเป็นกรดการค้ำยันกรอบไม้โอ๊คและความสามารถในการปรับปรุงเป็นเวลาหลายปีหลังจากบรรจุขวด

สถานที่รับประทานอาหารที่ดีที่สุดของบาร์เซโลนาสำหรับคนรักไวน์

กล้ามเนื้อมากกว่ากลเม็ดเด็ดพราย

แม่น้ำ Duero เริ่มต้นที่จังหวัด Soria ทางตอนเหนือ - กลางของสเปน ไหลไปทางตะวันตกสู่โปรตุเกสก่อนที่จะรวมเข้ากับมหาสมุทรแอตแลนติกใกล้กับเมือง Oporto ระหว่างทางยังให้พื้นที่ Ribera del Duero และ Toro ด้วยน้ำที่สำคัญในการบำรุง Tempranillo

ไวน์จากภูมิภาคเหล่านี้มักจะมีกล้ามเนื้อและมีการสกัดซึ่งมีศักยภาพในการแอลกอฮอล์สูงและแทนนินที่ทรงพลัง พวกเขาสร้างสรรค์อย่างเข้มข้นด้วยสีสันผลไม้ไม้โอ๊คและพลังดิบมากมาย

ทางตะวันออกของ Ribera del Duero ใกล้กับเมือง Aranda del Duero ระดับความสูงสามารถสูงกว่าระดับน้ำทะเล 3,000 ฟุตในขณะที่ Tempranillo เจริญเติบโตสูงกว่า 2,000 ฟุตในใจกลางภูมิภาคทางตะวันออกของ Valladolid ใน Toro ทางตะวันตกของบายาโดลิดไร่องุ่นอยู่ต่ำกว่าเกณฑ์ดังกล่าว

ความสูงเหล่านี้แปลเป็นสภาพการเจริญเติบโตที่รุนแรงซึ่งเน้นโดยฤดูหนาวที่ยาวนานและฤดูร้อนที่สั้นและร้อนซึ่งเป็นปัจจัยเพิ่มเติมที่ส่งผลต่อความเข้มข้นสุดท้ายของไวน์

หากคุณสมัครรับมนต์“ ไปใหญ่หรือกลับบ้าน” ไวน์ของ Toro และ Ribera del Duero เหมาะสำหรับคุณอย่างแน่นอน

ไวน์ Tempranillo ล่าสุดในสเปน

2017: ปีที่ยากลำบาก น้ำค้างแข็งในเดือนเมษายนที่รุนแรงใน Rioja และ Duero Valley ส่งผลให้ผลผลิตลดลงอย่างมาก ฤดูร้อนที่แห้งแล้งและร้อนจัดทำให้สิ่งที่อยู่รอดมีความรุนแรงและเป็นสีแทน

2559: เหล้าองุ่นที่ยอดเยี่ยมทั่วสเปน สภาพอากาศที่แห้งและมีแดดจัดจากการเก็บเกี่ยวทำให้ได้วัตถุดิบที่โดดเด่น

2558: สภาพอากาศที่อบอุ่นมากใน Rioja และ Duero Valley ส่งผลให้ไวน์มีรสเลิศ ไม่ใช่วินเทจคลาสสิกสำหรับการชราในระยะยาว

2557: ไม่ใช่หายนะ แต่ไม่ยิ่งใหญ่ ฝนตกและอากาศเย็นในช่วงเก็บเกี่ยวส่งผลให้ความสุกไม่สม่ำเสมอและคุณภาพไม่สม่ำเสมอทั่วประเทศ โรคเน่าและโรคราน้ำค้างก็เป็นปัญหาเช่นกัน

2556: สภาพอากาศที่หนาวเย็นและฝนตกอย่างผิดปกติทำให้เกิดไวน์ที่เป็นกรดที่เข้มงวดทั้งใน Rioja และ Duero Valley

2555: ปีที่อากาศอบอุ่นดีมากถึงดีเยี่ยมซึ่งส่งผลให้ไวน์เต็มร่างกาย อ่างเก็บน้ำ Rioja ยอดนิยมและ Gran Reservas แสดงได้ดี

2554: วินเทจที่ยอดเยี่ยม อ่างเก็บน้ำ Rioja Gran ยอดนิยมจะให้รางวัลแก่การเก็บรักษาในระยะยาว ไวน์ Ribera del Duero และ Toro มีความเข้มข้นมากกว่าปกติ

พ.ศ. 2553: ฤดูปลูกที่เย็นแห้งและยาวนานส่งผลให้ไวน์มีความสุกน้อยกว่ามีความเป็นกรดสูงขึ้นและมีโอกาสแก่ชราได้ไม่ จำกัด

จากซ้ายไปขวาGarcía Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 Lineages 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) และ San Román 2016 Prima (Toro)

L to R: García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) 12 Lineages 2014 Reserva (Ribera del Duero) Numanthia 2014 Numanthia (Toro) และ San Román 2016 Prima (Toro) / ภาพโดย Meg Baggott

Tempranillos สเปนให้ซื้อเลย

CVNE 2011 Imperial Gran Reserva (Rioja) $ 88, 97 คะแนน . นี่คืออ่างเก็บน้ำขนาดเล็กที่ยอดเยี่ยมจากวินเทจที่ดีมาก แต่ได้รับการประกาศเบา ๆ กลิ่นหอมของพลัมเครื่องเทศมะกอกดำมะเดื่อยาสูบและแคสซิสมารวมกันเหมือนปริศนา เพดานปากที่ลึกและบริสุทธิ์แสดงให้เห็นถึงความสมดุลที่สมบูรณ์แบบในขณะที่รสชาติของพลัมผลไม้เล็ก ๆ และเครื่องเทศที่เป็นดิน เรียบหรูและช็อคโกแลตเมื่อเสร็จสิ้นสิ่งนี้มอบทุกสิ่งที่คุณสามารถขอได้จาก Rioja ดื่มจนถึงปี 2035 Arano LLC. ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Casa Primicia 2012 Viña Diezmo GR Gran Reserva (Rioja) $ 44, 94 คะแนน . กลิ่นหอมเนียนละเอียดของผลไม้สีดำอบและโกโก้ชั้นดีเป็นเพียงจุดเริ่มต้นของถนนบนอ่างเก็บน้ำที่ยอดเยี่ยมแห่งนี้พร้อมป้ายชื่อขี้ขลาด เข้มข้นและชาร์จเต็มบนเพดานปากนี้มีรสชาติของพลัมและเบอร์รี่ที่อร่อย แต่อร่อยที่ได้รับการสนับสนุนจากเครื่องเทศไม้และอบเชย ผลไม้ที่มีรูปร่างอ้วนขึ้นอยู่กับผลไม้ ดื่มหรือเก็บไว้ในปีต่อ ๆ ไป (จนถึงปี 2578) ว. โดยตรง. ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Contino 2015 Reserva (Rioja) $ 45, 94 คะแนน . กลิ่นมัลตี้เบอร์รี่รองรับด้วยกลิ่นโกโก้มอคค่าและเบอร์รี่ผลไม้ นี้มีลูกพลัมและผลไม้เล็ก ๆ ที่มีรสผลไม้สีแดงสุกและผึ่งให้แห้งเล็กน้อย ความลึกและความสมดุลเป็นตัวผลักดันให้เสร็จสิ้นซึ่งโดยปกติจะเป็นข้อบ่งชี้ที่ดีว่าอายุจะช่วยได้เท่านั้น ดื่มจนถึงปี 2040 Arano LLC. ทางเลือกของบรรณาธิการ .

12 Lineages 2014 Reserve (Ribera del Duero) $ 35, 93 คะแนน . กลิ่นผลไม้ชนิดหนึ่งที่สุกเกลี้ยงและใบยาสูบนั้นมีรสช็อกโกแลตและละเอียดอ่อน การจัดสรรผลไม้สีดำแทนนินและความเป็นกรดอย่างเต็มที่เข้ากันได้ดีในขณะที่รสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งเชอร์รี่สีดำและเครื่องเทศอบ ในการสำรองข้อมูลทั้งหมดจะมีการเคลือบผิวด้วยหินที่มีกลิ่นของเลโมนีโอ๊ควานิลลาและยาสูบ ดื่มจนถึงปี 2028 USA Wine West ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Bodegas Franco-Españolas 2011 Royal Reserva (Rioja) $ 34, 93 คะแนน . กลิ่นหอมของพลัมแห้งและเชอร์รี่ได้รับความช่วยเหลือจากเครื่องเทศไม้และกลิ่นวานิลลา บนเพดานปากนี้มีชีวิตชีวา แต่มีความสมดุลโดยมีข้อบ่งชี้ที่ชัดเจนว่าอ่างเก็บน้ำแห่งนี้จะมีอายุยืนยาวไปอีกเจ็ดถึง 10 ปี รสชาติของพลัมเบอร์รี่และเครื่องเทศเป็นรสชาติของ Rioja ตลอดทางในขณะที่รสชาตินี้จะคงที่เมื่อเสร็จสิ้นที่ไม่หวั่นไหว ดื่มทะลุ 2028 ว. โดยตรง.

Bodegas Riojanas 2011 Monte Real Gran Reserva (Rioja) $ 47, 93 คะแนน . กลิ่นแบล็คเบอร์รี่พรุนลูกเกดหนังและน้ำมันดินเต็มไปด้วยความเป็นผู้ชาย แต่ได้รับการขัดเกลา บนเพดานปากนี่เน้นแน่นและฟิน รสชาติของแบล็กเบอร์รี่วานิลลาและกาแฟคงที่พร้อมกลิ่นอันสงบและซับซ้อนของยาสูบและมาร์ซิปันที่ลอยขึ้นมาอยู่เบื้องหน้า ดื่ม Gran อ่างเก็บน้ำที่ยอดเยี่ยมนี้จนถึงปี 2030 Bodegas Riojanas การเลือกห้องใต้ดิน .

Bodegas Tobía 2015 Alma Tobía Tinto de Autor (Rioja) 75 เหรียญ 93 คะแนน . ไม้โอ๊ครสเผ็ดที่เข้ากันได้กับกลิ่นผลไม้ของมอลต์ตี้เป็นกลิ่นหอมช็อคโกแลตและเชื้อเชิญ เพดานปากที่สมบูรณ์นั้นแข็ง แต่ให้เพียงพอในขณะที่รสชาติของแบล็กเบอร์รี่โอ๊กเผ็ดและวานิลลา การตกแต่งที่มั่นคงและยาวนานยังคงเป็นแก่นหลักของไวน์นี้นั่นคือความสุกที่สมดุลและพลัง ดื่มตั้งแต่ปี 2020 2583 การนำเข้า Tri-Vin ทางเลือกของบรรณาธิการ .

García Figuero 2016 Crianza 12 (Ribera del Duero) $ 32, 93 คะแนน . กลิ่นผลไม้ชนิดหนึ่งที่เต็มไปด้วยควันและแคสซิสเข้มข้นและสุก ตามแบบฉบับของ Ribera del Duero นี้ให้ความรู้สึกเต็มอิ่มและเต็มไปด้วยแทนนินที่ดุเดือด รสชาติของแบล็คเบอร์รี่กาแฟและช็อคโกแลตอ่อนลงเล็กน้อยเมื่อได้รับการขัดผิวที่แน่นหนาซึ่งถือค้อน ดื่มจนถึงปี 2030 ไวน์ Quintessential

Marqués de Cáceres 2011 Gran Reserva (Rioja) $ 40, 93 คะแนน . กลิ่นของผลไม้สีเข้มที่นุ่มนวลและคงที่ผลไม้กลายเป็นดินและเมล็ดโอ๊คเป็นสิ่งที่คุณต้องการจาก Rioja Gran Reserva คุณภาพสูง บนเพดานปากนี่บริสุทธิ์และแน่นด้วยความชัดเจนและโครงสร้าง รสชาติของพลัมแห้งเชอร์รี่ราสเบอร์รี่เครื่องเทศและโกโก้นั้นกว้างขวางและจบลงด้วยความสง่างาม ดื่มจนถึงปี 2040 แบรนด์ Vineyard ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Marqués de Murrieta 2012 Finca Ygay Gran Reserva Limited Edition (Rioja) $ 57, 93 คะแนน . กลิ่นโออะคิเริ่มต้นจะกระจายตัวและตกลงบนความดำของน้ำมันดินบนถนน เพดานเนื้อเขียวชอุ่มถูกรั้งด้วยความเป็นกรดในขณะที่อ่างเก็บน้ำขนาดเล็กนี้มีรสชาติของพลัมแคสซิสยาสูบและน้ำตาลทรายแดง ความเป็นกรดสดสร้างความยาวนานให้กับรสชาติมอคค่าช็อคโกแลตและเครื่องเทศ ต้องใช้เวลามากกว่านี้เพื่อแสดงเครื่องดื่มที่ดีที่สุดจนถึงปี 2571 Maisons Marques & Domaines USA การเลือกห้องใต้ดิน .

Numanthia 2014 Numanthia (Toro) 60 เหรียญ 93 คะแนน . กลิ่นเชอร์รี่สีดำช็อคโกแลตและมาร์ซิปันที่เข้มข้นสื่อถึงโทโรที่สุกงอมแบบที่นูมันเทียเป็นเสมอมา รสชาติของผลไม้สีดำและช็อคโกแลตที่เข้มข้นและเข้มข้น รสชาติของแบล็กเบอร์รี่และกาแฟที่ไม่ยอมแพ้ทุกชิ้นกรอบด้วยแทนนินที่ทนทาน ดื่มจนถึงปี 2575 Moët Hennessy USA

San Román 2016 Prima (Bull) $ 25, 91 คะแนน . กลิ่นผลไม้สีดำเข้มข้นรวมถึงกลิ่นพรุนที่สุกมาก โดยทั่วไปของไวน์จาก San Románใน Toro นี่เป็นจำนวนแทนนิก แต่อยู่ในเหตุผล ต้นโอ๊กเผ็ดเพิ่มรสชาติของ bacony ลงบนผลไม้แบล็กเบอร์รี่ในขณะที่เนื้อนี้มีรสเผ็ดและเผ็ดเมื่อเสร็จสิ้นคล้ายกับเนื้อกระตุก ดื่มเด็กแรงคนนี้ผ่านปี 2026 องุ่นแห่งสเปน