Amelia Carver ขายไวน์ขวดแรกของเธอจากร้านริมท่าเรือเมื่อวันที่ เกาะ Orcas , วอชิงตันในขณะที่ปกคลุมไปด้วยฝุ่นจากการก่อสร้างเครื่องมือไฟฟ้าในมือ

“ ผู้คนคิดว่าเราเป็นผู้รับเหมาที่รู้เรื่องไวน์” Brian Crum คู่หมั้นของเธอกล่าว

ทั้งคู่เปิดร้าน Bodega ที่ Champagne Champagne ในช่วงฤดูร้อนปี 2017 เพื่อหารายได้จากการออกแบบพื้นที่ที่อยู่ติดกันเป็นไวน์บาร์ แชมเปญแชมเปญ ซึ่งเปิดตัวในเดือนกุมภาพันธ์ 2018

ชื่อร้านหมายถึงทั้งความหมายดั้งเดิมของ bodega คำในภาษาสเปนสำหรับห้องเก็บไวน์และคำเรียกขานว่าเป็นร้านหัวมุม “ [มันคือรูปแบบแถบดำน้ำ] ที่มีตัวเลือกนักฆ่า” คาร์เวอร์กล่าว

ร้านตั้งอยู่ริมหน้าต่างของร้านไอศกรีมเก่าแก่ห่างจากท่าเรือเฟอร์รี่เพียงไม่กี่ก้าวของเกาะ ขึ้นเขา 15 นาทีคือ Eastsound ซึ่งเป็นศูนย์กลางประชากรของเกาะประมาณ 5,000 คน จำนวนดังกล่าวเพิ่มขึ้นอย่างมากในวันหยุดสุดสัปดาห์ฤดูร้อนเมื่อมีผู้มาเยี่ยมชม Orcas ซึ่งเป็นกลุ่มที่ใหญ่ที่สุด หมู่เกาะซานฮวน . เป็นจุดหมายปลายทางยอดนิยมสำหรับชาวเมืองจากซีแอตเทิลการเดินทางที่ครอบคลุมระยะทาง 80 ไมล์ไปทางเหนือและนั่งเรือข้ามฟากหนึ่งชั่วโมง

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Champagne Champagne

เบื้องหลังการเลือกของ bodega

สถานที่ห่างไกลภูมิทัศน์ที่เป็นป่าและการใช้ชีวิตที่เชื่องช้าตรงกันข้ามกับรายการขวดที่น่าตื่นเต้นของ The Bodega และเจ้าของที่มีความรู้

Carver กล่าวว่าพวกเขาพยายามดูแลจัดการประสบการณ์ให้กับลูกค้า พวกเขาพยายามจับคู่ขวดกับลูกค้าที่ชอบผจญภัยไม่ว่าจะเป็นปิกนิกของหอยนางรมสดที่ ฟาร์มหอยบั๊กเบย์ หรือขวดที่มีประกาย 'โยนได้' สีชมพู ว่ายน้ำ พวกเขายังต้องการให้ผู้เยี่ยมชมได้สัมผัสกับวิถีชีวิตและความบันเทิงของคนในท้องถิ่น Crum กล่าว

“ [ลูกค้าของเราคือ] ส่วนแบ่งที่ยอดเยี่ยมของชาวเกาะคนในละแวกใกล้เคียงและผู้เยี่ยมชมจำนวนมาก” เขากล่าว “ [พวกเรา] จุดจอดเรือจุดแรกจุดสุดท้ายบนเกาะ”

โรงบ่มไวน์ที่ดำเนินกิจการโดยครอบครัวรุ่นบุกเบิกของวอชิงตัน

ความสำคัญสูงสุดของทั้งคู่กับสินค้าคงคลังคือผู้ผลิตปฏิบัติเกษตรกรรมแบบยั่งยืน

“ 95% ของผู้ผลิตไวน์ของเราเป็นชาวไร่เช่นกันผู้คนให้ความสำคัญกับองุ่นมากจนนำมันไปที่ขวด” คาร์เวอร์กล่าวเกณฑ์ต่อไปคือไวน์จะทำให้สดชื่นหรือไม่ หมวดหมู่ที่ใหญ่ที่สุดคือ 'Fizzy Lifting Drinks' ซึ่งประกอบด้วยCrémant de Loire, Basque cider, Txakoli และทุกอย่างตั้งแต่ 'ชาวนาฟอง' ไปจนถึงผู้ปลูกแชมเปญ

ข้อเสนอล่าสุด ได้แก่ ขวดเช่น คาตาโลเนีย pet-nat อาวิญง 2017 Sparkling Needle Wine, Catherine & Pierre Breton 2012 Bourgueil Clos Sénéchal และ Francesco Cirelli 2017 Rosé .

ได้รับความอนุเคราะห์จาก Champagne Champagne

ทั้งคู่พบกันใน เคมบริดจ์แมสซาชูเซตส์ ในฐานะ Carver ชาวเกาะ Orcas เข้าเรียนที่ MIT และ Crum ทำงานในอุตสาหกรรมร้านอาหาร หลังจากไปเที่ยวช่วงฤดูร้อนพวกเขาตั้งใจจะย้ายไปที่นั่นเมื่อเธอเรียนจบ แผนการที่จะเข้าสู่การเกษตรขนาดเล็กต้องหันหลังกลับไปเมื่อพวกเขาเห็นป้าย 'ให้เช่า' บนอาคารที่พังทลาย

“ มันเป็นตัวแก้ไขที่บ้าคลั่ง” คาร์เวอร์กล่าวกระบวนการที่ดำเนินต่อไปเมื่อธุรกิจพัฒนาขึ้น แต่ร้านค้าเป็นสิ่งสำคัญอันดับแรกของพวกเขา

“ คุณไม่ได้เดินเข้าไปในนั้นด้วยซ้ำ” Crum กล่าว “ กันสาดเพียงแค่พลิกขึ้น”

ลูกค้ายืนบนถนนเพื่อซื้อขวดในมือเป็นร้อย ๆ ขวด และใช่ชาวบ้านได้เดินขึ้นมาเพื่อค้นหาไอศกรีมและทิ้งไว้พร้อมขวด Frank Cornelissen Susucaru Carver เชื่อว่าเป็นร้านไวน์ที่เล็กที่สุดในโลก

การเดินทางไปเกาะ Orcas Island จากซีแอตเทิลใช้เวลาขับรถ 2 ชั่วโมงและนั่งเรือเฟอร์รี่ใช้เวลา 1 ชั่วโมง

Crum ซึ่งเป็นชาวชายฝั่งตะวันออกโดยกำเนิดเริ่มต้นรายการด้วยการบรรจุขวดที่เน้นโลกเก่า แต่ทั้งคู่ตกหลุมรักผู้ผลิตที่พวกเขาไม่เคยลิ้มลองมาก่อนเช่น ลาดสวย .

“ ถ้ามีคนบอกฉันเมื่อ 10 ปีก่อนฉันจะเปิดกับ Willamette Valley Chardonnay …” Crum กล่าวขณะที่เสียงของเขาดังออกมาด้วยความประหลาดใจในความคิดนั้น

ของพวกเขา แปซิฟิกตะวันตกเฉียงเหนือ สถานที่ตั้งพาพวกเขาไปที่ไวน์ West Coast และพวกเขาก็ได้เปิดหูเปิดตาเช่นกัน “ ลูกค้าอย่างน้อย 30 รายบอกฉันว่าพวกเขาไม่เคยทานแชมเปญจริงมาก่อน” คาร์เวอร์กล่าว “ เราต้องการให้ผู้คนได้สัมผัสกับสิ่งสวยงามนี้”

เมื่อร้านค้าได้รับความนิยมมากขึ้นผู้ชมที่แปลกใจก็เริ่มแวะเข้ามา เครือข่ายกระซิบกระซาบในหมู่นักสเก็ตที่มักจะไปเล่นสเก็ตพาร์คปลายทางของ Orcas กระจายข่าว สุนัขจิ้งจอกและกระต่าย เป็นขนมเปี๊ยะสัญชาติออสเตรียที่ดูเก๋ไก๋เหมาะอย่างยิ่งสำหรับการหั่นย่อยทั้งวัน

“ การเปลี่ยนนักดื่มเบียร์รุ่นใหม่ให้กลายเป็นนักดื่มไวน์เป็นเรื่องน่าตื่นเต้น” คาร์เวอร์กล่าว

แนวทางนี้เหมาะสำหรับคู่หนุ่มสาวที่มีโอกาสอยู่บนอาคารเก่าที่ทรุดโทรมบนเกาะโดดเดี่ยว แต่รากลึกในการต้อนรับของพวกเขาแสดงให้เห็นในวิธีที่พวกเขาเลือกไวน์ -“ ถ้าคุณมีวันที่แย่” คาร์เวอร์บอกว่าพวกเขาถามกันและดื่มไวน์เฉพาะ“ คุณจะรู้สึกดีขึ้นไหม” - และวิธีที่พวกเขาเข้าหาบริการ ปรับให้เข้ากับความต้องการของเกาะ

ภาคผนวกที่ไม่ได้เขียนไว้ในใบเสร็จทุกใบคือ Carver ยึดปรัชญาการขายไวน์ไว้ว่า“ รับสิ่งนี้ไป ไปมีประสบการณ์ที่สวยงาม”