ด้วยภูเขาที่กว้างใหญ่เนินเขากลิ้งพืชพันธุ์พื้นเมืองและเถาวัลย์เขียวชอุ่มเขียวขจีที่ตัดผ่านแม่น้ำที่คดเคี้ยวหรืออ่าวที่บริสุทธิ์จึงไม่มีข้อโต้แย้งว่า แอฟริกาใต้ เป็นที่ตั้งของภูมิภาคไวน์ที่สวยที่สุดในโลก

กระนั้นด้วยเถาวัลย์กว่า 250,000 เอเคอร์ในพื้นที่ปลูกองุ่นหลายแห่งซึ่งรวมถึงเขตที่มีความหลากหลาย 24 เขตและหอผู้ป่วยขนาดเล็กอีก 67 แห่งในเขตตะวันตก แหลม ภูมิภาคเพียงอย่างเดียว - การหลงทางในไวน์ที่มีให้เลือกมากมายในประเทศนั้นเป็นเรื่องง่าย

เราพร้อมให้ความช่วยเหลือ คู่มือนี้นำเสนอภาพรวมของคำบรรยายที่ดีที่สุดของเวสเทิร์นเคปสำหรับไวน์ระดับโลกรวมถึงองุ่นการ์ดโทรศัพท์และผู้ผลิตให้ชม ดำดิ่งสู่ความหลากหลายที่สวยงามที่ไวน์แต่ละย่านมีให้

Franschhoek

ภาษาแอฟริกันสำหรับ 'French Corner' Franschhoek ก่อตั้งขึ้นครั้งแรกในปี 1688 โดย French Huguenots ซึ่งนำประสบการณ์ในการทำฟาร์มและเกษตรกรรม ฟาร์มและบ้านสไตล์ Cape Dutch ดั้งเดิมหลายแห่งยังคงได้รับการอนุรักษ์ไว้อย่างดีเยี่ยมทั่วทั้งย่าน

ห่างจากเคปทาวน์ไปทางตะวันออกประมาณ 1 ชั่วโมงมีภูเขาล้อมรอบทั้งสามด้านโดยมีเทือกเขา Wemmershoek ทางตอนเหนือและเทือกเขา Groot Drakenstein และ Franschhoek ทางทิศใต้ ดินส่วนใหญ่ประกอบด้วยหินทราย alluvial และมีสายน้ำจำนวนมากไหลลงสู่พื้นหุบเขาและก่อตัวเป็นแม่น้ำ Berg

ภูมิภาค : เขตชายฝั่ง

วอร์ด : ไม่มี

องุ่นที่โดดเด่น : Cabernet Sauvignon , ชาร์ดอนเนย์ , Merlot , Sauvignon Blanc , ชีราซ

ผู้ผลิตที่แนะนำ : ไวน์ Anthonij Rupert , Boekenhoutskloof , ช้างดำ , Chamonix ไวน์ฟาร์ม , Leeu Passant , ไวน์ Topiary

แม้ว่าภูมิภาคนี้จะมีอากาศอบอุ่น แต่ภูเขาก็ให้ร่มเงาและการป้องกันเช่นเดียวกับดักลมใต้ที่พัดเย็น ทำให้เกิดความร้อนขึ้นและส่งผลให้เทอร์รัวเหมาะสำหรับการปลูกองุ่นหลายชนิดรวมทั้งแบบดั้งเดิม บอร์โดซ์ พันธุ์ ภูมิภาคนี้ยังขึ้นชื่อเรื่องการผลิตหัวเทียนMéthode Cap Classique

“ Franschhoek ได้รับปริมาณน้ำฝนสูงต่อปีและเมื่อรวมกับดินที่มีน้ำขังลึกเหล่านี้ทำให้พืชได้รับน้ำที่เจาะลึกเป็นประจำทำให้สามารถทนต่อการระบาดของศัตรูพืชและโรคต่างๆที่มารบกวนเถาวัลย์ได้เป็นประจำทุกปี” อดัมเมสันเจ้าของกล่าว / ผู้ผลิตไวน์ของ เลี้ยงโดยหมาป่า ผู้ผลิตสอง Semillons จาก La Colline Vineyard ที่มีชื่อเสียงของ appellation

Stellenbosch / ภาพโดย Stellenbosch Wine Routes / WOSA

สเตลเลนบอช

สเตลเลนบอช เป็นที่ตั้งของเถาวัลย์เกือบ 31,000 เอเคอร์และอาจเป็นที่รู้จักกันดีในภูมิภาคไวน์ของแอฟริกาใต้ การผลิตไวน์ที่นี่มีอายุตั้งแต่ปลายศตวรรษที่ 17 และสถาปัตยกรรม Cape Dutch ที่ยังคงรักษาไว้ยังคงมีอยู่มากมาย ศูนย์วิจัยและสถาบันการปลูกองุ่นและน้ำวิทยาชั้นนำหลายแห่งตั้งอยู่ในเมือง Stellenbosch ซึ่งเป็นนิคมที่เก่าแก่ที่สุดเป็นอันดับสองของประเทศ

ห่างจากเคปทาวน์ไปทางตะวันออกเพียง 25 ไมล์เขตนี้ล้อมรอบด้วยการก่อตัวที่หลากหลายรวมถึงภูเขา Simonsberg, Stellenbosch, Helderberg และ Jonkershoek มีประเภทของดินอยู่มากมายแม้ว่าหินแกรนิตและหินทรายที่ย่อยสลายจะมีน้ำหนักมาก ในขณะที่อากาศอบอุ่นและแห้งสายลมเย็นจากอ่าว False Bay จะช่วยระบายความร้อนและทำให้เถาวัลย์เย็นลงตั้งแต่ช่วงบ่ายจนถึงเช้า

“ ดินหินแกรนิตและหินทรายเป็นเงื่อนไขที่ไม่เหมือนใครสำหรับการปลูกองุ่นที่มีคุณภาพและยังให้ความอ่อนช้อยงดงามและความเป็นกรดที่ดีเยี่ยม” บรูเออร์ราตส์เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ของ Raats Family Wines . “ ฉันเป็นคนดูดดินหินแกรนิตโดโลไมต์ที่ย่อยสลายแล้วจาก Stellenbosch และนั่นคือเหตุผลที่ฟาร์มของฉันตั้งอยู่ที่ Polkadraai ซึ่งเป็นเนินหินแกรนิตโดโลไมต์ที่ย่อยสลายแล้วหันหน้าไปทางทิศใต้และทางลาดที่เย็นสบาย”

ภูมิภาค : เขตชายฝั่ง

วอร์ด : Banghoek, Bottelary, Devon Valley, Jonkershoek Valley, Papegaaiberg, Polkadraai Hills และ Simonsberg-Stellenbosch

องุ่นที่โดดเด่น : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc , Merlot, Sauvignon Blanc, Shiraz

ผู้ผลิตที่แนะนำ : คราเวนไวน์ , DeMorgenzon, โดย Toren Private Cellar , กนกกอบไวน์เอสเตท , ไวน์ตระกูล Raats, ไวน์ Reyneke , โทการะ

วอร์ดและภูมิภาคย่อยที่ไม่เป็นทางการอื่น ๆ ให้ความเข้าใจมากขึ้นเกี่ยวกับลักษณะและรูปแบบที่แตกต่างกันของไวน์ในภูมิภาค ตัวอย่างเช่นไวน์จากดินที่อุดมด้วยดินเหนียวของ ซิมอนส์เบิร์ก - สเตลเลนบอช มักจะหนาสุกและมีโครงสร้างที่มั่นคงในขณะที่พวกที่มาจาก Jonkershoek Valley มีแนวโน้มที่จะมีแร่ธาตุและความแตกต่างกันเล็กน้อยโดยมีลักษณะเผ็ดเหมือนดินและแทนนินเนื้อละเอียด

ความหลากหลายที่กว้างขวางของ Stellenbosch แสดงให้เห็นถึงคุณภาพที่สูงโดยเฉพาะอย่างยิ่งใน Chardonnay, Cabernet Sauvignon และสีแดงผสมสไตล์บอร์โดซ์ แต่อาจเป็นเรื่องยากสำหรับผู้บริโภคที่จะเข้าใจ

“ แม้ว่าบางคนอาจบอกว่าความหลากหลายดังกล่าวอาจนำไปสู่การขาดเอกลักษณ์ แต่เรารู้สึกว่าภูมิภาคนี้มีความสามารถที่น่าทึ่งในการแสดงการแสดงออกของไวน์และสไตล์ที่แตกต่างกัน” มิกเครเวนเจ้าของร่วม / ผู้ผลิตไวน์ร่วมของ Craven Wines กล่าว พร้อมกับภรรยาของเขา Jeanine

“ เนื่องจากโดยทั่วไปเราทำไวน์ในรูปแบบที่ ‘เบากว่า’ เราพบว่าดินหินแกรนิตที่น่ารักที่เราทำงานด้วยทำให้เราสามารถผลิตไวน์สไตล์นี้ที่มีความเข้มและความมีชีวิตชีวาที่ดีซึ่งหินแกรนิตสามารถให้ได้ แต่ถึงแม้ว่าโดยทั่วไปเราจะทำงานกับดินประเภทเดียว แต่เราคิดว่าคุณภาพที่พิเศษจริงๆของสเตลเลนบอชคือความหลากหลายของสภาพอากาศและธรณีวิทยาในพื้นที่ที่ค่อนข้างเล็ก”

ด้วยเหตุนี้ผู้ผลิตจำนวนมากจึงให้ความสำคัญกับวอร์ดการผลิตแต่ละรายหากมีเพื่อประโยชน์ของผู้บริโภคมากขึ้น

ภูเขาและไร่องุ่นใน Elgin / ภาพโดย Elgin Wine Route / WOSA

เอลจิน

ห่างจากเคปทาวน์ไปทางตะวันออกเฉียงใต้ประมาณหนึ่งชั่วโมงย่านเล็ก ๆ ที่มีความสูงสูงแห่งนี้เต็มไปด้วยหมัดที่รุนแรงแม้ว่าจะเป็นที่ตั้งของไร่องุ่นเพียง 1,900 เอเคอร์

เอลจิน ตั้งอยู่ในเทือกเขา Hottentots Holland สูงประมาณ 1,100 ฟุตจากระดับน้ำทะเล เดิมเป็นพื้นที่ปลูกสวนผลไม้ดินแตกต่างกันไป แต่ส่วนใหญ่ประกอบด้วยหินดินดาน Bokkeveld ที่มีดินเหนียวกรวดหรือหินทราย

ภูมิภาคนี้ยังตั้งอยู่ใกล้กับอ่าว False Bay โดยมีลมทะเลช่วยให้อากาศอบอุ่นและสร้างสภาพแวดล้อมทางทะเลที่ไม่เหมือนใครเหมาะสำหรับพันธุ์ที่มีอากาศเย็นซึ่งอาจไม่เจริญเติบโตในพื้นที่อื่น ๆ ของการผลิตไวน์ของแอฟริกาใต้

ภูมิภาค : Cape South Coast

วอร์ด : ไม่มี

องุ่นที่โดดเด่น : ชาร์ดอนเนย์, Pinot Noir , Sauvignon Blanc

ผู้ผลิตที่แนะนำ : ไร่องุ่น Downes Family , ไวน์ไอโอน่า , พอลคลูเวอร์ไวน์ , Richard Kershaw Wines , ไร่องุ่น Sutherland

“ เรามีความแตกต่างของอุณหภูมิรายวันมากขึ้นจึงทำให้กลางวันและกลางคืนเย็นสบายในระดับปานกลาง” Andries Burger ผู้เชี่ยวชาญด้านห้องใต้ดินของ Paul Cluver Wines กล่าว “ นอกจากนี้ลมที่พัดแรงในฤดูร้อนเป็นลมตะวันออกเฉียงใต้ที่ปกคลุมหุบเขาในกลุ่มเมฆในขณะที่ดวงอาทิตย์กำลังส่องแสงในพื้นที่อื่น ๆ เช่นสเตลเลนบอช ทำให้เรามีเวลาแขวนองุ่นตามธรรมชาตินานขึ้นโดยไม่เสี่ยงต่อการสุกเกินไป”

ในขณะที่องุ่นการ์ดโทรศัพท์ของ Elgin คือ Chardonnay และ Pinot Noir พันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดของเขตนี้คือ Sauvignon Blanc สนใจใน Riesling ขึ้นที่ด้านหน้าสีแดงอย่ามองข้ามข้อเสนอของ Syrah ที่มีอากาศเย็นสบายดินและพริกไทยของเขต

Swartland / ภาพถ่ายโดย Jaco Engelbrecht / Visual Viticulture

Swartland

ขับรถไปทางตะวันออกเฉียงเหนือของเคปทาวน์ประมาณหนึ่งชั่วโมง Swartland ส่วนใหญ่ปกคลุมไปด้วยทุ่งข้าวสาลีอันกว้างใหญ่ ชื่อของเขตซึ่งแปลว่า“ ดินดำ” หมายถึงพืชพันธุ์พื้นเมืองที่ใกล้สูญพันธุ์ในขณะนี้เรียกว่าเรนอสเตอร์บอสหรือพุ่มแรดซึ่งใช้ในการแต่งแต้มภูมิทัศน์ให้มีสีเข้มในบางช่วงเวลาของปีโดยส่วนใหญ่เป็นฤดูหนาวหรือหลังฝนตก

เขตร้อนและแห้งภูมิประเทศของ Swartland และระดับความสูงของไร่องุ่นนั้นค่อนข้างแตกต่างกันไป สถานที่ต่างๆมีตั้งแต่ทางลาดชันบนภูเขาไปจนถึงเนินเขา แม้ว่าดินส่วนใหญ่จะประกอบด้วยหินดินดาน Malmesbury แต่ไซต์หินแกรนิตที่มีน้ำหนักมากก็พบได้ทั่วไปในภูเขาโดยเฉพาะบริเวณภูเขา Paardeberg ซึ่งแบ่งเขต Swartland และ Paarl

ในฐานะที่เป็นอู่ข้าวอู่น้ำแบบดั้งเดิมของ Cape คุณภาพไวน์ของภูมิภาคนี้เคยถูกบดบังด้วยพื้นที่ปลูกองุ่นในประวัติศาสตร์อื่น ๆ เรื่องอื้อฉาวเกี่ยวกับการอ้างสิทธิ์เริ่มต้นอย่างช้าๆในอุตสาหกรรมไวน์ในช่วงกลางทศวรรษที่ 1990 แต่เมื่อการปฏิวัติ Swartland เริ่มต้นขึ้นทุกอย่างก็เปลี่ยนไป

ภูมิภาค : เขตชายฝั่ง

วอร์ด : Malmesbury, Riebeekberg, Riebeeksrivier และ St. Helena Bay

องุ่นที่โดดเด่น : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage , ชีราซ

ผู้ผลิตที่แนะนำ : อ. ไวน์ Badenhorst Family , เดวิดและนาเดีย , เฟรม , Mullineux , Porseleinberg , Rall , Sadie Family Wines , ซิลเวอร์ฟิช , Testalonga

ความคิดคือการมีวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ไม่น่าเคารพ แต่ก็เกินบรรยายเพื่อเฉลิมฉลองและเผยแพร่การรับรู้ถึงไวน์คุณภาพสูงของย่านนี้ เริ่มต้นด้วยงานที่ไม่เคยมีมาก่อนในปี 2010 งานเฉลิมฉลองประจำปีเหล่านี้ได้เปลี่ยนการรับรู้ทั่วโลกเกี่ยวกับคุณภาพของไวน์และความสามารถของผู้ผลิตไปตลอดกาลจากการกล่าวอ้างเปลี่ยนผู้ผลิตอย่าง Badenhorst, Mullineux และ Sadie ให้กลายเป็นตำนานของแอฟริกาใต้ที่คล้ายกับ ลาไฟต์ , Latour และ Margaux ในบอร์โดซ์ ฝรั่งเศส .

แม้ว่าเหตุการณ์การปฏิวัติ Swartland จะสิ้นสุดลงอย่างเป็นทางการในปี 2015 แต่เขตนี้ยังคงเผยแพร่พระกิตติคุณผ่านทาง Swartland ผู้ผลิตอิสระ (SIP) และองค์กรประจำปี เทศกาลมรดกอิสระของ Swartland .

จุดหมายปลายทางใหม่ของโลกสำหรับคนรักไวน์

ปัจจุบัน Swartland เป็นที่ตั้งของเถาวัลย์กว่า 25,000 เอเคอร์ซึ่งส่วนใหญ่เป็นไร่แห้งและจัดว่าเก่าแก่ซึ่งหมายความว่าพวกมันมีอายุ 30 ปีขึ้นไป

Chenin Blanc เป็นองุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายมากที่สุดรองลงมาคือ Shiraz, Cabernet Sauvignon และ Pinotage แม้ว่าจะเป็นที่รู้จักกันดีในเรื่องการบรรจุขวดของ Chenin และ Shiraz ที่มีความหลากหลาย แต่ผู้ผลิตหลายรายยังสร้างสรรค์การผสมผสานที่ยอดเยี่ยมหรือมุ่งเน้นไปที่ไวน์ผลิตขนาดเล็กที่เป็นเอกลักษณ์จากไร่องุ่นเก่าแก่

ไร่องุ่นใน Paarl / ภาพโดย Danie Nel

พาร์ล

พาร์ล มีประวัติศาสตร์การผลิตไวน์ที่ยาวนานโดย French Huguenots ได้ปลูกไร่องุ่นตั้งแต่ช่วงทศวรรษที่ 1680 ย่านนี้ยังเคยเป็นที่ตั้งของสำนักงานใหญ่ของ KWV ซึ่งเป็นสหกรณ์ไวน์ที่ได้รับการสนับสนุนจากรัฐบาลในประวัติศาสตร์ซึ่งครองตำแหน่งไวน์ของแอฟริกาใต้จนถึงต้นปี 1990 Paarl อยู่ห่างจาก Cape Town ประมาณ 35 ไมล์ทางเหนือของ Stellenbosch มีเถาวัลย์กว่า 22,000 เอเคอร์

แม่น้ำ Berg ไหลผ่านเขตและภูมิประเทศส่วนใหญ่โดดเด่นด้วยการก่อตัวของภูเขาจำนวนมากทำให้เกิดภูมิประเทศที่ช่วยให้อากาศอบอุ่น ไร่องุ่นส่วนใหญ่สามารถพบได้ทางด้านเหนือของภูเขา Simonsberg ในหุบเขา Berg River Valley หรือบนภูเขา Paarl หรือที่เรียกว่า Paarl Rock

ภูมิภาค : เขตชายฝั่ง

วอร์ด : Agter-Paarl, Simonsberg-Paarl และ Voor Paardeberg

องุ่นที่โดดเด่น : Cabernet Sauvignon, Chenin Blanc, Pinotage, Shiraz

ผู้ผลิตที่แนะนำ : ไวน์ Avondale , Babylonstoren , Backsberg Estate Cellars , ฟาร์มไวน์แฟร์วิว , Glen Carlou , โนเบิลฮิลล์ , วิลาฟอนเต้

เนื่องจากลักษณะทางธรณีวิทยาความลาดชันและความใกล้เคียงกับน้ำ Terroir อาจแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญทั่วเมือง Paarl ภูมิประเทศที่เป็นภูเขาประกอบด้วยหินแกรนิตและดินจากหินดินดานที่มีการระบายน้ำได้ดีและเหมาะสำหรับการผลิตไวน์คุณภาพสูงในขณะที่หุบเขามีดินที่ทำจากหินทรายมากกว่าซึ่งช่วยให้เถาวัลย์มีความเข้มงวดมากขึ้นและให้ผลผลิตที่สูงขึ้น

พันธุ์ที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายที่สุดของ Paarl คือ Chenin Blanc Cabernet Sauvignon และ Shiraz เป็นองุ่นแดงที่โดดเด่นที่สุดแม้ว่าเขตนี้จะเป็นที่ตั้งของ Merlot และ Cinsault ซึ่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้น

Walker Bay / ภาพโดย Danie Nel

วอล์กเกอร์เบย์

Walker Bay เป็นหนึ่งในเขตที่สวยงามที่สุดของแอฟริกาใต้ ห่างจากเคปทาวน์ไปทางตะวันออกเฉียงใต้ประมาณ 60 ไมล์ตั้งอยู่รอบอ่าวชื่อดังรอบเมืองชายทะเลเฮอร์มานุส นอกจากนี้ยังเป็นแหล่งผลิตไวน์ที่ยอดเยี่ยมที่สุดแห่งหนึ่งของประเทศด้วยสภาพอากาศทางทะเลที่ไม่ผิดเพี้ยนซึ่งเหมาะสำหรับการผลิตไวน์ที่สดใหม่หรูหราและมีความสมดุล

Sauvignon Blanc เป็นองุ่นที่ปลูกกันอย่างแพร่หลายทั่วทั้ง Walker Bay แม้ว่าพันธุ์ที่โดดเด่นที่สุดคือ Chardonnay และ Pinot Noir ซึ่งเป็นบัตรโทรศัพท์ของ Hemel-en Aarde Valley พันธุ์ที่มีอากาศเย็นเหล่านี้ได้รับประโยชน์จากอิทธิพลของมหาสมุทรและลมเย็นซึ่งช่วยให้พวกมันคงความเป็นกรดตามธรรมชาติที่สดใสตลอดการทำให้สุก

Hemel-en-Aarde ซึ่งแปลว่า“ สวรรค์และโลก” ในภาษาอาฟรีกานแบ่งออกเป็น 3 วอร์ดที่แตกต่างกัน: เฮเมลอองอาร์เดริดจ์ หุบเขาสวรรค์และโลก และหุบเขา Hemel-en-Aarde ตอนบน ดินส่วนใหญ่ประกอบด้วยหินตะกอนเช่นหินดินดาน Bokkeveld ที่มีดินเหนียวและมีธาตุเหล็กที่พบได้ทั่วไปตามพื้นหุบเขาและเนินเขาด้านล่างและดินทรายที่ได้จากหินทราย Table Mountain ซึ่งพบมากบนเนินบนและยอดเขา ไร่องุ่นส่วนใหญ่ของ Hemel-en-Aarde ปลูกสูงจากระดับน้ำทะเล 650–1,300 ฟุต

ภูมิภาค : Cape South Coast

วอร์ด : Bot River, Heaven-and-Earth Ridge, Heaven-and-Earth Valley, Upper Heaven-and-Earth Valley, Sunday's Glen, Stanford Foothills

องุ่นที่โดดเด่น : Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Shiraz

ผู้ผลิตที่แนะนำ : Ataraxia , Beaumont Family Wines , Bouchard Finlayson , การสร้าง , คริสตัล; , ไร่องุ่น Hamilton Russell , สตอร์มไวน์

“ สภาพแวดล้อมที่งดงามและบริสุทธิ์ควบคู่ไปกับพื้นดินที่เป็นเอกลักษณ์ของแอปเปิ้ลเฮเมล - อองอาร์เดทั้งสามทำให้ที่นี่เป็นสถานที่ที่พิเศษมากในการประดิษฐ์ Pinot Noir และ Chardonnay” Hannes Storm เจ้าของ / ผู้ผลิตไวน์ของ Storm Wines กล่าว “ การเปลี่ยนแปลงของชนิดของดินและระดับความสูงระหว่างแอปเปิ้ลทั้งสามสามารถให้ผลตอบแทนอย่างมากสำหรับผู้ปลูกองุ่น / ผู้ผลิตไวน์โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อเป้าหมายของคุณคือการแสดงจิตวิญญาณที่แท้จริงของ Terroir ในขวด”

“ ‘Terroir’ มีอยู่ทุกหนทุกแห่งหากมีใครใส่ใจที่จะค้นหา” Kevin Grant เจ้าของร่วม / ผู้ผลิตไวน์ของ Ataraxia Wines กล่าว “ โปรดิวเซอร์ของ Hemel-en-Aarde เป็นบุคคลที่อ่อนไหวต่อแนวคิดนี้มากที่สุดเท่าที่ฉันรู้จักและได้รับการยอมรับโดยเฉพาะในช่วงทศวรรษที่ผ่านมา ด้วยเหตุนี้จึงมีการ ‘ผลิต’ ไวน์น้อยลงเรื่อย ๆ ด้วยพลังแห่งการผลิตไวน์ในห้องใต้ดิน แต่ไวน์คือการแสดงออกของสถานที่และรูปแบบโดยธรรมชาติที่มาจากความเข้าใจและความเคารพต่อปัจจัย [สถานที่ตั้งและสภาพอากาศ]”

หอผู้ป่วย Bot River ตั้งอยู่ไกลออกไปในแผ่นดินแม้ว่าจะยังคงมีสภาพอากาศที่ค่อนข้างเย็นสบายและได้รับประโยชน์จากสายลมของ Walker Bay วอร์ดอยู่ติดกับเขตสงวนชีวมณฑล Kogelberg และภูมิทัศน์มีความหนาแน่นในป่าละเมาะ Fynbos ซึ่งอาจมีส่วนช่วยในการผลิตไวน์ขั้นสุดท้าย นอกเหนือจาก Sauvignon Blanc แล้วพันธุ์ที่โดดเด่นของ Bot River ได้แก่ Shiraz และ Chenin Blanc

Robertson / ภาพถ่ายโดย Laresa Perlman / WOSA

โรเบิร์ตสัน

ประมาณสองชั่วโมงทางตะวันออกของเคปทาวน์หุบเขาที่สวยงามแห่งนี้เป็นที่ตั้งของเถาวัลย์ประมาณ 32,000 เอเคอร์ ตั้งอยู่ใกล้กับแม่น้ำ Breede ซึ่งพร้อมกับลมตะวันออกเฉียงใต้ที่เย็นลงทำให้เกิดความอบอุ่นในบริเวณที่แห้งและอบอุ่น

มีชื่อเล่นว่าหุบเขาองุ่นและกุหลาบดินที่อุดมด้วยหินปูนของโรเบิร์ตสันได้รับการยกย่องในด้านการผลิตไวน์ขาวและสปาร์กลิง นอกเหนือจากปริมาณหินปูนที่สูงแล้วดินยังสามารถแตกต่างกันไปจากดินร่วนปนทรายและดินร่วนซุยไปจนถึงดินร่วนสีแดงและดินกะรู

สายพันธุ์สีขาวเป็นพันธุ์ที่ปลูกมากที่สุด - Colombard (รู้จักกันในชื่อ Colombar ซึ่งโดยทั่วไปใช้สำหรับไวน์พื้นฐานในการกลั่นบรั่นดี), Chardonnay, Chenin Blanc และ Sauvignon Blanc ตามลำดับจากมากไปหาน้อยตามด้วย Cabernet Sauvignon และ Shiraz สำหรับสีแดง

ภูมิภาค : Breede River Valley

วอร์ด : Agterkliphoogte, Bonnievale, Boesmansrivier, Eilandia, Hoopsrivier, Klaasvoogds, Le Chasseur, McGregor และ Vinkrivier

องุ่นที่โดดเด่น : Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Chenin Blanc, โคลอมบาร์ด , Sauvignon Blanc

ผู้ผลิตที่แนะนำ : De Wetshof Estate , เอ็กเซลซิเออร์ไวน์เอสเตท , เกรแฮมเบ็คไวน์ , ภูเขาบลัว , โรงไวน์ Robertson , สปริงฟิลด์เอสเตท

“ โรเบิร์ตสันมีดินหินปูนที่สวยงามมากมายส่งผลให้ไวน์มีความสดใหม่และมีแร่ธาตุที่ดีเยี่ยม” ปีเตอร์เดอเว็ทเจ้าของ Excelsior Wine Estate และประธานคนปัจจุบันของ Robertson Wine Valley กล่าว “ มันเป็นพื้นที่ที่แห้งแล้งมากดังนั้นเราจึงต้องทดน้ำ สิ่งนี้ทำให้เราสามารถควบคุมความแข็งแรงและขนาดของผลเบอร์รี่ได้”

“ ด้วยดินที่มี pH สูงของ Robertson เราได้รับสารเคมีที่ดีเยี่ยมในไวน์และกรดธรรมชาติสูง” Johann de Wet ซีอีโอของ De Wetshof Estate กล่าว “ ไวน์มีความคงตัวและมีอายุที่ดี บริเวณนี้ยังมีช่องใส่ของมากมายพร้อมดินที่แตกต่างกันดังนั้นจึงสามารถผลิตรูปแบบเฉพาะไซต์ได้หลากหลาย”