สภาพอากาศที่รุนแรงและไฟป่าในยุโรปในช่วงฤดูปลูกปี 2017 ได้ช่วยให้อุปทานไวน์จำนวนมากทั่วโลกหดตัวลงซึ่งส่งผลกระทบไม่เพียงแค่โรงบ่มไวน์ในฝรั่งเศสอิตาลีและสเปนเท่านั้น แต่ในแคลิฟอร์เนียด้วย ลำโพงที่ การประชุมวิชาการไวน์และองุ่นแบบครบวงจร สัปดาห์ที่แล้วคาดการณ์ราคาไวน์จำนวนมากที่สูงขึ้นอย่างน้อยในอนาคตอันใกล้นี้และเพิ่มแรงกดดันให้กับโรงกลั่นไวน์เพื่อส่งต่อการเพิ่มให้กับลูกค้า

อย่างไรก็ตามการชดเชยแรงกดดันคือการเพาะปลูกองุ่นไวน์ของแคลิฟอร์เนียในปี 2560 ซึ่งคาดว่าจะถึงระดับสูงสุด (แต่ไม่ทำลายสถิติ) ที่ประมาณ 4 ล้านตันเมื่อตัวเลขรวมในเดือนกุมภาพันธ์ Steve Fredricks จาก นายหน้า Turrentine ซึ่งเป็นหนึ่งในสองตัวแทนจำหน่ายองุ่นและไวน์จำนวนมากในแคลิฟอร์เนียซึ่งเรียกว่าไวน์แคลิฟอร์เนีย 'ระดับปานกลาง' จำนวนมากในขณะนี้อยู่ที่ประมาณ 2.5 ล้านแกลลอน

ตอนนี้ไวน์จำนวนมากของแคลิฟอร์เนียมีการซื้อขายสูงถึง 35 เหรียญต่อแกลลอนสำหรับ Napa Valley Cabernet Sauvignon, 30 เหรียญสำหรับ Sonoma County Pinot Noir และต่ำถึง 7 เหรียญสำหรับ Chardonnay ที่ปลูกในเขตที่ไม่ใช่ชายฝั่ง แม้ว่าไวน์จำนวนมากในยุโรปจะหายากในปีนี้ แต่การแข่งขันมาจากชิลีโดย Cabernet Sauvignon ส่งมอบที่ 5 เหรียญต่อแกลลอนและออสเตรเลียด้วยเงิน 4 เหรียญต่อแกลลอนสำหรับ Chardonnay

Fredricks และวิทยากรคนอื่น ๆ ในเซสชั่นที่ชื่อว่า The State of the Industry ได้กล่าวถึงผู้ผลิตไวน์ผู้ปลูกองุ่นและผู้เชี่ยวชาญที่เกี่ยวข้องมากกว่า 1,000 รายโดยวิเคราะห์สถานการณ์อุปสงค์และอุปทานจากหลายมุมมอง พวกเขาวาดมุมมองที่สดใสของสถานการณ์การขายในปัจจุบันทั่วประเทศโดยอ้างว่ามูลค่าไวน์ทั้งหมดที่ขายในปี 2560 เพิ่มขึ้น 2.9% และปริมาณเพิ่มขึ้น 1.3% ตาม Gomberg Fredrikson & Associates ข้อมูล.

ตลาดโดยรวมบริโภคไวน์ในประเทศและไวน์นำเข้ามูลค่า 62,700 ล้านดอลลาร์โดยแบ่งออกเป็นเกือบสองในสามของสหรัฐฯเทียบกับหนึ่งในสามของต่างประเทศ

“ การทำให้เป็นพรีเมียม” ยังคงเป็นที่จับตามองสำหรับผลการดำเนินงานของตลาดเนื่องจากแนวโน้มที่ยาวนานหลายปีที่ผู้บริโภคซื้อขายจนถึงจุดราคาที่สูงขึ้นยังคงขับเคลื่อนการเติบโตดังกล่าว ราคาไวน์ระหว่างประเทศจำนวนมากส่งผลกระทบต่อแบรนด์ขนาดใหญ่ที่มีราคาต่ำกว่าระดับพรีเมี่ยมและยอดขายคงที่หรือลดลงในช่วงปี 2560 ในขณะที่ยังคงมีประเภทใหญ่ ๆ โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับสาม บริษัท ใหญ่ของ E. & J. Gallo , แบรนด์ Constellation และ กลุ่มไวน์ .

จุดที่สดใสในหมวดที่ต่ำกว่า 10 เหรียญคือไวน์ชนิดบรรจุกล่อง ไวน์ที่ชอบ กล่องบูต และ กล่องดำ ในขนาด 3 ลิตรเพิ่มขึ้น 14% จากฐานที่มีขนาดใหญ่อยู่แล้วตาม นีลเส็น ข้อมูลจากสถานที่นอกสถานที่ที่นำเสนอโดย Danny Brager รูปแบบบรรจุภัณฑ์อื่น ๆ ที่เรียกว่า 'ทางเลือก' ก็เกิดขึ้นเช่นกันในปี 2560 เนื่องจากไวน์บนก๊อกเพิ่มขึ้น 37% และไวน์ในกล่องบรรจุเพิ่มขึ้น 19%

ไวน์กระป๋องเริ่มเปลี่ยนจากความแปลกใหม่เป็นตลาดในปี 2560 โดยเพิ่มขึ้น 49% ในร้านค้าที่ Nielsen ใช้มาตรการ

Brager กล่าวว่าสองแนวโน้มโดยเฉพาะช่วยให้ยอดขายไวน์เติบโตขึ้น ในขณะที่ร้านค้าปลีกตามหมวดหมู่ต่างๆกำลังหดตัวลง แต่จำนวนสถานที่ขายไวน์ก็เพิ่มขึ้น 120,000 แห่งในช่วง 10 ปีที่ผ่านมา ในขณะเดียวกันส่วนแบ่งการเสิร์ฟไวน์ (และส่วนแบ่งสุราด้วย) ก็เพิ่มขึ้นในขณะที่ส่วนแบ่งของเบียร์ลดน้อยลง

การจัดส่งโดยตรงถึงผู้บริโภคจากโรงบ่มไวน์ในสหรัฐอเมริกาเป็นส่วนเล็ก ๆ แต่เติบโตขึ้นจากจำนวนพายทั้งหมด ผลการดำเนินงานของพวกเขามีค่าเฉลี่ยที่เหนือกว่ามากโดยมีมูลค่าและปริมาณเพิ่มขึ้น 16% ในปี 2560 และคาดว่าจะสูงถึง 3 พันล้านดอลลาร์ในปี 2561 ตามข้อมูลจาก เรือ Sovos และ ไวน์และองุ่น .

แม้จะมีข่าวดีสำหรับผู้ผลิตไวน์ แต่วิทยากรและผู้เข้าร่วมการประชุมสัมมนาบางคนก็แสดงความวิตกกังวลเล็กน้อยเกี่ยวกับระยะเวลาที่ดีจะยังคงดำเนินต่อไปในธุรกิจซึ่งเป็นที่ทราบกันดีว่ามีผลงานเป็นวงจร

Mike Veseth ศาสตราจารย์ด้านเศรษฐศาสตร์และผู้ก่อตั้ง บล็อก Wine Economist , อ้างตัวเลขจาก องค์การระหว่างประเทศของเถาวัลย์และไวน์ ที่แสดงให้เห็นว่าการผลิตไวน์ของโลกในปี 2560 ต่ำที่สุดในรอบ 18 ปีเป็นอย่างน้อย “ อุตสาหกรรมกำลังก้าวจากจุดแข็งไปสู่จุดแข็ง แต่มันก็เปลี่ยนไปเช่นกันและการเปลี่ยนแปลงก็ก่อกวน”