สูตรค็อกเทล

ลองค็อกเทลพลัมจินวันนี้

Steven DeAngelo ออกเดินทางเพื่อผลิตเหล้ายินก่อนที่จะตระหนักว่าสโลเบอร์รี่ไม่ได้เติบโตในบ้านเกิดของเขาในนิวยอร์ก ได้รับแรงบันดาลใจจากต้นพลัมป่าที่ตั้งอยู่ตามแนวนอนของ Rockaway Beach ในควีนส์นิวยอร์กซึ่งเขาเคยแวะเวียนมาในช่วงวัยเด็กผู้ก่อตั้งโรงกลั่น Greenhook Ginsmiths ของ Brooklyn ซึ่งเป็นผู้ก่อตั้งโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวของผลไม้ Beach Plum Gin Liqueur เริ่มต้นด้วย American Dry Gin ซึ่งเป็นเรือธงของ Greenhook ซึ่งเติมพลัมชายหาดทั้งหมดและทิ้งไว้ให้หมักเป็นเวลา 6–9 เดือน น้ำตาลอ้อยธรรมชาติปริมาณเล็กน้อยจะทำให้เหล้าหวานที่มีกลิ่นหอมของเชอร์รี่เปรี้ยวจูนิเปอร์ซิตรัสและซินนามอน บนเพดานปากผลไม้รสขมปิดท้ายด้วยผลไม้ที่แห้งและยาวพร้อมกลิ่นของผักชีรสเผ็ดคาโมไมล์และอัลมอนด์ขม Beach Plum Gin Liqueur ได้รับการออกแบบมาเพื่อจิบอย่างเรียบร้อยหรือใช้ในเครื่องดื่มค็อกเทลที่ผสมกับสปาร์กลิงไวน์จินและซิตรัส

ฝั่งซ้าย

สูตรอาหารที่ได้รับความอนุเคราะห์จาก Hugh Crickmore บาร์เทนเดอร์ที่ Marlow & Sons, Brooklyn, NY

Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liqueur 1 ออนซ์
½ออนซ์ Yellow Chartreuse
½ออนซ์ Grand Marnier หรือสามวินาที
น้ำส้มเขียวหวาน½ออนซ์
Brut Champagne สำหรับราดหน้า
บิดสีส้มสำหรับปรุงแต่ง

เติมเหล้าพลัมบีช, ชาร์เทรอส, แกรนด์มาร์เนียร์และน้ำส้มเขียวหวานลงในเครื่องปั่นค็อกเทล ใส่น้ำแข็งและเขย่าจนเย็น กรองลงในแก้วไวน์ที่เต็มไปด้วยน้ำแข็งบด ท็อปด้วยแชมเปญและตกแต่งด้วยสีส้ม

Forrest Hills

สูตรอาหารที่ได้รับความอนุเคราะห์จาก Hugh Crickmore บาร์เทนเดอร์ที่ Marlow & Sons, Brooklyn, NY

2 ออนซ์ Greenhook Ginsmiths Beach Plum Gin Liqueur
½ชาเอิร์ลเกรย์ออนซ์และน้ำเชื่อมง่ายๆผสมมิ้นท์ (ตามสูตร)
น้ำมะนาว½ออนซ์
2 ขีดขมชาดำหรือ Angostura Bitters
เฟเวอร์ทรีเลมอนโทนิคสำหรับราดหน้า
สะระแหน่สำหรับปรุงแต่ง

เติม Beach Plum Gin น้ำเชื่อมผสมน้ำมะนาวและขมลงในเครื่องปั่นค็อกเทล ใส่น้ำแข็งลงไปผัดจนเย็น กรองลงในแก้วคอลลินส์ที่เติมน้ำแข็ง เติมด้วยเลมอนโทนิค Fever-Tree และประดับด้วยสะระแหน่