ข่าว

อะไรที่ดีกว่ากับชีสไวน์หรือ ... ชา?

แนวคิดของการเป็นซอมเมอลิเย่ร์ยังคงเป็นแนวคิดที่ไม่เหมือนใครสำหรับหลาย ๆ คน แต่เช่นเดียวกับไวน์การจับคู่ชาและอาหารที่สมบูรณ์แบบสามารถเปลี่ยนมื้ออาหารได้อย่างสมบูรณ์

“ สิ่งที่คุณอยากให้เกิดขึ้นในปากของคุณคือการสัมผัสถึงรสชาติและรสชาติที่แตกต่างกันของทั้งชาและอาหาร” Aurelie Bessiere ผู้เชี่ยวชาญด้านชาจาก Thes Palace .

เอ็นพีอาร์ รายงานเกี่ยวกับแนวโน้มการเติบโต นักชิมชามีคำแนะนำเช่นเดียวกับคู่หูไวน์: พวกเขาพูดคุยกับนักทานพิจารณาว่าพวกเขาชอบชาอะไรและถามว่าพวกเขาสั่งอาหารจานไหน จากนั้นพวกเขาจะเลือกชาที่มีกลิ่นละเอียดกว่านั้นจะถูกนำออกมาโดยอาหารที่เลือก คริสโตเฟอร์เดย์หัวหน้า Eleven Madison Park โปรแกรมชงชากล่าวว่าการทดลองเป็นวิธีที่ดีที่สุดในการปลดล็อกรสชาติใหม่ ๆ ในชา

“ ครั้งหนึ่งเราเสิร์ฟผู่เอ๋อ [ชาหมักหลากหลายชนิด] ที่อุณหภูมิห้องใต้ดินพร้อมกับรากผักชีฝรั่งที่ปรุงสุกในกระเพาะปัสสาวะของหมู” เดย์กล่าว

แต่นักเลงรุ่นใหม่ไม่จำเป็นต้องมีร้านอาหารชั้นเลิศเพื่อทดลองจับคู่น้ำชา วันมีคำแนะนำสำหรับการจับคู่เพื่อลองที่บ้าน: ชาเขียว Kabuse กับช็อกโกแลตละลายหรือชาดำ Tara กับเชดดาร์อายุ