หลังจากมาถึงฮาวานาเราได้สร้างเส้นตรงสำหรับ La Bodeguita del Medio ซึ่งเป็นบาร์ที่ Mojito ถูกประดิษฐ์ขึ้น

บาร์เทนเดอร์สร้างเครื่องดื่มโดยใช้มิ้นท์น้ำตาลมะนาวและ ฮาวาน่าคลับ รำขาว. เขาดึงทั้งน้ำแข็งและหลอดนีออนด้วยแหนบโลหะขนาดเล็ก

ในคิวบาบาร์เทนเดอร์ที่ดีไม่เคยสัมผัสส่วนประกอบของเครื่องดื่มของคุณ

ท็อปบาร์ไม้ทุกตารางนิ้วถูกสลักชื่อความทรงจำจากคนรุ่นก่อน ที่มุมของบาร์วงดนตรีที่มีชีวิตชีวาเล่นดนตรีแบบดั้งเดิมและควันหอมหวานจากซิการ์ที่ขายอยู่ที่บาร์ก็ลอยฟุ้งไปในอากาศยามเย็นที่ชื้นอบอวลไปด้วยกลิ่นหอมของมิ้นต์บด

คิวบาไม่ใช่สวนสนุกแบบ airbrushed แต่เป็นส่วนหนึ่งของการอุทธรณ์

มันเป็นแค่เครื่องดื่มจริงๆ แต่มันก็เป็นช่วงเวลาที่บ่งบอกถึงสิ่งที่ Havana จะมีความหมายกับฉันนั่นคืออ้อมกอดที่อบอุ่นชุ่มด้วยเหล้ารัมพร้อมมรดกทางวัฒนธรรมและประวัติศาสตร์ที่สร้างขึ้นในทุกมุมของเมืองจนถึงบาร์ที่ชำรุดทรุดโทรม

เมื่อ 50 ปีของข้อ จำกัด ทางการค้าและการเดินทางเริ่มมีมากขึ้นชาวอเมริกันก็กลับมาที่คิวบาอีกครั้ง ที่นี่ไม่ใช่สวนสนุกที่ทำด้วยแปรง แต่เป็นส่วนหนึ่งของการอุทธรณ์ ท่ามกลางตึกรามที่ปกคลุมไปด้วยกราฟฟิตีและรถคลาสสิกขอบขรุขระทำให้ทุกอย่างสวยงามยิ่งขึ้น

Mojitos สำหรับไมล์ / ภาพโดย Meg Baggott

เคล็ดลับการเดินทาง

กำลังวางแผนจะไปที่ Havana ใช่ไหม สิ่งที่คุณต้องรู้มีดังนี้ โปรดทราบว่าสิ่งต่างๆยังคงเปลี่ยนแปลงอยู่ดังนั้นโปรดตรวจสอบอีกครั้งก่อนออกเดินทาง

สร้าง El Floridita Daiquiri อันเป็นสัญลักษณ์ของคิวบา

การเดินทาง

สายการบินจำนวนหนึ่งรวมถึง American Airlines และ JetBlue ให้บริการเที่ยวบินตรงจากเที่ยวบินของสหรัฐฯซึ่งวิ่งไปยังคิวบาจากแคนาดาเม็กซิโกและหมู่เกาะแคริบเบียนบางแห่ง คุณยังไม่พบเที่ยวบินเหล่านี้ในเว็บไซต์ส่วนลดการเดินทาง ทางออกที่ดีที่สุดคือจองผ่านตัวแทนการท่องเที่ยว

คนท้องถิ่นในฮาวานาและสถานที่แสดงดนตรีสดที่มีชีวิตชีวา / ภาพโดย Meg Baggott

ใครจะไปได้

ถ่ายภาพบนถนนในฮาวานา / ภาพโดย Meg Baggott

ตอนนี้พลเมืองสหรัฐฯที่เดินทางไปคิวบาต้องตกอยู่ภายใต้“ Purposeful Travel” 12 หมวดหมู่ ได้แก่ กิจกรรมด้านการสื่อสารมวลชนการเยี่ยมครอบครัวและการเดินทางเพื่อการศึกษาแบบ 'คนต่อคน' จนกว่าการเยี่ยมชมจะเปิดกว้างขึ้นโปรดตรวจสอบกับตัวแทนการท่องเที่ยวของคุณเพื่อให้แน่ใจว่าการเยี่ยมชมของคุณอยู่ในประเภทใดประเภทหนึ่งที่ได้รับอนุมัติซึ่งจำเป็นในการขอวีซ่า

อยู่ที่ไหน

ฮาวานาประสบปัญหาการขาดแคลนห้องพักในโรงแรมแม้ว่าจะมีการก่อสร้างโรงแรมมากมาย ที่เคารพ โรงแรมแห่งชาติของคิวบา และใหม่กว่า เมเลีย โซ่เป็นหนึ่งในตัวเลือกที่ดีที่สุด ในเดือนมิถุนายน Starwood ได้เปิดทำการ Four Points Havana ซึ่งเป็นเครือโรงแรมอเมริกันแห่งแรกที่เปิดให้บริการในรอบ 50 ปี นักเดินทางหลายคนยังใช้ Airbnb อยู่ในบ้านส่วนตัว

คาดว่าจะต้องถอดปลั๊กเกือบตลอดเวลา พยายามที่จะสนุกกับมัน

สกุลเงิน

แพ็คเงินสดและมันมากมาย บัตรเครดิตอเมริกันใช้ไม่ได้ในคิวบาและคุณจะไม่เห็นตู้เอทีเอ็ม แต่คุณสามารถแลกเปลี่ยนดอลลาร์หรือยูโรเป็นสกุลเงินท่องเที่ยวของคิวบาคือ CUC (ออกเสียงว่า 'kook') ที่สนามบินหรือล็อบบี้ของโรงแรมของคุณ

Cuba Unspoiled: ตั้งแต่เครื่องดื่มและดนตรีแบบดั้งเดิมไปจนถึงรถคลาสสิกและชายหาดอันบริสุทธิ์เกาะแห่งนี้ทำให้เกิดความรู้สึกไร้กาลเวลา / ภาพถ่ายโดย Meg Baggott

เชื่อมต่ออยู่เสมอ

การเข้าถึงอินเทอร์เน็ตถูก จำกัด อย่างดีที่สุด ภายนอกโรงแรมของคุณจะไม่มี WiFi ไม่รองรับทั้ง Gmail และ Skype ในคิวบา คาดว่าจะต้องถอดปลั๊กเกือบตลอดเวลา พยายามที่จะสนุกกับมัน

การไปหมุนรอบ ๆ

แท็กซี่จะพาคุณไปที่ที่คุณต้องการ คุณสามารถเลือกขี่รถคลาสสิกแบบอเมริกันที่จ้างเป็นแท็กซี่ (เรียกว่า อัลมอนด์ ) แต่รถแท็กซี่ก็มีให้บริการเช่นกัน ไม่ว่าคุณจะเดินทางไปไหนมาไหนอย่าลืมล่องเรือ Malecon ซึ่งเป็นกำแพงยาวริมน้ำที่ทุกคนมาชมวิว (และดื่มเบียร์) โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากมืด

Asbel Morales ผู้เชี่ยวชาญด้านเหล้ารัมคิวบาของ Havana Club / ภาพโดย Meg Baggott

ปรมาจารย์แห่งเหล้ารัม

Asbel Morales คือ ผู้เชี่ยวชาญเหล้ารัมคิวบา (ต้นแบบของเหล้ารัมคิวบา) สำหรับ ฮาวาน่าคลับ ซึ่งเป็นแบรนด์สัญลักษณ์ที่เขาอธิบายว่าเป็น“ พี่ใหญ่ของเหล้ารัมทั้งหมดในคิวบา”

ตามที่คาดไว้อาจเกิดจากคนที่เกิดในบ้านที่มองเห็นโรงกลั่นเหล้ารัมในซานโตโดมิงโกอย่างแท้จริงเขาให้ความสำคัญกับเหล้ารัม หลังจากฝึกงานและได้รับปริญญาสาขาวิศวกรรมเคมีมาหลายปีเขาได้รับตำแหน่งมาเอสโตรเดลรอนในปี 2550

Havana Club 3 Year Old เป็นป้ายที่คุณจะเห็นบ่อยที่สุด เหล้ารัมสีขาวนี้เข้าสู่โมจิทอสรอนคอลลินเซสประธานาธิบดีเอลและไดกีริส เหล่านี้จัดทำโดย Cantineros นักผสมเครื่องดื่มของคิวบา

เขาใช้เวลาส่วนสำคัญในชีวิตของเขาใกล้กับถังไม้โดยสังเกตว่าเหล้ารัมเปลี่ยนแปลงไปอย่างไรในแต่ละปีโดยตัดสินใจว่าเวลาใดที่เหมาะสมสำหรับการผสมและการบรรจุขวด
เขากล่าวว่าการทำเหล้ารัมเป็นวิถีชีวิต “ คุณใช้ชีวิตทั้งชีวิตราวกับว่าคุณต้องการแต่งงานกับเหล้ารัมและปกป้องเหล้ารัมจนกว่าคุณจะตาย”

Maximo ของ Havana Club และขวด Cohiba / ภาพถ่ายโดย Meg Baggott

วัฒนธรรมเหล้ารัมของคิวบา

แม้ว่าเหล้ารัมจะไม่ใช่วิญญาณเพียงอย่างเดียวที่คุณจะสอดแนมบนชั้นวางที่นี่ แต่ก็มีความเกี่ยวพันกับมรดกทางวัฒนธรรมของคิวบาและคุณจะได้ลิ้มลองรสชาติชั้นเยี่ยมมากมาย (และค็อกเทลจากเหล้ารัม)

ภายใน El Floridita อันเป็นสัญลักษณ์ซึ่งเป็นที่รู้จัก daiquiris ที่มีชื่อเสียง ซึ่งเป็นที่ชื่นชอบของ Ernest Hemingway / ภาพโดย Meg Baggott

กลั่นจากกากน้ำตาลจากอ้อยและมีอายุอย่างน้อยสองปี (แม้แต่รัมสีขาวซึ่งกรองสีออกแล้ว) สไตล์เหล้ารัมของคิวบามีความเข้มข้นคาราเมลส่งกลิ่นและเหมาะสำหรับการจิบ

Havana Club 3 ปี เป็นป้ายกำกับที่คุณจะเห็นบ่อยที่สุด เหล้ารัมสีขาวนี้เข้าสู่ Mojitos, Ron Collinses (เหมือน Tom Collins แต่ใช้เหล้ารัม) El Presidentes และ daiquiris ค็อกเทลสดชื่นเหล่านี้และอื่น ๆ จัดทำโดย Cantineros เทียบเท่าคิวบากับนักผสมเครื่องดื่ม

“ คุณใช้ชีวิตทั้งชีวิตราวกับว่าคุณต้องการแต่งงานกับเหล้ารัมและปกป้องเหล้ารัมจนกว่าคุณจะตาย” - อัสเบลโมราเลส ผู้เชี่ยวชาญเหล้ารัมคิวบา

หากคุณกำลังมองหาขวดสำหรับจิบหรือนำกลับบ้านลองมองหาSelección de Maestros ของ Havana Club (ประมาณ 40 เหรียญ) ซึ่งเป็นขวดพิเศษที่ทำจากถังที่คัดสรรโดย Maestro roneros (ผู้กลั่นต้นแบบ) พร้อมด้วยกลิ่นช็อคโกแลตคาราเมลและยาสูบหวาน .

คุณจะพบป้ายกำกับอื่น ๆ อีกมากมายเช่นกัน สิ่งหนึ่งที่ฉันชอบคือ Santiago de Cuba’s บรรจุขวดอายุ 12 ปี มีความหนืดและอบอุ่นด้วยทอฟฟี่น้ำผึ้งและเอสเปรสโซแบบยาวและกลิ่นกานพลู

โรงเตี๊ยมริมถนนในคิวบา / ภาพโดย Meg Baggott

อาหารจานเด่น

ภัยพิบัติที่สวยงาม: ได้รับการฟื้นฟูให้กลับมามีความงดงามในโรงภาพยนตร์ในฐานะ 'ที่ซ่อน' ของศิลปินในภาพยนตร์เรื่อง Strawberry and Chocolate ในปี 1979 อาหารกลางวันที่ Paladar La Guarida เริ่มต้นด้วยลาซานญ่ามะละกอกุ้งมังกร (ด้านบน) และปิดท้ายด้วยหมูหัน (ด้านบน) / รูปภาพโดย Meg Baggott

แม้ว่าอาหารของคิวบาจะมีความซับซ้อนและเหมาะสมแตกต่างจากอาหารแคริบเบียนทั่วไป แต่โดยทั่วไปแล้วจะไม่เผ็ด มองหาร้านอาหารของเอกชนที่เรียกว่าพาลาดาเรสซึ่งมีตั้งแต่ความสะดวกสบายและร่าเริงไปจนถึงความหรูหราแบบผสมผสานและที่ซึ่งอาหารมักจะมีรสชาติที่น่าประทับใจ ผู้มาเยือนคิวบาจะได้รับการเลี้ยงดูอย่างดี

อาหารจานโปรดของเรา: ไก่ย่างถ่านที่ Aljibe เสิร์ฟแบบครอบครัวพร้อมจานกองอยู่ด้านข้าง ลิ้มลอง ropa vieja ที่ละลายในเนื้อ (เนื้อดึงและมะเขือเทศแบบดั้งเดิม) วากาฟริต้าที่อุดมด้วยหัวหอม (“ เนื้อทอด”) และซุปไก่ที่ประดับด้วยผักสดที่สมบูรณ์แบบที่ The Rum Rum of Havana ในย่าน Viejo Habana (Old Havana) ลิ้มรสเซวิเช่และทูน่าทูน่าสีสันสดใส (ชิ้นปลาดิบในกรณีนี้จะสดใสด้วยวินิเกรตแอปเปิ้ลและมะม่วง 1 ลูก) ที่ La Guarida ซึ่งซ่อนตัวอยู่ในทาวน์เฮาส์ที่ทรุดโทรมอย่างมีเสน่ห์ซึ่งสร้างขึ้นในปี 1903

มองหาร้านอาหารส่วนตัวชื่อ เพดานปาก ซึ่งมีตั้งแต่ความสะดวกสบายและร่าเริงไปจนถึงความยิ่งใหญ่ที่สวยงามและอาหารที่น่าลิ้มลอง

คำเกี่ยวกับไวน์: คุณจะพบมากมายที่นี่ แต่ควรสั่งซื้อด้วยความระมัดระวังเนื่องจากที่เก็บไวน์แบบควบคุมสภาพอากาศนั้นหายาก โดยเฉพาะอย่างยิ่งสีแดงของชิลีและสเปนมีมาก ไวน์มากมายที่ได้รับการดูแลเป็นอย่างดีที่ พ่อครัว พาลาดาร์ในย่านเวดาโดสุดหรูเป็นที่น่าประหลาดใจ โบนัส: อยู่ระหว่างการปิดกั้นจากจุดสำคัญตอนดึก โรงงานศิลปะคิวบา ซึ่งควรค่าแก่การเยี่ยมชม เราสามารถเห็นวัฒนธรรมไวน์ที่ก้าวไปข้างหน้าในฮาวานาในอีกไม่กี่ปีข้างหน้า แต่สำหรับตอนนี้เบียร์หรือเหล้ารัมเป็นทางออกที่ดีที่สุดสำหรับเครื่องดื่มที่ดีที่น่าเชื่อถือ

ตัวอย่างอาหารที่ El Rum Rum de la Habana / ภาพโดย Meg Baggott

ดูอาหารการกิน

ที่ The Rum Rum of Havana การสุ่มตัวอย่างของเซวิชสามตัวที่นำหน้าหางกุ้งมังกรย่างรสฉ่ำหรือซุปไก่อุ่น ๆ ก่อนวากาฟริต้า แค่ของว่าง? มีชิชาร์โรนมากมายให้พบบนถนน ในขณะเดียวกันถัดจากกำแพงป้อมปราการของปราสาท Morro เป็นเนื้อหาที่เป็นPiña coladas ที่ดีที่สุดในฮาวานา

ร้านค้าริมน้ำ / ภาพโดย Meg Baggott