บทกวีของดาราเพลงคันทรีและคนรักไวน์มิแรนดาแลมเบิร์ตเขย่าสมองของฉันขณะที่เราหมุนกิ๊บอีกอันที่ทำให้เกิดอาการคลื่นไส้ขณะขับรถในภูมิภาคไวน์ Priorat:“ ถนนยากและคุณต้องคุ้นเคยกับมัน”

อันที่จริงการพบปะกับผู้ผลิตไวน์ของสเปนอาจเป็นเรื่องท้าทาย วันเวลาผ่านไปนานนาฬิกาปลุกดังเร็วเกินไปและปริมาณไวน์ที่จะลิ้มรสและประเมินเป็นไททานิก ในทางกลับกันหากคุณเดินทางไปสเปนในเดือนพฤษภาคมเหมือนที่เพิ่งทำเมื่อไม่นานมานี้รางวัลมีมากมายไม่ว่าจะเป็นสภาพอากาศที่สวยงามทิวทัศน์ที่งดงามอาหารที่โดดเด่นและไวน์มากมายนับไม่ถ้วนที่มีตั้งแต่น่าประทับใจไปจนถึงน่าทึ่ง

ในการเดินทางครั้งนี้ฉันใช้เวลาอยู่ในPenedèsซึ่งอยู่ห่างจากบาร์เซโลนาไม่ถึงหนึ่งชั่วโมง ที่นั่นฉันได้ชิม Cavas ระดับไฮเอนด์และคอลเลกชั่นไวน์โต๊ะที่แปลกใหม่ซึ่งทำจากพันธุ์ที่ฉันไม่เคยได้ยินมาก่อนเช่น Pirene, Moneu และ Gonfaus

Catalonia Primer ของคุณ

จากนั้นฉันก็ลองเข้าไปใน Terra Alta ซึ่งเป็นชื่อที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักไวน์ทางตอนใต้สุดของคาตาโลเนีย ที่นี่ Garnacha Blanca (สีขาว) และ Garnacha Tinta (สีแดง) เป็นองุ่นนำ อยู่ในมือของผู้ผลิตที่มุ่งมั่นเช่น Celler Piñol , สำนักพิมพ์ , CàbaraBàrbaraForés และ Altavins ไวน์แห่งความแตกต่างกำลังกลายเป็นบรรทัดฐาน

ฉันใช้เวลา 10 วันในสเปนตะวันออกเฉียงเหนือที่ Espai Priorat ครั้งที่สี่ซึ่งเป็นงานอุตสาหกรรมที่รวบรวมนักเขียนไวน์ระดับนานาชาติผู้ซื้อและนักชิม นับเป็นการเยี่ยมชมพื้นที่ประวัติศาสตร์ครั้งที่ 5 ของฉันซึ่งมีไร่องุ่นบนเนินเขาประมาณ 4,500 เอเคอร์ซึ่งมีจำนวนมากกว่า 2,000 คนที่อาศัยอยู่ในหมู่บ้านที่ยากลำบากเช่น Porrera, Gratallops และ El Molar

นี่คือไฮไลต์จากแต่ละภูมิภาค

Penedès

แหล่งผลิตไวน์ที่ใหญ่ที่สุดในคาตาโลเนียเป็นที่รู้จักกันดีว่าผลิตไวน์ประมาณ 95 เปอร์เซ็นต์ของสเปน ขุด . มีการผลิต Cava เกือบ 250 ล้านขวดทุกปีในสเปนและคุณภาพก็มีตั้งแต่แย่ไปจนถึงดีเยี่ยม

เพื่อให้เข้าใจได้ดีขึ้นว่าค่าเฉลี่ยให้วิธีที่ยอดเยี่ยม Cava การอ้างแหล่งกำเนิด (D.O. ) ซึ่งควบคุมการผลิตได้เปิดตัวหมวดหมู่ระดับไฮเอนด์ใหม่ชื่อ Paraje Calificado ไวน์เหล่านี้เป็นไวน์ที่ต้องเก็บเกี่ยวด้วยมือจากไร่องุ่นที่ปลูกไว้อย่างน้อย 10 ปีก่อน อายุขั้นต่ำในขวดคือสามปี แต่ไวน์จำนวนมากเหล่านี้จะทำให้เกิดผลเสียตามมา

ในการสร้างเกรดไวน์จะต้องมีคุณภาพที่ได้รับการรับรองในอสังหาริมทรัพย์และได้รับการอนุมัติจากคณะกรรมการตรวจสอบ เมื่อไวน์ Cava Paraje Calificado ตัวแรกออกมาในช่วงต้นปีหน้าโปรดจับตาดูการนำเสนอจากผู้ที่ชื่นชอบ Gramona , Alta Alella และ Recaredo .

Joan Lliberia เจ้าของEdetàriaใน Gandesa, Terra Alta แสดงให้เห็นถึงดินที่แตกต่างกันของภูมิภาค / ภาพโดย Michael Schachner

Terra Alta

“ สิบปีที่แล้ว Terra Alta ยังไม่เป็นที่รู้จักแม้แต่ในแคว้นคาตาโลเนีย” Joan Arrufi ผู้ก่อตั้ง Altavins และประธานของ Terra Alta D.O. กล่าว

ไม่ใช่ตอนนี้. Terra Alta ผลิต Grenache สีขาวที่สะอาดและสดที่สุดของสเปน เนื่องจากประมาณหนึ่งในสามของ Garnacha Blanca ของสเปนปลูกใน Terra Alta จึงเป็นบัตรโทรศัพท์ของภูมิภาค เหตุผลหนึ่งที่ไวน์เหล่านี้สดใหม่ แต่มีความซับซ้อนคือผลกระทบจากความเย็นของแม่น้ำ Ebro ซึ่งไหลผ่าน Terra Alta บนเส้นทางสู่ทะเลเมดิเตอร์เรเนียน

กุญแจสำคัญอีกประการหนึ่งคือท้องถิ่น ผ้าอ้อม ดินซึ่งเป็นส่วนผสมของทรายและหินปูนที่ย่อยสลายแล้ว มันดูดซับน้ำเหมือนฟองน้ำและปล่อยให้เถาวัลย์เจริญเติบโตโดยไม่ต้องชลประทาน ในที่สุดผู้ผลิตหลายรายได้ย้ายไปสู่การหมักและการบ่มในไข่ซีเมนต์และห่างจากต้นโอ๊กใหม่ ผลที่ได้คือไวน์ที่มีความตึงและความบริสุทธิ์ซึ่งต่างจากการนำเสนอขี้ผึ้งออกซิไดซ์

ไร่องุ่นใน Porrera ต้นอัลมอนด์เบื้องหน้า / ภาพโดย Michael Schachner

Priory

Priorat อยู่ระหว่างการเปลี่ยนแปลงโวหาร ส่วนผสมที่มีแอลกอฮอล์สูงที่สกัดอย่างเข้มข้นของ Garnacha และ Carignan ซึ่งได้รับความนิยมในภูมิภาคนี้ตั้งแต่ปี 1990 กำลังสูญเสียความนิยม ตอนนี้เป้าหมายของโรงกลั่นไวน์ส่วนใหญ่คือการจัดการแทนนินการลดระดับแอลกอฮอล์และการแสวงหาความสง่างาม

ในขณะที่ไวน์ Priorat ส่วนใหญ่ยังคงค่อนข้างแข็งแรง แต่โรงบ่มไวน์ก็เช่นกัน Terroir Al Límit , La Conreria d’Scala Dei , Ferrer Bobet และ Alvaro Palacios เป็นแนวหน้าของการเคลื่อนไหวของไวน์ที่มีคุณภาพมากขึ้น ในขณะเดียวกันไวน์จาก มาร์โกอาเบลล่า , Doix เพิ่มเติม , เพิ่มเติม d’en Gil , Martinet เพิ่มเติม , Clos Mogador และ Clos Figueras แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของความยิ่งใหญ่ที่มีอยู่ในภูมิภาคอันขรุขระและสวยงามแห่งนี้

ตอนนี้เป็นเวลาที่ดีในการสำรวจไวน์ของคาตาโลเนีย จากทั้งหมดที่ฉันได้เห็นและลิ้มรสเมื่อเร็ว ๆ นี้พวกเขาไม่เคยดีกว่านี้มาก่อน