ที่ที่กาเมย์ฉายแสงไปทั่วโลก

ภาพประกอบโดย Joao Neves

สำหรับไวน์แดงที่หอมกลิ่นดอกไม้ เล็ก ไม่เคยมีมันง่าย เห็นโดยผู้ผลิตไวน์ของ เบอร์กันดี ตลอดประวัติศาสตร์ในฐานะผู้แข่งขันกับ Pinot Noir องุ่นหอมถูกห้ามโดยหน่วยงานปกครองในท้องถิ่นในปี 1395, 1455, 1567 และหลายครั้งในช่วงศตวรรษที่ 18

ข้อดีของกาเมย์คือปลูกได้ง่ายกว่า ให้ผลผลิตสูงกว่า และทำให้สุกเร็วกว่าคู่แข่งระดับภูมิภาคสองสัปดาห์ ผลิตไวน์ที่มีกลิ่นเบอร์รี่สีแดงและกลิ่นดอกไม้และรสชาติของผลไม้สีแดงสดสูง ความเป็นกรด และความรู้สึกของดิน ฝรั่งเศส เป็นบ้านขององุ่นพื้นเมืองที่มีเนื้อที่ 84,000 เอเคอร์ โดยมากกว่าสองในสามขององุ่นที่ปลูกใน Beaujolais .

นอกจาก Beaujolais nouveau อันเลื่องชื่อ (ไวน์สดที่เพิ่งหมักซึ่งออกจำหน่ายในเดือนพฤศจิกายน) Beaujolais ยังเป็นที่ตั้งของชุมชน 10 แห่งที่ผลิตไวน์คุณภาพสูง ครู ไวน์ Beaujolais ที่ควรค่าแก่การสำรวจทุกช่วงเวลาของปี ภายในฝรั่งเศสก็มีการปลูกใน โรน และ หุบเขาลัวร์ ; มันยังพบใน แคนาดา , อิตาลี , สวิตเซอร์แลนด์ , ออริกอน , แคลิฟอร์เนีย , ไก่งวง , เลบานอน และ อิสราเอล .

สวิตเซอร์แลนด์

Gamay เป็นองุ่นแดงที่ปลูกมากเป็นอันดับสองในสวิตเซอร์แลนด์ รองจาก Pinot Noir ใน Lavaux ในรัฐ โว ผลิตไวน์ที่มีกลิ่นหอมของเชอร์รี่และกลีบกุหลาบ Swiss Gamay สามารถมีสีและความเข้มอ่อนกว่าคู่ภาษาฝรั่งเศส ผู้ผลิตบางรายใช้ chaptalization หรือเติมน้ำตาลในระหว่างกระบวนการหมัก เนื่องจากองุ่นไม่สามารถสุกเต็มที่ได้ ไบโอไทป์ของ Gamay ที่เรียกว่า Plant Robert (หรือที่รู้จักในชื่อ Plant Robez หรือ Plant Robaz) เติบโตขึ้นโดยผู้ผลิต 15 รายหรือมากกว่านั้นซึ่งทำไวน์ที่มีสีแดงโกเมนเข้มและมีรสเครื่องเทศและพริกไทยที่ไม่เคยมีมาก่อน

ทำความรู้จักกับ Gamay Beyond Beaujolais Nouveau

ออริกอน

Gamay เป็นธรรมชาติในความเป็นกรด ดิน รัฐโอเรกอน ซึ่งปลูกครั้งแรกในปลายทศวรรษ 1980 โรงบ่มไวน์ประมาณ 30 แห่งปลูกฝังชาวฝรั่งเศสพื้นเมืองบนพื้นที่จำนวนเท่ากัน Oregon Gamay—เรียกว่า Gamay Noir ที่นี่—มักจะมีสี กลิ่น และรสชาติที่เข้มข้นกว่ารุ่นที่ปลูกในที่อื่น ฟาร์มนั้นถูกกว่า Pinot Noir และราคาต่อขวดน้อยกว่า เช่นเดียวกับในประเทศบ้านเกิด เทศกาลประจำปีในรัฐที่เรียกว่า “ ฉันรักกาเมย์ ” นำเสนอการชิม สัมมนา และรายการพิเศษเกี่ยวกับ Gamay ในร้านอาหารและร้านขายขวด

แคนาดา

หนึ่งในองุ่นไวน์ที่ได้รับความนิยมมากที่สุดที่ปลูกบนคาบสมุทรไนแองการ่าใน ออนแทรีโอ ,Gamay ก็ปลูกใน ปรินซ์เอ็ดเวิร์ดเคาน์ตี้ อยู่ฝั่งตรงข้ามของทะเลสาบออนแทรีโอและไกลถึง โนวาสโกเชีย และ บริติชโคลัมเบีย . ปลูกบนเนื้อที่ 550 เอเคอร์ในออนแทรีโอเพียงแห่งเดียว ผลิตได้ในหลากหลายสไตล์ ตั้งแต่แสง สดและดื่มง่าย ไปจนถึงความหรูหราและคุ้มค่าแก่วัย มันยังทำเป็น ดอกกุหลาบ และ สปาร์กลิงไวน์ . น่าเสียดายที่ Gamay ชาวแคนาดาส่วนใหญ่ไม่ได้ออกจากตลาดในประเทศ แต่ควรค่าแก่การมองหาเมื่อไปที่ Great White North