แม้ว่าจะไม่ได้เขียนไว้อย่างชัดเจนบนฉลาก แต่ไวน์ทั้งหมดจาก Chablis ทางตอนเหนือของฝรั่งเศสนั้นผลิตจากองุ่นพันธุ์เดียวเท่านั้น: ชาร์ดอนเนย์ . ที่นี่อยู่ทางตอนเหนือสุดของเบอร์กันดีซึ่งบางคนเชื่อว่าองุ่นนั้นแสดงออกมาใน“ บริสุทธิ์ที่สุด” แบบฟอร์ม.

ไร่องุ่น Grand cru และ premier cru ปลูกบนดินชอล์ก Kimmeridgian อันเป็นเอกลักษณ์ซึ่งมีมาตั้งแต่สมัยจูราสสิก สิ่งนี้ช่วยให้ไวน์จากไร่องุ่นเหล่านี้มีลักษณะที่มั่นคงและนุ่มนวลควบคู่ไปกับรสชาติของบ๊วยและผลไม้รสเปรี้ยวตามแบบฉบับของภูมิภาค

หากคุณเป็นนักดื่มเอบีซีอย่างจริงจัง (อะไรก็ได้ยกเว้นชาร์ดอนเนย์) เนื่องจากองุ่น (ใน) มีชื่อเสียง สำนวนโอ้อวดเนย ให้โอกาส Chablis เปลี่ยนใจ ในขณะที่ขวดระดับไฮเอนด์บางชนิดหมักหรือมีอายุในต้นโอ๊ก Chablis ส่วนใหญ่มองเห็นไม้โอ๊คน้อยมากหรือแทบไม่มีเลยทำให้ Chardonnay แสดงออกถึงความสดใหม่

Chablis ที่แนะนำ

Louis Jadot 2016 Blanchot Grand Cru (Chablis) $ 95, 95 คะแนน ไวน์อายุไม้ที่หนาแน่นนี้บรรจุด้วยผลไม้สีเหลืองสุก ธรรมชาติที่เต็มไปด้วยความอุดมสมบูรณ์ของไวน์แสดงให้เห็นถึงความเข้มข้นของการสัมผัสที่ยอดเยี่ยมของไร่องุ่นขนาดใหญ่แห่งนี้ ผลไม้ทันทีของไวน์ไม่สามารถทำลายอายุของไวน์ได้ งดดื่มเดี๋ยวนี้และรอจนถึงปี 2566 Kobrand - Roger Voss

Bernard Defaix 2018 Côte de Léchet Premier Cru (Chablis) $ 32, 92 คะแนน การลดความละเอียดอ่อนลงสำหรับตอนนี้ทำให้จมูกของไวน์นี้ขุ่นมัว บนเพดานปากมีความชุ่มฉ่ำ แต่สดใหม่ของการอ้างอิงถึงความสุกของลูกแพร์ที่สุกฉ่ำด้วยเลมอน นี่คือความใจกว้างและสุกงอม แต่ทอดสมออยู่ในหิน ความเข้มข้นและความชุ่มฉ่ำที่แกนกลางนั้นช่วยได้ด้วยไม้ที่มีรสบ๊องและมีเสียงดังในปริมาณที่เหมาะสมซึ่งให้ความสมดุลที่สวยงาม ไวน์โบว์. -Anne Krebiehl, MW

Domaine Hamelin 2018 Beauroy Premier Cru (Chablis) $ 35, 93 คะแนน กลิ่นเนยเบา ๆ ที่จมูกของไวน์นี้ทำให้มีเนื้อครีมในปาก บนเพดานปากนั้นรวมผลไม้สุกที่มีใจกว้าง แต่สดด้วยเนื้อสัมผัสที่มีรสเผ็ดร้อนและสดใส ไวน์นำเสนอความเข้มข้นความสุขุมและสมดุลของความสดใหม่ AP ไวน์นำเข้า. - ก.

Albert Bichot 2018 Domaine Long-Depaquit Vaillons Premier Cru (Chablis) $ 48, 92 คะแนน การลดลงเล็กน้อยที่สุดมาพร้อมกับผลพลัมมิราเบลสุกที่จมูกของไวน์นี้ เพดานปากนั้นแสดงออกถึงความชุ่มฉ่ำความเข้มข้นและแก่นสด บ่งบอกถึงความเย็นสดชื่นและเนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลพร้อมสัมผัสครีมเล็กน้อย ไวน์ที่มีพื้นผิวและสดใสมีความสุกโครงสร้างที่ดีและผิวแห้ง Albert Bichot สหรัฐอเมริกา - ก.

'Malo' กลายเป็นคำที่ไม่ดีเมื่อใด

Christophe & Fils 2018 Mont de Milieu Premier Cru (Chablis) $ 63, 92 คะแนน จมูกที่เขินอายเผยให้เห็นสัมผัสของน้ำผึ้งดอกและแอปเปิ้ลสีเหลืองสุก จากนั้นรสชาติของไวน์นี้จะขยายไปสู่ความสดฉ่ำสดใสและสุกงอมจับความสุกของปี 2018 แต่นำเสนอด้วยความสดใหม่ คำใบ้ของเมล็ดยี่หร่าให้ความสนใจ นอกจากนี้ยังมีพื้นผิวที่เป็นฟองและแห้งนาน แหล่งที่มา - ก .

Domaine Christian Moreau Père et Fils 2018 Vaillons Premier Cru (Chablis) $ 50, 92 คะแนน การลดลงยังคงมีอยู่เกี่ยวกับกลิ่นของลูกแพร์สุกที่จมูกของไวน์นี้ เพดานปากเพิ่มเฮเซลนัทและควันโขมงทำให้เชื่องความสุกและสร้างภาพที่โค้งมน แต่สดใหม่และสมดุล จบลงด้วยความเผ็ดร้อนของยีสต์และความเอร็ดอร่อยของเลมอน สวย. Frederick Wildman & Sons, Ltd. - ก.

Domaine Jolly & Fils 2018 Fourchaume Premier Cru (Chablis) 54 เหรียญ 92 คะแนน แนวคิดที่ละเอียดอ่อนของลูกแพร์ Conference สีเขียวสดที่นำเสนอทั้งความสดและความสุก รสชาติของไวน์นี้ช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสและความสดชื่นที่สุกซึ่งให้คำจำกัดความของรสชาติ เหลือบของความเฉอะแฉะผสมผสานกับเนื้อลูกแพร์ การตกแต่งมีความอ่อนโยน แต่ยังน่ารับประทาน การเลือกตระกูล Taub - ก.

Louis Michel et Fils 2018 Montée de Tonnerre Premier Cru (Chablis) 45 เหรียญ 92 คะแนน การลดน้อยลงช่วยให้บรรยากาศของไร่นาเป็นที่น่ายินดีก่อนที่ความชุ่มฉ่ำของลูกแพร์จะเข้าครอบงำ ความใจกว้างและผลไม้สดแบบเดียวกันนี้ทำให้ไวน์นี้เต็มไปด้วยรสชาติ พื้นผิวมิดพาเลทของพิ ธ ส้มสีขาวและชอล์กสร้างความแตกต่างและยืมโครงสร้าง เสร็จสิ้นเป็นเวลานานและแห้ง แบรนด์ Vineyard - ก.

Domaine Gueguen 2018 Vosgros Premier Cru (Chablis) $ 40, 91 คะแนน ไวน์นี้มีศักยภาพที่ดี มีรสชาติของผลไม้มะนาวและแอปเปิ้ลมากมายที่มีโครงสร้างแร่ธาตุและขอบที่มั่นคง ทั้งหมดนี้จะพัฒนาต่อไปเพื่อให้ได้ไวน์ที่สดใหม่และสุกเสมอจากปี 2021 T. Elenteny Imports --R.V.

Domaine Laroche 2018 Vau de Vey Premier Cru (Chablis) $ 55, 91 คะแนน กลิ่นหอมของกรีนเกจสุกและมิราเบลล์หอมละมุนที่จมูกของไวน์นี้ เพดานปากช่วยเพิ่มความอ่อนล้าของครีมให้กับแนวคิดของผลไม้เหล่านี้มอบให้ด้วยเนื้อสัมผัสที่อ่อนโยนและละเอียดอ่อนและปล่อยให้พวกมันไหลออกมาในความสุกที่มีประโยชน์พร้อมกับลูกแพร์ที่อุดมไปด้วยมากขึ้นบนผิวแห้ง Wilson Daniels Ltd. - ก.