มันเป็นความจริง: มิชิแกน อาจจะค่อนข้างเย็น และอยู่ในมิดเวสต์ โดยทั่วไปสิ่งเหล่านี้ไม่ได้รวมอยู่ในสภาพแวดล้อมที่เป็นมิตรกับการปลูกองุ่นมากที่สุด แต่อุตสาหกรรมไวน์ของรัฐมีขึ้นในช่วงกลางปี ​​1800

แนวชายฝั่งน้ำจืดที่ยาวที่สุดในสหรัฐอเมริกาช่วยรักษาสภาพอากาศในมิชิแกนให้คงที่ซึ่งไร่องุ่นส่วนใหญ่ตั้งอยู่ห่างจากทะเลสาบมิชิแกนไม่เกิน 25 ไมล์ 'ผลกระทบจากทะเลสาบ' ที่เป็นฉนวนสามารถขยายฤดูปลูกที่มีอากาศเย็นได้ถึงหนึ่งเดือน

เนื่องจากมิชิแกนมีโครงสร้างที่ไม่เหมือนใครสมาชิกบางส่วนในอุตสาหกรรมไวน์ของรัฐจึงรวมตัวกันในปี 2559 เพื่อก่อตั้ง ความร่วมมือด้านไวน์ของมิชิแกน (MWC) เพื่อให้แน่ใจว่าเศรษฐกิจและสิ่งแวดล้อมมีความยั่งยืน องค์กรที่ขับเคลื่อนด้วยสมาชิกสนับสนุนการวิจัยและการตลาดด้วยโปรแกรมความร่วมมือและการศึกษา

ในปี 2559 ก่อตั้ง MWC กลุ่มพันธมิตรไวน์ที่ยั่งยืนของ Great Lakes ซึ่งเชื่อมต่อโรงบ่มไวน์ทั่วภูมิภาคเกรตเลกส์กับทรัพยากรสำคัญและโครงการความยั่งยืนเชิงรุก

“ ความยั่งยืนอยู่ในระดับแนวหน้าของสิ่งที่เราทำเสมอ” Brian Lesperance รองประธานของ Fenn Valley Vineyards กล่าว ในความเป็นจริงความยั่งยืนในการเผชิญกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศเป็นสาเหตุที่ผู้เชี่ยวชาญในอุตสาหกรรมบางคนให้ความสำคัญกับมิชิแกน

ผู้หญิงบางคนที่อยู่เบื้องหลัง MWC / ภาพจาก Michigan Wine Collaborative

ในปี 2559 เขตวัฒนธรรมอเมริกันแห่งคาบสมุทรลีลาเนา (AVA) ของรัฐได้รับการระบุว่าเป็นภูมิภาคที่มีอากาศเย็นเกิดขึ้นใหม่ที่ International Cool Climate Wine Symposium ครั้งที่ 9 ซึ่งจัดขึ้นทุก ๆ สี่ปี ในการนำเสนอร่วมกัน Gregory V. Jones และนักวิทยาศาสตร์การเกษตร Hans R. Schultz เปิดเผย เรียน รูปแบบสภาพภูมิอากาศของคาบสมุทรลีลาเนาตั้งแต่ปี พ.ศ. 2438 ซึ่งได้รับการตรวจสอบเพื่อกำหนดศักยภาพในอนาคตของภูมิภาคที่กำลังเติบโต

“ เราอยู่ในเส้นทางนี้เป็นระยะทางไกลและตระหนักดีว่าวิธีเดียวที่ได้ผลคือการเป็นผู้ดูแลสิ่งแวดล้อมของเราที่ดี” Lesperance กล่าว “ เนื่องจากในพื้นที่ของเรามีการเกษตรมากมายความคิดเรื่องความยั่งยืนจึงมีมา แต่กำเนิด”

มิชิแกนมีห้าคำบรรยายแต่ละคำมีบรรยากาศและสภาพแวดล้อมที่แตกต่างกันเล็กน้อย Lake Michigan Shore และ Fennville AVAs อยู่ทางมุมตะวันตกเฉียงใต้ของรัฐเหนือชายแดนอินเดียนาและตรงข้ามทะเลสาบมิชิแกนจากชิคาโก ส่วนคำบรรยายอื่น ๆ อยู่ตามแนวชายฝั่งทางเหนือสุดของแผ่นดินใหญ่ ได้แก่ คาบสมุทรลีลาเนาคาบสมุทรภารกิจเก่าและปลายนวม

ชิมไวน์แดงตรงจากถัง / ได้รับความอนุเคราะห์จาก St.Julian Winery

ทะเลสาบมิชิแกนชอร์ AVA

โรงไวน์เซนต์จูเลียน , ตั้งอยู่ที่ ชายฝั่งทะเลสาบมิชิแกน เป็นแหล่งผลิตไวน์ที่เก่าแก่ที่สุดแห่งหนึ่งของรัฐ การดำเนินงานที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวซึ่งเดิมตั้งขึ้นที่เมืองวินด์เซอร์รัฐออนแทรีโอย้ายไปยังที่ตั้งปัจจุบันในปีพ. ศ. 2479 และเป็นการนำลูกผสมฝรั่งเศส - อเมริกันมาใช้กับไวน์โต๊ะแห้ง

รองประธาน / ผู้ผลิตไวน์ที่ St.Julian, Nancie Oxley ให้เครดิตกับความหลากหลายของยุโรปที่มีอากาศเย็นมากกว่า 40 แห่ง วิตัสไวนิเฟอรา , อเมริกันวี เคลื่อนไหว และพันธุ์ลูกผสมสำหรับการปรับสมดุลของไวน์ตั้งแต่เหล้าองุ่นจนถึงเหล้าองุ่นในภูมิภาคที่สภาพอากาศไม่สามารถคาดเดาได้อย่างมาก

“ ในการสร้างความแตกต่างอย่างแท้จริงในภูมิภาคไวน์คุณต้องใช้ผลไม้ในสวนหลังบ้านของคุณเอง” Oxley กล่าว

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Fenn Valley Vineyards

เฟนน์วิลล์ AVA

ไร่องุ่น Fenn Valley ไม่บิดเบือนคำพูดเกี่ยวกับที่ตั้ง มันใช้สโลแกน“ The Lake Effect Everyone Loves” เพื่อบอกใบ้ถึงประโยชน์ของไร่องุ่นของปรากฏการณ์นี้ซึ่งต่างจากพายุหิมะสีขาวที่ไม่น่ารักที่ก่อให้เกิดขึ้น

“ ทะเลสาบมิชิแกนมีขนาดใหญ่มากและส่งผลให้สภาพอากาศของเราแปรปรวนและมีความสำคัญต่อพันธุ์ไวนิเฟอรา” Lesperance กล่าว “ ในวันใดวันหนึ่งอุณหภูมิของเราจะลดลงเล็กน้อยซึ่งเป็นผลโดยตรงจากทะเลสาบใหญ่”

พันธุ์ผสมข้ามพันธุ์และลูกผสมจำนวนมากเจริญเติบโตในเฟนน์วิลล์ “ สภาพอากาศในทะเลของเรามีแนวโน้มที่จะทำให้เกิดวันที่อบอุ่นและช่วงเย็นที่เย็นสบายในช่วงฤดูปลูก” Lesperance กล่าวเสริมว่ามันให้ความเป็นกรดตามธรรมชาติที่ช่วยปรับสมดุลของรสชาติผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์

เทเซ็กส์ที่ Mawby Sparkling / ภาพโดย Michael Poehlman

คาบสมุทรลีลาเนา AVA

เมื่อเทียบกับภูมิภาคที่เป็นคู่กัน คาบสมุทรลีลาเนา สัมผัสกับฤดูปลูกที่เย็นกว่าฤดูใบไม้ผลิต่อมาและการเก็บเกี่ยวก่อนหน้านี้ซึ่งให้ไวน์ที่ขับเคลื่อนด้วยกรด

“ แม้ว่าจะเป็นเครื่องทำให้สุกในภายหลัง แต่ Riesling ก็เป็นองุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดที่นี่” Peter Laing เจ้าของร่วมของ bigLITTLE ไวน์ และผู้อำนวยการฝ่ายปฏิบัติการที่ มอว์บี้ประกาย ซึ่งเป็นโรงผลิตไวน์อัดลมที่ประสบความสำเร็จในบรรยากาศที่มีอากาศเย็นสบาย “ ด้วยการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและสภาพอากาศที่รุนแรงเรากำลังมองหาการปลูกพันธุ์ที่ทนหนาวและทนต่อโรคในระยะยาวได้มากขึ้น”

การเก็บเกี่ยวเชิงกล / ได้รับความอนุเคราะห์จาก Chateau Chantal

Old Mission Peninsula AVA

Kyle Brownley ผู้อำนวยการฝ่ายการตลาดของ Chateau Chantal , กล่าวว่า คาบสมุทรภารกิจเก่า สนับสนุนองุ่น 20 สายพันธุ์ซึ่งรวมถึงผลไม้เขตร้อนที่ประสบความสำเร็จในเยอรมนีและทั่วยุโรป

“ [The] พื้นที่นี้เป็นที่รู้จักกันมานานแล้วในการผลิต Rieslings ระดับโลก” เขากล่าว “ เราชอบที่ผู้บริโภคไวน์ทั่วไปคุ้นเคยกับ Rieslings ที่ยอดเยี่ยมของเรา อย่างไรก็ตามเราเชื่อว่าเรากำลังสร้าง Pinot Noirs สไตล์เบอร์กันดีที่มีอากาศเย็นสบายที่สุด”

ความจริงเบื้องหลังไวน์ที่คุณโปรดปราน

เคล็ดลับของ Mitt AVA

ในฐานะ AVA ใหม่ล่าสุดในมิชิแกน Tip of the Mitt พยายามสร้างชื่อเสียงให้กับพันธุ์ที่ไม่ค่อยมีคนรู้จักเช่น Marquette, Frontenac Gris และ La Crescent ตามที่ Dustin Stabile หัวหน้าฝ่ายผลิตของ โรงกลั่นไวน์และโรงเบียร์ Mackinaw Trail . ลูกผสมทั้งสามออกมาจาก University of Minnesota’s โครงการเพาะพันธุ์องุ่นที่มีความเย็น - บึกบึนและกำลังได้รับความสนใจในเรื่องเสถียรภาพของสภาพอากาศที่เย็นสบาย

“ Tip of the Mitt เป็นการนำเสนอไวน์ประสบการณ์และความตื่นเต้นใหม่ ๆ ในฐานะ AVA ใหม่ล่าสุดในมิชิแกน” Stabile กล่าว

ปลากะพงชิลีสไตล์ไทย / ภาพโดย Bentwood Tavern

หาไวน์ได้ที่ไหน

แง่มุมที่ยั่งยืนและในท้องถิ่นช่วยให้ไวน์มิชิแกนจำนวนมากต่อหน้าผู้บริโภครายใหม่ตั้งแต่การเยี่ยมชมห้องชิมไปจนถึงการรับประทานอาหารรสเลิศ

“ สิ่งหนึ่งที่ดึงดูดฉันมายังภูมิภาคนี้คืออุตสาหกรรมไวน์ที่กำลังเติบโต” โรเบิร์ตเคมเปอร์กรรมการผู้จัดการของ กลุ่มโรงแรมขนมปัง รวมถึงร้านอาหาร Bentwood Tavern ในนิวบัฟฟาโลซึ่งมีการจัดงานสัมมนาเกี่ยวกับไวน์ของรัฐ

“ ความมุ่งมั่นของเราในการส่งเสริมประสบการณ์การดื่มไวน์ในพื้นที่ของเราไม่ได้เป็นเพียงแค่การหมุนด้านการตลาดเท่านั้น” เคมเปอร์กล่าว “ เราเชื่อในความเชื่อมโยงกับฟาร์มและการเกษตรที่มีให้” การทำงานร่วมกันและการโปรโมตข้ามช่องประเภทนี้พร้อมด้วยแหล่งข้อมูลที่ใช้ร่วมกันของ MWC ช่วยให้ผู้ผลิตในมิชิแกนกระจายข่าวว่ามีสิ่งพิเศษเกิดขึ้นใน“ The Great Lakes State”

“ กระแสน้ำที่เพิ่มสูงขึ้นทำให้เรือทุกลำ” Oxley กล่าว “ การเชื่อมต่อไวน์ทั่วสหรัฐอเมริกาทำให้ฉันมีโอกาสได้รับไวน์มิชิแกนต่อหน้าผู้คนที่ไม่เชื่อหลายคนและส่วนใหญ่รู้สึกประหลาดใจและประทับใจกับไวน์มิชิแกน”