ในช่วงปลายทศวรรษที่ 1800 ไวน์ฝรั่งเศส เกือบจะสูญหายไปตลอดกาล

เริ่มตั้งแต่ประมาณปี 1860 เหาสีเหลืองตัวเล็ก ๆ เรียกว่า phylloxera (ออกเสียง Fi-lok-SUH-ruh ) ทำลายไร่องุ่นของยุโรปโดยนักพฤกษศาสตร์ในยุควิกตอเรียนมาโดยไม่รู้ตัวผ่านเถาวัลย์พื้นเมืองของอเมริกา ศัตรูพืชมีบังเหียนอิสระในทวีปที่พวกเขาไม่ควรมีปีก เมื่อความเสียหายเสร็จสิ้นไร่องุ่นทั่วโลกจะเปลี่ยนไปตลอดกาล

Phylloxera / Getty

phylloxera แพร่กระจายอย่างไร

“ ความหมายก็คือ phylloxera เข้าสู่ระบบการเพาะชำตั้งแต่เนิ่นๆ” M. Andrew Walker, Ph.D. , นักเพาะพันธุ์องุ่น, นักพันธุศาสตร์และศาสตราจารย์ด้านการปลูกองุ่นและนิติวิทยากล่าว มหาวิทยาลัยแคลิฟอร์เนียเดวิส .

เหามีวงจรชีวิตสองแบบ“ เหนือและใต้พื้นดินและมีสะพานเชื่อมระหว่างทั้งสองเป็นครั้งคราว” ไข่อยู่ในฤดูหนาวไม่ว่าจะอยู่ในดินหรืออยู่เหนือมัน หลังจากที่พวกมันฟักไข่แล้วลูกปลาที่อยู่ใต้พื้นดินจะกินรากของเถาวัลย์ ผู้ที่อยู่เหนือพื้นดินกินใบไม้ “ บางคนล้มลงกับพื้นและคลานกลับไปที่ราก” วอล์คเกอร์กล่าว

ความเสียหายที่เกิดขึ้นโดย phylloxera ใต้ดินทำให้เชื้อราในดินสามารถเข้าสู่บาดแผลและฆ่ารากได้ ในขณะเดียวกันเหาบนใบก็ช่วยแพร่ระบาดได้ พวกมันสามารถถูกลมพัดไปยังต้นไม้อื่นได้:“ พวกมันห้อยโหนมากกว่ากระพือปีก” วอล์คเกอร์กล่าว

Phylloxera เริ่มแพร่พันธุ์สองถึงสี่สัปดาห์หลังอาหารมื้อแรก บางสปีชีส์วางไข่หนึ่งฟองซึ่งจะอยู่เหนือฤดูหนาวไฟลล็อกเซราจากเซลล์อื่น ๆ จะวางไข่ได้ถึง 200 ฟองซึ่งจะฟักเป็นตัวภายในหนึ่งเดือน ซึ่งหมายความว่ามีหลายชั่วอายุคนเกิดขึ้นตลอดฤดูปลูก

การเพิ่มปัญหาคือวิธีการจัดสวนองุ่น ไร่องุ่นมีความป่าเถื่อนและหนาแน่นโดยมีการผสมผสานของทุ่งมากกว่าพันธุ์เดียว ผู้ปลูกปลูกองุ่นผ่านการฝังรากลึกซึ่งยอดจะงอกลับสู่พื้นโลกเพื่อสร้างรากใหม่ เถาวัลย์เป็นแถวที่คุณเห็นในปัจจุบันและบล็อกที่เป็นระเบียบถูกสร้างขึ้นเพื่อตอบสนองต่อการแพร่ระบาดของ phylloxera ช่องว่างระหว่างเถาวัลย์ที่มากขึ้นส่งผลให้ศัตรูพืชมีโอกาสแพร่กระจายน้อยลงและผู้ปลูกจะจับปัญหาได้ง่ายขึ้น

ในปีพ. ศ. 2421 การบุกรุกได้ฆ่า 915,000 เอเคอร์ในขณะที่อีก 620,000 เอเคอร์กำลังจะตาย ซึ่งแสดงถึงพื้นที่ไร่องุ่นของฝรั่งเศสมากกว่า 25% Phylloxera แทรกซึมไปทางเหนือจนถึงปีพ. ศ. 2438 และการผลิตไวน์ของฝรั่งเศสลดลงครึ่งหนึ่ง

ความตื่นตระหนกผ่านฝรั่งเศส ผู้ผลิตไวน์หลายพันคนหนีออกจากประเทศโดยเชื่อว่าการผลิตไวน์ที่นั่นจะถึงวาระ รัฐบาลเสนอรางวัล 300,000 ฟรังก์แก่ใครก็ตามที่สามารถแก้ปัญหาการแพร่ระบาดได้ ในภูมิภาค Marne ผู้อยู่อาศัยส่งเสียงระฆังโบสถ์ด้วยความหวาดกลัวเมื่อสัตว์รบกวนมาถึงเถาวัลย์ของพวกเขา

การ์ตูนเรื่อง phylloxera / Getty ในปี 1890

การรักษา phylloxera

แน่นอนว่ามันจะเป็นจุดสิ้นสุดของไวน์ฝรั่งเศส (บางคนโต้แย้งว่าเป็นเช่นนั้น) หากต้นตอของอเมริกาไม่ได้รับการต่อกิ่งเข้ากับยุโรป Vitis vinifera เถาวัลย์ เนื่องจาก phylloxera เป็นของอเมริกาต้นตอที่นั่นจึงใช้เวลาหลายชั่วอายุคนในการกำจัดศัตรูพืช

ในปีพ. ศ. 2413 Charles V. (C.V. ) Riley นักกีฏวิทยาชาว Francophie ในมิสซูรีได้ระบุลักษณะของ phylloxera จากรายงานของฝรั่งเศสและตั้งทฤษฎีวิธีการแก้ปัญหาที่จะเกี่ยวข้องกับต้นตอของอเมริกามากขึ้น

การทดลองในไร่องุ่นทางตอนใต้ของฝรั่งเศสเริ่มขึ้นในช่วงทศวรรษที่ 1870 โดยสามารถตรวจสอบทฤษฎีได้สำเร็จ ผู้ผลิตใน บอร์โดซ์ ตกลงที่จะปลูกถ่ายอวัยวะในปี 2424 และ เบอร์กันดี ผู้ปลูกองุ่นในปี 2430 แม้ว่าผู้ที่คิดว่าเถาวัลย์ของฝรั่งเศสไม่ควรถูกต้นตอของอเมริกาทำให้ผิดหวัง ภูมิภาคและประเภทดินที่แตกต่างกันต้องใช้วิธีการที่แตกต่างกันและนักวิทยาศาสตร์ชาวฝรั่งเศสได้ทดสอบการปลูกถ่ายอวัยวะหลายพันแบบ ผู้ชนะสำหรับเถาวัลย์ที่ทนที่สุด? vitis rupestris และ เขื่อนเถาวัลย์ .

Thomas Volney Munson ใช้เท็กซัสเพื่อช่วยเขต Charente ทางตะวันตกเฉียงใต้ของฝรั่งเศสซึ่งเป็นที่ตั้งของคอนญัก ดินที่ชุ่มฉ่ำไม่ตอบสนองต่อการนำเข้าของอเมริกา คณะผู้แทนนำโดยปิแอร์เวียลาของมงต์เปลลิเยร์ไปเยี่ยมมุนสันที่บ้านของเขาในเดนิสันรัฐเท็กซัส พวกเขาขี่ม้าเพื่อค้นหาสายพันธุ์ที่ทนต่อ phylloxera มากขึ้น

Munson นักปลูกองุ่นจัดการการปลูกถ่ายอวัยวะชาวฝรั่งเศส - อเมริกันโดยใช้ต้นตอเท็กซัส เขาได้รับเกียรติอย่างสูงจากฝรั่งเศส Chevalier du Mérite Agricole ในปี 2426 รัฐบาลฝรั่งเศสยังมอบรางวัล C.V. Riley ได้รับรางวัล Legion of Honor ในปี 1889

ความจริงเบื้องหลังไวน์ที่คุณโปรดปราน

Phylloxera นอกยุโรป

แมลงก็ตีด้วย ออสเตรเลีย ยากเริ่มในปี พ.ศ. 2418 หลังจากนำเข้าพันธุ์ยุโรป ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมารัฐในออสเตรเลียหลายแห่งได้รับการประกาศให้เป็น 'เขตยกเว้น Phylloxera' ซึ่งยังไม่พบข้อบกพร่อง

ใน แอฟริกาใต้ phylloxera เข้ามาในปี 1886 ผู้ผลิตในแอฟริกาใต้กักกันต้นตอของอเมริกาเพื่อการปลูกถ่ายอวัยวะ เช่นเดียวกับออสเตรเลียแหล่งข้อมูลบางแห่งติดตามการระบาดของโรคในแอฟริกาใต้ไปจนถึงสวนหลังบ้านของไวน์เนอร์โดยเฉพาะซึ่งคล้ายกับการกล่าวโทษวัวของ Mrs. O’Leary ในเรื่อง Great Chicago Fire

ในปีพ. ศ. 2480 มีการสร้างบล็อกแม่ของต้นตอเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเข้าทำลายอีกครั้ง แต่จากนั้นก็ถูกเพิกเฉยเป็นส่วนใหญ่แอนตันเนลอาจารย์ด้านสัตววิทยาของ มหาวิทยาลัยเทคโนโลยี Cape Peninsula . เขาได้นำมันไปช่วยแม่บล็อกในกรณีที่มีการแพร่ระบาดอีกครั้ง

“ เราไม่รู้ว่าทำไม [แมลง] จึงไม่กินอาหารบนพื้นทราย” วอล์คเกอร์กล่าว ใน San Joaquin Valley ของแคลิฟอร์เนียมีไร่องุ่นอยู่ริมแม่น้ำ วอล์คเกอร์กล่าวว่าธนาคารทรายนั้นปราศจากไฟล็อกเซรา แต่การระบาดของโรคได้ทำลายอีกด้านหนึ่ง

Phylloxera ยังคงมีส่วนหัวที่อยู่ภายนอก ในช่วงทศวรรษที่ 1980 นภาวัลเล่ย์ ประสบกับความหวาดกลัวเนื่องจากความล้มเหลวของต้นตอ AXR-1 ส่งผลให้เกิดการแพร่กระจายเข้าสู่ โอเรกอน และ วอชิงตัน .

“ แม้ว่าเราจะประสบความสำเร็จอย่างมากในการใช้ต้นตอที่ทนทานเช่นโคลนนิ่งเซนต์จอร์จ แต่ความเป็นไปได้ที่ต้นตอสมัยใหม่ของเราจะยอมแพ้ต่อไฟลลอกเซราก็เป็นสิ่งที่เราต้องคำนึงถึงในขณะที่เราวางแผนสำหรับอนาคตของไร่องุ่นของเรา” Seth Schwebs นักปลูกองุ่นอาวุโสของ โรงไวน์ Robert Mondavi . “ การปลูกใหม่ ๆ ใน Napa ใช้ต้นตอที่ต้านทานได้เหล่านี้แม้ว่าจะมีพื้นที่ในสหรัฐฯที่สามารถหลีกเลี่ยงได้ด้วยการใช้เถาวัลย์ [ที่ยังไม่ได้ปลูกเอง] ที่หยั่งรากลึกเช่น Eastern Washington ซึ่งได้รับประโยชน์จากแนวกั้น Cascade Mountain”

ทุกวันนี้การชิมไวน์ที่ได้จากต้นตอที่ไม่ได้รับการประดิษฐ์ขึ้นมานั้นพิสูจน์ได้ว่าล้ำค่าเนื่องจากมีเพียงไม่กี่แห่งเท่านั้นที่สามารถทำได้ ตัวอย่างเช่นไม่กี่แปลงใน แชมเปญ ต่อต้านแมลง Bollinger มีสวนองุ่นสองแห่ง Pinot Noir , Clos Chaudes Terres และ Clos St. -Jacques ไปด้านหลังกำแพงป้องกันและเปลี่ยนใหม่เป็นประจำ วันนี้ เถาวัลย์เก่าแก่ของฝรั่งเศส การบรรจุขวดเป็นการนำเสนอลัทธิจากพื้นที่ประมาณหนึ่งเอเคอร์ Croix Rouges ซึ่งเป็นไร่องุ่นแห่งที่สามที่ไม่มีกำแพงล้อมรอบเสียชีวิตในปี 2547