เมื่อเยอรมนีออกกฎหมาย กฎหมายความบริสุทธิ์ของเบียร์ Reinheitsgebot - กฤษฎีกาที่สั่งให้ผู้ผลิตเบียร์ใช้เฉพาะน้ำข้าวบาร์เลย์และฮ็อพในการผลิตเบียร์ - ในปี 1516 ไม่น่ามีใครคิดว่ามันจะกระตุ้นประเพณีเทศกาลเบียร์ที่ยั่งยืนนั่นคือสร้อยคอเพรทเซล ในเวลานั้นคนทำขนมปังชาวเยอรมันทำขนมเพรทเซิลมาหลายศตวรรษแล้ว

“ เมื่อเบียร์เป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ คนทำขนมปังก็เริ่มรู้ว่าพวกเขามีส่วนผสมทั้งหมดในการทำเบียร์และขนมปัง” มาร์คสแตรทตันที่ปรึกษาด้านโรงเบียร์เยอรมันในสหรัฐอเมริกากล่าว Veltins . “ ดังนั้นคนทำขนมปังในเยอรมนีโดยเฉพาะในบาวาเรียจึงเริ่มทำเบียร์ควบคู่ไปกับเพรทเซิล นั่นคือที่มาของการแต่งงานของทั้งสองสิ่ง”

ส่วนผสมทั้งสามนี้เป็นที่รู้จักกันในหมู่นักต้มเบียร์ว่าเป็น 'ไตรลักษณ์ศักดิ์สิทธิ์' ของเบียร์ พวกเขาเห็นไตรลักษณ์ในเพรทเซิลซึ่งแต่ละหลุมแสดงถึงส่วนผสมหนึ่งอย่างและอีกแง่มุมหนึ่งของคู่ศาสนาที่มีชื่อเสียง เพื่อรักษาไตรลักษณ์อันศักดิ์สิทธิ์นั้นไว้ในใจนักบวชผู้ผลิตเบียร์ในศตวรรษที่ 16 จึงบีบเพรทเซิลและสวมไว้ที่คอของพวกเขา

สร้อยคอ Pretzel มาไกล เท่าที่ Stratton จำได้สร้อยคอเพรทเซลอยู่ในที่เกิดเหตุ Oktoberfest ในเยอรมนี เป็นสิ่งที่พบเห็นได้ทั่วไปในงานเบียร์ของสหรัฐฯเช่น เทศกาลเบียร์อเมริกันที่ยิ่งใหญ่ , เทศกาลเบียร์ Great Lakes และ รสชาติที่ยอดเยี่ยมของมิดเวสต์ . ที่นั่นเพรทเซิลไม่ได้เป็นตัวแทนของการบูชา แต่เป็นน้ำยาทำความสะอาดเพดานปาก

“ ในงานเทศกาลเบียร์คุณจะได้ดื่มเบียร์ที่คุณต้องการเป็นอันดับแรก” Meg Schultz ผู้จัดงาน Vermont’s กล่าว SIPtemberfest . “ คุณสามารถมีข้าวโอ๊ตบดช็อกโกแลตก้อนโตนี้ได้จากนั้นคุณก็อยากลองชิม Pilsner ที่ละเอียดอ่อน คุณจะต้องมีอะไรบางอย่างระหว่างนั้นเพื่อที่คุณจะได้ลิ้มรส [แต่ละอย่าง] '

สร้อยคอสมัยก่อนเป็นเพรทเซิลธรรมดาที่ผลิตจำนวนมากบนเชือก ตอนนี้ผู้ที่มาร่วมงานเทศกาลต่างลองสวมสร้อยคออื่น ๆ ด้วยชิ้นงานที่สร้างสรรค์มากขึ้น

“ เบียร์เป็นส่วนหนึ่งของโลกแห่งศิลปะการอาหาร” Julia Herz อดีตผู้อำนวยการโครงการคราฟต์เบียร์ของ Brewers Association ซึ่งเป็นผู้จัดงาน Great American Beer Festival กล่าว “ อาหารคืองานศิลปะในหลายรูปแบบและสร้อยคอเพรทเซลเป็นการผสมผสานที่ยอดเยี่ยมของศิลปะและอาหารในรูปแบบที่สนุกสนานมาก”

Great American Beer Festival 2019 ในเดนเวอร์โคโลราโด / ได้รับความอนุเคราะห์จาก Great American Beer Festival

ผู้สนใจรักสร้อยคอ Pretzel นั่งอยู่ในค่ายโซเชียลสามแห่ง คนแรกคือคนที่แสดงออกและมองหาช่วงเวลาที่ดี พวกเขามักจะมีร้านขายของชำที่แท้จริงอยู่รอบคอของพวกเขา - เพรทเซิลที่จัดเรียงอย่างมีศิลปะควบคู่ไปกับชีส ไส้กรอก พิซซ่าชิ้นหรือแม้กระทั่งอาหารกลางวันทั้งหมด ยิ่งสร้อยคอที่มีขนาดใหญ่และประณีตมากเท่าไหร่คุณก็ยิ่งรักทั้งเบียร์และปาร์ตี้

มันยังสามารถเปลี่ยนเป็นไฟล์ พิธีกรรมการผสมพันธุ์ที่เป็นเอกลักษณ์ ซึ่งผู้คนอาจพยายามดึงดูดคู่ค้าด้วยสร้อยคอที่มีสีสันมากขึ้นเรื่อย ๆ

ชูลทซ์เรียกกลุ่มถัดไปว่า 'กลุ่มผู้ปฏิบัติภารกิจด้านเบียร์ที่จริงจัง' พวกเขามาพร้อมกับรายการเบียร์เพื่อลิ้มรสในงานเทศกาลและแผนการที่เข้มงวด “ พวกเขามาที่นี่เพื่อดื่มเบียร์และสร้อยคอก็เป็นเพียงตัวช่วยในการสิ้นสุด ณ จุดนั้น” เธอกล่าว

Stratton กล่าวว่าผู้เข้าร่วมเหล่านี้บางคนเป็นส่วนหนึ่งของกิลด์และกลุ่มเบียร์ พวกเขาใช้เหรียญที่แสดงถึงองค์กรเพื่อแยกเพรทเซิลบนสร้อยคอ

และกลุ่มที่สาม? ผู้ที่ไม่สวมสร้อยคอเพรทเซลเลย อันที่จริงพวกเขาเกลียดชังพวกเขาอย่างมาก ในบทความปี 2014 ใน ครั้งแรกที่เราฉลอง นักเขียนแอรอนโกลด์ฟาร์บกล่าวว่าสร้อยคอเพรทเซลเป็นวิธีการ“ ID bozos ทั้งหมด .” Graham Averill เห็นด้วยที่ วาง ในขณะที่เขาเปรียบเทียบผู้สวมใส่กับ“ เด็กหญิงวัยสี่ขวบกับกำไลลูกกวาดและแหวนอมยิ้ม”

ความคิดเห็นของ Schultz? พวกเกลียดกลัวแอบอิจฉาเพราะกลัวเกินไปที่จะใส่สร้อยคอของตัวเอง

แต่ไม่ว่าจะใช้เป็นเครื่องช่วยดื่มเครื่องประดับแฟชั่นหรือแหล่งที่มาของเอกลักษณ์สร้อยคอก็ยังคงเป็นส่วนหนึ่งของวัฒนธรรมเทศกาลเบียร์

“ การกลั่นกรองจิบระหว่างกัดเป็นวิธีที่ดีในการฝึกฝนการแสดงความขอบคุณอย่างรับผิดชอบและสนุกสนาน” เฮิร์ซกล่าว “ และทุกครั้งที่คุณเห็นใครบางคนสวมสร้อยคอเพรทเซลพวกเขาอาจจะอารมณ์ดี”