อาจเป็นช่วงต้นของการวิ่งมาราธอนซึ่งเป็นงาน Bordeaux En Primeur ซึ่งเป็นงานชิมบาร์เรลที่ใหญ่ที่สุดในโลก แต่ยังไม่เร็วเกินไปที่จะบอกว่าปี 2016 เป็นงานวินเทจที่ยอดเยี่ยมโดยรวม

ทำไม?

สภาพอากาศ.

ในบอร์โดซ์ปี 2559 เป็นปีที่แปลกประหลาด มันเปียกมากในช่วงครึ่งปีแรกและกระดูกจะแห้งมากในช่วงครึ่งหลัง เมื่อรวมไวน์สองชนิดเข้าด้วยกันแล้วไวน์ที่ได้จะมีความสมดุลซึ่งสร้างความประหลาดใจให้กับผู้ผลิตหลายราย

ไร่องุ่นที่เต็มไปด้วยโคลนและโรคราน้ำค้างไม่ได้เป็นภาพที่ดีในช่วงกลางฤดูร้อน แต่มาในเดือนกรกฎาคมและสิงหาคมไม่มีฝนและมีแสงแดดส่องถึงผนังแทน

สภาพอากาศนั้นยังคงดำเนินต่อไปจนถึงช่วงสิ้นสุดการเก็บเกี่ยวยกเว้นพายุในวันที่ 13 กันยายนซึ่งทำให้มีน้ำที่จำเป็นมาก ไม่เคยร้อนเกินไปแค่แห้งและอบอุ่นในคืนที่อากาศเย็นสบาย .

ผลลัพธ์? ไวน์เต็มไปหมดและหนาแน่นพร้อมแทนนินสุกและผลไม้มากมาย ส่วนผสมที่เป็นความลับในความสำเร็จของไวน์เหล่านี้คือความเป็นกรดที่คมชัดและความสมดุลนั้นเป็นสิ่งที่ทำให้เหล้าองุ่นแบบบอร์โดซ์ชั้นเยี่ยม

“ มันช่างเป็นวินเทจที่พิเศษมาก เรามีผลไม้สุกเรามีแทนนินที่ยอดเยี่ยมและจากนั้นเราก็มีความสดใหม่มาก” Olivier Berrouet ผู้อำนวยการของChâteauPétrusใน Pomerol กล่าว

En Primeur คืออะไร?

ในบอร์โดซ์ที่ดินชั้นนำ (และอีกจำนวนมากขึ้น) ขายไวน์ของตนในขณะที่ยังอยู่ในถัง (สองปีก่อนที่จะวางจำหน่าย) แทนที่จะรอขายเมื่อไวน์บรรจุขวด

โดยปกติอสังหาริมทรัพย์แต่ละแห่งจะขายบางส่วนของการผลิตให้กับหลาย ๆ เทรดเดอร์ ซึ่งเป็นผู้ขายไวน์ให้กับพ่อค้าหรือผู้นำเข้ารายอื่นผ่านร้านค้าปลีกหรือร้านอาหารและสุดท้ายไปยังผู้บริโภค ในอเมริกามองหาร้านค้าปลีกที่มีชื่อเสียงพร้อมประสบการณ์และติดตามบันทึกการส่งมอบ 'อนาคต' ของบอร์โดซ์

กระบวนการนี้หมายความว่า Chateaus จำกัดความเสี่ยงและปรับปรุงกระแสเงินสดโดยรับเงินก่อนที่ไวน์จะออกจากคุณสมบัติ ผู้บริโภคมีโอกาสที่จะซื้อไวน์ในช่วงเปิดทำการซึ่งเป็นราคาที่ต่ำที่สุดในทางทฤษฎี

ระบบนี้ใช้ได้ผลกับผู้บริโภคเมื่อเหล้าองุ่นเป็นของดีเช่นปี 2016 เนื่องจากความต้องการทั่วโลกจำนวนมากทำให้ผู้ซื้อมีโอกาสซื้อไวน์ก่อนที่ไวน์จะขายหมดหรือราคาเพิ่มขึ้น ในปีที่เลวร้ายด้วยความต้องการที่ต่ำการซื้อฟิวเจอร์สจะเสียเวลาและอาจเสียเงิน

พรุ่งนี้: บรรณาธิการชาวยุโรป Roger Voss จะอยู่ในการจัดอันดับของ Pessac-Léognanและตรวจสอบ Bordeaux เพิ่มเติม

ติดตาม @wineenthusiast #WEtasteBDX #InPrimeur สำหรับการอัปเดตเพิ่มเติมของฉันจากแนวหน้า

ไวน์ 10 อันดับแรกที่ชิมที่ En Primeur จนถึงตอนนี้

ฉันให้คะแนนในช่วงสามจุดด้วยเหตุผลสองประการ: หนึ่งไวน์อยู่ในถังไม่ได้อยู่ในขวดซึ่งหมายความว่ายังทำไม่เสร็จและสองอย่างคือการผสมผสานโดยประมาณ แม้ว่าผู้ผลิตจะอ้างว่าสิ่งที่เราได้ลิ้มลองที่ en primeur คือส่วนผสมสำเร็จรูป แต่ก็ไม่ได้เป็นเช่นนั้นเสมอไป เมื่อไวน์มีอายุมากขึ้นสามารถปรับการผสมผสานได้ ตามกฎหมายแล้วผู้ผลิตได้รับอนุญาตให้เติมไวน์ 15 เปอร์เซ็นต์จากเหล้าองุ่นอื่น นั่นจะสร้างความแตกต่างในไวน์ได้อย่างแน่นอน

สิ่งที่ผู้ผลิตทำกับไวน์นั้นน่าจะขึ้นอยู่กับบทวิจารณ์และคะแนนที่ได้รับรวมถึงใบสั่งซื้อที่พวกเขาคาดการณ์ไว้

ราคา? นั่นคือการตัดสินใจหลังจากผู้ผลิตประเมินตลาดซึ่งอาจใช้เวลาไม่กี่วันถึงหลายเดือนหลังจากที่นักข่าวและการค้าไวน์ชิมไวน์ หากคุณต้องการซื้อ en Primeur โปรดพูดคุยกับผู้ค้าปลีกของคุณ

Château Ausone 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 98-100 คะแนน ไวน์นี้มีศักยภาพในการเลือก 100 จุด อุดมไปด้วยกลิ่นหอมอย่างมหาศาลด้วย Cabernet Franc 50% มีความเข้มข้นและร่ำรวยพร้อมสัญญาว่าจะมีอายุที่ดีในช่วงหลายปีที่ผ่านมา นี่เป็นหนึ่งใน Ausone ปริมาณมากที่สุดในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมาเนื่องจากคุณภาพแบบวินเทจ น่าประทับใจและในระยะยาว

Château Lafite Rothschild 2016 Barrel Sample (Pauillac) 98-100 คะแนน อาจเป็นไวน์ 100 คะแนนนี่เป็นตัวเลือกที่หนาแน่นจริงจังและน่าประทับใจ ไวน์ชนิดนี้มีโครงสร้างแบบคลาสสิกโดยมีแทนนินสีเข้มและความเป็นกรดที่ทำงานควบคู่กันไป ในขณะเดียวกันไวน์ก็มีผลไม้ที่อุดมสมบูรณ์ซึ่งเป็นลักษณะเฉพาะของเหล้าองุ่นชนิดนี้ เป็นไวน์ที่มีอายุหลายชั่วอายุคน

Château Latour 2016 Barrel Sample (Pauillac), 98-100 คะแนน เมื่อถึง 100 คะแนน Latour นี้มีโครงสร้างและพลังที่ยอดเยี่ยม Cabernet Sauvignon ที่เกือบจะบริสุทธิ์ในปีนี้เป็นไวน์ชั้นยอดที่เต็มไปด้วยแทนนินผลไม้สีดำที่อุดมไปด้วยและแกนกลางที่แข็งซึ่งจะช่วยให้มีอายุมากกว่าหลายปี ความเป็นกรดและรสแบล็กเคอแรนต์ที่กรอบในตอนท้ายหมายความว่าผลไม้จะเปล่งประกายมากขึ้นเมื่อพัฒนาขึ้น สุดยอด.

Château Palmer 2016 Barrel Sample (Margaux) 98-100 คะแนน อาจเป็นไวน์ 100 คะแนนซึ่งสุกอย่างสวยงามและอุดมไปด้วยแทนนินหวานและโทนผลไม้สีดำที่หรูหรา Cabernet Sauvignon ในสัดส่วนที่สูงกว่าปกติในการผสมผสานทำให้ไวน์มีความหนาแน่นความซับซ้อนและความรู้สึกที่ดี

ChâteauPétrus 2016 Barrel Sample (Pomerol) 98-100 คะแนน ไวน์ที่มีศักยภาพถึง 100 คะแนนนี้มีความนุ่มนวลด้วยผลไม้แบล็กเบอร์รี่และเนื้อสัมผัสที่เข้มข้น มันรุนแรงเย้ายวนและมีเสน่ห์อย่างแท้จริงในขณะเดียวกันก็มีแทนนินหนาแน่นมหาศาลที่รองรับผลไม้ เป็นไวน์ที่ยอดเยี่ยมทั้งในด้านความมีน้ำใจและโครงสร้างที่ใหญ่โต เก็บมาหลายสิบปี.

ChâteauAngélus 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 97-99 คะแนน ไวน์นี้มีโครงสร้างอย่างแน่นอน แต่เป็นผลไม้ที่ให้ความยิ่งใหญ่ ผลเบอร์รี่และลูกพลัมสุกสวยงามแตกออกมาจากแก้ว พวกเขาได้รับการสนับสนุนจากแทนนินที่เพียงพอบนเพดานปากรวมถึงความเป็นกรดที่ดีเยี่ยมที่ให้ความสดชื่นตลอดปี เป็นไวน์ชั้นดีที่อัดแน่นไปด้วยผลไม้และทุกอย่างต้องมีอายุหลายปี

Château Cheval Blanc 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) 97-99 คะแนน ผลไม้และแทนนินได้รวมเข้าด้วยกันอย่างกลมกลืนในไวน์ชั้นเยี่ยมที่น่าประทับใจนี้ ความเป็นกรดพุ่งผ่านเพื่อให้ความสดชื่นอย่างมากยกผลไม้ชนิดหนึ่ง สิ่งที่ทำให้ไวน์คือแทนนินซึ่งสนับสนุนผลไม้มหัศจรรย์ จะอายุมากขึ้นหลายปีหลายปีอย่างเห็นได้ชัด

Château Ducru-Beaucaillou 2016 Barrel Sample (Saint-Julien) 97-99 คะแนน ไวน์ชนิดนี้มีสไตล์ที่มีอนาคตที่ยอดเยี่ยมคือความสมดุลและความสง่างาม มีแทนนินที่มีโครงสร้างเช่นเดียวกับความเป็นกรดที่เพียงพอซึ่งจะช่วยให้ไวน์มีอายุได้อย่างสง่างาม Ducru ที่ยอดเยี่ยมพร้อมพลังยับยั้งการแก่ชราในระยะยาว

Château Figeac 2016 Barrel Sample (Saint-Emilion) ได้ 97-99 คะแนน . ไวน์ที่มีกลิ่นหอมนี้มีความสมดุลและความมีชีวิตชีวา ด้วย Cabernet Sauvignon ในสัดส่วนที่สูง (38%) จึงเป็นเรื่องปกติของอสังหาริมทรัพย์นี้ แทนนินนุ่มในขณะที่บรรจุหมัดแน่น เข้มและเข้มข้นเป็นไวน์ที่ดีเยี่ยมสำหรับการชะลอวัยในระยะยาว

Château Haut-Brion 2016 Barrel Sample (Pessac-Léognan) 97-99 คะแนน มีโครงสร้างและจริงจังซับซ้อนและหนาแน่น ผลพลัมสีดำเข้มปกคลุมไปด้วยแทนนินที่ทรงพลังและความเป็นกรดที่เพียงพอ มันถูกกำหนดไว้สำหรับความชราที่ยาวนานและช้าลง