สูตรอาหารที่โด่งดังไปทั่วโลก เช่น มีทบอลริคอตต้ากรอบกับซอสมะเขือเทศแผ่น ไก่โมร็อกโกและสตูว์ดอกกะหล่ำ ถั่วอบอิตาเลียนชีส และคาได ปาเนียร์ มีอะไรที่เหมือนกัน นอกเหนือจากความเป็นทุกอย่างแล้ว บีเอชจี รายการโปรดของพนักงานและอร่อยจริงๆเหรอ? มะเขือเทศบดกระป๋อง

มะเขือเทศบดโดดเด่นกว่าที่อื่น มะเขือเทศกระป๋อง หลากหลายเนื่องจากเนื้อสัมผัส ความสม่ำเสมอประกอบด้วยเนื้อมะเขือเทศชิ้นเล็ก ๆ ซึ่งให้เนื้อสัมผัสที่สวยงามและสัมผัสแบบชนบทอันละเอียดอ่อนสำหรับทุกสิ่งตั้งแต่ซุปและสตูว์ไปจนถึงซอส ตุ๋น หม้อปรุงอาหารและอื่น ๆ

เก็ตตี้อิมเมจ / mtreasure

เนื่องจากสูตรอาหารที่หลากหลายต้องใช้วัตถุดิบหลักของตู้กับข้าว เราจึงตรวจสอบกระป๋องบ่อยกว่าที่เราคาดไว้มาก ในบางครั้งระหว่างการรีสต็อก เราพบว่าตัวเองไม่กล้าที่จะหากระป๋องในเวลาที่ต้องการ เรารู้ว่าเราไม่ใช่คนเดียว ดังนั้นเราจึงตัดสินใจรวบรวมคู่มือฉบับสมบูรณ์สำหรับสิ่งทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศบด

6 สารทดแทนที่ดีที่สุดสำหรับมะเขือเทศบด

มะเขือเทศบดเป็นส่วนผสมของมะเขือเทศหั่นเต๋ากับมะเขือเทศบดหรือเพียวเร ซึ่งหมายความว่ามีหลายสูตรที่เหมาะสม

ผู้เชี่ยวชาญในครัวทดสอบของเราได้จัดเตรียมผลิตภัณฑ์ทดแทนมะเขือเทศบดแต่ละชนิดไว้ด้วยกัน เพื่อให้คุณสามารถจัดการกับสูตรนั้นได้อย่างมั่นใจ จนกว่าคุณจะเก็บมะเขือเทศบดได้อีก 2-3 กระป๋องเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับครั้งต่อไป

มะเขือเทศกระป๋องสไตล์ต่างๆ (ทั้งลูก หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า หรือตุ๋น)ไม่ว่าจะปั่นในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร หรือย้ายมะเขือเทศลงในชามแล้วใช้มือที่สะอาดบดให้หยาบเพื่อให้ได้เนื้อที่บดมากขึ้น Sarah Brekke, M.S. แนะนำ , บ้านและสวนที่ดีกว่า ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร Test Kitchen หากผลลัพธ์ที่ได้ออกมาบางเกินไป ให้เติมมะเขือเทศบดลงไปประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ซอสมะเขือเทศกระป๋อง.เพื่อไม่ให้สับสนกับซอสพาสต้าแบบขวด ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศกระป๋องนี้คือ มะเขือเทศบดปรุงสุก ดูที่ฉลากเพื่อยืนยันว่ามะเขือเทศบดเป็นส่วนผสมแรก (และเป็นหนึ่งในไม่กี่รายการ) ที่ระบุไว้ ผ่านมะเขือเทศขายในขวด โหล หรือกล่อง ผลิตภัณฑ์นี้เป็นน้ำมะเขือเทศบดดิบที่กรองเมล็ดและเปลือกออกแล้ว โดยพื้นฐานแล้ว นี่คือลูกพี่ลูกน้องของซอสมะเขือเทศที่ยังไม่ได้รับความร้อนใดๆ วางมะเขือเทศบาง ๆเจือจางสิ่งนี้ด้วยน้ำหรือน้ำซุปในสัดส่วนเท่าๆ กัน (เช่น ผสมมะเขือเทศบด ¼ ถ้วยกับน้ำซุปไก่ ¼ ถ้วย เพื่อทดแทนมะเขือเทศบด ½ ถ้วย) เพื่อเลียนแบบความคงตัวของซอสมะเขือเทศที่คล้ายกัน นี่จะไม่มีชิ้นใหญ่ แต่ไม่ควรลิ้มรสไกลเกินไป พาสต้า พิซซ่า หรือซอสมารินาราหากคุณเชื่อมั่นใน Team Texture ให้มองหาแบรนด์ที่วางตลาดเป็นทรงชนบทหรือทรงชิ้น สไตล์ทะลึ่งแบบผสมผสานก็ช่วยได้เช่นกัน โปรดทราบว่าซอสเหล่านี้มักจะมีส่วนผสมอื่นๆ เช่น หัวหอม กระเทียม และเครื่องเทศที่จะส่งผลต่อรสชาติสุดท้ายของอาหารจานนี้ Brekke อธิบาย มะเขือเทศสด.หากคุณโชคดีพอที่จะอยู่ในฤดูมะเขือเทศสดๆ ให้ใช้ประโยชน์จากผลผลิตตามฤดูกาลของคุณ ก่อนอื่น คุณจะต้องล้างและใช้มีดหั่น X เล็กๆ ลงบนผิวของมะเขือเทศแต่ละลูก Brekke กล่าว ในหม้อที่มีน้ำเดือด ให้ลวกมะเขือเทศจนเปลือกเริ่มคลายตัว ซึ่งจะใช้เวลาประมาณ 1 นาที จุ่มมะเขือเทศร้อนๆ ลงในน้ำเย็นจัดทันทีก่อนที่จะลอกเปลือกออก ใช้มีดหั่นมะเขือเทศที่ปอกเปลือกออกเป็นสี่ส่วน แล้วเอาเมล็ดออก (ต้องการรายละเอียดเพิ่มเติมอีกเล็กน้อยเกี่ยวกับวิธีเอาชนะกระบวนการนี้ ลองดูวิธีที่ได้ผลจริงของเราในการปอกและเพาะมะเขือเทศอย่างง่ายดาย) วางมะเขือเทศที่หั่นเป็นสี่ส่วนลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วตีเป็นจังหวะจนกระทั่งส่วนผสมมีความสม่ำเสมอ น้ำซุปข้นอ้วน เมื่อถึงจุดนี้ คุณสามารถใช้มะเขือเทศในสูตรอาหารของคุณได้ Brekke กล่าว คุณอาจต้องการเติมมะเขือเทศบด 1 ถึง 2 ช้อนโต๊ะเพื่อเพิ่มสี รสชาติ และความสม่ำเสมอ และคุณยังอาจพบว่าต้องปรุงอาหารนานขึ้นอีกเล็กน้อย เนื่องจากมีปริมาณน้ำในมะเขือเทศสดสูงกว่า

ที่เกี่ยวข้อง: 12 เมนูอาหารเย็นง่ายๆ ที่คุณสามารถปรุงด้วยวัตถุดิบหลักได้

สารทดแทนมะเขือเทศบดเหล่านี้ส่วนใหญ่สามารถนำมาใช้ในอัตราส่วนหนึ่งต่อหนึ่งสำหรับมะเขือเทศบด กล่าวอีกนัยหนึ่ง หากสูตรอาหารของคุณต้องใช้มะเขือเทศบดกระป๋อง 2 ถ้วย ให้ใช้ซอสพาสต้าแบบใส่ขวดหรือโฮมเมด 2 ถ้วย สำหรับการแลกเปลี่ยนแบบทินเนอร์ ให้เริ่มด้วยสองในสามของปริมาณ (ดังนั้น 1 ⅓ ถ้วยจะเท่ากับมะเขือเทศบดกระป๋อง 2 ถ้วย) เพิ่มมากขึ้นถึง 2 ถ้วยเพื่อให้ได้ความสม่ำเสมอที่คุณต้องการ

หากคุณใช้ผักผลไม้สด ให้ประมาณมะเขือเทศสดประมาณ 1 ปอนด์ (ตามวิธีที่เราอธิบายไว้ข้างต้น) เพื่อแทนที่มะเขือเทศสดขนาด 15 ออนซ์หนึ่งกระป๋องหรือมะเขือเทศสด 2 ปอนด์เป็นกระป๋องขนาด 28 ออนซ์

1 มะเขือเทศบดแทนการข้าม

อย่างที่คุณเห็น มีมะเขือเทศบดที่ใช้แทนมะเขือเทศบดได้ค่อนข้างมากซึ่งจะช่วยให้คุณสร้างสูตรอาหารที่ทั้งครอบครัวจะชอบได้ ในกรณีส่วนใหญ่ จะไม่มีใครสังเกตเห็นด้วยซ้ำว่าคุณไม่ปฏิบัติตามแผนเกมดั้งเดิมตามที่เขียนไว้!

พวกเขาและคุณจะได้ลิ้มรสความแตกต่างหากคุณเลิกใช้ผลิตภัณฑ์มะเขือเทศชนิดอื่น

หลีกเลี่ยงการใช้ซอสมะเขือเทศแทนมะเขือเทศบด Brekke เตือน มันหวานเกินกว่าจะใช้เป็นการแลกเปลี่ยนได้

บรรทัดล่าง

สารทดแทนมะเขือเทศบดกระป๋องที่ดีที่สุดมีตั้งแต่มะเขือเทศสดไปจนถึงมะเขือเทศบดแบบบางๆ ไปจนถึงซอสขวดที่คุณเก็บไว้สำหรับคืนพิซซ่า ครั้งต่อไปที่คุณรู้ว่าคุณเพิ่งกินมะเขือเทศบดแล้ว ให้หันไปหาทางเลือกอื่นๆ ที่ได้รับการรับรองจาก Test Kitchen (และเก็บซอสมะเขือเทศไว้สำหรับเบอร์เกอร์ ฮอทดอก มีทโลฟ เฟรนช์ฟรายส์ หรือขนมปังหมูแบบดึงออกจากกัน)

หน้านี้มีประโยชน์หรือไม่ขอบคุณสำหรับคำติชมของคุณ!บอกเราว่าทำไม! อื่นๆ ส่ง.