10 ไวน์แดงอเมริกันที่สมบูรณ์แบบสำหรับฤดูกาลปิ้งย่าง
ในขณะที่การย่างแบบอเมริกันในโรงเรียนเก่าอาศัย California Cabernet ที่เต็มเปี่ยมหรือ Syrah ที่มีผลอย่างหนักเพื่อให้น้ำหนักของรสชาติ การคิดแบบโรงเรียนใหม่ได้ให้การสนับสนุนที่เบากว่า ที่ ตัวละครที่เติมเต็มไม่ขัดแย้งกับอาหารปิ้งย่าง
การทดลองกับรายการปิ้งย่างที่คาดไม่ถึง เช่น การเปลี่ยนเนื้อสันนอกเป็นปลาแซลมอน หรือซี่โครงเป็นปลาหมึก ได้เปลี่ยนวิธีที่เราจับคู่ไวน์กับบาร์บีคิว ในขณะที่สีแดงที่มีรสผลไม้และฉกรรจ์ยังคงเป็นทางเลือกในการย่าง แต่โปรไฟล์รสชาติที่เหมาะสมยิ่งขึ้นในไวน์สไตล์เบาก็เป็นเหตุผลที่ดีในการดื่มด่ำ
มันเป็นถ่านเล็กน้อยที่เล็ดลอดออกมาจากสัญญาณ 'สดที่ทำให้เรากลับมาอีกหรือไม่? หรือบางทีอาจเป็นคาราเมลไลเซชั่นที่รมควันที่ไม่เหมือนใครบนตะแกรง? บางทีมันอาจจะเป็นกลิ่นจางๆ ของชิปซีดาร์ที่ปิ้งแล้วหรือถ่านเรืองแสงที่ลอยอยู่ในอากาศ?
ไม่ว่าเหตุผลในการเลือกคู่ของคุณจะเป็นอะไร รายชื่อไวน์แดงอเมริกันที่ปรุงแต่งอย่างประณีตนี้สามารถต้านทานเนื้อบาร์บีคิวที่เหนียวที่สุดหรือผักย่างที่อร่อยที่สุดได้
จอยซ์ 2020 ลิตเติ้ล นัวร์ (ซาน เบนิโต)
คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์: 93 คะแนน
กลิ่นราสเบอร์รี่สด ทาร์รากอน พริกไทยขาว และมอสซีเอิร์ธแสดงบนขวดโดยรัสเซล จอยซ์ มีเนื้อสัมผัสค่อนข้างหนึบ โดยมีรสสัมผัสที่หนึบเล็กน้อยของเชอรี่ มิ้นต์ และรสเลมอน-เวอร์บีน่า — Matt Kettmann
$25 ไวน์.comล้มเหลว 2019 Bjornson Vineyard Gamay Noir (เอโอลา-อมิตี้ฮิลส์)
คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์: 90 คะแนน
ไวน์ที่มีรสเปรี้ยว เปรี้ยว และมีกลิ่นฉุน นำมาซึ่งความซับซ้อนอันละเอียดอ่อนกับสิ่งที่มักเป็นประเด็นถกเถียงในชีวิตประจำวัน รสชาติของแครนเบอร์รี่และทับทิมสะท้อนกับกลิ่นของแร่ธาตุอย่างอ่อนโยน ไม่ใช่ไวน์ขนาดใหญ่ แต่อร่อยปฏิเสธไม่ได้ สามารถดื่มได้ที่อุณหภูมิห้องใต้ดินหรือแช่เย็นเล็กน้อย — Paul Gregutt
$33 ไวน์.comWhitecliff Vineyard 2018 กาเมย์ นัวร์ (เขตแม่น้ำฮัดสัน)
คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์: 87 คะแนน
สีแดงอ่อนและฉ่ำนี้ให้รสชาติอร่อยของสตรอว์เบอร์รีบดและแครนเบอร์รี่บด เน้นด้วยเครื่องเทศรสเผ็ดร้อน ความเป็นกรดที่สดใสขับเคลื่อนทุกอย่างไปพร้อมกับแทนนินที่ละเอียดอ่อนให้กรอบที่อ่อนโยน — Alexander Peartree
$22 ฝนตกปรอยๆTerra d'Oro 2019 SHR Field Blend Zinfandel (อมาดอร์ เคาน์ตี้)
Zin ที่ยอดเยี่ยมและมีความสมดุลนี้บรรจุในรสชาติของราสเบอร์รี่สดและแบล็กเบอร์รี่มากมาย โดยเน้นที่กานพลูและปราชญ์ป่าเพื่อการแสดงออกที่ซับซ้อนที่ช่วยให้ดีขึ้นในแก้ว แทนนินบางเบาและกรอบทั้งตัวช่วยให้ผลไม้และเครื่องเทศสวยงาม ทางเลือกของบรรณาธิการ —จิม กอร์ดอน 
คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์: 93 คะแนน
Dancing Crow 2020 Old Stake 1901 Field Blend สีแดง
กลิ่นของสมุนไพรและแร่ธาตุที่แห้งนำไปสู่รสเชอร์รี่สีแดงและสีดำที่เข้มข้นและเปรี้ยว รวมถึงกลิ่นที่เผ็ดและเผ็ด ส่วนผสมที่เข้มข้นนี้ทำจาก Zinfandel 65% บวก Cinsault, Alicante Bouschet และองุ่นพันธุ์อื่นๆ อีกหลายชนิด มีแทนนิกปานกลางและมีความสมดุล —เจจี 
คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์: 90 คะแนน
Scott Harvey 2019 Mountain Selection Barbera (อมาดอร์ เคาน์ตี้)
ไวน์ที่นุ่มนวลแต่มีรสเปรี้ยวนี้ผสมผสานรสชาติของเชอร์รี่สีแดงและสีดำที่สุกเป็นพิเศษเข้ากับความเป็นกรดที่น่ารับประทานเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เน้นมาก แทนนินอ่อนๆ ให้ความสดชื่นของผลไม้ส่องผ่าน —เจจี 
คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์: 89 คะแนน
Seghesio 2018 Barbera (หุบเขาอเล็กซานเดอร์)
เชอร์รี่สโมกกี้และวนิลาเน้นให้เนื้อสัมผัสที่เหมือนหนังและความเป็นดินที่คงทนในไวน์ที่นุ่มนวลและประเสริฐนี้ เส้นรอบวงของแทนนินและไม้โอ๊คช่วยให้มีความเข้มข้นและความหนาแน่นเต็มที่ —เวอร์จินี่ บูน 
คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์: 90 คะแนน
Margerum 2019 Grenache (ซานตาบาร์บาร่าเคาน์ตี้)
ขวดนี้มีกลิ่นหอมสดชื่นและมีชีวิตชีวาของลูกเกดแดง สตรอว์เบอร์รี่ กลีบกุหลาบ ซูแมค และใบชา เพดานปากจะสมดุลกับสีแดงเข้มกับรสผลไม้สีแดงที่อ่อนกว่า เนื่องจากองค์ประกอบของเม็ดยี่หร่าและเสจช่วยเพิ่มความลึก — เอ็ม.เค. 
คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์: 93 คะแนน
หมวกลาวา 2019 Grenache (เดอะโกลเด้น)
เนื้อสัมผัสที่อบอุ่นและเป็นมิตรของ Grenache มาพร้อมกับรสชาติผลไม้เข้มข้น ความเป็นกรดที่ดี และแทนนินที่ช่วยสร้างรูปร่างในไวน์ที่สมดุล น่ารับประทาน น่ารับประทาน ดีที่สุดจนถึงปี 2026 — เจ.จี. 
คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์: 93 คะแนน
Michael David 2019 เถาโบราณ เบคโฮลด์ ไร่องุ่น ซินโซต์ (ตรงกันข้าม)
รสชาติของลูกพลัมสีดำ เชอร์รี่สีดำ และเครื่องเทศช่วยให้ไวน์ที่มีความเข้มข้นปานกลางถึงเข้มข้นนี้เป็นผลไม้ที่เน้นผลไม้ล้วน ด้วยสารแทนนินที่บางเบาและกลิ่นโอ๊คที่เด่นชัดเพียงเล็กน้อย คุณจึงมีความสุขที่ได้จิบ มันทำมาจากเถาวัลย์ Cinsault ที่เก่าแก่ที่สุดในโลก — เจ.จี. 
คะแนนผู้ที่ชื่นชอบไวน์: 91 คะแนน
