“ ฉันจะเก็บขวดของฉันไว้ที่ไหน” เป็นคำถามทั่วไปที่คนรักไวน์ทุกคนถามตัวเอง ไม่ว่าคุณจะมีเพียงไม่กี่อย่างที่จะเก็บไว้สำหรับการไปเที่ยวในช่วงกลางคืนหรือสะสมคอลเลกชันขนาดใหญ่เพื่ออายุในห้องใต้ดินนี่คือเคล็ดลับการจัดเก็บไวน์ที่จะทำให้ขวดของคุณอยู่ในสภาพดี

ไวน์หนึ่งขวดสามารถเปิดได้นานแค่ไหน?

เก็บไวน์ทั้งหมดของคุณที่อุณหภูมิเดียวกันโดยควรอยู่ระหว่าง 53–57 ° F นี่คืออุณหภูมิที่เหมาะสมที่สุดสำหรับไวน์แดงขาวสปาร์กลิงและไวน์ที่ได้รับการเสริมพลังตามอายุและวิวัฒนาการหากอยู่ในดีเอ็นเอ เพื่อให้ไวน์ของคุณอยู่ในบริเวณที่อบอุ่นซึ่งมีอุณหภูมิผันผวนมาก (มากกว่า 10–15 ° F) เป็นอันตราย และแม้ว่าห้องใต้ดินของคุณอาจดูเหมือนห้องใต้ดินที่สมบูรณ์แบบ แต่ให้ตรวจสอบอุณหภูมิตลอดทั้งปี

การควบคุมความชื้นเป็นสิ่งสำคัญหากคุณจะอายุไวน์เป็นเวลาสามปีขึ้นไป การนอนตะแคงไวน์จะทำให้จุกไม้ก๊อกมีความชุ่มชื้นเพียงพอสำหรับสองสามปี แต่สำหรับการเก็บรักษาระยะยาวคุณต้องมีความชื้นสัมพัทธ์ที่สม่ำเสมอ (ระหว่าง 50–75 เปอร์เซ็นต์) เพื่อไม่ให้ไม้ก๊อกแห้ง นั่นจะทำให้อากาศที่เป็นอันตรายเข้าไปในขวด

ปล่อยให้ไวน์ของคุณค่อนข้างนิ่งเมื่ออายุมากขึ้นเป็นระยะเวลานาน การเคลื่อนไหวอย่างต่อเนื่องหรือการเคลื่อนขวดทำให้ไวน์ปั่นป่วนและสามารถเร่งการสุกได้ นอกจากนี้ควรเก็บไว้ในที่มืดเนื่องจากรังสีอัลตราไวโอเลตสามารถทำลายความสมบูรณ์ของไวน์ได้

คุณควรเก็บไวน์ไว้ในตู้เย็นในระยะสั้นหากเป็นทางเลือกเดียวของคุณนอกเหนือจากห้องร้อน ที่แย่ที่สุดไวน์จะไม่วิวัฒนาการเนื่องจากอุณหภูมิที่เย็นกว่าจะทำให้กระบวนการนั้นช้าลงหรือหยุดลง แต่จะไม่กลายเป็นน้ำส้มสายชูเช่นกัน

เรา แนะนำ:

• ตู้แช่ไวน์ Evolution Series 20 ขวด (ขอบสแตนเลสสีดำ)
• Vinotheque Cafe โดยผู้ที่ชื่นชอบไวน์ Undercounter Wine Cellar

หากคุณกำลังพิจารณา ตู้แช่ไวน์ หรือระบบจัดเก็บข้อมูลให้เลือกโซลูชันการจัดเก็บข้อมูลที่มีความจุมากกว่าคอลเลคชันปัจจุบันของคุณอย่างน้อย 25 เปอร์เซ็นต์ เมื่อความหลงใหลในไวน์ของคุณเติบโตขึ้นคอลเลกชันของคุณก็จะมากขึ้นเช่นกัน

อย่ารอนานเกินไปที่จะเปิดขวดพิเศษที่คุณเก็บไว้ในโอกาสที่ดี ไวน์มีวงจรชีวิต หลังจากจุดสูงสุดแล้วการลดลงอาจเกิดขึ้นเร็วกว่าที่คุณคิด การเปิดไวน์เร็วเกินไปจะดีกว่าเสมอในตอนที่ยังสามารถเปิดไวน์ได้ แบ่งปันและมีความสุข สายเกินไป

โปรดจำไว้ว่ามีไวน์เพียงเล็กน้อยเท่านั้นที่ผลิตโดยมีเจตนาที่จะอายุมากขึ้น ดื่มให้หมด!