ไม่บ่อยนักที่คุณจะเห็นอูฐในไร่องุ่น แต่ไวน์มีประวัติอันยาวนานในโมร็อกโก นั่นเป็นส่วนหนึ่งของเหตุผลที่ Charles Méliaทิ้งโรงกลั่นไวน์Châteauneuf-du-Pape ของครอบครัวของเขา ปราสาท Font Du Loup สำหรับส่วนหนึ่งของแอฟริกาเหนือที่คุณมีแนวโน้มที่จะเห็นแพะปีนต้นไม้และเล่นว่าวมากกว่าองุ่น เขาบอกเราเกี่ยวกับโรงกลั่นไวน์โมร็อกโกของเขา Domaine du Val d´Argan และข้อดีของอูฐที่มีมากกว่ารถแทรกเตอร์

อะไรเป็นแรงจูงใจให้ผู้ผลิตไวน์ออกจากฝรั่งเศสไปยังเมืองเอสเซาอิรา โมร็อกโก?

คุณภาพชีวิต [หัวเราะ] ฉันต้องการหลีกหนีจากความเข้มงวดและความเข้มงวดของระบบฝรั่งเศส และในฝรั่งเศสคุณทำงานทุกวันตลอด 24 ชั่วโมง ฉันไปปารีสตอนอายุ 19 ปีเพื่อเรียนกฎหมาย แต่ฉันใช้เวลาช่วงวัยรุ่นส่วนใหญ่ใกล้กับคาซาบลังกาและพูดภาษาอารบิกมาโดยตลอด Châteauneuf-du-Pape domaine ของเรามีขนาดเล็กไปหน่อยและราคาที่ดินสูงเกินไปที่นั่น ดังนั้นฉันจึงไปเยี่ยมชมแหล่งผลิตไวน์เช่นอาร์เจนตินาและนิวซีแลนด์จากนั้นจึงตัดสินใจทดลองในโมร็อกโก ที่นี่มีแรงกดดันน้อยกว่า…ฉันพบว่าภูมิภาคเอสเซาอิราน่าพอใจมากโดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับลมการค้าทางเหนือ และฉันเลือกองุ่นจากหุบเขาRhôneทางตอนใต้โดยเฉพาะซึ่งไม่ได้ใช้เลยในโมร็อกโก ฉันเริ่มต้นด้วยห้าเฮกตาร์ตอนนี้ฉันมี 50 แล้ว Val d’Argan ยังเล็กที่สุดในประเทศ แต่เราจ้างคนในพื้นที่ประมาณ 100 คนดังนั้นจึงเป็นองค์กรที่สำคัญ

องุ่นชนิดใดที่ทำงานได้ดีในเอสเซาอิรา

องุ่น Grenache Blanc, Viognier, Muscat และ Roussanne เติบโตได้ดีที่สุดในดินแห้งสีแดงของภูมิภาคนี้

Charles Méliaกับ Anne-Charlotte Mélia Bachas (ซ้าย) และ Emmanuelle Mélia / ภาพถ่ายโดย Alain Reynaud

คุณมีลูกสาวสามคน

ใช่. Emmanuelle ลูกสาวของฉันอาศัยอยู่ใน Marrakech และตรวจสอบให้แน่ใจว่าโรงแรมหรูทั้งหมดเช่น La Mamounia, Le Royal Mansour และ Sofitel มี Roussanne และ El Mogador [Sauvignon Blanc] เธอดูแลทั้งหมดนั้น ลูกสาวคนเล็กอายุ 27 ปีแต่งงานที่ไร่องุ่น Essaouira ในเดือนกันยายน Font du Loup ที่เก่าแก่ที่สุดของฉันซึ่งเป็นไร่องุ่นของเราในฝรั่งเศส

บอกฉันเกี่ยวกับอูฐและคันไถโบราณของคุณ

อูฐอาหรับเรียกว่าหนอกและมีเพียงโคกเดียว ยิ่งไปกว่านั้นมันง่ายมาก เราทำเกษตรอินทรีย์ที่นี่ตั้งแต่เริ่มต้น [Val d’Argan ได้รับการรับรองเกษตรอินทรีย์ในปี 2549] ไร่องุ่นที่เทียบเคียงได้ในฝรั่งเศสใช้ม้าในการไถเถาวัลย์เนื่องจากมีระบบนิเวศมากกว่ารถแทรกเตอร์แบบใช้แก๊ส ที่โมร็อกโกเรามีม้าอาหรับ แต่พวกนอกรีตรับมือกับความร้อนได้ดีกว่าฉันจึงซื้อโกลิอัทเมื่อ 7 ปีก่อนและตอนนี้เขาเป็นส่วนหนึ่งของครอบครัว เรารักเขา. เขาไถให้ใกล้ตีนเถาวัลย์มากที่สุด Voilà

คันไถขับเคลื่อนด้วยอูฐ / Domaine du Val d’Argan

คุณปรับตัวกับการทำไวน์ในโมร็อกโกได้อย่างไร?

ในตอนแรกฉันปลูกเถาวัลย์เล็ก ๆ น้อย ๆ เหมือนที่ฉันทำในยุโรปซึ่งมีความหมายกับ espaliers สามชั้น ปัญหา? การสัมผัสกับแสงแดดโดยตรงอาจทำให้องุ่นไหม้ได้ ดังนั้นเราจึงปกปิดสมุนไพรและกิ่งไม้เพื่อให้เป็นที่พักพิง อย่างไรก็ตามกลไกการป้องกันที่น่าสนใจกว่านั้นคือการปลูกเถาวัลย์ให้ต่ำลงไปที่พื้นและค่อนข้างใกล้กันเพื่อให้ใบของพวกมันปกป้ององุ่น ฉันเห็นวิธีนี้ในท้องถิ่น แต่ไม่ได้ใช้ที่ Val d’Argan วันนี้จะผ่าน 85 องศา [ฟาเรนไฮต์] และกลยุทธ์ที่สองนั้นต่อสู้กับคลื่นความร้อนได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น ฉันใช้กับพืชใหม่ทั้งหมดของฉัน

ตั้งแต่ โมร็อกโก เป็นอดีตอาณานิคมของฝรั่งเศสและเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ก็มีอยู่มากมาย ชาวโมร็อกโกพื้นเมือง ทำไวน์? หรือส่วนใหญ่เป็นการปลูกถ่ายฝรั่งเศส?

ในช่วงปลายทศวรรษที่ 90 ไม่กี่ปีหลังจากที่ฉันมาถึงฉันได้อ่านบทความใน ตอนเช้า หนังสือพิมพ์เกี่ยวกับวิธีที่พระบาทสมเด็จพระเจ้าอยู่หัวฮัสซันที่ 2 เชิญผู้เชี่ยวชาญและนักลงทุนชาวฝรั่งเศสมาที่นี่เพื่อฟื้นฟูการปลูกองุ่นของราชอาณาจักร แต่ Brahim Zniber เป็นสาเหตุหลักอย่างแน่นอนว่าภาคการผลิตไวน์ของประเทศนี้ไม่ได้หายไปหลังจากได้รับเอกราชจากฝรั่งเศสในปี 2499 Mr. Zniber ซึ่งเป็นชาวโมร็อกโกเริ่มก่อตั้ง Celliers de Meknèsในช่วงทศวรรษที่ 50 Meknèsเป็นโรงกลั่นไวน์แห่งเดียวในโมร็อกโกเป็นเวลานานและยังเป็นโรงกลั่นเหล้าองุ่นที่ใหญ่ที่สุด เจ้าของไร่องุ่นชาวโมร็อกโกทำงานร่วมกับผู้เชี่ยวชาญชาวฝรั่งเศส ตัวอย่างเช่น Celliers de Meknèsนำไวน์เนอร์มาจากบอร์โดซ์คนที่เรียกว่า Jacques Poulin

สำรวจประวัติศาสตร์ไวน์ในโมร็อกโก

โดยคำนึงถึงการเปลี่ยนแปลงตั้งแต่ วาล d Argan เข้ามาในฉากในปี 1994 คุณมองว่าอนาคตของไวน์โมร็อกโกเป็นอย่างไร?

ฉันจะบอกว่าไร่องุ่นของโมร็อกโกค่อนข้างเป็น 'อุตสาหกรรม' มานานแล้ว: ปริมาณมากปริมาณมาก ไร่องุ่นบูติกแห่งใหม่กำลังปรากฏขึ้นที่นี่ Ferme Rouge เมื่อประมาณ 10 ปีที่แล้วและมีต้นเล็ก ๆ สองหรือสามแห่งที่มีคุณภาพดีมากเช่นกัน ใช่แล้วมีพัฒนาการที่ดีเกิดขึ้นในแง่ของการปลูกองุ่นโมร็อกโกที่มีคุณภาพ อันที่จริงฉันคิดว่าตอนนี้เรามีความเท่าเทียมกันแล้ว ฉันแค่รอการมาเยือนของนักวิจารณ์ระดับโลกรายใหญ่เพื่อรับรู้ว่าไวน์ของเรามีคุณภาพดีเทียบเท่ากับที่อื่น ๆ ในโลก