ในช่วงเวลาเก็บเกี่ยวใน Argentina’s Uco Valley ทั้งหมดนี้เกี่ยวกับสีม่วงเข้มไม่ใช่สีของนักโยก 'Smoke on the Water' องุ่นผิวสีม่วงเข้มบรรจุในไร่องุ่นเกือบ 70,000 เอเคอร์ที่ทอดยาวจาก Tupungato ทางใต้ไปจนถึง San Carlos ในขณะที่ริมฝีปากฟันและเล็บของผู้ผลิตไวน์ในภูมิภาคนี้มีเฉดสีม่วง

Sebastian Zuccardi เป็นตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบ ในช่วงเดือนมีนาคมที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นแข็งอายุสองปีของครอบครัวของเขาในเขต Paraje Altamira ของซานคาร์ลอส Zuccardi ดูราวกับว่าเขาเพิ่งแทะเล็มเป็นพัน ๆ Malbec องุ่น. ปากและมือของเขาเปื้อนสีม่วงซึ่งเป็นวิธีที่ผู้ผลิตไวน์หัวก้าวหน้ารายนี้ชอบเมื่อถึงเวลาเลือก

José Alberto และSebastián Zuccardi / ภาพถ่ายโดย Matt Wilson

“ ฉันได้ชิมองุ่นทั้งวัน” Zuccardi กล่าว “ วินเทจ [2018] นี้จะยอดเยี่ยมมาก: สมดุลระดับแอลกอฮอล์ที่ดี

“ การผลิตไวน์ใน Uco Valley ปัจจุบันเป็นวิทยาศาสตร์ส่วนหนึ่งและผิวหนังส่วนเดียว หากคุณไม่รู้จักดินของคุณและไม่ได้ชิมองุ่นของคุณเป็นประจำคุณจะไม่สามารถสร้าง Malbecs และไวน์อื่น ๆ ที่ Uco กำลังเป็นที่รู้จักได้”

สไตล์ที่ Zuccardi อ้างถึงนั้นสดใหม่มีชีวิตชีวาและสะอาดบางครั้งก็ไม่มีไม้โอ๊คและแน่นอนว่าไม่มีความโดดเด่นของรสชาติผลไม้ที่สุกเกินไปและลักษณะไม้ใหม่ ไวน์ประเภทนี้ซึ่งได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นในหลายส่วนของโลกนับเป็นการค้าส่งที่มาจากอะไร เมนโดซา ได้ผลิตมากในช่วงสองทศวรรษที่ผ่านมา

ความอื้อฉาวในอาร์เจนตินาพุ่งสูงขึ้นเมื่อต้นศตวรรษที่ 21 เมื่อขนาดและอำนาจเป็นสิ่งที่สำคัญที่สุด Malbecs ของประเทศและไวน์แดงอื่น ๆ ได้รับชื่อเสียงในเรื่องของเนื้อวัวลูกเกดมักเต็มไปด้วยไม้โอ๊คและมักผ่านการแก้ไขความเป็นกรดเพื่อความสมดุลที่ดีขึ้น

Uco Valley ได้อย่างรวดเร็ว

ที่ดินใต้เถาวัลย์: ประมาณ 70,000 เอเคอร์
ระยะทางเหนือไปใต้: ประมาณ 45 ไมล์
ระดับความสูง: 2,800 ฟุตถึง 5,300 ฟุต
ปริมาณน้ำฝน: น้อยกว่า 10 นิ้วต่อปี
หัวเมืองหลัก (เหนือจรดใต้): Tupungato, Tunuyán, San Carlos
โซนที่โดดเด่น: Gualtallary, San Pablo, Los Arboles, Los Chacayes IG, Vista Flores, Paraje Altamira IG, La Consulta, El Cepillo
พันธุ์องุ่นชั้นนำ: Malbec, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Chardonnay, Pinot Noir
ห้าวินเทจสุดท้าย: 2018 (ดีเด่น) 2017 (ยอดเยี่ยม แต่ให้ผลตอบแทนต่ำ) 2016 (ความท้าทายสูงเนื่องจากฝนเอลนีโญ) 2015 (เล็กน้อยเนื่องจากความหนาวเย็นและน้ำค้างแข็งในช่วงปลาย) 2014 (เล็กน้อยเนื่องจากฝนตกในช่วงเก็บเกี่ยว)

ไวน์ประเภทนั้นไม่ได้อยู่ในสมัยนิยมอีกต่อไป

“ เสรีภาพที่ปราศจากความกลัวเป็นธีมใหม่ของเรา” มาร์กอสเฟอร์นันเดซหัวหน้าผู้ผลิตไวน์กล่าว นางพอลล่า ด้วยความภาคภูมิใจที่ชัดเจน ในขณะที่เขายืนอยู่ในไร่องุ่นที่เต็มไปด้วยหินของโรงกลั่นเหล้าองุ่นในเขต Gualtallary ของ Tupungato Fernándezกล่าวว่าโดยทั่วไปแล้วเขาและเพื่อน ๆ ของเขากำลังเก็บเกี่ยวเร็วกว่าในอดีตอย่างมีนัยสำคัญเพื่อการหมักและรักษาความเป็นกรดตามธรรมชาติ

“ การอาศัยไร่องุ่นที่มีเงินฝากมากมายจากเทือกเขาแอนดีสที่อยู่ทั่วไปทุกหนทุกแห่งเป็นกุญแจสำคัญในการผลิตไวน์ที่สดใหม่และอุดมด้วยแร่ธาตุมากขึ้น” เฟอร์นันเดซกล่าว “ เราเป็นผู้ผลิตไวน์รุ่นใหม่และเราพยายามเปลี่ยนการรับรู้ถึงคุณภาพ เราเคยเชื่อว่าทุกอย่างดีกว่า - ความสุกมากขึ้นโอ๊คมากขึ้นแอลกอฮอล์มากขึ้น แต่ระหว่างทางเราได้เรียนรู้ว่าหากคุณรอนานเกินไปที่จะเลือกคุณจะเสียความรู้สึกของสถานที่นั้น”

Roberto de la Mota จาก Finca Remota / ภาพโดย Matt Wilson

“ Émile Peynaud นักนิติศาสตร์ชาวฝรั่งเศสในตำนานกล่าวว่า บอร์โดซ์ ไวน์ทั้งหมดที่มีแอลกอฮอล์สูงกว่า 13.5% นั้นใกล้เคียงกัน” โรแบร์โตเดลาโมตาหนึ่งในผู้ผลิตไวน์ที่ได้รับการยกย่องมากที่สุดของเมนโดซากล่าว “ สำหรับเราสามารถใช้กฎเดียวกันได้ที่ 15%”

พันธมิตรใน เมนเดลไวน์ เดอลาโมตาทำให้ Uco Valley Malbec ที่ยอดเยี่ยมเรียกว่า ฟาร์มระยะไกล ซึ่งตั้งชื่อตามไร่องุ่นที่ปลูก พล็อตนี้ปลูกใน Altamira ในช่วงปี 1950 ย้อนกลับไปเมื่อ Uco Valley อยู่ห่างไกลอย่างถูกกฎหมาย ตอนนี้ Uco Valley มาถึงยุคแล้วเขาและหุ้นส่วน Anabelle Sielecki หวังว่าจะสร้างโรงกลั่นเหล้าองุ่นขนาดเล็กในเขต Paraje Altamira ใกล้กับ Zuccardi’s Bodega อินฟินิตี้สโตน .

“ ดินปูนที่ระดับความสูงเกือบ [3,600 ฟุต]? นั่นเป็นเอกลักษณ์ของ Altamira และมันสร้างความแตกต่างทั้งหมด” เขากล่าว

Uco แล้วและตอนนี้

เป็นที่รู้จักในท้องถิ่นว่า Valle de Uco แม้ว่าจะไม่ใช่หุบเขาที่แท้จริง แต่ภูมิภาคนี้มีความยาวประมาณ 45 ไมล์จากเหนือจรดใต้และมีเทือกเขาแอนดีสขนาดใหญ่ขนาบไปทางทิศตะวันตก อย่างไรก็ตามทางทิศตะวันออกไม่มีอะไรเลยนอกจากที่ราบและแพมเพิส บัวโนสไอเรส และมหาสมุทรแอตแลนติกซึ่งอยู่ห่างออกไปประมาณ 700 ไมล์ ไร่องุ่นที่ดีที่สุดซึ่งปลูกในช่วง 2 ทศวรรษที่ผ่านมาและอื่น ๆ ที่มีรากที่เก่าแก่และลึกกว่านั้นก็เบียดเบียนเทือกเขาแอนดีส พวกเขาได้รับประโยชน์จากความสูงและคืนที่หนาวเย็น

สำหรับ Terroir หุบเขา Uco เป็นทะเลทรายที่บริสุทธิ์ อย่างไรก็ตามมันได้รับน้ำที่อุดมสมบูรณ์จาก Andean snowmelt อย่างไรก็ตามการวางไข่ของพืชมากมายเหลือเฟือในขณะที่เงินฝากที่มีมูลค่านับล้าน ๆ ปีจะเติมเต็มพื้นดินจาก กัวลทัลลารี ใน Tupungato ผ่าน Los Chacayes ทางตอนกลางของTunuyánถึงที่กล่าวมา พื้นที่ Altamira ในซานคาร์ลอส

ไมโครโซนของ Uco อื่น ๆ ที่ได้รับลายทาง ได้แก่ San Pablo ซึ่งตั้งอยู่ในเขตที่สูงที่สุดของ Tupungato ทางตอนใต้ มุมมองดอกไม้ และ Los Arboles ในTunuyánและ การให้คำปรึกษา ในซานคาร์ลอส

Bodega Monteviejo ส่วนหนึ่งของ Clos de los Siete / ภาพโดย Matt Wilson

สิบปีที่แล้วฉันใช้เวลาหนึ่งสัปดาห์ในการเที่ยวชมหุบเขาอูโค หลังจากการเดินทางครั้งนั้นฉันได้เขียนบทความแรกในสำนักพิมพ์ไวน์กระแสหลักที่มุ่งเน้นไปที่ภูมิภาคชนบทนี้มากกว่าพื้นที่ปลูกองุ่นที่เป็นที่ยอมรับและมีผู้คนอาศัยอยู่ใกล้กับเมืองเมนโดซามากกว่า

ตอนนั้นหุบเขา Uco ยังไม่ได้ใช้ แต่มันเต็มไปด้วยจิตวิญญาณที่สามารถทำได้และศักยภาพในการผลิตไวน์ที่สดใหม่และมีชีวิตชีวามากขึ้นจากพันธุ์ที่อยู่นอกเหนือจาก Malbec เช่น Cabernet Sauvignon , Cabernet Franc , ชาร์ดอนเนย์ และ Pinot Noir .

Uco Valley ของอาร์เจนตินาสร้างประสบการณ์ไวน์ระดับเฟิร์สคลาสอย่างไร

ย้อนกลับไปในปี 2008 โครงการอิฐและปูนหลักใน Uco Valley ประกอบด้วยกลุ่มครอบครัวบอร์กโดซ์เจ็ดกลุ่มที่ทำไวน์ที่เป็นกรรมสิทธิ์และการบรรจุขวดแบบรวมที่เรียกว่า ปิดของเซเว่น ซึ่งยังคงสร้างความประทับใจให้กับอัตราส่วนคุณภาพต่อราคา

แหล่งผลิตไวน์อื่น ๆ ที่กระตุ้นการเติบโต ได้แก่ โรงไวน์ Catena Zapata ผู้นำด้านการปลูกพืชระดับสูงในตูปุงกาโตและเป็นแรงผลักดันให้กับอาร์เจนตินาทั้งหมด Altos Las Hormigas ซึ่งร่วมก่อตั้งโดย Alberto Antonini ผู้ผลิตไวน์ชาวอิตาลีและ อาชวัล - เฟร์เรอร์ ซึ่งเป็น บริษัท ร่วมทุนระหว่างชาวอาร์เจนตินา 2 คนและชาวอิตาเลียน 2 คนรวมถึงผู้ผลิตไวน์ Roberto Cipresso

อีกแห่งหนึ่งที่สร้างความก้าวหน้าคือโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ตั้งอยู่บน Chacayes ซึ่งก่อตั้งโดยพี่น้อง Bordelais Françoisและ Pierre Lurton ตอนนี้เรียกว่า โรงกลั่นไวน์ Piedra Negra และดำเนินการโดยFrançois แต่เพียงผู้เดียว

Matías Riccitelli / ภาพโดย Matt Wilson

ปัจจุบันมีโรงบ่มไวน์และไร่องุ่นมากมายที่ตั้งอยู่บนหุบเขา Uco โดยมีโรงบ่มไวน์ขนาดบูติกใหม่ที่อยู่ระหว่างการก่อสร้างจากสิ่งที่ชอบ Catena zapata และ Trapiche . จากไวน์ 22 ชนิดนั้น Matías Riccitelli ปัจจุบันขวดที่โรงกลั่นเหล้าองุ่นLuján de Cuyo ของเขาหลายคนพึ่งพาผลไม้ Uco Valley ในช่วงกลางเดือนมีนาคม Riccitelli ได้บดขยี้ Malbec จาก Gualtallary แล้ว ในอดีตเขากล่าวว่าผลไม้ชนิดเดียวกันจะมาถึงในอีกหนึ่งเดือนต่อมาในปริมาณที่สูงขึ้นและทำให้ความสดชื่นและความตึงเครียดน้อยลง

“ เรากำลังดำเนินการโดยให้ผลตอบแทนต่ำกว่าที่เคยเป็นมาดังนั้นองุ่นจึงสุกเร็วขึ้น” Riccitelli กล่าว “ ความเป็นกรดเป็นไปตามธรรมชาติไม่ได้เติม การผสมผสานระหว่างน้ำตาลระดับ pH และความเป็นกรดเข้ากันได้ดี”

ในขณะที่เครื่องเสียงสเตอริโอเต็มไปด้วยเครื่องแต่งกายที่ขี้ขลาดของเขากับ Fela Kuti Riccitelli ได้อธิบายถึงสิ่งที่เขาและ Gabriela Lombardi ภรรยาและผู้ช่วยผู้ผลิตไวน์ของเขารักเกี่ยวกับ Uco Valley

Salentein / ภาพโดย Matt Wilson

“ ในช่วงแรก ๆ หมายถึงเมื่อ 15 ถึง 20 ปีที่แล้วความคิดสร้างสรรค์มาจากภายนอก” เขากล่าว “ คุณมีมิเชลโรลแลนด์และเพื่อนชาวบอร์กโดซ์ที่ Clos de los Siete, Paul Hobbs [จากแคลิฟอร์เนีย] ที่ Cobos และ Hans Vinding-Diers [a Dane] ด้วย Noemia ลงใน Patagonia แต่ตอนนี้อิทธิพลมาจากภายในมากขึ้น ผู้คนอย่างพวกเรา Seba Zuccardi และพี่น้อง Michelini …. พวกเราทุกคนมีความเข้าใจเกี่ยวกับ Terroir และไวน์ชนิดที่เราต้องการทำ”

“ ลูกตุ้มแกว่งไปตามทิศทางของไวน์ด้วยเส้นประสาทและความรุนแรง ด้วยเหตุนี้ Uco Valley จึงสมบูรณ์แบบ” กล่าว Matías Michelini หนึ่งในสี่พี่น้องที่เกิดในเมนโดซาที่ทำไวน์มากมายจากไร่องุ่นที่กระจายอยู่ทั่วภูมิภาค เขาเริ่มต้นฉลาก Passionate Wine ในปี 2009 ด้วยไวน์เพียงสองขวดตอนนี้เขาทำได้ 28 คนพี่ชายของเขา Juan Pablo, Gerardo และ Gabriel ผลิตไวน์ Uco Valley แบบตัดขวางรวมถึงการร่วมแรงร่วมใจจาก Malbec ที่เรียกว่า SuperUco .

สิ่งที่ซื้อกลับบ้านในปัจจุบันคืออะไร? สำหรับ Malbecs และไวน์อื่น ๆ ที่มีผลไม้สดใสและสมดุล Uco Valley เป็นที่ที่ควรมองหา

Laura Catena และผู้ผลิตไวน์ Estela Perinetti จาก Luca และ Domaine Nico / ภาพโดย Matt Wilson

จาก รูปหลายเหลี่ยมของ Zuccardi ไวน์ไร่เดี่ยว Riccitelli’s complex ตูปุงกาโตชาร์ดอนเนย์ และ Domaine Nico Pinot Noir ของ Laura Catena จากยอดเขาสูงสุดของ Gualtallary ซึ่งแสดงให้เห็นถึงความสง่างามที่ยอดเยี่ยมเป็นที่ชัดเจนว่าการก้าวขึ้นสู่ความรุ่งโรจน์ 20 ปีของ Uco Valley ยังคงแข็งแกร่ง

Malbecs ที่ดีที่สุดของ Uco Valley

Viña Cobos 2015 Bramare Chañares Estate Malbec (Uco Valley) 115 เหรียญ 96 คะแนน สีม่วงเข้มและกลิ่นหอมลึกล้ำของเบอร์รี่ป่าและบลูเบอร์รี่ทำให้ Malbec เขียวชอุ่มจากไร่องุ่นแห่งใหม่ล่าสุดของ Cobos ใน Valle de Uco รสชาติที่สัมผัสได้นั้นมีความหนาแน่น แต่สมดุลและมีความสดใหม่มากกว่าที่รู้จักกันในชื่อฉลากนี้เล็กน้อย รสชาติของมอคค่าช็อคโกแลตและผลไม้สีดำคงที่บนผิวที่เรียบเนียน ดื่ม Malbec ที่ยอดเยี่ยมนี้จนถึงปี 2030 Paul Hobbs Selections การเลือกห้องใต้ดิน .

Luca 2016 Old Vine Malbec (Uco Valley) $ 35, 94 คะแนน . กลิ่นเบอร์รี่และแคสซิสบริสุทธิ์เข้มข้นและไม่มีรู Uco Valley Malbec นี้ให้ความรู้สึกบริสุทธิ์ตรงและเป็นเส้นตรงแม้ว่าจะมีแทนนินที่มีรอยขีดข่วนเล็กน้อยซึ่งควรกระจายไปในเวลาที่กำหนด รสแบล็คเบอร์รี่และเครื่องเทศแห้งจัดเต็มและมีกล้ามเนื้อ ดื่มจนถึงปี 2028 Vine Connections การเลือกห้องใต้ดิน .

Zuccardi 2016 Polígons del Valle de Uco Malbec (Paraje Altamira) $ 30, 94 คะแนน . สีม่วงเข้มที่อิ่มตัวและกลิ่นหอมของน้ำองุ่นบริสุทธิ์และผลไม้เบอร์รี่ที่มีน้ำหนักมากเพื่อการเปิดที่น่าประทับใจ รสชาติของผลไม้ชนิดหนึ่งแคสซิสและพริกไทยจากธรรมชาติช่วยเติมเต็ม Malbec ที่หมักด้วยปูนซีเมนต์และอายุจากส่วนที่สูงที่สุดของ Tupungato การตกแต่งที่มั่นคงเน้นความสะอาดและทรงพลังและโดยรวมแล้วนี่คือไวน์ที่มีกล้ามเนื้อมีชีวิตชีวาที่จะดื่มจนถึงปี 2567 Winesellers, Ltd. ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Salentein 2014 El Tomillo Estate Plot No. 1 Malbec (Paraje Altamira) $ 50, 93 คะแนน . กลิ่นแบล็กเบอร์รี่แคสซิสพรุนและช็อคโกแลตทำให้ไวน์สุก Malbec นี้เต็มไปด้วยความเป็นกรดที่สดใสซึ่งช่วยให้อัตราการเต้นของหัวใจสูงขึ้น รสชาติแบล็คเบอร์รี่แคสซิสสมุนไพรและเครื่องเทศถูกอบและผสมช็อคโกแลต โดยรวมแล้วนี่เป็นแพ็คเกจที่สมบูรณ์โดยเฉพาะในปี 2014 ซึ่งเป็นปีที่หนาวเย็น ดื่มจนถึงปี 2569 ปาล์มเบย์อินเตอร์เนชั่นแนล ทางเลือกของบรรณาธิการ .

Doña Paula 2014 Alluvia Parcel Malbec (Tupungato) $ 100, 92 คะแนน . จมูกที่เต็มไปด้วยหิมะเป็นน้ำแข็งกรีดร้องของหินที่ไหลท่วมไร่องุ่นที่เกิดขึ้น แน่นอนว่าในภาพยังมีผลไม้ตระกูลเบอร์รี่อีกมากมาย รสชาติของผลไม้สีดำกาแฟและพริกไทยที่สุก แต่มีพลัง ผิวที่ดูดีมีระดับเต็มไปด้วยความชุ่มฉ่ำ ดื่มจนถึงปี 2025 ที่ดินของครอบครัว Trinchero

ค่านิยมสูงสุด

Clos de los Siete 2014 Red (Uco Valley) $ 20, 90 คะแนน . กลิ่นผลไม้สีดำที่โดดเด่นของไวน์นี้เป็นสัมผัสที่ถูกตัดทอน เพดานปากที่อิ่มตัวให้ผลไม้เบอร์รี่จำนวนมากพร้อมแทนนินและช็อกโกแลต เมื่อเสร็จแล้วมันมีรสเผ็ดร้อนและอ้วน เสิร์ฟ Malbec ผสมผสานกับเนื้อย่างสไตล์อาร์เจนติโน Thiénotสหรัฐอเมริกา

Domaine Bousquet 2017 สำรอง Malbec (Tupungato) $ 18, 90 คะแนน . กลิ่นผลไม้เล็ก ๆ ที่ไม่ผ่านการกลั่นจะแสดงบันทึกของไอโอดีนและยางในขณะที่ผ่อนคลาย รสชาติของผลไม้ผสมสีดำและขนมปังปิ้ง พื้นผิวที่ดำคล้ำเล็กน้อยห่อหุ้ม Malbec ตัวหนานี้ซึ่งมี Cabernet Sauvignon, Merlot และ Syrah 5% WISD LLC.

Matias Riccitelli 2017 The Malbec Party (Uco Valley) $ 20, 90 คะแนน . กลิ่นเบอร์รี่ธรรมชาติแน่นไม่ติดมันและเร็ว Malbec เท้าเหยียบและปูนซิเมนต์อายุนี้มีความรู้สึกมั่นคงและมั่นคง รสพลัมสีแดงรสเปรี้ยวและลูกเกดเป็นรสสัมผัสที่เค็มในขณะที่มีความแน่นแห้งสดและฉ่ำเมื่อ Malbec เข้าสู่เส้นชัย กลุ่มไวน์ Elixir