ในปี 2014 Karissa Kruse ประธานกลุ่มการค้า ผู้ผลิตไวน์ Sonoma County ประกาศเป้าหมายสำหรับ Sonoma County เป็นภูมิภาคไวน์ยั่งยืนแห่งแรกที่ได้รับการรับรอง 100% เมื่อฟังดูสูงส่งผู้คนจำนวนมากก็ยึดมั่นในแนวคิดนี้ ตั้งแต่คนปลูกองุ่นไปจนถึงคนขายองุ่นความยั่งยืนเป็นส่วนหนึ่งของจิตวิญญาณและความอยู่รอดของสถานที่ที่น่าทึ่งนี้มานานแล้ว

Sonoma County เป็นพื้นที่กว้างใหญ่กว่าหนึ่งล้านเอเคอร์ มีเพียง 6% ของที่ดินที่ปลูกองุ่นไวน์ซึ่งส่วนใหญ่บริหารโดยเกษตรกรในครอบครัว องุ่นเหล่านี้ถูกขายให้กับโรงบ่มไวน์ในท้องถิ่นมากกว่า 425 แห่งรวมถึงอีกหลายแห่งที่อยู่นอกเขต พืชผลที่มีมูลค่ามหาศาลได้ทำให้พื้นที่นี้มีพื้นฐานมาจากการเกษตรและลดการคุกคามของที่อยู่อาศัยและการพัฒนาเชิงพาณิชย์

ในที่สุดความยั่งยืนในอุตสาหกรรมนี้เกี่ยวข้องกับที่ดินผู้คนและธุรกิจที่สอดคล้องกัน ด้วยความช่วยเหลือของผู้สนับสนุนที่สร้างแรงบันดาลใจเพียงไม่กี่คนที่มีความเข้าใจในแต่ละคน Sonoma จึงสามารถบรรลุเป้าหมาย 99% ในปี 2019 อ่านต่อเพื่อเรียนรู้เพิ่มเติมเกี่ยวกับภารกิจของผู้นำเหล่านี้เพื่อทำให้ความยั่งยืนของ Sonoma County ประสบความสำเร็จ

Diana Karren / ภาพถ่ายโดย Deanne Fitzmaurice

ไดอาน่าคาร์เรน

ไร่องุ่น Terra de Promissio และไวน์ Land of Promise

Karren ซึ่งเป็นชาวสหภาพโซเวียตในอดีตเคยศึกษาที่ Wharton School ซึ่งเป็นที่ยอมรับของมหาวิทยาลัยเพนซิลวาเนีย . ในปี 1998 เธอได้พบกับสามีของเธอชาร์ลส์ชาวอเมริกันขณะทำงานในโครงการใกล้ทะเลแคสเปียน ทั้งสองหมั้นกันหนึ่งปีต่อมาและเริ่มค้นหา Sonoma County เพื่อหาทรัพย์สินเป็นของตัวเอง

ในที่สุดพวกเขาก็พบฟาร์มปศุสัตว์ขนาด 50 เอเคอร์ที่มีอากาศเย็นใกล้ Petaluma ซึ่งพวกเขาปลูกไว้ Pinot Noir .

พวกเขาเพิ่มองุ่น 33,000 ต้นในปี 2545 แต่ในไม่ช้าก็โชคดีที่พบว่าตัวเองต้องเผชิญกับค่าใช้จ่ายที่ไม่คาดคิดมากมายเพื่อให้สอดคล้องกับกฎหมายใหม่ พวกเขาไม่สามารถหาค่าแรงได้อีกต่อไปพ่อแม่และพี่สาวของ Karren จึงย้ายจากรัสเซียมาช่วยบริหารไร่องุ่น หลังจากนั้นพวกเขาจะปลูกองุ่นอีก 18,000 ต้นระหว่างปี 2555 ถึง 2556

“ สำหรับฉันสิ่งที่สำคัญที่สุดของความยั่งยืนคือการถ่อมตัวและตระหนักว่าเราเป็นผู้ดูแลดินแดนชั่วคราวที่ได้รับความไว้วางใจให้เรา” คาร์เรนกล่าว “ มีบางอย่างที่พิเศษมากเกี่ยวกับความสัมพันธ์ระหว่างเถาวัลย์และผู้ปลูกองุ่น ด้วยความท้าทายที่แตกต่างกันในแต่ละปีความสัมพันธ์นี้จึงแข็งแกร่งขึ้น Terroir เป็นแนวคิดที่ห่อหุ้มความคิดเรื่องความใกล้ชิดนี้ไว้ในรูปแบบพื้นฐานที่สุด”

ปัจจุบันสมาชิกในครอบครัวสามชั่วอายุคนอาศัยอยู่ ดินแดนแห่งคำสัญญา . Karren เชื่อว่าความยั่งยืนเป็นปัจจัยสำคัญในการค้นหาเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมเพื่อส่งเสริมที่อยู่อาศัยที่เลี้ยงดูสัตว์ป่าดูแลคนงานในไร่องุ่นและรักษาธุรกิจที่สามารถส่งต่อไปยังคนรุ่นต่อไป

“ ครอบครัวของเราอาศัยอยู่ในโรงนา” เธอกล่าว “ ลูก ๆ ของเราสังเกตสิ่งที่เราทำและเราต้องเป็นผู้นำโดยตัวอย่าง เราถามตัวเองตลอดเวลาว่า ‘รีไซเคิลอะไรได้บ้าง? สิ่งที่สามารถนำมาใช้ใหม่ได้?””

Karrens ขายองุ่นให้กับผู้ผลิตไวน์ชั้นดีหลายรายรวมถึง Williams Selyem, Dutcher Crossing และ Senses ตั้งแต่ปี 2013 Karren ยังได้จัดหาองุ่นจาก Terra de Promissio เพื่อผลิตไวน์ของเธอเองด้วยชื่อ ดินแดนแห่งคำสัญญา เป็นการแสดงความเคารพต่อการแสวงหาความฝันแบบอเมริกันของเธอเอง

“ สิ่งที่ฉันชอบเกี่ยวกับอเมริกาคือการให้ความสำคัญกับการดูแลสิ่งแวดล้อม” Karren กล่าว “ ปัญหาที่สำคัญที่สุดประการหนึ่งคือการอยู่รอดของฟาร์มของครอบครัวชาวอเมริกัน”

Duff Bevill / ภาพโดย Deanne Fitzmaurice

ดัฟฟ์เบวิลล์

การจัดการไร่องุ่น Bevill

Bevill มีส่วนร่วมในการเกษตรของ Sonoma County ตั้งแต่ปี 1973 Bevill เป็นสมาชิกชั้นนำของ Sonoma County Winegrowers เขามีส่วนช่วยผลักดันให้แนวคิดนี้ได้รับการรับรอง 100% อย่างยั่งยืน

บริษัท ของเขา การจัดการไร่องุ่น Bevill ดูแลไร่องุ่นทั่วทั้งมณฑลเพื่อผลิตไวน์ที่มีชื่อเสียงมากมาย แต่ Bevill และ Nancy ภรรยาของเขายังเป็นเจ้าของและเช่าพื้นที่ 80 เอเคอร์ใน Dry Creek และ หุบเขาแม่น้ำรัสเซีย .

Dry Creek Valley เป็นสถานที่แรกที่ Bevill ลงจอดโดยรับงานฤดูร้อนในการปลูกองุ่น เกษตรกรในสมัยก่อนของการอ้างสิทธิ์เป็นแรงบันดาลใจให้เขาวางรากฐานใน Sonoma County เช่นเดียวกับที่มันกลายเป็นภูมิภาคระดับพรีเมียมสำหรับไวน์องุ่น

“ ในช่วงต้นยุค 70 บางคนมีผลิตภัณฑ์นมองุ่นลูกพรุนและลูกแพร์ในฟาร์มเดียวกันดังนั้นคุณจึงต้องจ่ายค่าใช้จ่ายและแรงงานของคุณทำงานตลอดทั้งปี” Bevill กล่าว “ เกษตรกรรมมีความหลากหลาย แต่องุ่นจะต้องดีมากในช่วงทศวรรษ 1980 คุณเป็นพืชผลชนิดเดียว องุ่นมีคุณค่ามากกว่านม”

“ แรงงานไม่มีให้เหมือนที่เคยเป็นมา คนงานรุ่นหนึ่งหายไปแล้ว” - ดัฟฟ์เบวิลผู้บริหารไร่องุ่นเบวิลล์

แม้ว่าการกระจายความเสี่ยงอาจเป็นกุญแจสู่ความยั่งยืนในอนาคต แต่ปัจจุบัน Bevill กังวลมากที่สุดเกี่ยวกับแรงงานที่ต้องใช้ในการทำฟาร์มองุ่นที่มีมูลค่าสูงเหล่านี้

“ แรงงานไม่มีให้บริการเหมือนที่เคยเป็นมา” เขากล่าว “ คนงานรุ่นหนึ่งหมดไปแล้ว”

เบวิลล์เชื่อว่าการใช้เครื่องจักรเพื่อเสริมกำลังงานที่มั่นคงจะกลายเป็นกุญแจสำคัญและเขาต้องการที่จะนำหน้าเส้นโค้ง เขาประมาณว่าเครื่องเกี่ยวนวดสามารถทำงานได้ 50 คนตราบเท่าที่ที่ดินตั้งอย่างถูกต้อง ตอนนี้เขาบอกว่าเขาสามารถใช้เครื่องจักรกลได้เพียง 40% ของฟาร์มเท่านั้น

“ บนเนินเขาหรือระเบียงไร่องุ่นจำนวนมากทำลายกฎแห่งความยั่งยืน” เขากล่าว “ มันไม่ยั่งยืนเลย พวกเขามีแนวโน้มที่จะไม่ถูกสร้างขึ้นอย่างมีประสิทธิภาพและในบางจุดเราจะไม่สามารถทำฟาร์มสถานที่เหล่านั้นได้อีกต่อไป”

มุมมองระยะยาวเป็นสิ่งสำคัญ

“ คุณต้องเปลี่ยนแปลงไปตามกาลเวลา” Bevill กล่าว “ ม้าไถเก่าตัวสุดท้ายถูกแทนที่ด้วยรถแทรกเตอร์ ยังมีโครงสร้างพื้นฐานที่ต้องใช้แรงงานมากเกินไป กระบวนการนี้กำลังเริ่มต้นขึ้นแล้ว ความท้าทายทำให้เกิดความคิดใหม่ ๆ ว่าจะทำอย่างไรให้ดีขึ้น”

Steve Dutton / ภาพถ่ายโดย Deanne Fitzmaurice

สตีฟดัตตัน

Dutton Ranch และโรงกลั่นไวน์ Dutton-Goldfield

ไร่องุ่น Dutton Chardonnay แห่งแรกใน Russian River Valley ปลูกในปีพ. ศ. 2510 ซึ่งเป็นปีเดียวกันกับที่ Steve Dutton เกิด เป็นช่วงเวลาที่ไม่ได้ให้ไวน์องุ่นและการมองการณ์ไกลได้รับใช้ครอบครัวเป็นอย่างดี

ดัตตันเป็นตัวแทนรุ่นที่ห้าของครอบครัวของเขาที่ทำฟาร์มที่นี่และในปัจจุบัน Dutton Ranch เป็นกลุ่มของพัสดุที่แตกต่างกันประมาณ 60 ผืนรวมประมาณ 1,300 เอเคอร์ทั้งหมดเป็นเจ้าของเช่าหรือบริหารโดยครอบครัว ในขณะที่ประมาณ 1,150 เอเคอร์ปลูกองุ่นไวน์ส่วนอีก 150 ไร่ปลูกแอปเปิ้ล Gravenstein

ครอบครัว Dutton ยังเป็นหนึ่งในเกษตรกรผู้ปลูกแอปเปิ้ลชั้นนำของพื้นที่และปลูกผลไม้ทั้งสองชนิดทั่วทั้ง Russian River Valley, Green Valley และ แอปพลิเคชัน Sonoma Coast เป็นประเพณีที่พวกเขาภาคภูมิใจที่จะดำเนินต่อไป สวนแอปเปิ้ลของพวกเขาได้รับการรับรองออร์แกนิกและไร่องุ่นมีความยั่งยืน 100% หลายแห่งเป็นสวนแห้ง

Steve Dutton มองว่าแรงงานเป็นหนึ่งในความท้าทายด้านความยั่งยืนที่ยิ่งใหญ่ที่สุด เมื่อไม่นานมานี้เขาลงทุนเกือบ 1 ล้านดอลลาร์เพื่อสร้างโรงพักขนาด 37 คนเพื่อให้สอดคล้องกับโครงการคนงานเกษตรชั่วคราว H-2A ซึ่งอนุญาตให้ชาวต่างชาติในสหรัฐฯทำงานได้ แต่ในกฎระเบียบอื่น ๆ กำหนดให้นายจ้างจัดหาที่อยู่อาศัยโดยไม่มีค่าใช้จ่าย .

“ ฉันไม่เห็นวิธีอื่นนอกจาก H-2A” ดัตตันกล่าว

“ ส่วนสำคัญของความยั่งยืนคือการอยู่ในธุรกิจและมีไร่นาและธุรกิจที่มีศักยภาพให้ลูกหลานของเราได้รับมรดกในวันเดียว” –Steve Dutton, Dutton Ranch และ Dutton-Goldfield Winery

ดัตตันเช่นเดียวกับเบวิลล์กำลังมองหาเครื่องจักรกลในไร่องุ่นและสวนผลไม้ของเขามากขึ้นเรื่อย ๆ

“ นั่นจะเป็นอนาคตของเรา” เขากล่าว “ ส่วนสำคัญของความยั่งยืนคือทำอย่างไรจึงจะอยู่ในธุรกิจและมีฟาร์มปศุสัตว์และธุรกิจที่มีศักยภาพเพื่อให้ลูก ๆ ของเราได้สืบทอดในวันหนึ่งและเราก็สายไปที่เกมนี้แล้ว”

ดัตตันรู้ดีว่าการปรับตัวมีความสำคัญและสิ่งที่อาจเป็นพืชที่มีคุณค่าในปัจจุบันอาจเปลี่ยนแปลงได้

“ หากมีพืชผลอื่นที่ถูกกฎหมายและเป็นไปได้ของรัฐบาลกลางฉันก็ไม่ต่อต้านมัน” เขากล่าว “ เราจะคิดออก ฉันไม่เคยต้องการให้พื้นที่การเกษตรของเรากลายเป็นบ้านหรือฟาร์มปศุสัตว์เพราะนั่นจะไม่ย้อนกลับไปสู่สภาพแวดล้อมอีกต่อไป”

ไม่ว่าจะเป็นพืชผลใด Dutton เชื่อว่าความร่วมมือระยะยาวระหว่างผู้ปลูกและผู้ซื้อเป็นสิ่งสำคัญยิ่งต่อความยั่งยืน เขาขายองุ่นให้กับโรงบ่มไวน์ 70 แห่งและแม้ว่าปี 2019 จะเป็นปีที่ยากลำบากเนื่องจากอุปทานที่เพิ่มขึ้นและความต้องการที่ลดลง แต่องุ่นของเขาก็ไม่มีขายเลย

“ เราเป็นหุ้นส่วนที่แท้จริงกับโรงงานผลิตไวน์ของเรา” ดัตตันกล่าว “ เราไม่ได้เอาเปรียบผู้ซื้อและเรากำลังปลูกองุ่นที่พวกเขาต้องการ การมีความยั่งยืนหมายถึงการลงทุนในความร่วมมือระยะยาวของคุณอีกครั้ง”

Marissa Ledbetter Foster / ภาพถ่ายโดย Deanne Fitzmaurice

Marissa Ledbetter-Foster

ฟาร์มไวน์

สำนักงานใหญ่ตั้งอยู่ในโลดิ ฟาร์มไวน์ บริหารจัดการพื้นที่ประมาณ 16,000 เอเคอร์ทั่วแคลิฟอร์เนียรวมถึงองุ่นไวน์ประมาณ 6,000 เอเคอร์ใน Napa และ Sonoma ซึ่งปลูกในไร่องุ่น 100 แห่ง ครอบครัวผู้ปลูกรุ่นที่สามขายองุ่นให้กับโรงบ่มไวน์ของรัฐประมาณ 120 แห่ง

Ledbetter-Foster ทำงานให้กับธุรกิจนี้มาตั้งแต่ปี 2549 และปัจจุบันเธอประจำอยู่ที่ซานตาโรซาในตำแหน่งรองประธานฝ่ายปฏิบัติการของชายฝั่งทางเหนือนอกเหนือจากการทำหน้าที่เป็นเหรัญญิกของ Sonoma County Winegrowers

Vino Farms มุ่งมั่นที่จะปฏิบัติอย่างยั่งยืนมาระยะหนึ่งแล้ว ทั่วทั้งพื้นที่ Lodi และ San Joaquin ธุรกิจได้ปรับปรุงรถแทรกเตอร์ติดตั้งแผงโซลาร์เซลล์เพื่อทำงานปั๊มชลประทานและดำเนินการจัดการศัตรูพืชแบบบูรณาการ ครอบครัวเป็นส่วนสำคัญในการสร้างไฟล์ Lodi กฎสำหรับการปลูกองุ่นอย่างยั่งยืน โปรแกรม.

Keith ปู่ของ Ledbetter-Foster เริ่มก่อตั้ง Vino Farms ในเมือง Lodi ในช่วงปี 1970 และปัจจุบันธุรกิจนี้เป็นเรื่องของครอบครัว พ่อของเธอจิมและจอห์นพี่ชายของเขาบริหาร บริษัท ควบคู่ไปกับลูก ๆ ในช่วงหลายปีที่ผ่านมาครอบครัวได้ขยายกิจการไปยัง Napa, Sonoma County และอื่น ๆ

“ เราเรียกตัวเองว่า ‘G3’ [รุ่นที่สาม]” เธอกล่าว “ เราต้องการสืบสานมรดก เราพยายามที่จะเป็นเศรษฐกิจให้มากที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้แม้ว่าสภาพอากาศของรัฐของเราจะทำให้ยากที่จะยั่งยืนทางเศรษฐกิจก็ตาม

อุปสรรคบางประการ ได้แก่ ค่าครองชีพที่สูงในพื้นที่และความยากลำบากในการหาแรงงานฝีมือ

“ ด้วยความยั่งยืนความท้าทายคือแรงงานและผู้คน” เธอกล่าว

ในส่วนของครอบครัวได้หาวิธีจัดหาที่อยู่อาศัยให้คนงานอย่างต่อเนื่อง สร้างบ้านพักคนงาน 38 คนสี่หลังในช่วงปลายทศวรรษ 1990 เมื่อปีที่แล้ว Ledbetter-Foster เริ่มหาแรงงานผ่านโครงการ H-2A และเติมบ้านสองหลัง เธอประเมินว่า Vino Farms มีพนักงานประจำมากถึง 200 คนใน North Coast เพียงอย่างเดียวและต้องการคนงานภาคสนามเพิ่มอีก 100 คนทุกปี

“ ตอนนี้ H-2A ทำงานได้อย่างยอดเยี่ยม” Ledbetter-Foster กล่าว “ เราเคยหาแรงงานในบ้านของตัวเองได้ 100% แต่คนรุ่นนั้นเกษียณแล้วและคนรุ่นใหม่ต้องการมากขึ้นพวกเขากำลังไปโรงเรียน ฯลฯ เรามีความท้าทายด้านแรงงานในประเทศจากอุตสาหกรรมที่แข่งขันกัน”

Clay Mauritson / ภาพถ่ายโดย Deanne Fitzmaurice

Clay Mauritson

มอริสันไวน์

ครอบครัว Mauritson ทำฟาร์มใน Sonoma County ตั้งแต่ปี 1868 ต้นองุ่นของตัวเองถูกปลูกครั้งแรกในปี 2427 ในป่าของสิ่งที่ตอนนี้คือ Rockpile ซึ่งผู้ก่อตั้งเริ่มแกะสลักชีวิตที่น่าประทับใจ

ในช่วงต้นทศวรรษ 1960 การดำเนินการได้เติบโตขึ้นเป็น 4,000 เอเคอร์เมื่อทั้งหมดยกเว้น 700 เอเคอร์ถูกยึดโดย US Army Corps of Engineers เพื่อช่วยพัฒนา Lake Sonoma แกะถูกวางไว้ในที่ดินที่ยังเหลืออยู่และครอบครัวทำงานเพื่อหาพื้นที่เพาะปลูกจากที่อื่น

วันนี้ Mauritsons ทำฟาร์มหลายร้อยเอเคอร์ ไร่องุ่น ใน Alexander Valley , หุบเขา Dry Creek และแอปพลิเคชัน Rockpile

“ เราจะทำลายความยั่งยืนหากเป็น [เกี่ยวกับ] สิ่งแวดล้อมเท่านั้น มันจ่ายค่าครองชีพ ถ้าคุณดูแลคนของคุณพวกเขาก็อยู่กับคุณ” –Clay Mauritson, Mauritson Wines

มอริตสันซึ่งเป็นตัวแทนของธุรกิจครอบครัวรุ่นที่ 6 เริ่มทำงานในปี 1997 หลังจากจบการศึกษาระดับวิทยาลัยซึ่งเขารับบทเป็นผู้สนับสนุนสายงานนอกให้กับมหาวิทยาลัยโอเรกอน เขาเป็นคนที่ผลักดันให้ บริษัท ขยายกิจการนอกเหนือจากการทำไร่องุ่นและการผลิตไวน์

“ การบูรณาการในแนวตั้งช่วยให้เรามีความยั่งยืน” เขากล่าว “ เราเป็นธุรกิจหลายรุ่นที่มีการพัฒนา”

ซึ่งรวมถึงความเข้าใจในบทบาทสำคัญที่พนักงานมีต่อความยั่งยืน

“ คุณไม่สามารถตัดต้นองุ่นทุกต้นคุณไม่สามารถอยู่บนรถแทรกเตอร์ทุกคันได้” เขากล่าว “ พนักงานเป็นด่านแรกของคุณและมีความรู้เชิงสถาบัน พนักงานที่ดำรงตำแหน่งเข้าใจค่านิยมหลักของคุณ”

คุณค่าเหล่านั้นจะถูกส่งต่อไปยังลูกค้าของพวกเขาด้วย Mauritson เชื่อว่าพวกเขาแสดงความคิดเห็นด้วยกระเป๋าสตางค์หากพวกเขาไม่รู้สึกว่าโรงกลั่นเหล้าองุ่นหรือไร่องุ่นเป็นสิ่งที่น่าเคารพ

“ ความไม่รู้ไม่ใช่ความสุข” เขากล่าว “ เราทุกคนสามารถเข้าถึงข้อมูลมากมาย เรามีความสามารถที่ไม่น่าเชื่อในการสนับสนุนคนที่ทำถูกต้องและไม่สนับสนุนคนทำผิด ในฐานะผู้ผลิตไวน์ตอนนี้เรามีจุดสัมผัส เราสามารถถ่ายทอดข้อความของเราด้วยระดับความรับผิดชอบที่สูงขึ้น เราไม่มีอะไรต้องปิดบัง”

เขารู้สึกว่าองค์ประกอบของความยั่งยืนที่ดูแลผู้คนมีความสำคัญมากขึ้นเรื่อย ๆ

“ เราจะทำลายความยั่งยืนถ้าเป็น [เกี่ยวกับ] สิ่งแวดล้อมเท่านั้น” เขากล่าว “ มันจ่ายค่าครองชีพ ถ้าคุณดูแลคนของคุณพวกเขาก็อยู่กับคุณ”

ในท้ายที่สุดเช่นเดียวกับครอบครัวเกษตรกรรมหลายครอบครัวใน Sonoma County พวกเขาจะหาทางผ่านทั้งช่วงเวลาที่ดีและเลวร้าย

“ ดินแดนนี้ได้เลี้ยงดูครอบครัวของเราและไม่มีอะไรอีกแล้วจนถึงปี 1968” มอริทสันกล่าว “ ดูแลมันแล้วมันจะดูแลคุณเอง เพียงตรวจสอบให้แน่ใจว่าที่ดินอยู่ในสภาพที่ยั่งยืนที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ เราเห็นภาพรวม”

Anisya Fritz / ภาพถ่ายโดย Deanne Fitzmaurice

Anisya Fritz

ลินมาร์เอสเตท

ในหุบเขาแม่น้ำรัสเซีย ลินมาร์เอสเตท เป็นฟาร์มของครอบครัวมานาน 50 ปีโดยปลูกองุ่นเป็นครั้งแรกในปี 1970

ปัจจุบันเจ้าของลินน์และอนิสยาฟริตซ์ดำเนินธุรกิจด้วยแนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืนและขายไวน์ส่วนใหญ่ให้กับผู้บริโภคโดยตรง ไซต์ที่สวยงามของพวกเขารวมถึงห้องชิมอาหารที่กว้างขวางพร้อมตัวเลือกการจับคู่อาหารที่กว้างขวางซึ่งส่วนใหญ่มาจากสวนในสถานที่

พวกเขาใช้แนวทางแบบองค์รวมในการจัดการคาร์บอนฟุตพรินต์ในพืชผลทั้งหมด หญ้ายืนต้นที่แทบไม่ต้องดูแลรักษาตัดหญ้าหรือกำจัดวัชพืชเติบโตในไร่องุ่นเพื่อยับยั้งการเจริญเติบโตของวัชพืชในขณะที่พืชคลุมดินช่วยในเรื่องการกัดเซาะและความสามารถในการอุ้มน้ำในดิน เป็นผลให้ 70% ของเถาวัลย์แห้งในฟาร์ม ในขณะเดียวกันโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ไหลด้วยแรงโน้มถ่วงจะช่วยประหยัดน้ำและไฟฟ้าให้เหลือน้อยที่สุด

ขณะนี้ลินมาร์อยู่ในแผน 30 ปีที่สองเพื่อขยายธุรกิจไปพร้อม ๆ กับการฝึกฝนความยั่งยืนในทุกแง่มุมของการเติบโตการผลิตและการขายไวน์ ซึ่งรวมถึงผู้คนที่ทำให้มันดำเนินต่อไป

“ เรามีรูปแบบความสัมพันธ์กับลูกค้าของเรา” Fritz กล่าว “ มันเป็นระบบคุณค่าร่วม ในฐานะที่เป็นธุรกิจของครอบครัวทุกคนที่ทำงานที่นี่และใครที่ซื้อไวน์ของเราก็จะกลายเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว”

ทีมงานไร่องุ่นสวนและห้องครัวเต็มเวลาทำงานตลอดทั้งปีและรับผลประโยชน์ นอกจากนี้ยังมีการฝึกอบรมแบบชำระเงินเป็นรายเดือนสำหรับวิชาต่างๆสำหรับพนักงานต้อนรับ ความสัมพันธ์ที่เป็นกันเองของพวกเขาขยายไปถึงฐานลูกค้าของพวกเขาจนลูก ๆ ของสมาชิกชมรมไวน์หลายคนเข้ามาเป็นสมาชิกด้วยตนเอง

การเชื่อมต่อกับผู้คนประเภทนี้ยังขยายไปถึงชุมชนโดยรอบด้วย

“ เพื่อนบ้านและพนักงานของเราเป็นหุ้นส่วนของเราและได้รับสิทธิ์ในการพาครอบครัวไปเก็บผลไม้จากสวนของเราและเดินชมสถานที่” Fritz กล่าว “ ในช่วงไฟไหม้ปี 2017 นี่เป็นสถานที่แรกที่เพื่อนบ้านสมาชิกสโมสรและพนักงานหลายคนต้องอพยพออกไป”