เดินบนฝั่งไวน์
เซนต์หลุยส์
Beth Huch จาก ทัวร์การทำอาหาร StL เป็นผู้นำกลุ่มนักชิมไม่เกิน 10 คนในทัวร์สุดหรูที่มุ่งเน้นไปที่ ‘nabes อาหารที่แตกต่างกันในเซนต์หลุยส์ คุณจะได้ลิ้มลองค็อกเทลสุดสร้างสรรค์และร้านอาหารยอดนิยมอย่าง Water Street ซึ่งเป็นร้านอาหารเมดิเตอร์เรเนียน Cielo ของ Four Season ซึ่งแขกจะได้รับประทานอาหารที่โต๊ะของเชฟและร้านอาหารอิตาเลียน Acero ที่เน้นไวน์ในย่าน Maplewood ที่กำลังมาแรง อย่าพยายามกินให้หมด: ทัวร์ทั่วไปสามารถมีได้มากกว่า 10 คอร์สโดยแต่ละคอร์สจะมีไวน์หรือค็อกเทลให้เลือก ราคาแตกต่างกันไป
นภามณฑล
ในสามชั่วโมง ทัวร์เดินเที่ยว Gourmet Napa oenophiles จะครอบคลุมพื้นที่ของกูร์เมต์หนึ่งไมล์และจุดแวะชิมเจ็ดแห่งโดยเริ่มต้นที่ Oxbow Market ในตัวเมือง Napa ด้วยจำนวนกลุ่มที่ จำกัด ไม่เกิน 12 คนคุณจะมั่นใจได้ว่าจะได้รับตัวต่อตัวกับช่างฝีมือและผู้ผลิตไวน์ในท้องถิ่น Tastings อาจรวมถึงทาโก้อาหารเช้าจาก taqueria C Casa ที่ยั่งยืน, charcuterie จาก Fatted Calf และเที่ยวบินที่กำหนดเองจากโรงกลั่นไวน์หลายแห่งที่ Vintner’s Collective ซึ่งเป็นห้องชิมในตัวเมืองซึ่งเป็นตัวแทนของผู้ผลิตไวน์ 20 รายจาก Napa Valley ไอซิ่งบนเค้ก? ผู้เข้าร่วมทั้งหมดจะออกรายการแนะนำร้านอาหารไวน์คันทรีในวันต่อมา
บัลติมอร์
วัฒนธรรมอาหารอันยาวนานกว่าสามศตวรรษของบัลติมอร์มักถูกมองข้าม ไม่ใช่อย่างใดอย่างหนึ่งใน Charm City ทัวร์ที่ครอบคลุมหกรายการ ในการเดินชิม Fell's Point Food เป็นเวลาสามชั่วโมงคุณจะได้ลิ้มรสเนื้อวัวบัลติมอร์สูตรดั้งเดิมของครอบครัวกรีกรุ่นที่สี่เบียร์ที่ผลิตในท้องถิ่นและอาหารยุโรปตะวันออกแท้ๆที่ร้านอาหารและบาร์หลายแห่งเช่น Ze Mean Bean Café, One Eyed Mike's (ที่ตั้งของ Grand Marnier Club แห่งแรกของโลก) และ Todd Conner's ซึ่งให้บริการ 'PB & Js สำหรับผู้ใหญ่' (เนยถั่วทอดและแซนวิชเยลลี่เสิร์ฟพร้อมค็อกเทลรัสเซียขาว) นำรองเท้าที่ใส่สบาย: คุณเดินเล่นบนถนนที่ปูด้วยหินเป็นส่วนใหญ่
เทวดา
แม้ว่า หม้อหลอมละลาย นำเสนอทัวร์ที่เน้นอาหารหลายรายการไปยังย่านลอสแองเจลิสที่หลากหลายเช่น East LA และเมืองไทยเลือกทัวร์ Old Pasadena ซึ่งเริ่มต้นด้วยการชิมไวน์สีแดงแคลิฟอร์เนียและผ้าขาวที่ผลิตขนาดเล็กที่ร้านไวน์ Everson Royce หรือ Vertical Wine Bistro . จากนั้นคุณจะย้ายไปที่ร้านช็อคโกแลตฝีมือดีและร้านอาหารชาติพันธุ์ซึ่งมักจะรวมถึงอาหารตะวันออกกลางเอเชียเปรูและโออาซากันพร้อมกับโอกาสชิมไวน์และค็อกเทลเพิ่มเติมที่ Equator และ Choza Mama ซึ่งโดยทั่วไปแล้วแขกจะได้ลิ้มลองไวน์ละตินอเมริกา
ลองเครื่องดื่มค็อกเทลเหล่านี้ที่บ้านตรงเส้นทางเดินชิมอาหาร:
ค็อกเทลวอเตอร์สตรีท
ค็อกเทลวอเตอร์สตรีทสูตรได้รับความอนุเคราะห์จาก Gabriel Kveton เจ้าของร่วมของ วอเตอร์สตรีท , เซนต์หลุยส์
เครื่องดื่ม Death’s Door 1 ออนซ์
แชมเปญขึ้นไปด้านบน
โฟม St-Germain (สูตรต่อไปนี้)
St-Germain Foam
ไข่ขาว 3 ฟอง
เหล้า St-Germain ½ถ้วย
น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ (ไม่มีเนื้อ)
ใส่ไข่ขาว St-Germain และมะนาวลงในเครื่องชาร์จโซดา iSi เขย่าและค็อกเทลชั้นนำ
เติมแชมเปญคูเป้ด้วยจินและท็อปด้วยแชมเปญ ปิดท้ายค็อกเทลด้วยโฟม St-Germain
ภาษาฝรั่งเศส 75
มารยาทสูตร Arnaud’s , New Orleans
คอนญัก1¼ออนซ์
น้ำมะนาว¼ออนซ์
น้ำเชื่อมง่ายๆ¼ออนซ์
แชมเปญ3½ออนซ์
เปลือกมะนาวสำหรับปรุงแต่ง
เทคอนญักน้ำมะนาวและน้ำเชื่อมธรรมดาลงในเชคเกอร์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เขย่าขวดให้เข้ากันแล้วกรองเป็นฟลุตแชมเปญ ท็อปด้วยแชมเปญและตกแต่งด้วยเปลือกมะนาว
PB&J สำหรับผู้ใหญ่
สูตรดัดแปลงจาก Todd Conner’s , บัลติมอร์
ขนมปังเท็กซัส 2 ชิ้น
เนยถั่วลิสงครีม 2 ออนซ์
วุ้นองุ่น 2 ออนซ์
แป้งขนมปังฝรั่งเศส (ตามสูตร)
ขนมปังฝรั่งเศสชุบแป้งทอด
ไข่ 2 ฟอง
⅛ถ้วยครึ่งและครึ่ง
⅛ช้อนชาเกลือ
น้ำตาล¼ช้อนชา
สารสกัดวานิลลา⅛ช้อนชา
ทาเนยถั่วและเยลลี่บนขนมปังเท็กซัส จุ่มลงในแป้งขนมปังฝรั่งเศส ห่อและวางในช่องแช่แข็งจนแข็ง ทอดแซนวิชประมาณ 3 minutes ถึง 4 นาทีจนด้านนอกกรอบและด้านในอุ่นและเหนียวเหนอะหนะ พักไว้หนึ่งนาทีก่อนหั่นเป็นสี่ส่วน เสิร์ฟพร้อมค็อกเทลไวท์รัสเซีย ทำหน้าที่ 1
รัสเซียขาว
วอดก้า 1 ออนซ์
1 ออนซ์ Kahlua
ครีม 1 ออนซ์
รวมกันในเชคเกอร์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็ง เขย่าขวดจนเย็นและเป็นฟอง กรองลงในแก้วทรงสูงบนน้ำแข็ง
