ความฟู่ฟ่าที่เติมประกายโรเซ่หนึ่งแก้วมีพลังในการเปลี่ยนช่วงเวลาธรรมดาให้กลายเป็นช่วงเวลาแห่งการเฉลิมฉลอง แต่ในขณะที่คุณดื่มสีชมพูคุณอาจสงสัยว่าฉันควรจับคู่อะไรกับสปาร์คกลิ้งโรเซ่?

คำตอบนั้นง่าย - เกือบทุกอย่าง! ไม่ว่าจะรับประทานอาหารที่ร้านอาหารระดับ 5 ดาวหรือเพลิดเพลินกับการชมภาพยนตร์ยามค่ำคืนที่บ้านคุณสามารถเปิดขวดประกายโรเซ่แช่เย็นพร้อมอาหารจานโปรดของคุณได้อย่างมั่นใจ

สปาร์กลิงไวน์มีความหลากหลายอย่างมากสำหรับการจับคู่และโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสปาร์กลิงโรเซ่ เพื่อให้ไวน์มีเฉดสีชมพูที่น่าดึงดูดผู้ผลิตไวน์อาจนำองุ่นแดงมาบดบนผิวหนังของพวกเขาในช่วงเวลาสั้น ๆ หรือเธอเพิ่มไวน์แดงเล็กน้อยลงในส่วนผสม กระบวนการอย่างใดอย่างหนึ่งทำให้ไวน์มีเนื้อสัมผัสที่หนักปากและกลิ่นผลไม้มากกว่าไวน์ขาวช่วยเพิ่มอาหารส่วนใหญ่โดยไม่ทำให้รสชาติของมันท่วมท้น

สปาร์กลิงโรเซ่มีแนวโน้มที่จะมีความเป็นกรดสูงตามธรรมชาติในช่วง 3-4 pH ซึ่งเป็นจุดเด่นของไวน์ที่จับคู่อาหารชั้นยอดทั้งหมด ไวน์ที่มีค่า pH ต่ำกว่าจะมีความเป็นกรดสูงกว่าซึ่งทำให้พวกเขามีพลังในการตัดผ่านซอสที่อุดมไปด้วยในขณะที่เสริมอาหารเบา ๆ เช่นสลัดสดซูชิชีสนุ่ม ๆ หรืออาหารทะเล ความเป็นกรดแบบแห้งของสปาร์กลิงโรเซ่ช่วยให้เข้ากันได้ดีโดยเฉพาะกับอาหารประเภทมันเยิ้มอาหารทอดและเผ็ด ความเป็นกรดที่คมชัดจะสร้างความน่ารับประทานให้กับการจิบฟองแต่ละครั้งขัดเพดานปากของคุณให้สะอาดก่อนการกัดครั้งต่อไป

ความหลากหลายของการจับคู่อาหารโรเซ่ที่เปล่งประกายนำไปสู่โอกาสในการเสิร์ฟที่หลากหลาย ตั้งแต่ฟริตทาทาไปจนถึงทาร์ตผลไม้สลัดรสเปรี้ยวไปจนถึงบาร์บีคิวรสเผ็ดสปาร์คกลิ้งโรเซ่จะช่วยให้บรันช์ของคุณดีขึ้นนำเสนอเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยที่สดชื่นและอ้างสิทธิ์ที่โต๊ะตั้งแต่อาหารเช้าไปจนถึงของหวาน เนื่องจากเป็นอาหารที่ผสมผสานระหว่างรสชาติหวานและเผ็ดสปาร์กลิงโรเซ่จึงเป็นหนึ่งในไวน์ที่ดีที่สุดที่จะเสิร์ฟในวันขอบคุณพระเจ้า

ความงามคือประกายโรเซ่ที่มีคุณภาพไม่จำเป็นต้องทำลายธนาคาร เป็นไปได้ที่จะพบแม้แต่ฟองฝรั่งเศสที่อยู่ต่ำกว่าป้ายราคาของแชมเปญเช่น Le Grand Courtâge Brut Rosé ไวน์ที่สดชื่นและสดชื่นนี้แสดงถึงความแห้งและความเป็นกรดด้วยกลิ่นของผลไม้และดอกไม้ซึ่งทำให้อาหารและค็อกเทลเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อม Tawnya Falkner ผู้ประกอบการไวน์หญิงย้ายไปฝรั่งเศสเพื่อสร้าง Le Grand Courtâgeโดยมีเป้าหมายเพื่อสร้างไวน์ที่หลากหลายราคาไม่แพงและเข้าถึงได้ง่าย

“ Brut Roséของเราเป็นการผสมผสานขององุ่นหลายสายพันธุ์รวมถึง Chardonnay และ Gamay ซึ่งสร้างโปรไฟล์ผลไม้ที่ไม่เหมือนใครและให้รสชาติและความเข้มข้นที่ลึกซึ้งในการจับคู่กับอาหารที่หลากหลาย” Falkner กล่าว “ คำแนะนำของฉันคือให้เปิดจุกยกแก้วและ - แทนที่จะเป็นฟองสบู่ที่มีลักษณะเป็นจี้ - ทำให้ดวงดาวเปล่งประกายในทุกโอกาส”

Le Grand Courtâgeยังผลิตโรเซ่ที่ทำจาก Grenache และ Cinsault จาก Languedoc-Roussillon ภายใต้ฉลากTrès Chic และ Blancs de Blancs Brut ซึ่งเป็นเมนูโปรดของ Falkner สำหรับไก่ทอดหรือข้าวโพดคั่วที่ทาเนย