เพื่อนส่งลิงก์ YouTube ไปยัง ' สร้างวิดีโอของคุณเอง 'การละเล่นที่สื่อถึงตำนานและความโรแมนติคของการเริ่มต้นโรงกลั่นเหล้าองุ่นของตนเองและ / หรือการเป็นผู้ผลิตไวน์

เมื่อฉันหยุดหัวเราะฉันก็เริ่มคิดถึงสิ่งที่จะมีความสุขและประสบความสำเร็จในความพยายามเหล่านั้น (นอกเหนือจากเงินจำนวนมากในกรณีของการเริ่มต้นโรงกลั่นเหล้าองุ่นความอดทนที่เหลือเชื่อและจรรยาบรรณในการทำงานของเหล็กกล้า) ในฐานะที่เป็นวิดีโอปลอมแปลงมักไม่เกี่ยวกับความน่ามองและแวววาว แต่เป็นความทุ่มเทอย่างจริงจังของรากหญ้าในการสร้างผลิตภัณฑ์ทางการเกษตรที่พูดถึงสถานที่ที่เติบโตและสร้างขึ้น นั่นไม่ใช่เรื่องง่าย

ฉันหันไปหานักปราชญ์ในธุรกิจไวน์เพื่อถามพวกเขาว่าพวกเขาจะให้คำแนะนำแบบไหนกับคนที่สนใจอย่างจริงจังในการดำเนินชีวิตในฐานะเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นหรือผู้ผลิตไวน์ สิ่งที่พวกเขาพูดมีดังนี้

Jean-Charles Boisset เจ้าของ Boisset Collection

“ ผู้ผลิตไวน์และเจ้าของโรงกลั่นไวน์ต้องมีความหลงใหลอย่างมากและมีความเกี่ยวข้องกับไวน์ มันเป็นความสัมพันธ์แบบtête-à-têteกับสิ่งมีชีวิตและเหมือนมนุษย์ซึ่งวิวัฒนาการไปตามกาลเวลา ด้วยความสัมพันธ์เชิงลึกส่วนบุคคลนี้คุณจะได้รู้จักตัวเองดีขึ้น เข้าหามันอย่างมีศิลปะและอย่ายึดติดกับวัตถุประสงค์ที่เป็นรูปธรรมมากเกินไป”

Mike Ratcliffe เจ้าของ Warwick Wine Estate

“ การเป็นเจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นไม่ใช่เรื่องง่าย บางครั้งน่าพอใจ - แต่ไม่เสมอไป น่ามอง - แต่ไม่ใช่ตามกฎ เจ้าของโรงกลั่นเหล้าองุ่นค่อนข้างลำบาก พวกเขาชอบไปตั้งแคมป์และนอนบนพื้นดิน พวกเขาชอบผักโขม พวกเขาชื่นชอบ Cabernet Sauvignon รุ่นเยาว์ มีความเจ็บปวดเล็กน้อยเสมอที่จะไปกับความสุข”

Cristina Mariani-May เจ้าของ Banfi Vintners และ Castello Banfi

“ ไวน์เป็นของขวัญล้ำค่าจากธรรมชาติ แต่การผลิตไวน์ที่สวยงามเป็นเพียงขั้นตอนเดียวในกระบวนการ ความท้าทายคือการได้รับผลงานของคุณไปสู่โต๊ะของคนรักไวน์ทั่วโลก ในโลกที่เต็มไปด้วยไวน์ชั้นเยี่ยมและฉลากหลายพันฉลากไม่ได้มุ่งเน้นไปที่ไวน์ที่คุณต้องการทำ แต่เป็นไวน์ที่ผู้บริโภคจะเพลิดเพลิน ต่อไปจะนำออกสู่ตลาดอย่างไรให้คุ้มค่า? การทำและแบ่งปันไวน์เป็นเรื่องโรแมนติก แต่การบรรลุการจัดจำหน่ายการสร้างแบรนด์การตลาดและการลงทุนเวลาทรัพยากรและการเงินนั้นค่อนข้างน้อย คุ้มค่ากับการนั่ง? ใช่โดยแก้ว!”

ความจริงที่ยากเกี่ยวกับการเป็นเจ้าของไร่องุ่น

Zelma Long ผู้บุกเบิกการผลิตไวน์และผู้ผลิตไวน์ในแคลิฟอร์เนียสำหรับ Vilafonté Winery

“ คำแนะนำของฉันสำหรับผู้ผลิตไวน์ที่ต้องการ? รู้ว่าคุณต้องการอะไร คุณสนใจ Chardonnay, Sangiovese, Pinot Noir หรือ Verdelho หรือไม่? ในการผลิตไวน์ชั้นดีหรือไวน์ชั้นดีในปริมาณเล็กน้อย? คุณต้องการรวมทั้งไร่องุ่นและโรงกลั่นเหล้าองุ่นหรือไม่? ไปทำงานที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นเพื่อทำในสิ่งที่คุณใฝ่ฝันจะทำ และทำงานในต่างประเทศด้วย สำหรับเจ้าของโรงกลั่นไวน์ที่ต้องการ: ขั้นแรกให้รู้วิธีขายไวน์ที่คุณต้องการทำ ค้นหาไซต์ที่ดีที่สุดเพื่อสร้าง มุ่งเน้นไปที่ไร่องุ่นที่สามารถผลิตได้ ใช้เงินทุนของคุณอย่างระมัดระวัง หรือซื้อโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ทำในสิ่งที่คุณต้องการและจัดการอย่างรอบคอบ ส่วนใหญ่แล้วความสำเร็จของโรงกลั่นเหล้าองุ่นต้องอาศัยความเพียร”

Cathy Jordan เจ้าของ ไวน์จอร์แดน (สวน)

“ คุณต้องรักและหลงใหลในสิ่งที่คุณทำจริงๆมิฉะนั้นเมื่อเวลาผ่านไปนานคุณจะเริ่มเกลียดงาน ไม่ใช่งาน 9-5 อย่างแน่นอน (มากกว่า 5 -9 และนั่นคือวันที่ดีในการเก็บเกี่ยว) เตรียมพร้อมที่จะใช้เวลาเพิ่มขึ้นหลายชั่วโมงไม่เพียง แต่ในช่วงวินเทจ (6-8 สัปดาห์ของปี) หรือเมื่อคนใดคนหนึ่งต้องผสมผสานและดื่มไวน์ แต่เมื่อทำการตลาดและส่งเสริมไวน์ของคุณตลอดทั้งปีที่เหลือ ข้อดีของงาน: ทั้งหมดที่กล่าวมาหากคุณรักไวน์และมีชีวิตอยู่และหายใจได้ตลอดจนความสามารถในการเดินทางไปกับไวน์ของคุณ เราได้พบผู้คนที่ยอดเยี่ยมและได้รู้จักเพื่อนมากมายผ่านสายสัมพันธ์ของไวน์ ไวน์สวยมาก!”

อะไรคือแนวทางที่เหมาะสมสำหรับผู้ผลิตไวน์หรือเจ้าของโรงกลั่นไวน์ที่ต้องการ มันมีกรวดมากกว่าความเย้ายวนใจหรือนั่งโรแมนติก?