ไม่ว่าคุณจะเป็นบาร์เทนเดอร์ที่ช่ำชองหรือเป็นมือใหม่ นักผสมเครื่องดื่มที่บ้าน สิ่งสำคัญคือต้องรู้จักค็อกเทลคลาสสิกของคุณ แต่ค็อกเทลคลาสสิกคืออะไรกันแน่? ท้ายที่สุดแล้วมีค็อกเทลคลาสสิกหลายร้อยรายการและวลีนี้น่าจะหมายถึงสิ่งที่แตกต่างออกไปเล็กน้อยสำหรับทุกคน

ใน Oxford Companion เพื่อสุราและค็อกเทล โรเบิร์ต เฮสส์ นักเขียนเรื่องเครื่องดื่มยอมรับว่าเป็นการยากที่จะระบุคำจำกัดความที่ชัดเจน แต่ “การก่อตั้งหลักการคลาสสิกเป็นส่วนสำคัญของความสำเร็จของยุคฟื้นฟูศิลปวิทยาค็อกเทลในศตวรรษที่ 21”

สำหรับรายการนี้ เรานิยามค็อกเทลคลาสสิกว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีมาก่อนหรือคิดค้นขึ้นในสมัยอเมริกา ข้อห้าม —หรือช่วงระหว่างปี 1920 ถึง 1933—และยังคงเป็นวัตถุดิบหลักที่บาร์ในท้องถิ่นของคุณในปัจจุบัน

วิธีทำเฮอริเคนค็อกเทล

จาก Old Fashioned ไปจนถึง Tom Collins นี่คือค็อกเทลคลาสสิกที่ดีที่สุดที่ควรรู้

1. หัวโบราณ

แก่นแท้ของค็อกเทลคลาสสิกนี้คือส่วนผสมที่เรียบง่ายของ เหล้าวิสกี้ (โดยปกติจะเป็นเบอร์เบินหรือข้าวไรย์) น้ำตาลและ ขม . แต่อย่าปล่อยให้ความเรียบง่ายหลอกคุณ Old Fashioned เป็นที่นิยมในสหรัฐอเมริกาตั้งแต่ช่วงปี 1800 และยังคงเป็นบาร์หลัก

รับสูตรทั้งหมดที่นี่: ทุกสิ่งที่คุณต้องรู้เกี่ยวกับ Old Fashioned แบบคลาสสิก

2. คลาสสิกมาร์ตินี่

ด้วยรูปแบบที่หลากหลายนับไม่ถ้วนและมีบทบาทสำคัญในการ เจมส์บอนด์ แฟรนไชส์ ​​ไม่มีใครสามารถปฏิเสธลักษณะที่เป็นสัญลักษณ์ของมาร์ตินี่ได้ สำหรับรายการนี้ เราจะไปกับจินมาร์ตินี่แบบคลาสสิก ต้นกำเนิดของมันไม่ชัดเจน แต่เชื่อกันว่าเครื่องดื่มนี้เกิดขึ้นในยุคตื่นทองในซานฟรานซิสโก (แม้ว่าจะเป็นรุ่นที่แตกต่างจากที่เรารู้จักในปัจจุบัน) หรือถูกสร้างขึ้นโดย มาร์ตินี่ & รอสซี่ ในปี 1800

รับสูตรทั้งหมดที่นี่: ทักทาย Gin Martini แบบคลาสสิก

3. วิสกี้เปรี้ยว

ทำจากส่วนผสมง่ายๆ สามอย่าง ได้แก่ วิสกี้ ซิตรัส และน้ำตาล วิสกี้เปรี้ยวเป็นตัวแทนของการได้รับชัยชนะ การผสมผสานค็อกเทล . เชื่อกันว่ามีการผสมกันครั้งแรกในช่วงต้นปี 1800 แต่ไม่มีบันทึกเป็นลายลักษณ์อักษรจนถึงปี 1860

รับสูตรทั้งหมดที่นี่: สูตรวิสกี้เปรี้ยวแบบคลาสสิก

4. เนโกรนี

Negroni เป็นค็อกเทลสีแดงที่ทำจากส่วนเท่า ๆ กัน จิน , คัมพารี และ เวอร์มุตหวาน . และในขณะที่เครื่องดื่มชนิดนี้สามารถทำให้เกิดโพลาไรซ์ได้ มรดกของเครื่องดื่มนี้ย้อนกลับไปยังเมืองฟลอเรนซ์ ประเทศอิตาลี ในปี 1920

รับสูตรทั้งหมดที่นี่: อยากดื่มแบบคนอิตาลีไหม? สั่ง Negroni

5. แมนฮัตตัน

แน่นอน, ชาวนิวยอร์ก อาจมีอคติเล็กน้อยในการพูดว่าค็อกเทลไม่กี่ตัวเป็นสัญลักษณ์ของแมนฮัตตัน แต่อย่าเชื่อคำพูดของเรา ค็อกเทลนี้ถูกดื่มมาตั้งแต่กลางปี ​​1800

รับสูตรทั้งหมดที่นี่: ค็อกเทลแมนฮัตตันคลาสสิกเป็นสัญลักษณ์ด้วยเหตุผล

6. เฮมิงเวย์ ไดกิวรี

เมื่อพิจารณาจากที่ Ernest Hemingway เคยกล่าวไว้ว่า “อย่าไปยุ่งกับโบสถ์ สถานที่ราชการ หรือจัตุรัสกลางเมือง ถ้าคุณอยากรู้เกี่ยวกับวัฒนธรรม ให้ค้างคืนในบาร์ของมัน” ผู้เขียนมีเครื่องดื่มเป็นของตัวเองก็เหมาะสมแล้ว Hemingway Daiquiri ประกอบด้วยน้ำเกรพฟรุตแดง รำขาว น้ำมะนาวและเหล้า Maraschino ซึ่งเป็นคอมโบที่เพลิดเพลินตั้งแต่ ทศวรรษที่ 1930 .

รับสูตรทั้งหมดที่นี่ : เรื่องราว (และสูตรอาหาร) เบื้องหลัง Hemingway Daiquiri

7. Pimm's Cup

ค็อกเทลนี้มีต้นกำเนิดข้ามมหาสมุทรไปยังลอนดอนในปี 1832 เป็นเครื่องดื่มที่มีฟอง รสเผ็ดเล็กน้อยและสดชื่นที่มาพร้อมกับ ตกแต่งอย่างมีศิลปะ .

รับสูตรทั้งหมดที่นี่: Pimm's Cup

8. เหมือนจูเล็ป

ตรงกันกับ Kentucky Derby และหมวกแฟนซี mint julep ได้รับตำแหน่งที่โดดเด่นในวัฒนธรรมค็อกเทลของอเมริกา เครื่องดื่มชนิดนี้มีการบริโภคมาหลายศตวรรษแล้ว แต่มิ้นต์จูเลปแก้วแรกน่าจะดื่มที่ดาร์บี้ครั้งแรก ในปี 1875 .

รับสูตรทั้งหมดที่นี่: วิธีทำ Mint Julep ที่เหมาะสม

9. ทอม คอลลินส์

Tom Collins มีความกรอบ สะอาด และมีความเป็นกรดที่ทำให้น้ำลายสอ จึงไม่น่าแปลกใจที่ผู้คนนิยมดื่มเครื่องดื่มนี้ตั้งแต่ 1800 .

รับสูตรทั้งหมดที่นี่: ดับกระหายทอมคอลลินส์

10. Sazerac

ญาติสนิทของ Old Fashioned เชื่อว่า Sazerac ได้รับการคิดค้นโดย Antoine Amédée Peychaud เภสัชกรชาวครีโอลจากปัจจุบัน เฮติ . ภายหลังได้อพยพไปอยู่ที่ New Orleans Peychaud เริ่มทำการตลาดส่วนผสมของยาขม น้ำ บรั่นดี และน้ำตาลเพื่อเป็นยารักษา ผู้คนชื่นชอบเครื่องดื่มนี้มากขึ้น และในปี 2008 Sazerac ก็กลายเป็นค็อกเทลอย่างเป็นทางการของเมือง

รับสูตรทั้งหมดที่นี่: วิธีการสร้าง Sazerac แบบคลาสสิก

สิบเอ็ด จินแอนด์โทนิค

จินและโทนิคถูกบริโภคมานานกว่าศตวรรษ เช่นเดียวกับเครื่องดื่มส่วนใหญ่ในรายการนี้ ต้นกำเนิดของมันยังไม่ชัดเจนนัก แต่เรื่องหนึ่งที่ได้รับความนิยมคือเครื่องดื่มนี้ถูกสร้างขึ้นเพื่อใช้เป็นยาควินิน ซึ่งเป็นยาต้านมาเลเรีย และเป็นที่ชื่นชอบของทหารและเจ้าหน้าที่อังกฤษในช่วงที่อังกฤษยึดครองอินเดีย

รับสูตรทั้งหมดที่นี่: ทำไมเรายังคงดื่มจินและโทนิคหลังจาก 170+ ปี

12. คำสุดท้าย

เชื่อกันว่าเป็นหนึ่งในเครื่องดื่มค็อกเทลที่มีรสเปรี้ยวในยุคแรกๆ The Last Word ถือกำเนิดขึ้นในเมืองดีทรอยต์ในปี 1916 ตำนานเล่าว่าเครื่องดื่มนี้ได้รับการตั้งชื่อตามนักแสดงละครเวที Frank Fogarty ผู้ได้รับ 'คำสุดท้าย' เสมอ

รับสูตรทั้งหมดที่นี่: คำสุดท้าย ค็อกเทลแก้วแรกที่คุณเลือก